《紅樓夢(mèng)》滿紙茶葉香

《紅樓夢(mèng)》一書(shū)言及茶的地方，有270多處，吟詠茶的詩(shī)詞，有十多首。在書(shū)中，曹雪芹幾乎寫(xiě)盡了茶類、茶品、茶具、茶事、茶人、茶理、茶道、茶儀。難怪有人這樣贊美道：“一部紅樓夢(mèng)，滿紙茶葉香?！薄都t樓夢(mèng)》里提到的茶名，可謂名目繁多：六安茶、虎丘茶、天池茶、陽(yáng)羨茶、龍井茶、天目茶、老君眉、暹羅茶、普洱茶、楓露茶、漱口茶等等，不一而足。這名目繁多的茶，曹雪芹在書(shū)中都寫(xiě)得非常詳盡而具體。

自從乾隆認(rèn)為雪水是烹茶最好的水后，用雪水烹茶，一時(shí)成為風(fēng)尚。一些達(dá)官顯貴和文人墨客，對(duì)于雪水烹茶更是情有獨(dú)鐘。曹雪芹也不例外，他寫(xiě)雪水煎茶，書(shū)中共有兩處。一處是第二十三回，賈寶玉寫(xiě)了一組吟詠春夏秋冬四季的時(shí)令詩(shī)，其中《冬夜即事》一詩(shī)說(shuō)到了以雪水煎茶：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹?！钡诙幵诘谒氖换?，有一段妙玉說(shuō)雪水煎茶的文字：“妙玉執(zhí)壺，只向海內(nèi)斟了約一杯。寶玉細(xì)細(xì)吃了，果覺(jué)輕浮無(wú)比……”黛玉因問(wèn)：“這也是舊年蠲的雨水？”妙玉冷笑道：“你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來(lái)。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開(kāi)了。我只吃過(guò)一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來(lái)？隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得?！?/p>

讀紅樓，體味作者對(duì)茶的細(xì)致描繪和生動(dòng)刻畫(huà)，會(huì)覺(jué)得曹雪芹無(wú)愧為千古茶事的真正知音。

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