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      茉莉花茶道

      品茶 2023-11-22 08:44:31

      備具:一般選用白色的有蓋瓷杯或蓋碗(配有碗、碗蓋和茶托)

      ,如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶,為提高藝術(shù)欣賞價值
      ,應(yīng)采用玻璃蓋杯的。

      燙盞:就是將茶盞置于茶盤

      ,用沸水高沖茶盞
      、茶托
      ,再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動
      ,然后去水,主要用于清潔茶具

      置茶:用茶匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出

      ,按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減

      沖泡:沖泡茉莉花茶時

      ,頭泡應(yīng)低注,沖泡壺口緊靠茶杯
      ,直接注于茶葉
      ,使香味緩緩浸出;二泡采中斟
      ,壺口稍離杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高沖
      ,壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水
      ,使茶葉翻滾,茶湯回蕩
      ,花香飄溢
      。一般沖水至八分滿為止,沖后立即加蓋
      ,以保茶香

      聞香:茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞

      ,揭開杯蓋一側(cè)
      ,用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來
      。有興趣者
      ,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感
      ,人稱“鼻品”

      品飲:經(jīng)聞香后,待茶湯稍涼適口時

      ,小口喝入
      ,并將茶湯在口中稍事停留,以口吸氣
      、鼻呼氣相配合的動作
      ,使茶湯在舌面上往返流動6次,充分與味蕾接觸
      ,品嘗茶葉和香氣后再咽下
      ,這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝
      ,三口為品”之說

      欣賞:特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿

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      ;蛏舷鲁粮 Ⅳ骠嫫鹞?或如春筍出土
      、銀槍林立;或如菊花綻放
      ,令人心曠神怡。

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