紫砂壺的實(shí)用功能介紹

紫砂壺的實(shí)用功能介紹

紫砂壺不但能保持茶湯的色、香和茶味，且不易使茶湯變質(zhì)發(fā)餿，和耐冷熱急變性好等諸多良好功能，確是其它陶瓷茶壺所望塵莫及的。

宜興紫砂壺，長久以來，即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優(yōu)良的實(shí)用功能，在明清兩代的文獻(xiàn)中即有所記載。明清兩代人們認(rèn)為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色、香、味，并且既不奪香，又煮熟湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說法也有其一定的道理。

紫砂壺之所以具有上述實(shí)用功能，主要是由于紫砂泥料的特性所決定的。紫砂壺是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)密度高，具有較強(qiáng)的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持較長的時間，而施釉的陶瓷茶壺，這種功能比較欠缺。紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實(shí)不易變質(zhì)發(fā)餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴?。ㄗ炝鞒隹诔梢欢ǖ男苯牵乜趬厣w配合密切，位移公差0.5mm，口蓋形式都成壓蓋結(jié)構(gòu)。而施釉茶壺，壺嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達(dá)1.5mm左右，且口蓋形式都成嵌蓋結(jié)構(gòu)。由于紫砂壺制作的精密度高，比施釉的瓷壺，減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道。因此，相對地推進(jìn)了茶汁變質(zhì)發(fā)餿的時間。

紫泥確實(shí)是宜興得天獨(dú)厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成。從顯微觀察發(fā)現(xiàn)，紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦。同時這些礦物的顆粒組成（自然形成的顆粒的大小尺寸），適中的紫泥的礦物組成，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點(diǎn)，即其礦物組成屬于粘土。合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成，使紫泥俱備了可塑性好、生坯強(qiáng)度高、乾燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度，以過６０目篩為宜。泥料過粗制作時費(fèi)功；泥料過細(xì)制作時粘手，坯體表面會引起皺紋，同時還會引起乾燥，燒成收縮增大，降低燒成溫度，則發(fā)生氣泡缺陷。過６０目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過程中系用精加工這道關(guān)鍵工，把器形周身理光，形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存在，產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴(kuò)大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結(jié)，而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。因此，成形時的精加工工藝，俱有把泥料、成型、燒成三者有機(jī)地聯(lián)系在一起的作用，賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點(diǎn)。紫泥經(jīng)過１１５０℃燒成后，形成了殘留石英、云母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。雙重氣孔使產(chǎn)品俱有較高的氣孔密度，一定的氣孔率。此外，紫泥試樣中的結(jié)晶相較多，玻璃相較少。所有這些特點(diǎn)都促成紫砂壺俱備有良好的實(shí)用功能。

紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土，由于紫砂壺坯體不施釉，所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。據(jù)測定紫砂茶壺的吸水率在1.6%~7.05%之間。因此，制成品俱有良好的吸附氣體性能和透氣性能，用之泡茶色、香、味均好。其它實(shí)用功能還有不炙手和不易爆裂的優(yōu)點(diǎn)。由于紫砂壺傳熱緩慢，雖然用沸水泡茶，也不炙手。同時還可放在文火上煮茶，不易燒裂。

紫砂藝術(shù)

概述
宜興紫砂陶藝術(shù)起源于宋代，經(jīng)歷明清兩代的成熟，發(fā)展到今天在壺的造型藝術(shù)上日臻完美、豐富，如何鑒別和欣賞這一門世界陶瓷門類中獨(dú)樹一幟的紫砂陶藝術(shù)，即對于紫砂陶藝術(shù)應(yīng)持怎樣的審美觀點(diǎn)，直接影響了制作者的創(chuàng)作構(gòu)思。所以，有必要談?wù)勛仙八囆g(shù)的審美問題。
砂壺之美可歸納為：造型美、材質(zhì)美、適用美、工藝美、品位美之五類。
編輯本段紫砂的造型美
紫砂壺造型千姿百態(tài)，方非一式，圓無一相，可說是一座壺藝造型的藝術(shù)寶庫。從形而言，有取材于自然，這里主要指動物和植物兩個內(nèi)容。動物,有飛禽、游魚、走獸和人體。植物,有樹木、藤草、花卉和蔬菜。這些都是壺藝造型、裝飾的題材。從形而言，有借形改裝，亦就是借古代陶瓷器、青銅器、漆器、竹木器、玉石器生產(chǎn)、生活用器具，如包、帽、秤砣、樂器等實(shí)物之形改裝成壺等。從形而言，有幾何形體、運(yùn)用點(diǎn)線面的結(jié)合構(gòu)成的壺體造型，有正方、長方、錐形、菱形、梯形、懸膽、張臂、扁長形、方圓組合等造型。從形而言，有自體伸縮，其中有整體的伸縮和局部的伸縮兩種，這和造型的放大縮小概念又有不同，而是指構(gòu)成造型的輪廓，整體的局部的向高度伸展，或向扁平壓縮和擴(kuò)張，達(dá)到效果。從形而言，還有抽象啟示，天上云紋的變幻、煙的縈繞、紋亂線組合、奇石山川的花紋，給人以偶爾一得的啟迪。以上這些都是紫砂壺傳統(tǒng)的、創(chuàng)新的壺體造型的源和家。
其次，造型有造型的神態(tài)，紫砂壺形制取裁確定以后，以工藝藝術(shù)的手法表現(xiàn)神態(tài)，其中一個是采用寫實(shí)的手法來表現(xiàn)，一個是以變化的方法來處理。寫實(shí)則力求形象逼真，變化經(jīng)藝術(shù)手法的處置表現(xiàn)在似與不似之間給人以濃郁的回味，或給人有動與靜的感受。
另外，一個造型還有一個造型的氣度，作品的氣度，亦包含著作者個性的表現(xiàn)和作者風(fēng)格的體現(xiàn)、氣質(zhì)的體現(xiàn)，有的壺造型清秀飄逸，有的古樸敦厚，有的輕快明朗，有的粗獷簡雅，有的對造型氣度的欣賞干脆擬人化，溫潤如君子，豪邁如丈夫，風(fēng)流如詞客，麗嫻如佳人，葆光如隱士，瀟灑如少年，短小如侏儒，樸訥如仁人，飄逸如神仙子，廉潔如高士，脫塵如衲子?？v觀造型的型、氣，構(gòu)成造型美，給人以先入為主的選擇。
編輯本段紫砂壺的材質(zhì)美
紫砂礦土，是一種自然特殊的礦土，即含鐵質(zhì)粘土質(zhì)粉砂巖，除紫泥外還有綠泥、紅泥，這三種泥統(tǒng)稱紫砂泥。由三種基泥單獨(dú)造制外，或以不同成份配比，不同溫度氣氛燒成，呈現(xiàn)出紫而不姹、紅而不嫣，黑而不墨，如鐵如石，胡金胡玉，備正文于一器，具百美于三停，遠(yuǎn)而望之，黑幼若君鐘鼎陳明庭，追而察之，燦若琬琰浮精英。這就是紫砂泥色淋漓盡致的體現(xiàn)，如在泥中和以粗粒生、熟泥砂，或調(diào)、鋪缸砂則谷皺周身，珠粒隱現(xiàn)，更自奪目。
編輯本段紫砂壺的適用美
由于紫砂材質(zhì)的獨(dú)特，給紫砂壺增添了更為理想的使用美。宜興茗壺以粗砂制之，正取砂無土氣耳，用紫砂壺泡茶，蓋既不奪香又無熟湯氣，不失原味，色、香、味皆蘊(yùn)。陶瓷工藝工程師和食品工程工程師曾做過聯(lián)合實(shí)驗(yàn),用三個月的時間對宜興紫砂茶具實(shí)用功能作研究，應(yīng)用TC-PⅡG全自動型測色、色差計等檢測手段，選用宜興紫砂壺、宜興朱砂壺、白瓷壺、玻璃杯四種茶具，沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶，來測定茶湯中的色、香、味，水浸出物，即茶湯、茶色、茶多酚、咖啡堿、還原糖、茶氨酸、茶乳酪等項(xiàng)目含量的測定。兩種紫砂壺優(yōu)于瓷壺、玻璃杯，對維生素C、微生物檢測，以定量的方法確定，紫砂壺的實(shí)用功能最為理想。暑天泡茶，不易變味。
其一：壺宿雜氣，去茶渣，倒?jié)M開水鼓蕩卸出，即沒冷水中，急出除之，元?dú)鈴?fù)已。
其二，砂壺砂質(zhì)傳熱緩慢，保溫性強(qiáng)，提握撫摸不感炙手，且有健身作用。
其三：紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu)，冷熱急變性好，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。
其四：紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)暗然之光，入手可鑒，真是久且色澤光明。
其五：紫砂壺易吸茶汁，內(nèi)壁不刷而無異味，壺經(jīng)用久，增積茶銹，定量注入沸水也有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗(yàn)內(nèi)含灰黃霉素成份，有消炎清毒之作用。
其六：紫砂壺形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵，不避深悶，高壺沏泡更香濃。矮壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深悶，故扁壺泡綠茶則保持澄碧新鮮的色、香、味。
其七：用壺、養(yǎng)壺、壺面不可涂油，用壺不可用口直接對壺嘴去吮，這樣保持自然光，保護(hù)茶壺泡茶不失原味。
編輯本段紫砂壺的品位美
紫砂壺有商品壺、工藝壺之分，商品壺有細(xì)貨、粗貨之分，工藝壺有工藝品壺、特藝品壺、藝術(shù)品之分，工藝品壺應(yīng)按藝人的成就，作品比值比價的藝術(shù)價值來言。在歷史的文獻(xiàn)中記述名藝人的工藝杰作，贊譽(yù)為"貴重如珩璜"（佩玉）、"珍重比流黃"（黃繭織的絹）、"賦于雕漆"、"價凝（王傍加寥的下半部）琳"（美玉），周樹"臺陽百詠"曰"供春小壺一具用之?dāng)?shù)十年則值金一笏"。明朝熊飛曰"景陵銅鼎半百清，荊溪瓦注十千余"，說的是景陵銅鼎五十錢可以買到，荊溪的砂壺可價值一萬多。"茗壺圖錄"記述"明制一壺，值抵中人一家產(chǎn)"。這可見歷史已對砂壺估了價。文人的參與，提高了紫砂藝術(shù)的身價，歷來紫砂壺對社會有影響，吸引了不少文人，已步入高層次文化人收藏、欣賞的殿堂，它不僅保值、增值并體現(xiàn)了社會發(fā)展各個歷史時期的藝術(shù)價值和社會地位，同時也包含了紫砂壺藝的文化、文物的價值，名人佳作不僅"價埒金玉，而且為四方好事者收藏殆盡。"
紫砂壺的雕刻裝飾藝術(shù)集詩詞、書畫、文學(xué)、篆刻、金石藝術(shù)于壺體，今又創(chuàng)造了題詞、題跋，更進(jìn)一步的把紫砂藝壺推向高層次文化層，銘、鐫的內(nèi)容有與茶文化、陶文化相切的詞句，有哲學(xué)、倫理、道德、知識性的等等詞句，提高了裝飾層次，深蘊(yùn)文化內(nèi)涵，工藝品特藝品不如了藝術(shù)品的品位，成為賞品、藏品。砂壺之賞品、藏品，有的具有歷史價值，有的具有藝術(shù)價值，有的還具有示范后世的作品價值和科學(xué)價值，收藏，是一種美學(xué)，而不是"玩物喪志"，目的是在美的享受中陶冶情操，積累知識，增添生活意趣，啟迪愛國情懷。每個砂壺研制者和收藏者，都必須有一個端正的人生觀、創(chuàng)造意識和收藏意識觀。為此，意識、實(shí)力、弘揚(yáng)是要求收藏者認(rèn)真對待的三個方面。有志者事竟成，紫砂壺藝從現(xiàn)在起會有一個更廣闊、更美好的珍藏天地，得以健康發(fā)展的美好前景，這是必然的 .。
國粹紫砂和二十世紀(jì)國寶級大師
毛大步與邵家聲《世紀(jì)畫杰提梁壺》市美協(xié)主席邵家聲老師與紫砂學(xué)家毛大步把國粹紫砂和二十世紀(jì)國寶級大師的肖像“結(jié)合”在一起“互相映輝”。壺界與藝壇相互輝映，上世紀(jì)十四位公推的二十世紀(jì)中國美術(shù)家陶刻于壺上。這十四位美術(shù)家中，以徐悲鴻居中而畫，左有齊白石、張大千，右有吳昌碩、黃賓虹，這十四位中，三位是畫壇“美髯公”銀須飄飄，略下右也刻了吳冠中像，把家鄉(xiāng)宜興籍的兩大畫家聚在一起；另一面刻有劉海粟、林風(fēng)眠、潘天壽、陸儼少、傅抱石和他青年時畫友陳逸飛。
十四位國贊大師像皆鐫刻，筆下蒼勁有力，更掌握各畫家簽名的韻味，栩栩如生、躍然壺上，托出壺風(fēng)的奔放及思想的活力。這些大師正是中國上世紀(jì)的藝壇脊梁，而這把同國畫《中國美術(shù)家》同名的《世紀(jì)提梁壺》也將是一件不可多得的充滿人文情懷的藝術(shù)品，真可謂是一壺道盡藝壇事，“世紀(jì)名家壺壁載，盡顯紫砂乃國粹?！?br>編輯本段收藏鑒定
泥料胎土
色象、顆粒度及光澤肌理。不同年代的不同礦脈各有特點(diǎn)，清后期的"天青泥"就與歷代泥料不同。
造型風(fēng)格
各個時代對美的感受和形式要求均有特定的標(biāo)準(zhǔn)，造型風(fēng)格，整體的比例，嘴、把、鈕的配制存在著差異。
工藝手法
工藝手法即使是同一師傅傳授也會有不同的風(fēng)格
氣質(zhì)神韻
最重要的標(biāo)準(zhǔn)，名家之作，由于獨(dú)具高超的藝術(shù)素養(yǎng)和熟練的專業(yè)技巧，以及對泥料性能的深入了解和窯溫的把握，其佳作自有一股不可模仿的神韻。
印章款式
印章款式是判斷真假的一個因素，但現(xiàn)代造假技術(shù)可以以假亂真，不可全信。
分辨新舊
流傳至今的真舊紫砂器不多,完美而又古樸雅拙的紫砂珍罕品,更難得到,舊的若屬真舊紫砂器,往往器表有一層自然的光澤,是由于久經(jīng)盤玩,慢慢地透出來的溫潤光澤,被稱之為"精光內(nèi)蘊(yùn)"新器造舊,決無此特點(diǎn),分辨新與舊時,要特別謹(jǐn)防新器造舊術(shù)的欺騙,切勿只重器表而忽視了其內(nèi)在的素質(zhì).
提防拼湊
真舊明清紫砂保存至今,實(shí)屬不易,大都不甚完美,或有殘損崩裂.由是出現(xiàn)了各種修補(bǔ)拼湊術(shù),如用蠟補(bǔ)缺.粘合后,再涂泥作色的;以陶泥仿制,拼合后,再作舊的;加彩紫砂腿色,以顏料添補(bǔ)的;器物殘損,以金屬片鑲包,或以玉等嵌替的等等.鑒定時,只要留心并細(xì)致查看,就會驚異的發(fā)現(xiàn)修補(bǔ)拼湊的痕跡,而且"虛位"很多,因?yàn)榻?jīng)過修補(bǔ).拼湊.調(diào)色后的紫砂器,其形制.色調(diào).質(zhì)地,與愿器皆不可能完全相同,總有差異,并或多或少的喪失了原作的風(fēng)貌和特征.
器形質(zhì)地
紫砂器的各個發(fā)展階段,都有其時代的烙印和標(biāo)志,概要?dú)w納有以下的主要特征:明代比較注重器形,紫砂器的造型高雅樸拙,器物較少有裝飾,故以素樸為主;清代前期,紫砂的造型豐富奇特,注重器物的裝飾.加彩.堆雕等異彩紛呈;清代后期,紫砂的造型趨向簡化,多取平面,注重雕刻詩詞書畫,器物的"文人"化味很濃.紫砂器的質(zhì)地,有粗幼之分,粗糙者不受歡迎,細(xì)膩油滑者為上品.一般講來,名家之作,精工細(xì)雕,胎質(zhì)比較細(xì)膩,表面皆較平滑.
題字用印
紫砂器題銘,據(jù)現(xiàn)有資料最早見于龔春壺把下刻"供春"二字,其后盛行.在紫砂器的發(fā)展過程中,許多陶藝大師的題銘風(fēng)格亦不相同,鑒別時,應(yīng)當(dāng)明察秋毫.制砂者署名.制名,是在明清之際才出現(xiàn)的;真正流行在器上鐫刻詩詞的,始于清代后期的陳曼生,以后蔚然成風(fēng).

宜興紫砂壺的鑒別

自明末以來，由于有關(guān)紫砂壺的著述和文獻(xiàn)比較稀少，加之地下考古發(fā)現(xiàn)有明確紀(jì)年墓的器物少之又少，所以給鑒別紫砂壺的真?zhèn)螏硪欢ǖ睦щy。從明代中期侍童供春向金沙寺老僧學(xué)習(xí)壺藝開始，多是子承父業(yè)、師徒傳承，從選砂、打泥片、裝身筒到落款刻字，這些步驟全由一人操作，其造型設(shè)計也全憑個人的藝術(shù)愛好而做，是完全“各自為政”式的獨(dú)立經(jīng)營，是純粹個體作坊式的民間藝術(shù)生產(chǎn)。歷代的名家作品在當(dāng)時就有仿制，在這一點(diǎn)上也是一個不爭的事實(shí)。對于同時代的仿品我們很難區(qū)分，另外還有一點(diǎn)就是民國初年，幾乎所有紫砂界的高手都被聘往上海，對歷代名家作品進(jìn)行精心仿制，燒制出了難以統(tǒng)計的仿名家款作品。這些仿品水平極高，與原作相比達(dá)到可以亂真的地步，這部分作品現(xiàn)遺存至今，給我們今天的鑒別工作帶來了一定的困難。?
近幾十年來，經(jīng)國內(nèi)外眾多專家學(xué)者的不懈努力，同時也結(jié)合地下出土文物的印證，對于紫砂壺制作年代的鑒定也有了大大的提高，基本上可以根據(jù)砂質(zhì)、顏色、加工手法、造型等諸多方面綜合分析出作品的大致年代，不會有很大的差距。
明清兩代紫砂壺的生產(chǎn)完全是家庭式的作坊制，器物側(cè)重反映的是紫砂藝人的個人風(fēng)格，或規(guī)矩嚴(yán)謹(jǐn)，或粗放豪邁，或素面素心，或裝飾華麗?！白怨跑鴫厮泼恕笔钦f壺的風(fēng)格與古代文人雅士一樣，各有千秋，而絕不雷同。藝師們從不同的角度、層面展示出個性風(fēng)采。各具特色就形成了同一個時代個性之間的極大差異。紫砂壺的鑒定則還處在摸索探求階段，大體可以從五個方面來考慮。
（一）、紫砂壺的實(shí)用性
紫砂壺是用于泡茶注茶的。所以，選購時不妨先就其實(shí)用的功能加以考量。優(yōu)良的實(shí)用功能是指其容積和容量的恰當(dāng)，壺把的便于端拿，壺嘴出水的流暢，讓品茗沏茶得以得心應(yīng)手。因此，選購紫砂壺應(yīng)依據(jù)個人的飲茶習(xí)慣，考量壺的容量，壺嘴出水的順暢，壺把執(zhí)握的舒適等等。因?yàn)椋高^使用上的舒適感，可以產(chǎn)生情感，愉悅身心，百玩不厭，讓人珍愛有加。
（二）、紫砂壺的工藝性
紫砂壺的工藝性是指制作的技術(shù)水準(zhǔn)，也是評審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則。一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)，點(diǎn)、線、面的過渡轉(zhuǎn)折交待清楚與流暢。尚須審視其“泥、形、款、功”四方面的施藝水準(zhǔn)。
泥：
紫砂壺獨(dú)特之處在于其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越性。所以評斷一把紫砂壺的優(yōu)劣，首在于其用泥的品質(zhì)。雖然泥色的變化，只給人帶來視覺感官的差異，與其使用的功能無關(guān)。但就使用的習(xí)慣而言，紫砂壺藉著泡茶品茗不斷地?fù)崦?，透過手感的舒服，則可達(dá)到愉悅心靈的效果。好的紫砂泥因具有“色不艷、質(zhì)不膩”的顯著特性。所以，選購紫砂壺應(yīng)就紫砂泥的良莠加以考量。
功：
是指壺藝的功能美，有別于實(shí)用功能的訴求點(diǎn)。這些年來大陸市場逐漸開放，臺商大舉介入紫砂市場，遂使砂壺市場益形蓬勃發(fā)展，砂壺產(chǎn)品屢有新作問世。只是紫砂藝人創(chuàng)新作品，徒講造型的形式美，卻忽視了功能為用的美。蓋有些藝人自己不飲茶，所以對飲茶習(xí)慣知之甚少，這種情況直接影響了砂壺功能的發(fā)揮，相信在泡茶、品茗的使用過程，有的砂壺已然出現(xiàn)「中看不中用」的重大缺失。紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)謹(jǐn)及出水流暢四個方面。按臺灣家庭的飲茶習(xí)慣，一般二至五人聚飲，宜采用容量 350毫升為佳，無論手拿手提都只需舉手之勞，所以人稱“一手壺”。
形：
即壺的形象，也就是形狀樣式。紫砂壺的造型千姿百態(tài)，其間蘊(yùn)藏了豐富多采的完美器形，匯集了歷代藝人的創(chuàng)作智慧和心血結(jié)晶，素有“方非一式，圓不一相”的贊譽(yù)。至于選擇何種形狀樣式的壺為佳，則因各人心理需求的不同，很難論定。不過，因紫砂壺屬于整個茶文化組成的部份，所以它所追求的意境，應(yīng)屬茶道所追求的“滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗”的意境。而“古拙素雅”與茶道文化的意境最是融洽，所以紫砂壺的造型考量應(yīng)以能表現(xiàn)古拙氣氛的為優(yōu)選。
款：
即壺的款識。紫砂壺的署款，素來非常講究。它不同于一般作品的自屬圖章戳記式的格局。因壺藝的韻致格調(diào)和書法繪畫藝術(shù)同傳，所用印款，往往出自一代金石篆刻名家之手。鑒賞紫砂壺款有兩個意義：一是監(jiān)別壺的作者是誰；一是欣賞鐫刻的詩詞書畫及印款（金石篆刻）。紫砂壺的裝飾藝術(shù)結(jié)合了中國傳統(tǒng)藝術(shù)“詩、書、畫、印”一體的藝術(shù)特點(diǎn)。所以欣賞一把紫砂壺，除講究泥料、造型及制作技藝之外，還有文學(xué)、書法、繪畫、金石諸多方面，給每一位壺藝愛好者帶來更多美的享受。 紫砂壺的胎質(zhì)具體地說就是泥料。不同時期的泥料有著不同的泥質(zhì)，而不同的泥質(zhì)呈色肌理都是不盡相同的。明代時期紫砂壺使用的泥料內(nèi)含顆粒狀粗砂，給人的感覺是粗糙的，這是當(dāng)時的煉泥陶洗技術(shù)相對落后的原因。據(jù)有關(guān)資料表明，明代紫砂泥料的目數(shù)為25-30目，而清中期為55-60目，到了近現(xiàn)代為100-120目(目數(shù)是泥料的精煉程度)。目數(shù)越低，顆粒越粗，孔隙度也越大，用手指彈擊聲音沙啞、發(fā)悶。明代的砂壺表面均無光澤度，由于多是墓葬出土物，胎體吸收了地下的水濕氣，表面失光。1965年南京市中華門外明司禮太監(jiān)吳經(jīng)墓出土的壺，是我國目前有紀(jì)年可考的最早的紫砂壺。此壺的泥料與1976年羊角山遺址所出的殘器相同，泥料很粗，接近缸胎，有生燒和火疵現(xiàn)象。由于是與缸類一同入窯燒制，所以壺身局部都沾有少量的釉淚。明代制壺的泥料只是將最初用來制作大缸大甕的泥料略加澄煉而已。雜質(zhì)較多，所以器物表很粗糙。到了明末清初泥料仍較粗糙，大多含有閃亮的云母，胎壁也較厚實(shí)。
到了清代泥料澄煉工藝總體有所提高，出現(xiàn)了紫砂細(xì)泥。清中期制作的壺胎骨堅(jiān)致，色澤溫潤，晚期泥質(zhì)仍堅(jiān)致但色澤不如中期溫潤顯得干枯。我們對于泥料辨認(rèn)，在紫砂壺的斷代認(rèn)識上是十分重要的環(huán)節(jié)。另外，從泥色上也有區(qū)別。明代的泥色多紫色、紅色(大紅袍)，而清代的泥色則較多，除了以上兩種外，還多見一種在紫砂泥中夾有梨皮似小點(diǎn)的紫砂，稱為“梨花點(diǎn)”或“桂花沙”，前者較后者粗，也有人將它們統(tǒng)稱為“梨皮”?！袄婊c(diǎn)”清代早期多見，而“桂花沙”則在雍正、乾隆時期多見。民國以后，紫砂的色彩多了起來，如墨綠、黑色等。而現(xiàn)代的紫砂器講究原料與顏色造型一致，如仿青銅器造型，就用仿古銅顏色的泥砂制作。紫砂壺由于經(jīng)常把玩磨擦，久而久之，就會有一層光亮面，俗稱“包漿”。這也是我們鑒別工作當(dāng)中鑒別時代遠(yuǎn)近的一種輔助手段。 制作砂壺的成型工藝，在各個時期都有所不同。這些工藝范圍還包括了燒窯的方法、燒成氣氛、窯爐結(jié)構(gòu)、燃料等諸多方面。這些外在的因素都會在成品上或多或少留下時代痕跡，因而也就成為我們今天斷代認(rèn)識的憑據(jù)之一。明代創(chuàng)始期的壺是以捏制為主，壺內(nèi)胎往往有掏空時捏按的指紋。到了晚明的時候，時大彬創(chuàng)造了木模制壺方法，壺內(nèi)壁不見指紋，但有竹刀刮削的痕跡，在柄與壺身、流與壺身相接觸往往比較粗糙，有時為了美化接痕而貼上柿蒂形泥片而成為最早的附加裝飾。蓋與鈕的相接觸有時也會這樣處理。由于明代不單獨(dú)燒壺，反將壺放在同窯的缸中套燒，所以經(jīng)常有缸甕飛灑的釉淚沾在壺體表面，有的砂壺還因受到火的原因凸起氣泡，使表面凸凹不平，壺的內(nèi)壁也薄厚不一。在很多情況下，由于溫度不夠，砂壺不能完全燒結(jié)，所以其胎質(zhì)較為疏松。?
清代的紫砂壺一般采用打泥片，再將泥片鑲接而成，所以壺胎厚薄比較均勻，制作也比較精細(xì)，其壺底多有放射狀痕跡。另外也有制壺大家仍堅(jiān)持以手捏制為主，如陳鳴遠(yuǎn)、楊彭年等人，他們所制作的壺已達(dá)到爐火燉青的境界，一般人是望塵莫及的。清早期的壺嘴為單孔，晚期為多孔，清中期以前的壺均為手制，到了清末就有用模制或轤轆成型的工藝。著名紫砂學(xué)家顧景舟先生在談到紫砂鑒定時曾講過“成型手法是鑒定的重要依據(jù)之一”。因?yàn)槊總€制壺家作壺嘴及壺把的方法不同，都有個人的風(fēng)格。到了近現(xiàn)代則采用注漿成型，壺身略加修飾就極為光潤，而此時期的砂制細(xì)如膏泥，器物的里外極其規(guī)整，當(dāng)然手感也極好。 關(guān)于紫砂壺的風(fēng)格品位是與其他門類的工藝美術(shù)作品共通的。紫砂藝師根據(jù)可塑性極好的泥料，隨心所欲地捏塑出各種造型的制品，形成各自不同的藝術(shù)風(fēng)格。另外在同一時期的藝術(shù)師們可以制造出品位不同的作品，那些只有具備時代價值和藝術(shù)價值的作品才可稱得上藝術(shù)層次的上層之作。名家茗壺的制作，其高矮的比例、線條的轉(zhuǎn)折都恰如其分，多一分就俗氣，差一點(diǎn)就平庸，線條曲弧有時全憑作者的感覺去控制，這種感覺來源于本人的藝術(shù)修養(yǎng)和長期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我們在鑒定傳世的名家作品，特別是明清兩代流傳下來的砂壺，首先要掌握的是這些名家所處時代的基本特征與風(fēng)格，作品中有沒有那個時代的氣息與烙印，還必須綜合考察作者一貫制作風(fēng)格與品位。從近現(xiàn)代的偽作來看，多數(shù)是屬于技精而缺乏韻味，而壺的神韻是藝術(shù)生命所在。不同名家的藝術(shù)風(fēng)格是我們鑒定作品的重要依據(jù)之一。在歷史上同一位名家制出的三個不同造型的壺，即使從表面上看好像不一樣，但要仔細(xì)觀察其壺的外弧線柄的曲度，流與頸的角度，就會發(fā)現(xiàn)有驚人的相似之處。從這一點(diǎn)看就同一位藝師而言，他的壺藝會隨著社會的發(fā)展而不斷精深，雖然不同時期會略有變化，但成型的線條與細(xì)微之處的處理方法，就像一個人的筆記一樣，基本上已成為一種習(xí)慣，技法和風(fēng)格都是一致的，應(yīng)該不會有太大的差異。而仿品只能仿其形，形似而神不似的茶壺，不過是用泥巴捏出來的用具而已。
名人名壺，第一不可以逾越出他生活和創(chuàng)作的時代，第二，必然體現(xiàn)他一貫的壺藝特點(diǎn)，展現(xiàn)出高品位、高層次的思想內(nèi)涵和制作水準(zhǔn)，否則就有偽作之嫌，從造型、作品的風(fēng)格品位去認(rèn)識作者，這個方法在我們?nèi)粘９ぷ髦械蔫b定也是切實(shí)可行的。
綜上所述，歷史上各個時期的紫砂器在造型、工藝手法、款識以及泥料裝飾方面都具有各自不同的風(fēng)格。我們在掌握一般規(guī)律的同時，也要考慮其特殊性。有些名家往往出人意料的顯示出本人的全面性，例如陳鳴遠(yuǎn)，他的壺以自然仿生的花貨為主，也有光圓的幾何形，其風(fēng)格多變、格調(diào)高雅，富有文人氣息是陳鳴遠(yuǎn)紫砂器的最大藝術(shù)特色。隨著紫砂研究的不斷深入和收藏紫砂熱潮的風(fēng)起云涌，仿品也是越來越多，而且仿得也是越來越精。面對這種狀況只要我們在工作中掌握鑒定紫砂器的基本知識，通過造型理清時代的脈絡(luò)，了解各個時期各家作品的不同風(fēng)格及工藝手法，不斷提高自身的藝術(shù)修養(yǎng)和鑒賞層次，就一定能去偽存真，還古代紫砂器的本來面目。

用紫砂壺喝茶有什么好處

紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味?！堕L物志》說它"既不奪香，又無熟湯氣"。
紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。
砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚"茶銹"，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。
紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說："摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。"《陽羨茗壺系》說："壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見鑒。"。
根據(jù)科學(xué)分析，紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性?？偫▉碚f，紫砂陶有五大特點(diǎn)：
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使角一段時日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。
第五、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。

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