如何保存安溪鐵觀音茶葉

如何保存安溪鐵觀音茶葉

一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。

不過，鐵觀音茶作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，茶葉在線建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多18個月，以半年內(nèi)喝完為佳！

針對鐵觀音的保存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中為什么會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉原因如下：茶葉發(fā)酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標準的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會烘得太干，茶葉（含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。

茶葉發(fā)酵程度的控制 有經(jīng)驗的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在制茶時會通過發(fā)酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時如果在發(fā)酵快接近波峰時控制住，那么茶葉制作后通過時間的推移進行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過來波峰點，茶葉就難入上乘境界！

鐵觀音茶葉如何保存

　　鐵觀音茶不僅茶味好，口感佳，還具有多項保健養(yǎng)生的功效，那么鐵觀音茶葉如何保存呢，下面就一起來看看吧

　　鐵觀音茶葉如何保存 　　鐵觀音屬于半發(fā)酵茶葉，目前采用的茶葉制作技術，是朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變。輕發(fā)酵中，鐵觀音容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯色澤也比較漂亮，但是要讓鐵觀音干茶體現(xiàn)香氣，一般情況就不會烘得太干，這就導致鐵觀音中會含有一定的水分。

　　這樣的鐵觀音，在后期保管時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的`作用。如果鐵觀音烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的鐵觀音對低溫的要求就比較低。

　　有不少人有這樣的認識，認為清香型鐵觀音是一定要冷藏的，而傳統(tǒng)的鐵觀音熟茶，因為經(jīng)過慢火烘焙，味道更重，就不需要冷藏。但是這是要視情況而定的。

　　一般來說，現(xiàn)在的鐵觀音，如果不是散裝稱重，那么基本上就是獨立小包裝，每包7克左右，這種茶葉是采用真空壓縮包裝，并往往附有外罐保護，這樣的茶葉，如果茶客近期內(nèi)(一般為20天左右)就會喝完，那么只需放置在陰涼處，避光保存就可以了。而如果茶客希望達到保管鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限，還是建議放在冰箱速凍格里，以大約零下5攝氏度的溫度進行保鮮，這樣可達到最佳效果。

　　總體而言，在冷藏安溪鐵觀音的時候，需要注意以下幾點：

　　一、冷藏和冷凍有助于保鮮，最好是冷凍收藏。

　　二、在低溫狀況下減弱茶葉的自動氧化，溫度愈高，氧化越快，變質(zhì)愈快。

　　三、安溪鐵觀音一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來的色香味。

　　四、安溪鐵觀音在冷藏的時候務必要密封好以免串味。

想知道安溪鐵觀音的儲藏溫度大概在多少？

安溪鐵觀音茶一般儲藏要在零下16度左右，千萬不要放在保鮮的冰箱里，這樣時間長也會變味的！
至于如果購買時熟火鐵觀音或者是陳年老鐵那就不用了，因為這樣的茶葉儲存的時間越長，茶的質(zhì)量是越好的。正所謂姜還是老的辣，茶也如此。對青茶要冷凍儲存了！

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