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武夷大紅袍的選購與保存

小小茶農(nóng) 2023-11-22 17:53:53

大紅袍色呈黑紅，比鐵觀音色重

，外形條索肥壯
、緊結(jié)
、勻整、帶扭曲條形
，俗稱“蜻蜓頭”；葉背起蛙皮狀沙粒，俗稱“蛤蟆背”
；滋味醇厚回苦
，入口清爽，湯色橙黃
，清澈艷麗
；葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點
，中央葉肉黃綠色
，葉脈淺黃色。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣濃郁
，高而持久
，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡
，沖泡七
、八次仍有余香。假茶開始沖泡就味淡
，欠韻味
，色澤枯暗。

大紅袍比較耐儲藏

，所以家庭保存時
，儲藏溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當
，密封
、干燥、避光
，可以儲藏三年以上
，而且香味的損失不大，儲存越久
，滋味反而會更加的醇厚
。

大紅袍茶的條索肥壯易碎，不宜使用真空包裝

，一般采用硬質(zhì)包裝
，內(nèi)袋用鋁箔袋或者塑料袋包裝比較好。每次取茶后
，要將袋口扎緊
，避免茶葉的香氣受損，或者買些密封性能好的不銹鋼茶葉罐存放
。

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