碧螺春比薩制作方法

碧螺春比薩制作方法

原料：

上等碧螺春茶葉25克，蝦仁10只或香腸10片或洋菇3朵切片，面粉250克，雞蛋1個，番茄醬若干，砂糖適量，肉臊子200克，細(xì)長青椒1只。

制法：

①將茶葉用溫水泡開，臺產(chǎn)碧螺春只取芽心備用。肉臊子加番茄醬、糖炒熟成肉醬備用。青椒切小圈圈備用。蝦仁或香腸、洋菇都經(jīng)炒熟備用。面粉和雞蛋加水調(diào)成糊狀。

②取平底鍋加熱倒入油后下入面糊待半凝固時，加一層肉醬，四周排上青椒圈，點綴蝦仁或香腸、洋菇，最后放茶芽，三對或四對切好上桌，即成。

特點：

此為臺灣地區(qū)流行的茶食品之一。茶香四溢，風(fēng)味獨具。

請問自己在家做披薩怎么做，需要哪些調(diào)料，材料等。謝謝。

用料：面粉100g，水80g，雞蛋1個，鹽1g，泡打粉1g，青、紅椒各半個，蝦仁適量，蟹肉棒2個，洋蔥小半個，火腿片1片，西紅柿小半個，馬蘇里拉奶酪100g ?

1、將鹽，泡打粉，雞蛋，水，放在一起攪拌成面糊，攪至細(xì)膩。

2、準(zhǔn)備好青、紅椒各半個，蝦仁適量，蟹肉棒2個，洋蔥小半個，火腿片1片，西紅柿小半個切絲備用。

3、鍋里到油加熱，倒入面糊攤平，再把爐子關(guān)火擺放材料，最后放上馬蘇里拉奶酪

4、開到最小火，悶4，5分鐘，看到大蝦熟了奶酪融化即可。

5、把披薩切開裝盤即可，一塊好吃的披薩就做好了。

制作披薩都需要哪些步驟啊？？

披薩制作過程分為三個步驟：1.做面坯2.放料3.烤制一） 做面坯 1） 首先準(zhǔn)備好原材料高精粉(超市可以買到)300g、食用油15g、鹽2.5g、酵母10g。好了，可以開始做面坯了。 2） 將上述材料放入盆中，用溫水和面（溫水以30?0?8C為宜，可以手探測水溫，溫 熱即可），揉面至手光、面滑就可以了。 3） 分成四份（因后面是九寸的烤盤）揉成面餅，用先用瀑布布包裹著保濕，然后用干布再包裹著，用盆蓋著開始醒面半個小時。 4） 把面搟成烤盤大小。放著備用。二）放料 1） 將盤底刷一層油，放入面坯在醒面看面發(fā)起即可，后將面坯完全覆蓋烤盤。 2） 用叉子在面坯上留氣孔，防止烤的時候餅會起來。 3） 放番茄醬，一湯匙的量。注意在放醬的過程中，靠近烤盤邊的面坯外沿要留空間，不能放醬，以防在烤的時候會變焦。 4） 開始放料，記住披薩所放的總料不能超過150 g。首先在醬上均勻的放上一層馬蘇禮拉（奶酪）60 g，同樣的面坯沿邊也要留出空間。好接著在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟據(jù)個人的口味自由選擇材料。我們所選的是菠蘿、火腿腸、還有洋蔥，這三種配料也就是夏威夷披薩。注意：如果選菠蘿要是罐裝的菠蘿才行。開始均勻的把三分之二的奶酪鋪在餅皮上，再灑上選好的配料 5） 在放入的材料上在鋪上剩下的奶酪三）烤制 300?0?8C烤箱烤制8-10分鐘，如果是250?0?8C烤箱時間相應(yīng)的要延長。有燒烤功能的微波爐也可以，不過效果會差一些，時間也要更長一些
參考資料： http://anzizhaomi.blogdriver.com/anzizhaomi/1051201.html

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