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我國貢茶制度的形成和發(fā)展（下）

茶百科 2023-11-22 08:10:52

　貢茶制度的目的是既要滿足朝庭窮奢極侈的需要

，又能繞過商品流通渠道
，縮小商業(yè)經(jīng)營范圍
，阻礙商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
，扼殺資本主義因素的增長
，維護(hù)封建制度的根基
。但貢茶是專供皇室朝庭飲用的
，不惜耗用巨資
，制作精益求精，品目日新月異
，客觀上推動了茶葉科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。同時(shí)貢茶的產(chǎn)制和運(yùn)輸
，對驛道交通建設(shè)
，地區(qū)聯(lián)誼，民族團(tuán)結(jié)也有促進(jìn)作用
。

入宋

，貢茶沿襲唐制，但顧渚貢茶院漸趨衰落
，福建建安(今建甌)境內(nèi)風(fēng)凰山“北苑龍焙”代之而大興
，其規(guī)模也很壯觀，名聲顯赫“自南唐歲率六縣民采造
，大力民間所苦”
。“官私之焙三百三十有六”
。片茶壓以銀模
，飾以尤鳳花紋，彬彬如生
，精湛絕倫
。“小團(tuán)凡二十餅重一斤
，其價(jià)值金二兩”
。成品茶按質(zhì)量好次分成十個(gè)等級，朝廷官員按職位高低分別享用
。宋徽宗《大觀茶淪》云：“本朝之興
，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅
，名冠天下……故近歲以來
，采摘之精，制作之工
，品第之勝
，烹點(diǎn)之妙，莫不盛造其極”
。把我國茶葉制造技術(shù)
、品飲技藝提高到一個(gè)新水平
。把茶葉飲用價(jià)值和工藝欣賞價(jià)值完善地結(jié)合起來了，由物質(zhì)享受升華為精神享用
。

宋代茶學(xué)專著

，如《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《茶錄》等等，多以建安貢茶為主要內(nèi)容
，對推動茶葉科學(xué)知識的普及和提高
，弘揚(yáng)祖國光輝燦爛的茶文化都有積極意義。

入元明

，貢焙制有所削弱
，僅在福建武夷山置小型御茶園，定額納貢制仍照實(shí)施
。明太祖朱元璋
，出身貧寒，才略出眾
。他善于總結(jié)歷代王朝興衰的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
，深知“居安慮危，處治思亂”的治國策略
。他常說：“民富則親
，民貧則離，民之貧富
，國家休戚系焉
。”而且由于他親自參加元末農(nóng)民大起義
，輾戰(zhàn)江南廣大茶區(qū)
，對茶事有接觸，深知茶農(nóng)疾苦
，并表同情
。南京稱帝后，看到進(jìn)貢的是精工細(xì)琢的龍風(fēng)團(tuán)餅茶
，令他感嘆不已!但他認(rèn)為這既勞民又耗國力
，因之詔令罷造，“唯采芽以進(jìn)”
。這一舉措
，實(shí)質(zhì)上是把我國唐代炙烤煮飲餅茶法改革為直接沖泡散條茶“一淪而啜”法，遂開我國千年茗飲之宗
，客觀上把我國造茶法
、品飲法推向一個(gè)新的歷史時(shí)期，具有重要的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。

中國封建社會中

，自給自足的自然經(jīng)濟(jì)占主要地位
，但這不是說完全沒有商品生產(chǎn)和商品交換，特別是唐宋兩代
，商品經(jīng)濟(jì)有了較大的發(fā)展
，明清又有了進(jìn)一步增長，只是在整個(gè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中不起決定性作用而已
。

商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

，是資本主義產(chǎn)生的前提。中國封建社會中
，由于商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
，已經(jīng)孕育了資本主義的萌芽，從明代中葉已經(jīng)稀疏出現(xiàn)了資本主義因素的幼芽
，到清代中葉這種幼芽有了進(jìn)一步發(fā)展
。

清代

，我國茶業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期
，全國形成了以產(chǎn)茶著稱的區(qū)域和區(qū)域化市場，商業(yè)資本逐步轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)資本
，如福建建甌茶廠不下千家
，小者數(shù)十人，大者百余人
，以茶為業(yè)者日眾
，又如江西《鉛山縣志》載：“河口鎮(zhèn)乾隆時(shí)期業(yè)茶工人二、三萬之眾
，有茶行48家”
。我國出口農(nóng)產(chǎn)品以茶為大宗。清代前期
，雖然采取歷代產(chǎn)茶州定額納貢制
，但到中葉由于社會商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中資本主義因素進(jìn)一步增長
，貢茶制度則隨之逐漸消亡
。

貢茶制度是中國封建禮教的象征，是封建社會商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的產(chǎn)物

。

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