英國茶道的歷史與特征
(一).茶自十六世紀傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門購茶
，寄往爪 哇
，然后運回荷蘭，視為助消化的特殊飲料
。十七世紀初葉
，才漸漸輸入西班牙
、葡萄牙、法國、 俄羅斯和英國
。
(二).歐洲若干國家
，雖然了解茶能助消、話提精神
，而卻未造 成重視歐洲若干國家
，雖然了解茶能助消、話提精神
，而卻未造成重 視的氣候
，惟獨英國后來居上，奇跡的掀起飲茶風尚
。當十六世紀 時
，英國還是喝咖啡的國家，自從
茶葉輸入后
，發(fā)現(xiàn)有勝過咖啡的特 點
，朝野交相提倡，于是逐漸養(yǎng)成飲茶的社會習慣
。
(三).英王查理二世的皇后─格德琳
，從葡萄牙將飲茶的高尚習 慣帶入宮廷以后，更由尊敬與新奇
，而鼓舞起貴族圈內的重視飲茶
， 但因為茶葉當時很貴，受限于購買力
，只停滯于上流社會
。
(四).到了十九世紀，因交通與技術的長足進步
，茶葉從各方面 運入英國
，茶價遂猛跌。于是茶便完全奪取咖啡的地位
，成為英國的 大眾化飲料
。
(五).英國的開放性茶道，一延幾個世紀
。據(jù)說：這是1840 年
，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來的『不成文規(guī)矩』，目的在「 緩和她每天下午四點鐘時
，便感到虛弱和疲憊
，須歇下來喝茶，始能 振作」
。想不到從此之后，這個人的規(guī)矩
，竟會不脛而走
，逐漸擴展 至全國每一個角落
，蔚為普遍風氣。
(六).英國民族的性格特征
，是保守
、沉默、嚴肅
，所以飲茶才能成為牢不可破的傳統(tǒng)習俗
，因此無論環(huán)境如何困難，他們各階層國 民每日的『上午茶』(上午十點半)與『下午茶』(下午茶)
，總是 免不了
。由于數(shù)代過慣這種規(guī)律的生活，也就特別鄭重其事
，把兩次 飲茶視為工作過程中的精神調劑
。
評論
中國之茶道精華是追求真、善
、美的藝術境界
，與日本、英國之 茶道大不相同
，分述如下：
1.中國茶道：
A.茶─科學的
a.茶葉：品種眾多
、制作特色各自不同，可因應各種口味需求 之人們;在制茶領域中不斷改良創(chuàng)新
，制茶機器應運而生
，符合時代 需要，省時
、省力
、衛(wèi)生、美觀
。
b.茶具：精致化之陶瓷藝術
，在造型符合實用、美觀外
，更注 意其燒制過程中之變化
，均要巧妙掌握其物理特性、化學原理
，以制 作出完美的藝術品
。
c.功效：較注重
中英兩國茶文化的茶藝有哪些
中國最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，茶文化歷史悠久
、博大精深
。而英國本土并不出產茶葉，卻是世界上人均茶消費量最大的國家。二者有何差異?今天學習啦小編就來給大家講講中英兩國茶文化的差異
。
中英兩國茶文化的差異之品飲方式
中國飲茶分為兩類
，一類是“混飲”，即在茶中根據(jù)個人的口味嗜好加鹽
、加糖
、加奶或蔥、桔皮
、薄荷
、桂圓、紅棗
。加桔皮
、薄荷的方式源自于中唐以前的煮茶法：從食用而來，用鮮葉或干葉烹煮成羹湯而飲
，通常加鹽調味;從藥用而來
，用鮮葉或干葉，往往佐以姜
、桂
、椒、桔皮
、薄荷等熬煮成湯汁而飲
。而現(xiàn)在這種方式主要集中在少數(shù)民族地區(qū)。藏族的酥油茶就是在熬好的磚茶濃湯中加入鹽
、酥油
、奶等制成;回族以茶葉、龍眼干和冰糖混合沖泡成的蓋碗茶
，俗稱為“三香茶”
，再加上葡萄干和杏干，通稱為“五香茶”
，如果再加上枸杞
、花生仁和芝麻沖泡，則稱為“八寶茶”
。另一類是漢族的“清飲”
，即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝
，沿襲著明清時的茶飲傳統(tǒng)
，以清飲雅賞的沖泡茶為主。
英國人最初飲用的也是綠茶
，后來大都喝湯濃味醇
、營養(yǎng)豐富的紅茶
，據(jù)說因為綠茶不易保存，而紅茶是發(fā)酵程度為80% 以上的全發(fā)酵茶
，不易霉變
。不過另一個更可信的原因則是綠茶性寒，紅茶性暖
，英倫三島四面環(huán)海，終年陰冷潮濕
，于是氣候決定了人們的選擇
。他們從印度、錫蘭
、肯尼亞等地進口紅茶
，在茶里加入牛奶和糖以去掉茶堿，把苦澀的茶水變成適合自己口味的甜飲料
，就象他們把來自赤道國家的苦咖啡改造成充滿奶香味的甜咖啡一樣
，這與中國的口味已是南轅北轍。此外
，他們還在茶里加蜂蜜
、肉桂、胡椒
、威士忌
、黃油、雞蛋
，以及一切他們想加入的東西
，隨心所欲的創(chuàng)造了許多口味。用佛手柑油調制的格雷伯爵茶
、阿薩姆紅茶等少數(shù)品種
，成為經典而獨特的民族茶產品，享譽世界
。此外
，英國人對茶葉本身也進行了改造。袋裝的茶葉末代替了片片茶葉
，稱為速溶茶
。連袋一起放進熱水杯里，一小袋只泡一杯茶
。家用茶壺還有過濾杯
，用開水沖下，過濾而出
。這與中國人將整片茶葉放在開水里
，在氤氳的熱氣中欣賞盛開的茶葉花
，已是大相徑庭。
中英兩國茶文化的差異之茶道精神
“和”是中國茶文化哲學思想的核心
，是茶道的靈魂
。“靜”是中國茶道修習的不二法門
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！扒 笔侵袊璧佬蘖晫嵺`中的心靈感受?div id="4qifd00" class="flower right">
！罢妗笔侵袊璧澜K極追求
。
與中國茶道不一樣，維多利亞下午茶會是英國紅茶文化的核心內容
，作為一門綜合的藝術
，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗
。傳統(tǒng)中
，女主人一定會以家中最好的房間、最好的瓷器來接待賓客
。而產自印度的大吉嶺茶或伯爵茶以及精致的點心則成為下午茶的主角
。在午后溫暖的陽光下，伴隨著悠揚的古典音樂
，人們便在這種輕松自在下愉悅著自己的身心
。喝茶的時間應該是下午四點鐘(俗稱Low );在維多利亞時代，男士必須著燕尾服
，女士則著長袍?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在每年英國白金漢宮舉行的正式下午茶會，男性來賓仍身著燕尾服
、頭戴紳士帽和手持雨傘
，女性則需著白天穿的正式洋裝，而插著羽毛的各式各樣的帽子則又是一道美麗的風景線
。通常由女主人著正式服裝親自為客人服務
，非不得以才讓女傭協(xié)助，從而以表示對來賓的尊重
。
中英兩國茶文化的差異之飲茶禮儀
在多數(shù)中國人眼里
，飲茶隨時可以進行，沒有儀式
。飲茶是一種可有可無的生活習慣
，談不上尊貴與寵愛。所謂的茶文化更多留戀于正式的茶館里
。與之相較
，英國人嗜茶
、尊茶的風氣要濃厚得多。一個典型的英國家庭一天至少喝五次茶
。早晨醒來
，主人會靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒腦
，稱為“Early Morning Tea”
。如果有客人，早茶就是問候客人的最好方式;上午11點鐘左右
，是紅茶佐茶點
，稱為“Eleven’s Tea”;中午午餐時要喝奶茶;下午5點鐘左右是著名的下午茶“FiveO’clock Tea”;晚上睡覺前還要喝告別茶“After Dinner Tea”。此外
，還有名目繁多的茶宴(Tea Party)、花園茶會(Tea in Garden)
，野餐茶會(Picnic Tea)
，花樣百出，煞費周章
。
中英兩國茶文化的差異之影響
飲茶早已是中國人根深蒂固的傳統(tǒng)習慣
。自唐宋以來，茶即為開門七件事之一
。與老百姓的日常生活息息相關
，“民不可一日無茶”是中國人生活的一個剪影。時至今日
，不論大江南北
，不限五湖四海，甚至是異國他鄉(xiāng).只要有中國人的地方
，哪戶家庭不是在演繹著“客來敬茶”的禮儀傳統(tǒng)
、享受著茶飲的美妙滋味呢?我國是一個多民族國家，雖然各個民族所處的地理環(huán)境不同
，所具有的歷史文化不一樣.人們的生活習慣也千差萬別
，但飲茶卻是共同愛好。新疆維吾爾族就有“寧可一日無米.不可一日無茶”的俗語
，云南的納西族也有諺語說“早茶一盅
，提神去痛;一天三盅，雷打不動
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！彪S著我國茶文化的發(fā)展，茶被尊為國飲;柴米油鹽醬醋茶——茶是我國人民物質生活的必需品;琴棋書畫詩酒茶——茶是我國傳統(tǒng)文化的載體
。
“英國變成一個喝茶的國家
，至少在民族營養(yǎng)
、社會倫理、經濟政治等方面
，對英國現(xiàn)代文明的進程有過有益的影響
。”英國人用本民族的牛奶和美洲的糖將苦澀的茶變成了甜飲料
，使其富含蛋白質
、脂肪、碳水化合物
、維生素
，于是，茶就成了香濃味醇
、營養(yǎng)豐富的生活必需品
，成了日常食品干面包、奶酪
、咸肉的佐餐飲料
，特別是茶進入平民百姓家庭后，飲茶成為習慣化
、儀式化的生活內容
。下午茶不僅僅是溫馨、寧靜
、和諧
、休閑的家庭生活象征，為女性參與社交生活提供了場所——家庭茶室和社會茶園
，在陶冶性情
、維護道德、塑造溫情脈脈的家庭關系和社會倫理上
，都功不可沒
。而國內對茶葉巨大的消費量刺激了英國的對外貿易和殖民擴張，特別是英國為了改變茶葉輸入
，白銀外流的窘境
，將鴉片輸入中國后，英國和東印度公司賺取了滾滾財富
，支持了大英帝國龐大的東方殖民地
，為早期工業(yè)文明提供了資本積累，進而為英國驅動的世界貿易體系奠定了基礎
。
“和
、靜、怡
、真”是中國茶道的“四諦”
。中國人飲茶并不只是起著休息和娛樂的作用
，而是把它作為精神的激勵與情感的寄托，而西方則缺乏這種哲學的東西
。英國人品茶更活潑和更重社交,強調一種優(yōu)雅的格調
。
世界各國的飲茶文化
世界各國的飲茶文化匯總
導語：古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化
、經濟及人文相結合
，演成成英國茶文化、日本茶文化
、韓國茶文化
、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國
，飲茶成為生活一部分
，是英國人表現(xiàn)紳士風度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程
。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響
。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，并形成獨特的茶道體系
、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根
，每年5月24日為全國茶日
。茶人不分國界、種族和信仰
，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來
，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談
。這正是北京國際茶城的成立宗旨
。
今天為你介紹中國、英國
、美國
、法國、荷蘭
、俄羅斯
、日本、韓國
、泰國
、北非、斯里蘭卡等國的飲茶文化
。茶
，已在世界生根發(fā)芽
。目前，全世界有160多個國家和地區(qū)的人民有飲茶習俗
，飲茶人口20多億
。但各個國家圍繞茶衍生出的?吃法?、?飲法?卻各有差異
。
無論是東亞地區(qū)較為流行的清茶飲法
，還是歐美地區(qū)盛行的奶茶、糖茶等等
，茶文化都用各具特色的飲法吸引了無數(shù)愛好者
。我們特意為讀者擷取了一些較為典型的外國飲茶文化，以觀茶文化的多姿多彩
。
中國：中國是文明古國
，禮儀之邦，很重禮節(jié)
。凡來了客人
，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的
。當有客來訪
，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客
。以茶敬客時
，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時
，要注意客人杯
、壺中的`茶水殘留量，一般用茶杯泡茶
，如已喝去一半
，就要添加開水，隨喝隨添
，使茶水濃度基本保持前后一致
，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食
、糖果
、菜肴等，達到調節(jié)口味和點心之功效
。
英國：有著濃厚的下午茶傳統(tǒng)
，茶幾乎可稱為英國的民族飲料。與中國的清茶文化不同，英國人喜愛現(xiàn)煮的濃茶
，并放一二塊糖
，再加少許冷牛奶。著名英國畫家詹姆士曾繪過一系列的英國下午茶圖畫
，展現(xiàn)英國中產階級品賞紅茶
、奶茶的情形。
蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶
。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末
，加水放在鍋中煮開，然后加上一些
，還加牛奶和羊奶
。
美國：?速度?、?效率?是美國的文化基因
，茶文化也受此影響
。美國人不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費時間
，因此他們常喝烏龍
、綠茶等罐裝冷飲茶。他們在茶中加冰
，或者將罐裝茶放于冰箱中冰好
，喝起來涼爽可口。在美國
，茶飲銷量僅次于咖啡
。
法國：法蘭西的飲茶文化從皇室貴族、有閑階層逐漸普及至民間
，成為法國人生活與社交中不可或缺的一部分。現(xiàn)今法國人最愛飲用綠茶
、紅茶
、沱茶、花茶
。有些地方還會在茶中加入新鮮雞蛋
，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。
荷蘭：作為曾經的?海上馬車夫?
，荷蘭是最早從中國引進茶葉的歐洲國家
，在1605年，茶葉便成為荷蘭上層社會的飲品之一
。荷蘭人獨創(chuàng)了奶茶飲法
，這一創(chuàng)造深深地影響了日后歐美其他各國的茶文化。
俄羅斯：早在十九世紀下半葉，俄羅斯便成了中國茶葉的最大買主
。俄羅斯人喜愛喝紅茶
，茶味濃厚。喝茶時
，他們會先倒半杯濃茶
，然后加熱開水，再加兩片方糖與檸檬片
，喝茶程序和步驟也非常講究
。
日本：日本茶文化同中國有異曲同工之妙，其方式多以喝清茶為主
。日本茶文化中的茶道最為著名
，其表現(xiàn)方式之嚴謹、內涵之豐富令人叫絕
。外國人在游玩日本時
，觀賞茶道幾乎是必備項目。
韓國：茶文化亦是韓國傳統(tǒng)文化中的一部分
，韓國茶禮講究以禮相待
、以誠待人，成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一
。韓國人將中國上古時代的部落首領
神農氏稱作茶圣
。為紀念茶圣，韓國人還專門編排出?高麗五行茶?茶禮儀式
。
泰國：泰國地處南亞
，緯度較低，氣候炎熱
，因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內容
。泰國人喜愛在茶水里加冰，讓茶冷卻甚至冰凍
，品嘗起來沁人心脾
。烈日之下，喝一杯冰茶
，既能去熱散濕
，也能頤養(yǎng)心神。
北非：因氣候干燥炎熱
，因此北非盛行薄荷茶
。當?shù)厝讼矚g在綠茶里放置幾片新鮮薄荷葉和冰糖，飲時清涼可口
。需要提及的是
，當有客來訪，客人得將主人敬的三杯茶喝完，才算有禮貌
。北非中的埃及崇尚甜茶
。埃及人待客，常端上一杯熱茶
，里面放許多白糖
。喝埃及甜茶會有黏糊之感，外來客人大多不習慣
。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶
，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味
。該國紅茶暢銷世界各地
，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部
，由專家憑舌試味
，再核等級和價格。
新西蘭：新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一
。許多機關
、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間
。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是
。
馬里：馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里
，然后燉在泥爐上煮開
。茶煮沸后加上糖，每人斟一杯
。他們的煮茶方法不同一般：每天起床
，就以錫罐燒水，投入茶葉;任其煎煮
，直到同時煮的腌肉燒熟
，再同時吃肉喝茶。
加拿大：加拿大人泡茶方法較特別
，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉
，然后以沸水注于其上
，浸七、八分鐘
，再將茶葉傾入另一熱壺供飲
。通常加入乳酪與糖。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客
，常端上一杯熱茶
，里面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶
，嘴里就會感到粘糊糊的
，連飯也不想吃了。
南美：南美的馬黛茶
。南美許多國家
，人們用當?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶，既提神又助化
。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著
。
印度：印度人好喝奶茶，也愛喝一種參加姜或小豆蔻的?薩馬拉茶?
。印度人傳統(tǒng)飲茶方法較獨特
，把茶倒在盤子里用舌頭舔飲，別的
，絕不必左手遞送茶具
，因為，左手是用來洗澡和上廁所的
。
德國人也喜歡飲茶
。德國人飲茶有些既可笑又可愛的當?shù)亍１确?div id="d48novz" class="flower left">
，德國也產花茶
，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉
，他們所謂的?花茶?
，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的
，里面一片茶葉也沒有
，真正是?有花無茶?。中國花茶講究花味之香遠;德國花茶
，尋求花瓣之真實
。德國花茶飲時需放糖，否則因花香太盛
，有股澀酸味
。德國人也買中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖
、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內
，之后再將茶葉倒掉
。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺其茶味淡顏色也淺
，一問
，才知德國人獨具特征的?沖茶?習慣。
到土耳其沒喝過蘋果茶就好像沒到過土耳其一樣
。土耳其人的好客熱情
，請喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶
、土耳其咖啡或是蘋果茶
。土耳其茶起來較苦，雖然茶味濃濃
，卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻
，但是濃的化不開的感覺并不是每個初者都能夠承受的。只有土耳其盛產的蘋果茶
，能夠說是老少咸宜
，男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶
，濃濃的蘋果味加上茶香
，尤其是在透著清寒的秋日，喝來分外的舒爽
。
馬來西亞肉骨茶
，它的口碑確實不俗。肉骨茶吃法獨特
，其湯配豬腰
，再蘸豆卜或許油條來吃，大塊肉則可吃可不吃
。而別的替客人準備的豬腰
、肉骨等更令人胃口大增、欲罷不能
。 ;
關于茶文化的基本介紹 英國茶文化英文介紹
茶是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻
，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。下面是我精心為你整理的關于茶文化的基本介紹
，一起來看看
。
關于茶文化的基本介紹
茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞
、品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境
。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象
。它起源久遠
，歷史悠久，文化底蘊深厚
，與宗教結緣
。全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣
。各國的飲茶方法相同
，各有千秋。中國人民歷來就有?客來敬茶?的習慣
，這充分反映出中華民族的文明和禮貌
。
茶文化的種類介紹
1. 綠茶：茶是不經過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制
