日本最早的茶是9世紀(jì)初由中國唐朝傳入的
日本茶道大體分為兩個不同的流派
（一） 緣 起本文由和原創(chuàng)
，轉(zhuǎn)摘請注明出處與中國的茶文化歷史相比
日本茶道學(xué)界一般認(rèn)為日本的茶最早是由傳教大師最澄和尚于9世紀(jì)初由中國帶入日本
因此
日本茶道產(chǎn)生之前的日本茶文化稱為日本茶道前史
千利休之后
大致說來
（二） 思 想
日本茶道的思想之與中國茶道的思想有著傳呈關(guān)系
日本近代著名茶人田中仙樵曾對其進(jìn)行解釋
，大致如下："和，指人與人之間的相和樂
，以和為貴。""和"所追求的是主客之間心靈的默契與溝通
。"敬
，尊敬長上自不待言，茶人追求的是對所有人的敬。和與敬是與人圓滿相處之法。""敬"追求的是無差別心
。"清
，為清靜之意，指心無邪念。心只不凈為一切欲念、煩惱的起因，佛教稱為妄想"清"
"寂
總之就是要追求一種"本來無一"的禪的苦寂的精神
。（三） 分 類
（1） 有懷石料理的正式茶會：懷石料理最初是指以寺院烹飪法烹制的菜肴
，現(xiàn)在則主要指全素菜肴。正式的茶會分有很多種類，如冬天拂曉前，從四點左右開始的"曉茶會"；冬天早上六點左右開始的"朝茶會"；從正午開始的"正午茶會"；冬天晚上六點左右開始的"夜間茶會"；此外還有"跡見茶會"、"臨時茶會"等多種類型的正式茶會。（2） 非正式的茶會：一種簡略的形式饗客的茶會
。（3） 大寄茶會：一次招待不定數(shù)多人的大茶會。
日本茶道的茶會中
，主人點的茶有兩種，即濃茶和薄茶。濃茶是最正式的茶，既在一個茶碗之中點出五個人份的茶湯，客人們每人固定喝三口半，用一個茶碗輪流品茶。（四） 注意事項
（1） 明確出席與否
（2） 注意著裝
（3） 赴茶會帶好必需物品
具體物品如下：帛紗--清潔器具之物。男性為紫色
懷紙--本是吟詠書寫詩
、和歌、徘句時用的正式紙張。在茶道中分男性用和女性用兩種，女性用稍小一圈的。帛紗夾--用以盛裝帛紗和懷紙之用
。竹簽及裝竹簽的用具
。手帕--擦手時用
。進(jìn)入茶室時用于替換的白色襪子--穿著和服赴茶會時，腳上穿著的是和服專用的白襪子
，日語中稱為"足袋"。扇子。
另外
，如果要參加的是濃茶茶會的話，還需要準(zhǔn)備古帛紗和小茶巾（4） 分清主次：茶會中的客人不是平等的
，分為"正客，次客，三客，四客"等（5） 只喝三口半：這是濃茶茶會的規(guī)矩
（五） 茶道正式茶會的順序
舉行正式茶會的地方稱為"茶苑"，由茶室和露地組成
（1） 通過露地來到茶室：
露地中都鋪有各種各樣的石頭，這些石頭在茶道中被稱?quot;飛石"
（2） 進(jìn)入茶室：
按照賓客主次順序進(jìn)入茶室
（3） 炭點前：
同中國茶道一樣，日本茶道對水也有嚴(yán)格的要求
，"不溫不火"之為上品，因此主人一般都是在客人圍爐坐定之后才進(jìn)行炭點前（4） 品嘗懷石料理：
五月至十月間用風(fēng)爐
（5） 品嘗點心：
濃茶茶會用生鮮點心
（6） 茶點前：
最為重要的環(huán)節(jié)
（7） 欣賞道具
（六）茶道具體做法舉例
（1） 通過露地時的做法：
一進(jìn)入露地
進(jìn)入露地后
（2） 蹲踞的使用方法：
蹲踞一般是石制的
兩手握住柄勺勺柄，勺口對著自己慢慢豎起柄勺
（3） 進(jìn)入茶室的方法：
小間的場合：
四疊（塌塌米的計量單位）半以下的茶室稱為小間茶室
1． 首先伸頭環(huán)顧一下茶席并行一個禮
2． 兩膝交替向前蹭，進(jìn)入茶室后
3． 拜見
4． 在自己的位置上坐下后（按規(guī)矩需要"正坐"，即雙腿并攏
，小腿著地，臀部坐在雙腳上）將扇子放在身后，正客的扇子尾部向右廣間的場合：
不同于小間的茶室
1． 取正坐姿勢
2． 將扇子放在門坎的內(nèi)側(cè)，兩膝交替向前蹭著進(jìn)入茶室
3． 拿起扇子
4． 在"床間"前面取正坐禮敬姿態(tài)
5． 來到風(fēng)爐或爐的前面，行拜見的禮儀后進(jìn)入自己的座席
。客人之間不要空出空間。（4） 點心的品用方法：
與濃茶配套的點心稱為"主果子"，與薄茶配套的稱為"干果子"
。裝果子的器皿稱為"果子缽"，最正式叫"緣高"，比較普通的叫"重箱"。制作果子的材料要求應(yīng)與茶會時的季節(jié)相符。品用主果子的具體步驟如下：
1． 果子端上來之后
，先向主人行一禮，表示接受，然后向下手的客人（次客），次客向三客，依此類推，說一聲"我先品用了"，以表示禮敬。2． 用雙手輕輕地端起果子缽
3． 取出懷紙放于膝前，用右手取下筷子
。4． 用左手幫助拿著筷子，右手按照規(guī)定做法改變拿筷子的方式
。5． 用左手輕扶缽沿，用筷子夾取果子放在懷紙上
。6． 用懷紙的歪角輕拭筷子
。7． 將筷子還放在果子缽上
，用雙手將果子缽傳給下一為客人。8． 用雙手連著懷紙一起端起果子，然后用竹筷挑起果子品嘗
。干果子的吃法如下：
1． 果子拿來后，正客先向主人行一禮
，表示接受。然后向下手的客人說一聲"我先品用了"，表示禮敬。2． 懷著感謝他人賜給食物的心情
，雙手輕輕端起器皿，輕輕行一下禮。3． 將懷紙放于膝前
，左手輕扶器皿，右手拿取果子置于懷紙上，首先拿器皿中距離自己較遠(yuǎn)的。4． 接下來拿離自己較近的果子
，然后用懷紙的邊緣輕輕擦一下筷子。5． 將裝有果子的器皿傳給下一個客人。
6． 開始品嘗果子
。此外
，在品茶時還應(yīng)發(fā)出愜意的響聲本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/41972.html.
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