簡單泡巖茶的方法

簡單泡巖茶的方法

與朋友談茶時，常聽他們說，巖茶好是好，就是沖泡麻煩，需要的程序多，茶具多，平時沒有那么多功夫……實際上，這是一種誤解。雖說巖茶的沖泡，跟鐵觀音等其它烏龍茶類的沖泡一樣，需要一定的程序和較多的茶具;但平時品飲，完全不必那么復(fù)雜。武夷山一帶的農(nóng)家，包括茶農(nóng)，過去幾乎都沒有紫砂茶具，只有一只籃球大的黑瓷大茶壺。平時沖泡，抓一把粗制巖茶，扔進(jìn)壺里，沖進(jìn)開水即可。要喝時就倒進(jìn)飯碗里。有客人來，加一點冰糖而已。照樣喝的津津有味。

我長年喝巖茶，沖泡也很簡單。一般是用紫砂壺沖泡，倒進(jìn)白瓷杯喝。后來還嫌麻煩，看到街上有一種三件套的瓷茶杯，(其實就是平常的筆筒形蓋杯，中間加一個瓷過濾器)便買了一個來。沖泡時，只要將茶葉放進(jìn)過濾器，沖進(jìn)開水，蓋上一兩分鐘后，開蓋，取出過濾器，即可拿著茶杯，隨意飲用。過濾器可放在蓋上，也可另備一只大小相宜的小杯小盤，專放過濾器。一杯茶喝完了，再如法繼續(xù)沖泡兩三次，半天也就差不多了。這種泡法是自己一個喝。如果遇上人多，我便用一種較大的配有不銹鋼過濾網(wǎng)的圓形玻璃茶壺。這種茶壺，很容易買到。用同樣方法沖泡了，倒進(jìn)小杯里請大家品飲。當(dāng)然，這種泡法，比較適合辦公室使用。

如果還嫌麻煩，像沖泡綠茶花茶一樣，用一只普通的杯子沖泡也行。唯一注意的是茶葉不要放太多。因為巖茶比綠茶耐泡，茶湯更濃釅。我的一個老茶客朋友，從來都是這樣喝法。至于沖泡用的水呢?一般的說法是，要用活水，山泉水;水溫要九十度以上;等等。當(dāng)然，有這個條件最好。但現(xiàn)在城市里哪去找這種水，辦公室里也不可能隨時現(xiàn)燒開水。所以，只要有桶裝水，熱水瓶水也就可以沖泡了。想想農(nóng)民，冷水都可用來沖泡呢。

現(xiàn)在有一些商家，為了商業(yè)炒作，故意搞出十分復(fù)雜的所謂“茶藝”，沖泡一壺茶要有幾十道程序，每一道程序都有一個花里胡哨的名稱。這種茶藝，跟古代中國茶藝沒有多大關(guān)系，跟老百姓喝茶更沒有多大關(guān)系。只是一種商業(yè)表演而已。千萬莫信它。

有人說，這樣簡單泡不出巖茶的韻來。其實不用擔(dān)心，根據(jù)我的經(jīng)驗，只要是好茶，不管怎么泡，都是韻味十足。畢竟，我們是喝茶，為解渴為保健為待客，實用功能第一，其次才是為欣賞。當(dāng)然，如果條件許可，弄一些好的茶具，好的茶葉，與三二知已，慢慢沖泡，慢慢品飲，那么對巖茶的韻味，必然就體會的更深，更精，自有別一種樂趣了。

巖茶的正確沖泡方法 巖茶如何沖泡

1、水溫

水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜（山泉水為佳）；水溫為100℃。沖泡巖茶的沖泡好壞與否，還有一個重要的因素是人。泡茶的人是否足夠了解一泡茶的特性，并選取適合的沖泡方法，至關(guān)重要。

2、投茶量

首先了解巖茶投茶量。投茶量與個人的口感有關(guān)，或濃或淡，并無硬性規(guī)定。沖泡巖茶的時候，可根據(jù)個人飲茶習(xí)慣決定投茶量的多少，由于巖茶條索較為粗壯，因此投茶量一般為1:15或者蓋碗容量的五分之三。

3、沖泡時間

茶葉的浸泡時間也有講究，巖茶頭前二道的沖泡時間不要超過20秒，控制在10秒內(nèi)為宜。

之后每加沖一泡，坐杯時間相應(yīng)增加10~30秒。而火功重的傳統(tǒng)巖茶相對于輕火功的巖茶，沖泡時間還可適量縮短；存放好的老茶和一般的老茶泡法更有講究，一切以自身口感為準(zhǔn)。

4、品飲

巖茶滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn)；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠(yuǎn)，香型多樣，如花香、果香或帶乳香、蜜香等等。

品茶時先嗅其香，再試其味，每泡層層依次細(xì)品。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細(xì)細(xì)感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和等級，其中山場氣息更為高深。

巖茶正確的沖泡方法

巖茶正確的沖泡方法

　　巖茶正確的沖泡方法？現(xiàn)在很多人在生活中都喜歡喝茶，因為喝茶有一定的養(yǎng)生作用，其中巖茶是比較受歡迎的，但是這種茶的沖泡是講究方法和技巧的，下面分享巖茶正確的沖泡方法。

　　巖茶正確的沖泡方法1 　　 巖茶怎么泡

　　 1、投茶量

　　這個并沒有死板的規(guī)定，每個人的口味不同，投茶量也不一定。不過，因為巖茶的條索較之其他的茶葉更加粗壯，在投茶的時候，以投茶量在蓋碗容量的三分之二為宜。喜好濃茶的，可以再稍微多投一點，喜好淡茶的，可以稍微再少投一點。

　　 2、浸泡的時間

　　泡茶是一個非常細(xì)致的.過程，每一個環(huán)節(jié)都要充分考慮。在頭三炮的過程中國，武夷巖茶的浸泡時間不宜過長，最好將浸泡時間控制在一分鐘以內(nèi)。之后，每加沖一次，浸泡的時間可以稍微增加十到二十秒，讓茶葉的味道充分沖泡在茶湯中。

　　 巖茶的正確沖泡方法

　　 1、茶具的選擇

　　巖茶的味道香醇、濃郁，是離不開茶具的選擇的。跑巖茶，最好選擇白瓷蓋碗，或者紫砂壺，因為這兩種茶具的傳熱性非常高，容易發(fā)茶，用這兩者器具泡出來的茶，更加濃郁香醇。投茶之后，蓋上蓋，沒兩分鐘，茶的味道就會自然流露出來，讓人聞之趕緊心曠神怡。

　　 2、水的選擇

　　水也是沖泡出好茶的一個重要的條件，水質(zhì)的不同，對于巖茶的味道和香氣有很大的影響。如果有條件的話，建議選擇無污染的山泉水，燒開之后，稍微涼卻一下，泡茶的水溫在95度以下為宜。如果沒有山泉水，礦泉水也是可以的。

　　巖茶正確的沖泡方法2 　　 巖茶怎么泡

　　1、好茶配好水，好茶配好器，這是沏茶千古不變的定律，人們沖泡巖茶時也不破例。巖茶在沖泡時適宜用蓋碗大概白瓷茶具以及紫砂茶具來沖泡，并且在沖泡前必需用滾水把茶具溫?zé)嵋槐椤?/p>

　　2、沖泡巖茶的水也大有講求，家中常喝的自來水是不適宜沖泡煙茶的，最佳利用自然山泉水大概市場上出售的桶裝礦泉水，要是沒有這些前提，也可以利用經(jīng)由過濾的純凈水來沖泡巖茶，這些水的水質(zhì)較軟，沖泡巖茶之后能讓它的活性身分更好析出。

　　 巖茶的正確泡法

　　1、沖泡巖茶時要提前準(zhǔn)備好茶具水以及茶葉，茶葉的數(shù)目約莫占茶具融基的13，把籌備好的茶具淋上，滾水沖刷潔凈后把水倒掉，再把籌備好的茶葉直接放在茶具中，這時可把水加熱燒開，讓它靜置一下子，等溫度降到95度擺布時直接用來沖泡巖茶。

　　2、第1次向巖茶中沖水不克不及太多，并且在30秒之內(nèi)要把水倒掉，如許能起到洗茶的作用，能讓茶葉吸水溫潤，也能把它外貌的臟東西沖刷潔凈，等水倒掉之后再次沖水，這次能突入到茶具的八成滿，燜泡一分鐘之后內(nèi)里的茶湯就能泡好。

　　3、茶湯泡好后要倒在喝茶杯中逐步品飲，在品茶曩昔應(yīng)該先聞茶香觀茶色，隨后才氣品嘗它的獨占滋味。嚴(yán)查的耐泡性對比強，每次放入的延伸可重復(fù)沖泡5次擺布，但每一延伸一泡，出湯時間就要適量延伸。

巖茶的沖泡方法

巖茶的沖泡方法是先燒開一壺水，用開水將茶具清洗一遍，然后將準(zhǔn)備好的7g夷巖茶投入蓋碗中，向蓋碗中注入開水，茶水比例1比20，第一泡為洗茶倒掉不飲用，再向蓋碗中注入7分滿的開水，蓋上蓋子，靜候8秒鐘出湯，用公道杯將茶湯分倒至茶杯，即可品飲。

或者用120毫升的白瓷蓋碗，配8克巖茶。此茶水比例，可讓武夷巖茶釋放純真味道，茶湯濃淡適中。若用120毫升的白瓷蓋碗沖泡10克巖茶，那可用“濃釅”二字來形容，普通茶友難以接受此濃烈口味。若用120毫升的白瓷蓋碗沖泡5克巖茶，茶湯則較為清寡，意韻薄弱，巖茶絲毫沒有“巖骨花香”的魅力。

沖泡技巧

出水時間，是影響茶湯滋味的重要因素之一。前三沖的出水時間一定要快，否則茶湯容易變得刺激，還會變得不耐泡。說的簡單些，從注水到出水，時間不要太長，一般用5秒完成。第1沖是在水沸騰后，即刻注水，水加到和碗口一樣高，馬上蓋上蓋子出水，前后約5秒時間。第2沖是繼續(xù)滾水沖泡，注入水后，同樣馬上蓋上蓋子出水，時間約5秒。

第3沖是100℃水溫注入蓋碗，立即蓋上蓋子，而后出水，時間約5秒。第4沖是沸水沖泡，注水后，可適當(dāng)坐杯10秒。方法簡單，在注水后，心里默數(shù)十個數(shù)，然后蓋上蓋子出水。之后的每一沖，可根據(jù)茶湯的濃度調(diào)整坐杯時間。

巖茶怎么泡 巖茶的沖泡技巧

茶葉的沖泡方法喝茶葉的種類也有關(guān)系，不同的茶葉泡法上大同小異，但是略有區(qū)別。那么，巖茶怎么泡？巖茶泡多久？
巖茶好喝嗎
茶葉相當(dāng)?shù)暮煤?，剛剛拿到茶葉我就感覺到了店家的細(xì)心，茶葉的說明和介紹都放在里面，方便客戶更多的了解茶葉，明明白白的喝茶.剛剛打開茶葉的袋子就能聞到清香的茶葉味道！我迫不及待的泡上一杯，茶香四溢，喝一口甘甜可口香氣十足，顏色碧綠，正宗的上好的手工茶！

巖茶怎么泡
步驟一：上茶，茶葉無需太多，一小勺茶葉勺剛剛好。

步驟二：第一泡應(yīng)該泡水后1～5秒倒掉，澆一澆招財蟾蜍，燙一燙杯子，也讓茶葉散開來

步驟三：第二泡倒水后5秒濾出進(jìn)入公道杯，然后倒進(jìn)茶杯里面。開始品茶。

沖泡技巧
1、隨著泡數(shù)越多，茶葉在水中泡的時間要更長。一般我是1秒，5秒，10秒，20秒，30秒依次遞增，看個人口味。

2、比較考究茶藝，水溫太高沖泡的話，沖泡幾次茶味就變淡，若想要耐泡些，溫度最好控制在85-90度左右。

巖茶怎么樣
茶葉泡開翠綠的顏色，令人心情輕松，喝上一口清香爽口，真正的手工炒制茶葉，跟之前買的龍井,碧螺春區(qū)別還是比較大的，這款茶葉更偏于清香甘甜！味道比較清爽獨特，沖泡的時候，茶葉干凈無茶沫或任何其他雜質(zhì)。

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