茶文：茶話閑話

茶文：茶話閑話

酒是小人，所以多酒肉朋友；茶為君子，所以多謙謙雅士。雖然說(shuō)無(wú)酒不成宴，但多的是借酒使氣，借酒蓋臉，借酒撒瘋，再好的酒也覺(jué)得有點(diǎn)俗。詩(shī)和酒的緣分很深，李白斗酒詩(shī)百篇，沒(méi)有酒，不知世界上會(huì)少多少好詩(shī)。詩(shī)也因此受了酒的牽累，清朝一位經(jīng)學(xué)家很瞧不起詩(shī)，說(shuō)：“即使寫(xiě)詩(shī)到了李杜的份，也不過(guò)是一個(gè)酒徒罷了。”茶就不一樣，茶詩(shī)不如酒詩(shī)多，茶的清雅確是真正的文人味道，馨香馥郁，沁人至深。

我很少喝茶，偶爾閑坐，泡上一杯，一份悠然的心境，便從心底泛起，只是這種時(shí)候太少了。茶給人的感覺(jué)并非都是如此，三國(guó)時(shí)候吳主孫皓，每日饗宴，入席者不管酒量大小，一概七升，喝不了就灌。大臣韋曜受到特殊禮遇，可以少喝，甚至暗地賜給茶水，以茶代酒。以孫皓之暴戾，韋曜恐怕不知如何感激好了。不久韋曜因?yàn)樾奘返米飳O皓，特殊禮遇隨之消失，最后殺了頭，清茶之誼，蕩然無(wú)存。

江湖的險(xiǎn)惡正是人心的險(xiǎn)惡，單純的詩(shī)人們是不適合行走江湖的。詩(shī)人在政治上也總是很幼稚的，所以杜甫用“江湖秋水多”來(lái)表示自己對(duì)李白的擔(dān)心。蘇東坡在氣質(zhì)上和李白最相近的，用林語(yǔ)堂先生的話，蘇東坡是一個(gè)政治上的堅(jiān)持己見(jiàn)者，是月下的漫步者，是詩(shī)人。這三者有其一而從事政治，都是很危險(xiǎn)的，何況三者兼?zhèn)?。元佑初年?yáng)|坡入翰林學(xué)士知制誥，掌管機(jī)要，起草詔令，經(jīng)常接近皇帝，地位殊貴。雖然春風(fēng)得意，卻不知已深深卷入政治漩渦。有一天黃庭堅(jiān)老家捎來(lái)一些名為雙井的名茶，于是分給東坡品嘗，并附詩(shī)一首。《雙井茶送子瞻》：“人間風(fēng)月不到處，天上玉堂森寶書(shū)。想見(jiàn)東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。為君喚起黃河夢(mèng)，獨(dú)載扁舟向五湖”。硙就是碨，是一種小石磨，宋人喝茶是將茶葉磨碎，再放在水里煮沸，和今天不一樣。黃山谷說(shuō)我家鄉(xiāng)的茶葉是在云霧繚繞的高山上采摘的，很是豐腴難得，放到茶碨中精心研磨，細(xì)潔的葉片連雪花也比不上的，喝了這樣的茶以后，也許會(huì)喚起你黃州時(shí)的舊夢(mèng)，獨(dú)駕小舟浮游于太湖之上。山谷寫(xiě)詩(shī)千回百轉(zhuǎn)，一波三折，一樣的話說(shuō)的卻好聽(tīng)極了。東坡畢竟沒(méi)有聽(tīng)好友之言，直到被罷黜，外放杭州。

杭州有天下名茶龍井，這人生的福禍真是不知從何說(shuō)起。杭州有茶的歷史很久了，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“杭州錢(qián)塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”。東坡在杭州喝了不少好茶，有詩(shī)為證，“示病維摩元不病，在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”、“揀茶分雀舌，賜茗出龍團(tuán)”。我想東坡已經(jīng)在茶的清韻雅趣中，暫時(shí)忘掉貶謫的酸楚了吧。真正的龍井茶是很難得的，最初只有獅子峰一處。傳說(shuō)乾隆南巡時(shí)，啜飲此茶，覺(jué)得沁入心脾，詢(xún)問(wèn)產(chǎn)地為王氏方園，于是封王氏方園的十八株茶樹(shù)為御茶。據(jù)李衛(wèi)《西湖志》云，年產(chǎn)不過(guò)一斤，只作為貢品獻(xiàn)給皇帝，可見(jiàn)其珍貴。龍井山還有龍井泉，據(jù)說(shuō)用此泉水泡茶，滋味絕佳，《湖壖雜記》說(shuō)：“啜之淡然，似乎無(wú)味。飲過(guò)后，覺(jué)有一種太和之氣彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味乃至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得”。因?yàn)槊暭却?，又不可多得，所以造假的自然也多?！跺X(qián)塘縣志》說(shuō)當(dāng)時(shí)就有龍井寺、法相寺的僧人收購(gòu)次茶，冒充好茶，欺騙外地人。

文人雅士品茗極為講究，像我剛才這樣胡思亂想是不行的。項(xiàng)斯《山行》“青櫪深林亦有人，一渠流水?dāng)?shù)家分。山當(dāng)日午回峰影，草帶泥痕過(guò)鹿群。蒸茗氣從茅舍出，繅絲聲隔竹籬聞。行逢賣(mài)藥歸來(lái)客，不惜相隨入島云”。紅塵萬(wàn)丈，紛紛擾擾，又怎能靜心品茗？只有心無(wú)掛礙，空靈澄澈之時(shí)才能品出茶的真味。

沈三白《浮生六記》“夏月荷花初開(kāi)時(shí)，晚含而曉放。蕓用小沙囊撮茶葉少許，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕?！比松酱朔驈?fù)何求。真不知他是幾世修來(lái)的福分。

普洱品藏記004:辨茶識(shí)人閑話李曉琳

普洱品藏記004：

? ? ? ? ? ? ? ? ?辨茶識(shí)人閑話李曉琳

? ?每個(gè)人喝茶都有自己的道法，時(shí)間長(zhǎng)了也總會(huì)有各自的感悟。如景邁山的李曉琳，她說(shuō)“茶的文化就是喝，喝完再說(shuō)；茶的道義就是解饞，解口腔的饞，解心中的饞?！彼徽劧U不論道，不爭(zhēng)山頭不拼茶區(qū)，只是獨(dú)愛(ài)景邁山的古樹(shù)茶，愛(ài)得耿直近于偏執(zhí)，自己選料制作，最快樂(lè)的事情就是親自沖泡與友人分享。如她所說(shuō)，“一個(gè)人靜默地泡茶喝茶，和親人朋友分享好茶，便是人間美好?！?br>
她時(shí)常說(shuō)，茶只是一片樹(shù)葉，只是一種飲品。其實(shí)，她又不僅僅把茶當(dāng)作一片樹(shù)葉或者一種飲品，正如她為景邁山普洱茶所取的名字——娜姆是她的女兒，于是她就親自選料親手制作了一款景邁山古樹(shù)茶，取名“娜姆一號(hào)”；生在瀾滄江邊，長(zhǎng)在景邁山上，身為拉祜族人，她根據(jù)用料不同和工藝把自己制作的茶分別命名為“拉祜神韻”以及“拉祜道韻”——對(duì)所經(jīng)營(yíng)的景邁山普洱茶，她傾注了無(wú)窮盡的母愛(ài)慈悲和民族情懷。

更多時(shí)間，她在瀾滄縣，隱于景邁山。準(zhǔn)確一點(diǎn)，應(yīng)是瀾滄拉祜族自治縣。在那里，除了古樹(shù)茶，她還經(jīng)營(yíng)著幼兒園和有機(jī)農(nóng)莊。憶至此處，頗覺(jué)得有趣，景邁山的茶和幼兒園的孩子之間豈不也正有著某種相似之處嗎？景邁山的茶一季季地生生不息，幼兒園的孩子一年年地慢慢長(zhǎng)大，同時(shí)經(jīng)營(yíng)著茶山和幼兒園的李曉琳，讓景邁山的茶和幼兒園的孩子一起走向大江南北甚至世界各地，豈不也正可謂是在做濟(jì)世功德？善莫大焉！偶爾，她會(huì)在昆明住上幾天，其時(shí)她家里便賓朋滿座，朋友們圍坐在她的周?chē)伤莶杞o大家品，儲(chǔ)存至今已四十九年那款景邁山普洱生茶極品，朋友們戲稱(chēng)為“法拉利”，據(jù)說(shuō)曾經(jīng)一百零八泡湯色不變，所有精華都融在湯中，玫紅香甜，潤(rùn)喉潤(rùn)心。李曉琳在昆明的日子，她的朋友們總有那么一天是要在她家相聚的，總有幾個(gè)本不熟悉的朋友是在她家里相遇相識(shí)相知的，總有一頓飯一場(chǎng)酒是要在她家里進(jìn)行的，餐食用料全部來(lái)自瀾滄縣的景邁山，有機(jī)農(nóng)莊出產(chǎn)的各種蔬菜、冬瓜豬豬肉以及蜂蜜酒……

景邁山的普洱茶，香氣馥郁持久，古樹(shù)茶湯質(zhì)粘稠，蘭花香蜂蜜甜，灌木共生的生長(zhǎng)環(huán)境讓它更具有大自然風(fēng)情。李曉琳曾經(jīng)說(shuō)，她甚至可以分辨出蘭花香的不同品種和野蜂蜜的花粉差異，并據(jù)此可以判斷具體的產(chǎn)茶村寨。我曾經(jīng)笑著對(duì)她說(shuō)，“我們喝進(jìn)去的豈不是一整座風(fēng)光無(wú)限的景邁山？！”斂氣再品，甚至能感覺(jué)到胸懷里越來(lái)越清晰地生長(zhǎng)出一個(gè)鳥(niǎo)語(yǔ)花香的小世界……

景邁山位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)，有著萬(wàn)畝千年古茶園，古茶山由景邁、芒景、芒洪等10個(gè)多布朗族、傣族、哈尼族、拉祜族村寨組成，我曾于七月中旬去過(guò)，那是我第一次探訪茶山。自昆明飛到普洱，自普洱驅(qū)車(chē)前往瀾滄縣城，經(jīng)歷幾番小雨、中雨、大雨，一百八十公里走了四個(gè)半小時(shí)，途中遭遇兩次小規(guī)模的山體滑坡。第二天上午，自瀾滄縣城去景邁山的芒景村，臨時(shí)在山下租用了一臺(tái)面包車(chē)，山道曲折顛簸，老司機(jī)車(chē)速不減只管調(diào)整方向盤(pán)，我們的屁股不時(shí)被彈開(kāi)座椅又顛下來(lái)，一個(gè)多小時(shí)左右的山路仿佛做了一次全身松骨按摩。在山上兩日，恰逢下雨有雷，為防止意外只能停電，晚上蛙鳴不斷……

一直想寫(xiě)一組“景邁山之旅”，記錄所見(jiàn)所想，由于各種原因未果，只是在手機(jī)備忘錄上記下了一些散碎句子。譬如在途中，“在抵達(dá)瀾滄江之前/筆直的樹(shù)從峽谷探出樹(shù)冠/我想跳出車(chē)窗/蹦下路基，落到樹(shù)上/沿樹(shù)干滑至山澗/或草地，或淺溪，或砂礫/躺著、趴著、打滾兒/累了，就伏在樹(shù)根沉沉睡去”；譬如在瀾滄縣城留宿后醒來(lái)，“寧愿是被鳥(niǎo)鳴叫醒的/不知大雨消停于何時(shí)/在鬧鈴響起之前/還有一夜夢(mèng)//一窗鳥(niǎo)鳴唧啾/近樹(shù)蒼翠，遠(yuǎn)山黝黑/布谷鳥(niǎo)在若遠(yuǎn)若近地叫”；自瀾滄縣城去往景邁山的途中，我看見(jiàn)山坳里的房子，就直接在備忘錄記下兩行字：“房子在山坳里/在各種綠樹(shù)青草的懷抱里”……

有個(gè)朋友讀到我近期的文字，問(wèn)道：“為什么總是在寫(xiě)普洱茶，還寫(xiě)到一些和經(jīng)營(yíng)普洱茶的人，你不是要改行做茶托吧？”我看著《我不是潘金蓮》的電影海報(bào)笑答：“我不是潘金蓮，我不是在做茶托兒。”隨即想起，前兩天剛讀過(guò)劉震云的小說(shuō)《一句頂一萬(wàn)句》。如果說(shuō)我能以傳播者的身份使普洱茶及普洱茶人得到更多認(rèn)可，我覺(jué)得這也算是我的人生功德之一。

事實(shí)上，我已經(jīng)成為了一名普洱茶的傳播者。但凡有人一起喝茶，或者遇到對(duì)普洱茶感興趣的人，我往往會(huì)談起自己和普洱茶的故事，由不理解到接受，由釋然到喜歡，甚至迷戀。喝茶或者不喝，皆是個(gè)人喜好，倘若要喝，勸君還是喝好茶。所謂好茶選料，個(gè)人認(rèn)為古樹(shù)茶最佳，有機(jī)生態(tài)茶次之。如陳甫銘所說(shuō)，“喝茶本是修身養(yǎng)性的良方，若你去喝灑了農(nóng)藥的臺(tái)地茶，倒不如不喝?！彼^茶區(qū)山頭也完全是個(gè)人愛(ài)好，環(huán)境不同滋味各異，“適口為珍”，不必強(qiáng)求。

品茶時(shí)間尚短，我目前尚不能辨識(shí)成品茶的用料優(yōu)劣，所以選茶時(shí)都是選擇經(jīng)營(yíng)普洱茶的人。由人至茶，由茶及人。品質(zhì)純良的茶人，至少可以保證你喝的道德之茶而不是浸泡了農(nóng)藥的茶樹(shù)葉。如景邁山普宗號(hào)的李曉琳，如雛鳳軒主人陳丹，再如昌寧紅的田老板。茶業(yè)復(fù)興的周重林，他的茶書(shū)已買(mǎi)了幾本，雖然尚未謀面，但我相信他經(jīng)營(yíng)的茶也必是良品。我尚沒(méi)有機(jī)會(huì)觀摩采茶、制茶的全過(guò)程，但通過(guò)一次景邁山之旅，也多少體會(huì)了茶人尋茶時(shí)的不易，由于云南境內(nèi)交通不便且茶區(qū)多在山上，春茶、谷花茶收茶之時(shí)又多在雨季，茶人尋茶之旅難免艱辛，普洱好茶的價(jià)格比普通茶略高倒也是無(wú)可非議的。選哪一種茶，買(mǎi)或不買(mǎi)，憑個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況而定。

2016年11月22日

茶的主題散文

　　茶文化是中國(guó)的一種獨(dú)特文化，下面是我推薦給大家的關(guān)于茶的主題散文，希望大家有所收獲。

　　關(guān)于茶的主題散文一 　　不管是中國(guó)人還是外國(guó)人，要改變自己固有的觀念，走出自己的舒適區(qū)去嘗試新的事物，都不是一件容易的事。

　　最近正好是新茶上市，前不久收到竹葉青給我定制的春茶，于是我就帶到辦公室給同事們嘗鮮。幾個(gè)老外圍觀了我泡茶的全過(guò)程，看著杯子里豎立的茶芽，都發(fā)出嘖嘖的驚嘆聲。我告訴他們，看茶就如同紅酒里的品香一樣，是中國(guó)茶文化很重要的一部分。

　　可是，當(dāng)我把泡好的茶端給他們請(qǐng)他們品嘗時(shí)，他們猶豫著接過(guò)，聞了又聞，就是不敢張口去喝。因?yàn)樵谒麄兊恼J(rèn)知里，茶應(yīng)該是茶粉、茶包。

　　而眼前這杯水，充滿神秘魔幻的東方氣息，美則美矣，但真要咽下肚子，卻有點(diǎn)勉為其難。

　　我一再堅(jiān)持，告訴他們喝綠茶追求的是新鮮，中國(guó)人喜歡用每年春季最新鮮的茶葉招待朋友，所謂“新茶老友”。

　　出于禮貌，他們小啜了幾口，就放在了一邊。下班的時(shí)候，每個(gè)人的辦公桌上都還放著滿滿的一杯茶。

　　對(duì)我來(lái)說(shuō)，在“推廣”中國(guó)文化時(shí)遭受這樣的挫敗，已經(jīng)不是第一次了。

　　有一次和同事聊天，幾個(gè)人都夸口自己喜歡吃中餐，我對(duì)他們說(shuō)，你們吃的中餐都不是真正的中餐，而是經(jīng)過(guò)改良的美式中餐，在中國(guó)根本沒(méi)有人吃，下次我?guī)銈內(nèi)コ哉嬲闹胁汀?/p>

　　看著他們一臉神往，我一下子來(lái)了勁頭。第二天中午，我拉著這幫人去了一家很正宗的川菜館，點(diǎn)了夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮魚(yú)、回鍋肉和螞蟻上樹(shù)。

　　等菜一盤(pán)盤(pán)上桌，我的同事們臉上的表情也在慢慢變得詫異。他們小心翼翼地舉起筷子，小心翼翼地夾起菜放進(jìn)嘴里。雖然出于禮貌不停地說(shuō)很好吃，可是他們的胃沒(méi)法撒謊，吃了半個(gè)小時(shí)，大部分的菜都還是滿滿的一盤(pán)。

　　于心不忍的我只好又善解人意地點(diǎn)了左宗棠雞和芝麻牛肉?？粗麄?nèi)玑屩刎?fù)又歡欣鼓舞地把這兩道美式中餐里最常見(jiàn)的菜一掃而光，我在心里哭笑不得。

　　在紐約這樣的城市，每個(gè)人都標(biāo)榜自己愿意接受新鮮事物，他們夸張地標(biāo)榜自己熱愛(ài)中國(guó)菜、熱愛(ài)韓國(guó)菜、熱愛(ài)尼泊爾菜——熱愛(ài)任何一個(gè)國(guó)家的菜，就連用筷子都是人人掌握的基本技能?？墒呛芏嗳诉@樣做，其實(shí)僅僅是為了滿足自己的社交虛榮心，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，能夠接受的中國(guó)菜也就僅限于改良后迎合了他們口味的美式中餐而已。

　　到過(guò)美國(guó)的人大概都知道美式中餐是怎么一回事。全美各地一共有4萬(wàn)多家中式餐廳，比麥當(dāng)勞、肯德基和漢堡王加在一起還要多，大城市里街頭巷尾幾乎隨處可見(jiàn)，如果你開(kāi)車(chē)上路，即使在最荒無(wú)人煙的偏僻角落，也能看到中式餐廳像燈塔一樣頑強(qiáng)地矗立在路旁，這些中式餐廳大多是中國(guó)移民開(kāi)的小型家庭餐廳。我在地圖里搜了一下Chinese Restaurant，結(jié)果密密麻麻。

　　這些中式餐廳里最著名的菜就是我上面提到的左宗棠雞。這個(gè)名字其實(shí)是誤傳，它真正的名稱(chēng)是General Tso's Chicken，意思是“左將軍的雞肉”，左將軍就是清朝將領(lǐng)左宗棠。這道菜是用大塊去皮的雞肉裹上面粉，油炸后澆上濃稠的糖醋醬，味道又酸又甜，口感有點(diǎn)像咕咾肉。此外，還有芝麻雞和陳皮雞，味道都差不多。

　　美式中餐里最常見(jiàn)的配菜是西蘭花，肉類(lèi)一般是雞肉和牛肉，由此就誕生了另外兩道美式中餐：西蘭花炒牛肉和西蘭花炒雞肉。這里用“炒”有點(diǎn)不恰當(dāng)，因?yàn)樗^的炒，其實(shí)無(wú)非是把肉弄熟了澆點(diǎn)湯汁，至于西蘭花，則沿襲美國(guó)人的習(xí)慣，幾乎是生的。

　　此外，還有雞肉、牛肉以及蝦肉和其他幾種蔬菜的組合，但也不外乎青椒、豌豆和蘑菇這幾種。所有這些菜的味道也都差不多。

　　美國(guó)人不太吃豬肉，所以中式餐廳幾乎沒(méi)有豬肉，不過(guò)一部分中式餐廳會(huì)提供叉燒，當(dāng)然味道和中國(guó)的叉燒是完全不一樣的。

　　還有一道名菜芙蓉蛋，就是把雞蛋和蔬菜拌在一起油炸，根據(jù)顧客口味的不同還會(huì)加上牛肉、雞肉或者蝦，另外附送一份不知道怎么弄出來(lái)的濃醬蘸著吃。這道菜各個(gè)餐廳的口味差別極大，主要區(qū)別在于醬，有些餐廳調(diào)制的醬味道還算不錯(cuò)，雖然口味奇特，但是挺好吃的。

　　還有用了很多淀粉勾芡的黏糊糊的蛋花湯，酸辣湯也很普遍。

　　美國(guó)人吃完中餐，還有一個(gè)很重要的傳統(tǒng)，結(jié)賬時(shí)店員會(huì)給每個(gè)人發(fā)一個(gè)簽語(yǔ)餅，用雞蛋和面粉做的，味道有點(diǎn)像蛋卷。打開(kāi)后里面藏著一張小紙條，一面寫(xiě)著一句勵(lì)志的“心靈雞湯”和幸運(yùn)數(shù)字，另一面則會(huì)有一個(gè)中文詞語(yǔ)，配上英文解釋。沒(méi)有人知道在中國(guó)完全不存在的簽語(yǔ)餅是如何在美國(guó)起源的，但是可以肯定的是，幾十年前想出這個(gè)主意的人是個(gè)天才，因?yàn)檫@個(gè)小把戲在早期美式中餐流行的過(guò)程中功不可沒(méi)。

　　這些小中式餐廳彼此之間沒(méi)有任何關(guān)系，但每一家看起來(lái)都非常相似，就像是連鎖餐廳一樣，幾乎都有一樣的店面、一樣風(fēng)格的燈箱招牌和重復(fù)率極高的店名。

　　菜單也都長(zhǎng)得很像。

　　甚至連外賣(mài)盒都幾乎一模一樣，在美劇里經(jīng)常能看到。

　　從某種意義上來(lái)說(shuō)，美國(guó)的幾萬(wàn)家中式餐廳就是美國(guó)版的沙縣小吃——定位低端，價(jià)格低廉，開(kāi)店極多，風(fēng)格統(tǒng)一，并且都在唱著一首忠誠(chéng)的贊歌。

　　接受度頗高的美式沙縣小吃是快餐，并非中國(guó)美食的正統(tǒng)。茶在中國(guó)飲食文化中占有重要一席，在美國(guó)的接受度卻不高。不過(guò)，看到同事們留下的、幾乎沒(méi)動(dòng)過(guò)的竹葉青，我也不會(huì)覺(jué)得失望。眾口難調(diào)是普遍現(xiàn)象，更何況是兩種飲食文化的碰撞。真正有特色的無(wú)一不是個(gè)性的，但凡奢侈的都是需要時(shí)間的，例如一年只有一次的新茶。

　　所以我寧愿這一杯早春綠茶，依舊以根根豎立的茶芽和神秘鮮嫩的東方綠，讓老外好奇又猶豫，甚至?xí)簳r(shí)被“嫌棄”，也不愿它為了快速迎合老外的習(xí)慣而變成茶粉、茶包，軟趴趴的一坨，沒(méi)了原來(lái)的精氣神，然后還要跟其他的'茶包競(jìng)爭(zhēng)。

　　關(guān)于茶的主題散文二 　　我愛(ài)人對(duì)茶葉一向情有獨(dú)鐘，平生最大的嗜好就是喝茶、品茶。一年四季茶杯不離手，只要一有空閑時(shí)間，便要沏上一杯熱茶，觀青青的茶葉在杯子里上下飄浮，望一縷縷茶煙從杯子里緩緩升起，散發(fā)出淡淡的青香，聞之心醉，不論出差還是旅游，愛(ài)人總要到茶市上逛一逛，到茶店里選上一些精品茶葉，送給親戚、朋友，與他們分享，在單位或在家里，茶柜里也總是擺著各種各樣的茶葉，有普洱茶、碧螺春、龍井茶、鐵觀音、信陽(yáng)毛尖等，為了喝茶品茶，家里的開(kāi)支花銷(xiāo)增添了不少，于是的我老嘮叨他說(shuō)：你就那么愛(ài)喝茶嗎？茶就那么好喝嗎？可每到這時(shí)候，他總能給我講出一大堆喝茶的好處，什么喝茶能養(yǎng)生，能防老祛??；喝茶能修身養(yǎng)性，陶冶情操；最可貴的是女人喝茶能美容養(yǎng)顏，青春永駐等等，伶牙俐齒的我一時(shí)間被他說(shuō)得啞口無(wú)言。

　　我愛(ài)人是一個(gè)極其內(nèi)向的人，平時(shí)老不愛(ài)說(shuō)話，但只要提到茶，話閘一下子就被打開(kāi)了，他就滔滔不絕，說(shuō)個(gè)沒(méi)完沒(méi)了，每逢來(lái)客人的時(shí)候，他總是拿出家里最好的茶招待人家，與客人談?dòng)懞炔璧姆N種益處，談?wù)撘荒晁募?，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶，春夏秋冬，根據(jù)天氣不同，所飲的茶也各有不同，諸如此類(lèi)。平日里他也時(shí)不時(shí)地給我講，入秋以來(lái)，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，容易出現(xiàn)“上火”、皮膚干澀、鼻燥、咽痛、頭痛等癥狀，這是天氣由熱轉(zhuǎn)涼季節(jié)所致，讓我多喝清茶，來(lái)平衡機(jī)體內(nèi)氣血代謝狀態(tài)；還告訴我到了春季，天氣轉(zhuǎn)暖，百花盛開(kāi)，喝一些諸如茉莉花、金銀花、玫瑰花和菊花等花茶，不僅美容還可養(yǎng)顏，而且更有益于身體健康；到了夏天，天氣炎熱，暑氣逼人，就應(yīng)該多喝綠茶，等等，細(xì)微之處見(jiàn)真情，愛(ài)人的關(guān)心體貼猶如茶品的甘甜醇美讓人幸福陶醉，在他的勸慰和鼓動(dòng)下，一向從不喝水又不喝茶的我為了美麗，為了健康，為了愛(ài)人的這份愛(ài)，不由自主地端起了茶杯，小飲一口，頓時(shí)，清苦的茶汁由苦到甜，幽香四溢，齒間留香，回味無(wú)窮，斗轉(zhuǎn)星移，漸漸的我喜歡上飲茶，并學(xué)會(huì)了備茶的技藝、品飲的方法，學(xué)會(huì)了細(xì)細(xì)地去品茶的品性、內(nèi)涵和精髓，更深的去了解中國(guó)的茶文化，茶歷史。

　　人有人品，茶有茶道。早在唐朝就有了茶道一說(shuō)，中華茶道追求的是雅致，開(kāi)闊的是胸襟，茶道如人道，其共同的核心就是一個(gè)“和”字，在當(dāng)今社會(huì)，和諧發(fā)展，和平共處，是人類(lèi)發(fā)展的永恒主題，茶品如人品，品茶品人生，人們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中，細(xì)細(xì)地品茶之苦澀，茶之清香，茶之醇美，茶之淡雅，茶之爽遠(yuǎn)，體會(huì)著在人生的道路上不經(jīng)歷風(fēng)雨洗禮，怎么能見(jiàn)到彩虹的絢麗，不經(jīng)歷挫折磨難，怎能懂得生活的真諦，不勵(lì)志發(fā)憤圖強(qiáng)，怎能享受苦盡甘來(lái)的幸福生活，人生亦如茶品。 在這紛繁喧囂的年代，一人品茶，“獨(dú)品得神”，兩人對(duì)品，“意在得趣”，眾人聚品，“意在得慧”，修養(yǎng)人品，修身養(yǎng)性，淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)，不以物喜，不以己悲，像茶品一樣始終保持著清香益人和甘甜的天賦本色，讓浮躁的心逐漸地平靜下來(lái)。

　　如今，我也喜愛(ài)上了喝茶，品茶，并在喝茶、品茶的過(guò)程中去尋求一份安逸、寧?kù)o。在空閑時(shí)，我和愛(ài)人坐在窗前的搖椅上，在陽(yáng)光的透射下，沏一壺?zé)岵?，嗅一嗅茶的芳香，品一品茶的甘甜，回味一下過(guò)去的人生，暢想一下未來(lái)的生活，讓茶的品格、茶的精神、茶的文化伴著我們一路前行！

　　關(guān)于茶的主題散文三 　　喜歡在靜幽的夜里，靜品一壺香茗，伴著氤氳的茶香，梳理章亂的思緒。靜靜的看著一片片葉子，在杯中一次次的翻滾，沉淀，一杯水由濃到淡，也品著一壺茶從馨香到無(wú)味的過(guò)程。

　　白落梅說(shuō)“將一盞茶，喝到無(wú)味，將一首歌，聽(tīng)到無(wú)韻，將一本書(shū)，讀到無(wú)字，將一個(gè)人愛(ài)到無(wú)心?！鼻宓怅?，就著一盞清茶，落棋敲子，吟詩(shī)作畫(huà)，讓平淡如水的日子，在馥郁的馨香里清閑雅致。

　　古往今來(lái)，季節(jié)更迭，花開(kāi)花落，歲月山河在朝夕的輪回中，早已找不到往日顏色，唯有一縷茶香飄過(guò)秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)，依然在一杯水中安然。

　　一盞茶，不分高低貴賤，名流權(quán)貴，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時(shí)光手捧一杯香茗，看庭前花開(kāi)花落，賞天上云卷云舒，閑話家常，談古論今。細(xì)品慢斟的功夫茶，粗口豪飲的大碗茶，都讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香。

　　茶和水的緣分，沒(méi)有早一步也沒(méi)有晚一步，仿佛是來(lái)赴一場(chǎng)千年的邀約，茶是水最美的風(fēng)景，水是茶久等的歸人，見(jiàn)面時(shí)，無(wú)須言歡春花秋月，亦無(wú)需傾訴久別重逢的喜悅，只是默默無(wú)聞的相依相融，茶為水釋放生命中最美的馨香，水陪茶同甘共苦，冷暖不棄。

　　生命中的相遇相知，或許是尋了前世的約定，兩個(gè)人之間的重逢，是為了三生石上篆刻的誓言。人海中，一個(gè)眉眼的碰觸，心靈有了交匯，沒(méi)有相見(jiàn)恨晚，也沒(méi)有失之交臂，碰巧你來(lái)時(shí)，我也在。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的相遇，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的相處，一起把風(fēng)雨看透，把滄桑共浴。

　　一盞茶，濃了略顯苦澀，淡了便是無(wú)味。濃淡相宜的一杯，總能讓人回味無(wú)窮。伴一心儀之人，把盞臨風(fēng)，仰或是西樓邀月，不用音樂(lè)悅耳，亦無(wú)須富貴繁華，相對(duì)無(wú)言，把手中的一盞香茗，慢慢品透，品出茶與水的機(jī)遇，彼此榮辱共存的真諦。

　　茶的一生，坎坎坷坷，歷經(jīng)風(fēng)雨的侵襲，接受采摘時(shí)的分離之痛，經(jīng)過(guò)高溫的烘烤，日光下的晾曬，方得在一杯沸騰的水中，釋放自己的馨香。裊裊香味給唐詩(shī)宋詞添了韻味，也給春花秋月增了馨香。

　　春秋冬夏，花開(kāi)花落，跋涉在紅塵中，免不了滾打爬摸，跌跌撞撞，一路聚散離合難免，榮辱成敗亦是家常。唯有用一顆素雅之心，看淡塵世浮華，笑納風(fēng)雨坎坷，不管是鮮衣怒馬還是枯燈殘荷，都該從容面對(duì)，不驚不乍，沉穩(wěn)如水。

　　一程山水一程人生，每一程人生的路途，命運(yùn)都給我們安排了不一樣的風(fēng)景和機(jī)遇。生命的路上不會(huì)永遠(yuǎn)天高云淡，亦不會(huì)永遠(yuǎn)遍植春天。不管怎樣的遇見(jiàn)和磨難，相信都是命運(yùn)為了我們的成長(zhǎng)做的最好的安排。

　　茶素來(lái)與禪有約，禪堂寺廟，清靜之地，容不下酒肉，卻唯獨(dú)對(duì)茶情有獨(dú)鐘。香客旅人，上香拜佛，皆可在寺廟禪堂討得一碗清茶。焚香裊裊，木魚(yú)聲聲，虔誠(chéng)的善心，在佛前纖塵不染，飲一杯清淡素茶，修心養(yǎng)性，與世無(wú)爭(zhēng)。

　　煙火人家，凡夫俗子，日子清淡如茶，苦中回甘。平靜的日子，在一壺茶里安穩(wěn)著，早出晚歸之時(shí)，泡一壺茶，享享兒女繞膝的天倫，孝敬高堂含辛茹苦的撫養(yǎng)。不用山珍海味，富麗堂皇，幸福已把眉眼間寫(xiě)滿。

　　把盞對(duì)茶，不論莫逆之交，還是萍水相逢，有茶，有水，一方茶幾，幾個(gè)板凳，世事風(fēng)云，家長(zhǎng)里短，過(guò)往恩怨，都在唇齒間裊裊生香。

　　清末的蒲松齡，在繁華的路口，用一盞茶，招待往來(lái)賓客，地北天南，前朝舊事，都在一杯茶里迤邐而來(lái)。或許那些妖魔鬼怪，狐貍仙子，皆是尋了那一縷清淡茶香，與夜色寧?kù)o之時(shí)，乘月華清風(fēng)，遁入蒲老先生的杯中，才有的聊齋志異那流芳天下的佳話故事。

　　閑時(shí)，飲一杯清茶，無(wú)關(guān)風(fēng)月，不爭(zhēng)名利。在氤氳的茶香里，品一品前塵往事，讓恩怨得失隨茶水翻滾之后，歸于平淡，細(xì)品一杯香茗，最終明白，繁華似夢(mèng)最終回歸平靜，且讓人生隨一杯茶水，濃濃淡淡中散發(fā)自己的馨香。

早茶閑話

早茶，這兩個(gè)字聽(tīng)起來(lái)好像挺有內(nèi)涵的，其實(shí)就是早餐，點(diǎn)心。

在廣東很多城市的酒樓都有著茶市供應(yīng)，分為粵式早茶同港式早茶，但兩者的出品也都差不多。每家茶樓都少不了這幾款主打點(diǎn)心，缺一不可；如“叉燒包，燒麥、蝦餃、鼓汁鳳爪、潮州粉果”等。

喝早茶的人群，數(shù)一些退休后的老年人較多，年輕人略少些，因?yàn)橐χ习?，時(shí)間也比較倉(cāng)促，平時(shí)并沒(méi)有太多時(shí)間與閑情可去飲早茶。

特別是廣州的老年人更喜好喝早茶。天還蒙蒙亮，有些就攙扶著老伴，有些腋下夾著份報(bào)紙，有些便拄著根拐杖，一搖一搖的往經(jīng)營(yíng)早茶的的酒樓移步向前著。

當(dāng)邁進(jìn)酒樓的大門(mén)，就會(huì)有像仙女般的咨客小姐迎上來(lái)詢(xún)問(wèn)你們幾位。

隨后安排座位，招呼你坐下，問(wèn)你是否需要來(lái)壺什么茶，普洱茶還是鐵觀音什么的……(分有茗茶和普通茶，茗茶價(jià)格會(huì)貴點(diǎn)，茶具也有所不同)

當(dāng)服務(wù)員茶遞上壺泡好的茶后，食客們都會(huì)習(xí)慣性的用第一泡茶先洗涑一下餐具，然后再把茶杯往嘴邊送。

有些高檔的茶樓都會(huì)提著供點(diǎn)心紙和鉛筆供客人自己點(diǎn)，用電腦系統(tǒng)入單。有些茶樓，有人專(zhuān)門(mén)推著熱氣騰騰的餐車(chē)到你桌前，問(wèn)你要來(lái)點(diǎn)什么點(diǎn)心。品種五花八門(mén)的，有甜，咸、炒、蒸、煮、煎、炸，灼樣樣都有，色香味俱全，能夠滿足不同口味與不同人群的選擇。

茶點(diǎn)價(jià)格以佳點(diǎn)，精點(diǎn)、超點(diǎn)、頂點(diǎn)、大點(diǎn)、中點(diǎn)，小點(diǎn)為論價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

有空之余，帶上一家大小上茶樓喝喝早茶，很能夠感受到一家人其樂(lè)融融的在享受著家庭中天倫之樂(lè)。

或者獨(dú)自一人也罷，帶上本雜志或報(bào)紙，到茶樓里，泡上壺茶，點(diǎn)幾個(gè)點(diǎn)心，呆上半天，也是蠻有雅趣的。

而今好多的茶樓已不僅只供應(yīng)早茶，還有下午茶，夜茶。喝茶也成了許多人群的情感愛(ài)好，不僅只是為了填飽肚子，更多是體會(huì)喝茶過(guò)程中的樂(lè)趣。

茶點(diǎn)與中餐正餐相比，在消費(fèi)上有著款式多樣，價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)。

朋友們，你們喜歡喝早茶么？

(2020.10.9.)

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