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功夫茶之茶具

品茶 2023-11-22 19:16:49

功夫茶的茶具非常講究

。一套茶具，一般為一壺三杯或四杯。泡標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，茶具必具十七種,每一種茶具都各有學(xué)識，更顯“功夫”二字
。

1、茶壺。俗名“沖罐”

，以江蘇宜興珠砂泥制者為佳
。

壺之駁回，宜小不宜大

，宜淺不宜深
。其大小之分．視飲茶人數(shù)而定，有二人罐
、三人罐
、四人罐等之別。壺之深淺
，則關(guān)系氣息
；淺能釀味，能留香
，不蓄水
。

壺之色澤，有朱砂古鐵

、栗色
、紫泥、石黃
、天青等
，間有銀朱閃耀者，乃以鋼砂和制之
；朱粒累累
，俗稱柚皮砂，更為貴重
，價同拱璧
，所謂砂土與黃金爭價，即指此也
。

壺之款式

，有小如桔子，有大如蜜柑
、有瓜形
、柿形、菱形
、鼓形
、梅花形，又有六角
、栗子
、圓珠、蓮子
、冠橋等
。式樣優(yōu)美
，奇妙小巧，饒有幽默
。

2

、蓋甌。形如仰鐘
，而有上蓋
，下有茶墊。蓋甌本為宦家供客自斟自啜之器
，因有出水快
、去渣易之長處，潮人也愿意駁回
。

3

、茶杯。茶杯以若深制者為佳
，四季用杯．各有色別;春宜“牛目杯”
，夏宜“栗于杯”，秋宜“荷葉杯”
，冬宜“仰鐘杯”
。杯亦宜小宜淺;小則一啜而盡，淺則水不留底
。

4

、茶洗。茶洗形若大碗
，深淺色樣各別
。烹茶之家，必備三個
，一正二副
；正洗用以貯浸茶杯，副洗一以貯浸沖罐
，一以貯存茶渣及杯盤棄水。

5

、茶盤
。茶盤宜寬宜平。

6

、茶墊
。墊式樣也多，依時各取所需：夏日宜淺
；冬日宜深
，深則多容沸湯
，利于保溫。茶墊之底
，托以“墊氈”
；墊氈用秋瓜絡(luò)，其長處是無異味
，且不滯水
。

7、水瓶

。水瓶貯水以備烹茶
。

8、龍缸

。龍缸容水量大
，托以木幾，置齋舍之側(cè)
。素瓷青花
，氣色盎然。

9

、紅泥火爐
。

10、砂銚

。

11

、羽扇。用以煽爐
。

12

、銅筷。用以鉗炭挑火
。

13

、錫罐。珍貴之茶
，須用名罐貯藏
。

14、茶巾

。用以凈滌器皿
。

15、竹筷

。用以符挑茶渣
。

16、茶幾?div id="4qifd00" class="flower right">

；蚍Q茶桌
，用以陳列茶具。

17

、茶擔(dān)
。或稱茶挑
，用以貯裝茶器
。

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