• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      針形綠茶
      
        
      
            茶百科
            2023-11-22 18:49:52
        
      

        
      
           
      針形綠茶
      針形綠茶[Needle-shapedgreentea]茶條緊細(xì)圓直，呈松針狀的綠茶
        。鮮葉經(jīng)殺青
      、揉捻后
        ，注重炒干工藝中的理條整形而成
      。如南京雨花茶
      、陽羨雪芽
      、安化松針等
      。
      綠茶的常見形狀有哪些
      看到一款綠茶
      ，在還沒有品嘗的情況的，我們通常會通過它的外形來判斷是什么茶
      ，例如扁平挺直的
      ，我們會說是西湖龍井，卷曲
      扁形綠茶

      西湖龍井
      提到西湖龍井
      ，大家腦海中就能想象出扁平的干茶樣
      ，沒錯，西湖龍井是最常見的扁形綠茶
      。外形扁平挺直的扁形綠茶是鮮葉經(jīng)過殺青之后
      ，在鍋中炒制的時候注重理條，逐漸壓扁成形而成的
      。常見的扁形綠茶除了西湖龍井外
      ，還有頂谷大方
      、茅山青峰等
      。
      條形綠茶

      桂平西山茶
      條形綠茶外形呈條索狀，形似眉毛
      。采摘的鮮葉經(jīng)殺青后
      ，注重揉捻成條索
      ，然后炒干或者烘干定形。條形綠茶的典型代表有婺源茗眉
      ，條索緊結(jié)圓直峰苗挺細(xì)秀麗
      ，色澤綠潤顯毫
      。此外
      ，長炒青、桂平西山茶和余杭徑山茶等都屬于條形綠茶
      。
      常見形狀：螺形綠茶

      碧螺春
      洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表
      。條索纖細(xì)，卷曲呈螺
      ，白毫顯露是螺形茶的特色
      。鮮葉在炒制的過程中著重炒干工藝中的滾搓而成。同屬螺形綠茶的有無錫毫茶
      、臨海蟠毫
      、翠螺等。
      常見形狀：尖形綠茶

      太平猴魁
      尖形綠茶亦稱“蘭花形綠茶”
      。以太平猴魁為例
      ，芽葉尖削，自然舒展呈蘭花形
      ，在制作過程中殺青后不揉捻
      ，而是稍加理條整形進(jìn)行烘焙干燥，固定茶葉外形，保持芽葉的完整
      。黃花云尖
      、岳西翠蘭、蘭花茶
      、涇縣特尖等都是蘭花形綠茶
      。
      常見形狀：毛峰

      黃山毛峰
      名字中帶“毛峰”二字的綠茶是數(shù)不勝數(shù)，這里的“毛峰”不僅是茶的名字
      ，也是茶的外形
      。由多茸毛的細(xì)嫩芽葉制成的條狀卷曲形并顯白毫的茶就是毛峰。鮮芽葉經(jīng)過殺青等工序后
      ，在鍋里滾揉翻炒至顯毫
      ，烘干后而成。像我們常見的黃山毛峰
      ，等級高的以初展的一芽一葉制成
      ，外形細(xì)扁稍卷曲，形似雀舌
      。同類的還有峨眉毛峰
      、蘭溪毛峰、九華毛峰等
      。
      常見形狀：毛尖

      都勻毛尖
      同毛峰一樣
      ，許多名茶也叫“毛尖”，都勻毛尖
      、信陽毛尖無疑是最有名的兩個
      。毛尖是采用比毛峰更為細(xì)嫩的芽葉制成的條狀稍彎曲，略顯毫的綠茶
      。芽葉經(jīng)過殺青
      、揉捻之后，烘炒整形而成
      。除了都勻毛尖
      、信陽毛尖，古丈毛尖
      、江華毛尖
      、官莊毛尖等都是毛尖名品。
      常見形狀：片形綠茶

      六安瓜片
      片形綠茶外形是松散平直的單葉片狀
      ，例如六安瓜片就是典型的片狀綠茶
      。成茶外形呈瓜子形單片狀，葉綠微翹
      ，大小均勻
      。采摘鮮葉
      ，及時掰片，老片嫩片分開
      ，經(jīng)過殺青
      、鍋炒拍片烘干而成。齊山名片也是片形綠茶
      。

      綠牡丹
      綠茶的形狀除了今天介紹的這7種之外
      ，還有像安化松針那樣的針形綠茶，以涌溪火青為首的圓珠形綠茶
      那些美到令人心動的中國茶葉名
      

      

      

      

      

      

      

      
那些絕美的(茶葉名)
      
1
      、敬亭綠雪
      
“敬亭”代表產(chǎn)地安徽省宣城市北敬亭山
      ；“綠雪”是指芽葉色綠、白毫似雪
      。外形色澤翠綠
      ，茶形如雀舌而挺直飽潤，沖泡時,茶湯清澈碧綠,白毫翻滾
      ，似雪花飛舞
      ，且香氣鮮濃、回味爽口
      。
      
2
      、陽羨雪芽
      
陽羨雪芽,是江蘇省宜興南部陽羨游覽景區(qū)的著名特產(chǎn)，屬于條形炒青綠茶
      。清明至谷雨采摘半展的一芽一葉,每500克干茶有四五萬芽頭
      ，分特級和一級。其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之
      。
      
3
      、九曲紅梅
      
九曲紅梅又名“九曲紅”、“九曲壽眉”
      、“九曲烏龍”
      ，據(jù)《中國茶經(jīng)》記載
      ，其源于福建武夷山的九曲
      ，現(xiàn)產(chǎn)于杭州西湖周浦鄉(xiāng)一帶,與西湖龍井齊名。
      
九曲紅梅干茶猶如魚鉤
      、蠶蟻
      ，難分難舍，沖飲時湯色鮮亮紅艷
      ，猶如紅梅,香氣芬馥,滋味鮮夾可口
      。
      
4、不知春
      
不知春產(chǎn)自福建省武夷山
        ，屬于烏龍茶,因“立春”節(jié)氣而得名
        ，春過始發(fā)芽
        。不知春是武夷巖茶中香氣最佳的品種之一,它集各大茗樅的香氣于一身，又兼具水仙的厚重
        。
      
不知春干茶條索緊結(jié)
        ，色澤黑褐油潤起霜，茶湯色橙黃透亮
        、清澈無瑕
        ，口感柔和豐滿中帶有清遠(yuǎn)的花香，口味醇厚綿長
        。
      
5
        、月光白
      
月光白又名月光美人，主要產(chǎn)于云南省思茅地區(qū),因葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮
        ，故得名“月光白”
        。月光白干茶上白下黑，猶如皎美的月光照在茶牙上
        ，茶湯青黃明透滋味醇厚飽滿,香醇溫潤
      ，飲后齒頰留香，回甘無窮
      。
      
6
      、昔歸
      
昔歸是普洱茶的一種。光看名字有“日暮而歸”的感覺
      ，其實它是云南臨滄一個村寨的名字
      。云南傣語的音譯，意思是“搓麻繩的地方”
      。昔歸的香氣如蘭
      ，冰糖香漸顯，湯感醇厚香甜
      ，回甘明顯
      ，是一種很有特點的普洱茶。
      
7
      、東方美人
      
東方美人又名為白毫烏龍
      ，是臺灣最具有代表性的烏龍茶之一，當(dāng)?shù)匾步信蝻L(fēng)茶
      。
      
相傳百年前,英國茶商將這種茶獻(xiàn)給維多利亞女王,沖泡出的茶湯橙紅清澈明亮似琥珀
      ，香氣如蜜糖、如熟果,滋味甘甜醇厚,令她贊不絕口,又聽說來自遙遠(yuǎn)的東方
      ，就稱其為“東方美人茶”了
      。
      
8、群芳最
      
群芳最
      ，祁門紅茶的別稱
      。
      
茶葉外形條索緊細(xì),色澤烏潤
      ，香氣清香持久，似蘭花香
      、似果香
        ，又似蜜香,這種獨特的香氣被叫做“祁門香”，湯色紅艷透明,滋味鮮醇甘厚
        ，葉底鮮紅明亮
        。又被人賦予“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”
        。
      
9
        、舒城小蘭花
      
屬綠茶類。外形條索細(xì)卷呈彎鉤狀
        ，芽葉成朵
        ，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露
        ；內(nèi)質(zhì)香氣成蘭花香型,鮮爽持久
        ，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈
        ，葉底勻整,呈黃綠色
        。
      
茶名也是有兩種說法：一是芽葉相連,形似蘭花；二是采制時正值山中蘭花盛開,茶葉吸附蘭花香
        ，故而得名
        。
      
10、日鑄雪芽
      
炒青綠茶
        ，又有“蘭雪”之名
        ，產(chǎn)于浙江紹興會稽山山麓王化鄉(xiāng)的日鑄嶺，屬炒青型綠茶
        ，因芽細(xì)而尖
        ，遍生雪白茸毛而得名。
      
日鑄雪芽外形條索渾圓,緊細(xì)略鉤曲,形似鷹爪,銀毫顯露,色澤綠翠,香清鮮持久,滋味醇厚回甘,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻成朵
      。
      
11
      、透天香
      
又名黃金桂,產(chǎn)于福建省安溪縣虎邱鎮(zhèn)羅巖美莊。
      
屬于烏龍茶
      。在現(xiàn)有烏龍茶品種中屬于發(fā)芽最早的一種
      ，有“一早二奇”之譽
      。透天香干茶條索緊細(xì),色澤潤亮金黃
      ，香氣帶桂花香,湯色金黃明亮,滋味醇細(xì)甘鮮。因此素有“未嘗清甘味
      ，先聞透天香”之稱
      。
      
12
      、雨花茶
      
南京雨花茶屬于針形炒青綠茶,是南京的特產(chǎn)。
      
選擇南京上等茶樹鮮葉
      ，經(jīng)過數(shù)十次反復(fù)改進(jìn)
      ，制成“形如松針，翠綠挺拔”的茶葉產(chǎn)品
      。以此來意喻革命烈士忠貞不屈
      、萬古長青，并定名為“雨花茶”
      。
      
13
      、桐城小花
      
桐城小花是安徽省桐城市特產(chǎn)。
      
屬于烘青型綠茶
      ，因沖泡后形似綻放的花朵而得名“桐城小花”
      。桐城小花干茶條索舒展,芽葉完整,形似蘭花色澤翠綠,碧綠清湯,香氣鮮爽持久,有蘭花香,滋味醇厚鮮爽回甘。
      
14
      、碧潭飄雪
      
碧潭飄雪產(chǎn)于四川峨眉山,屬于花茶類
      ，由四川省新津人徐金華于80年代所創(chuàng)制。
      
碧潭飄雪干茶外形緊細(xì)挺秀,白毫顯露,香氣持久,回味甘醇
      。沖泡后茶湯黃亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,頗具觀賞性和美感
      。
      
15、汀溪蘭香
      
汀溪蘭香是安徽省宣城市涇縣特產(chǎn),屬于烘青型綠茶
      。
      
汀溪蘭香形如繡剪,色澤翠綠
        、勻潤顯毫、嫩香持久
        、高爽馥郁
        、滋味鮮醇、甘爽耐泡
      、湯色嫩綠
      、清澈明亮、葉底嫩黃
      、勻整肥壯的優(yōu)異品質(zhì)
      。入杯沖泡,霧氣結(jié)頂,蘭花清香四溢,芽葉徐徐展開,清澈明凈,品之鮮醇爽口。
      
16
      、恩施玉露
      
恩施玉露,產(chǎn)于湖北恩施東郊的五峰山
      。
      
據(jù)傳,清朝康熙年間,恩施芭蕉黃連溪一藍(lán)姓茶商,所制茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉
      ，取名玉綠
      。1936年,湖北民生公司茶官楊潤之改鍋炒殺青為蒸青,使玉綠在外觀上更加油潤翠綠，毫白如玉,故改名為玉露。
      
17
      、霧里青
      
霧里青是皖茶代表,主產(chǎn)區(qū)位于石臺縣珂田
      、占大、大演一帶
      。
      
由于“嫩蕊”產(chǎn)于海拔千米的云霧之中
      ，茶園常年被云霧籠罩,所以當(dāng)?shù)厝朔Q此茶為“霧里青”霧里青全芽肥嫩,茸毫披露,嫩香持久,滋味鮮醇，湯色淺黃明亮
      ，葉底嫩綠完整
      。
      
18、雪水云綠
      
雪水云綠也稱“天堂連芯”,產(chǎn)于桐廬山區(qū)的烘青綠茶
      。
      
生長在云霧繚繞的高山上,故稱“雪水云綠”
      。雪水云綠”茶以“色、香
      、味
      、形”四美而見長，它形似銀劍出鞘,茸毫隱翠,汁色嫩綠明亮,清香甘甜
      。
      
19
      、水西翠柏
      
該茶產(chǎn)于溧陽市前馬鄉(xiāng)水西茶場，于1986年創(chuàng)制成功
      。
      
其品質(zhì)特征形似翠柏,條索扁直,色翠顯毫,清香持久,湯色清澈,滋味鮮爽,葉底嫩勻成朵
      。
      
20、永春佛手
      
永春佛手
      ，福建省永春縣特產(chǎn)
      。
      
永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢開展
      ，葉形酷似佛手柑,因此得名“佛手”
      。佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯,卷曲,色澤砂綠烏潤,香濃銳,味甘厚,耐沖泡,湯色橙黃清澈。
      
21
      、金山時雨
      
金山時雨,安徽省績溪縣特產(chǎn)
      。
      
金山時雨為上品綠茶,創(chuàng)名于清道光年間,原名“金山茗霧”。屬綠茶珍品,條索緊細(xì),微帶白毫,汗淳厚
      ，味芳香
      、爽口，回味甘
      ，湯色清澈明亮,葉底嫩綠金黃,耐沖泡
      。
      春茶季喝什么
      ？這9款正當(dāng)季的綠茶值得一喝
         春天
      ，至鮮至嫩為上，為了盡情享受大自然的恩賜，人們要食樹上花
      、枝上芽
      ，品嘗春天的味道
      。一杯春茶是打開春天的鑰匙
      ，在春光正好的四月，來看看有哪些綠茶值得一喝吧~  
            01.   
            金獎惠明   
           金獎惠明茶主要產(chǎn)自景寧畬族自治縣赤木山區(qū)惠明寺附近
      。山上林木蔥蘢
      ，云山霧海，造就了惠明茶色綠香高
      ，回味甘醇的特有品質(zhì)
      ，一般在春分前后采摘。   
              有人很形象地稱贊惠明茶的沖泡為“一杯淡
      ，兩杯鮮
      ，三杯甘醇，四杯韻猶存”
      。正是這樣的品質(zhì)特征
      ，讓惠明茶在一百多年前的巴拿馬萬國博覽會上被認(rèn)定為茶中珍品，榮獲金質(zhì)獎?wù)潞鸵坏茸C書
      。   
            02.   
            竹葉青   
           竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山
      ，海拔600-1500米的高山茶園，屬于新創(chuàng)名茶
      ，始于1964年
      。  
              在清明節(jié)前夕，峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶
      ，以清明
      、谷雨前采摘的茶葉最好。上等的竹葉青茶只在清明節(jié)前采摘
      ，只選茶芽
      ，因產(chǎn)量有限，故極其珍罕
      。  
            03.   
            都勻毛尖   
           都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖
      、白毛尖，中國十大名茶之一
      ，巴拿馬萬國食品博覽會優(yōu)獎
      ，后人譽為“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”
      ，是貴州省的一張名片
      。   
              都勻毛尖選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯
      、茸毛多
      、持嫩性強的特性，內(nèi)含成分豐富
      。采制一般在清明節(jié)前后
      。  
            04.   
            恩施玉露   
           恩施玉露茶，是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶
      ，該制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄
      。  
              恩施地區(qū)的海拔跨幅大，其中恩施市大面積茶葉種植的海拔高度
      ，集中在300-1300米之間
      ，因此恩施玉露上市時間不一。一般市場上的明前恩施玉露
      ，大都源自于海拔300米左右的引進(jìn)茶種所制成的明前茶
      ，例如“龍井43號”、“烏牛早”
        、“浙農(nóng)117”等浙系中大葉茶種
        。  
            05.   
            陽羨雪芽   
           蘇東坡數(shù)次到陽羨，極愛陽羨茶
      ，還留下“雪芽我為求陽羨”的名句
      ，這也是陽羨雪芽得名的由來。據(jù)記載
      ，早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載
      。在唐代，陽羨雪芽更是被奉為了貢茶
      。  
              在3月下旬或4月初至谷雨前后
      ，當(dāng)越冬茶芽生長至一芽一葉時，開始采摘
      ，這時芽苞最飽滿
      ，芽葉內(nèi)含物也最豐富。  
            06.   
            峨眉雪芽   
           峨眉山自古產(chǎn)名茶
      。峨眉雪芽茶的名稱
      ，為隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有1500年左右的 歷史 
      。南宋著名詩人陸游便在此留下了“雪芽近自峨眉得
      ，不減紅囊顧渚春”的千古名句。   
              峨眉雪芽一般在清明左右開采
      ，茶葉具有扁
      、平
      、滑、直
      、尖的特點
      ，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤
      ，湯色嫩綠明亮
      ，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻
      。  
            07.   
            安吉白茶   
           安吉白茶也是我國著名的綠茶
      ，始制于宋代
      。安吉白茶對原料有特殊要求
        ，只有白葉一號品種按綠茶加工工藝制作，才能加工成安吉白茶
        。   
              白茶一號品種鮮葉中氨基酸含量特高
        ，一般都在6.5％左右，因此成品茶的茶味十分鮮爽
        。安吉白茶采摘時間一般在3月中下旬至4月中下旬
        。  
            08.   
            信陽毛尖   
           信陽毛尖是我國傳統(tǒng)名茶之一，也是河南省著名的茶葉
        ，亦稱“豫毛峰”
        。產(chǎn)區(qū)主要分布在大別山北麓，因南山和西山的氣候不同
        ，信陽毛尖的采摘時間也有差別
        ，南山氣溫稍高，4月上旬開采
        ，西山4月中下旬開采
        。   
              信陽毛尖素來以“細(xì)、圓
        、光
        、直、多白毫”的獨特風(fēng)格而飲譽中外
        ，沖泡后湯色嫩綠明亮
        ，滋味具有濃烈型和濃醇型特征，香氣為清香型
        ，并不同程度表現(xiàn)出毫香
        、鮮嫩香、熟板栗香
      。  
            09.   
            黃山毛峰   
           黃山毛峰為 歷史 名茶
      ，創(chuàng)制于清光緒年間
      。黃山毛峰于清明前后開采至谷雨前后結(jié)束，并要求上午采
      ，下午制
      ；下午采，當(dāng)夜制
      。   
              黃山毛峰分為特級
      、1~3級，其中特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品
      ，其形似雀舌
      ，勻齊壯實，峰顯毫露
      ，色如象牙
      。沖泡后湯色清澈，滋味鮮濃
      、醇厚
      、甘甜，清香高長
      。   
              喝春茶的習(xí)俗在中國由來已久
      ，歷代文人吟誦不絕，“春茶自造始開嘗
      ，色味甘新氣芬馥”
      。春茶生長期最長，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富
      ，少受病蟲害侵襲
      ，只需一杯清水沖泡，便可清茶留齒
        ，回味久遠(yuǎn)
        。  
         
        
               “      吃好茶，雨前嫩尖采谷芽
        。   
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/42265.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
        ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
        ，未能及時與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
        ，我們會立即處理
        ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
        ，情況屬實
        ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手