賞壺品茶論詩(shī)畫(huà)

因?yàn)?strong >茶可雅可俗，能貴能賤，不拘一格，上至達(dá)官貴人下至貧苦大眾都可以各自玩味。廣州人擺弄茶藝的大致能分為兩個(gè)層面：一是與經(jīng)濟(jì)掛了鉤的，從商賣(mài)藝；一是脫下了工作服之后，在家里偷著樂(lè)。

文人七件事：琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，茶道居后，但也最能聚人氣。因?yàn)椴杩裳趴伤?，能貴能賤，不拘一格，上至達(dá)官貴人下至貧苦大眾都可以各自玩味。廣州人擺弄茶藝的大致能分為兩個(gè)層面：一是與經(jīng)濟(jì)掛了鉤的，從商賣(mài)藝；一是脫下了工作服之后，在家里偷著樂(lè)。兩群人各有各的圈子，各有各的樂(lè)趣。

茶道上升到文化藝術(shù)的概念，便形成了茶藝。陳先生早年曾開(kāi)過(guò)茶藝班，傳道授業(yè)，于是有了一幫入室弟子，那個(gè)時(shí)候廣州的茶藝剛剛興起，隨了港臺(tái)的潮流，講習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化以及各式的技術(shù)，聽(tīng)者眾而勢(shì)頭極旺，因茶藝與生活息息相關(guān)，并非曲高和寡。過(guò)了１９９０～１９９６年這段盛世，茶藝開(kāi)始中落，于是陳先生又出資興辦了茶藝館，每周末約了一眾茶友在一起談經(jīng)論道，逐漸便形成了習(xí)慣。

此處說(shuō)的茶藝，說(shuō)起來(lái)是比較講究的：從壺、水、火、茶葉各方面都有不同的造詣。茶友聚在一起，往往是提出一個(gè)主題然后拓展開(kāi)去。比如說(shuō)水，茶友們?cè)羞^(guò)一張白云山的泉眼圖，然后相約到山里采集水樣，回來(lái)聚合仔細(xì)品嘗不同水質(zhì)對(duì)茶味的影響。采水不但是為了沖茶，一并還研究了廣州泉眼的歷史淵源，翻遍了史載的紀(jì)錄，為枯萎的名泉作了標(biāo)記，這便是旅游、考古、尋跡和茶藝所吻合的一體化了。

茶友的聚會(huì)還有更鮮活的體會(huì)，便是親手制作茶葉。據(jù)說(shuō)廣州曾是種茶的名地，史記河南有３３條村，以種茶為主，于是大伙便希望能找到失傳的廣州茶種的蛛絲馬跡?？上Ш幽系牟璺N沒(méi)找到，只在白云山上找到了印度的阿薩姆茶，于是五、六個(gè)人花了四個(gè)小時(shí)采了一堆鮮葉，回來(lái)后用電飯煲制成幾個(gè)品種，合計(jì)才幾兩成品，依然樂(lè)趣橫生。

當(dāng)品茶和賞壺成了生活的一部分，那便成了朝夕相對(duì)的喜好。另一群老少爺兒們，總是聚在堅(jiān)叔的窩里，經(jīng)常討論藏壺的秘訣。干部、教師、學(xué)者、工人，不同層次的人為了同一個(gè)話題相約而聚，脫離的商業(yè)氣氛的紛擾，反而來(lái)得更融洽更樸實(shí)。堅(jiān)叔和另一位茶友是在買(mǎi)壺的時(shí)候認(rèn)識(shí)的，當(dāng)時(shí)店家拿出一只贗品還要了高價(jià)，顧客二人為此各抒己見(jiàn)指出了破綻，于是便成了朋友。其它的茶友也是這樣在不知不覺(jué)間慢慢湊合在一起，以賞壺品茶為主線，兼具賞石、賞木、賞書(shū)畫(huà)等樂(lè)趣，也便成了圈子。

堅(jiān)叔的茶友中不乏高深之人，辨真假講故仔（故事）論高低便是聚會(huì)的主干。一位以養(yǎng)壺見(jiàn)長(zhǎng)的先生曾在堅(jiān)叔家中展示過(guò)多枚精品，有制作原始的宮春壺、精致復(fù)雜的佛手壺等等，在場(chǎng)的茶友紛紛拍案叫絕，其中一壺體圓背粗，色澤紅潤(rùn)，更被在座一行家認(rèn)定是上好的朱泥壺，大家拿出高倍的放大鏡研究泥質(zhì)的優(yōu)劣，交換養(yǎng)壺的心得，不亦樂(lè)乎。養(yǎng)壺其實(shí)頗花心思，煲煮、浸茶、擦拭等等工序多樣，可謂是沐浴更衣，抓壺的時(shí)候還要洗手避油，功夫極其考究。故得知心人賞識(shí)，便是終日養(yǎng)壺怡情的最大收獲了。

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