飲茶有講究

飲茶有講究

喝茶時 要有哪些禮儀？

沏茶x0dx0ax0dx0a茶葉容易沾染其他雜味，故而應保存在密閉茶筒中。沏茶時，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓，以免手不潔凈造成污染，或混入雜味。若無合適茶匙，可將茶筒傾斜對準壺口、杯口輕輕抖動，使適量的茶葉抖入壺或杯中，接著可將開水傾入，將蓋兒蓋好，5分鐘后即可飲用。所沏之茶，要濃淡適宜。我國多以花茶、綠茶招待客人。x0dx0ax0dx0a上茶x0dx0ax0dx0a家庭待客，視情況，由晚輩或女主人、男主人親自上茶。公務場合，招待賓客，一般由服務人員用茶盤送上。上茶順序是先客、后主，先上司、長者、女士，后陪同、晚輩、男士。人員眾多，則應從主賓、主人起，由近而遠，漸次而行。將茶端至客人面前，略躬身，說“請用茶”，也可伸手示意，說聲“請”。x0dx0ax0dx0a敬茶x0dx0ax0dx0a客人進入客廳前一兩分鐘，就應把茶沏好，待客人落座后，即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托，左手護杯，從客人的左后側，雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手附近，杯耳應朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用。使用無茶托杯子，則以右手持杯耳，以雙手姿態(tài)捧上。避免在客人正前方上茶，不可單獨使用左手上茶。客、主雙方人多，亦可預先將茶杯放在茶幾上，先沏小半杯，待客人落座后續(xù)水，一可保證茶可充分沏開，二可讓客人喝上熱茶。x0dx0ax0dx0a客人喝過幾口后，應及時為之續(xù)水，以表主人殷勤之意。x0dx0ax0dx0a受茶x0dx0ax0dx0a主人以茶相敬，客人一定要報以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長者為自己上茶、斟茶時，作為客人、晚輩，應當起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務人員為自己斟茶，也應表示適當謝意，如說聲“謝謝”，或點頭致意。x0dx0ax0dx0a談話開始，未進入正題前，可少許喝一兩口，但交談關鍵時刻，精力要集中，最好不喝，一是不分散自己的注意力，同時也是對對方的尊重。在談完主要問題以后，或一段緊要談話告一段落后，才好品茶、潤嗓子。x0dx0ax0dx0a如喜歡此茶，可適當贊美，這是對主人盛情招待的感謝，也是禮貌的需要。不喜歡，可以不喝，但不可評頭論足，顯露不悅之色，更不可向主人提出其他過分要求。x0dx0ax0dx0a品茶x0dx0ax0dx0a喝茶雖說不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗，講究的是品嘗，這不僅是指味覺享受，而且也是禮貌要求。所謂品，應該是慢條斯理，小口啜飲，且不馬上咽下，而是讓其在口中停留片刻，讓茶的醇香發(fā)揮出來，令其在唇、鼻之間回蕩，盡情享受它帶來的愉悅。x0dx0ax0dx0a端茶杯時，右手持杯耳，無杯耳者，則以右手握杯之中部。注意飲茶時不要雙手捧杯，或托杯底部，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯，不動茶托；也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用。x0dx0ax0dx0a飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去，不可當眾將茶葉吃進口中；茶熱，不可用嘴吹氣，使其降溫，只能待其自然降溫后飲用；飲茶不出聲；需要續(xù)茶時，把蓋兒取下、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過來放。溫文爾雅品茶時，應適量，不可一杯一杯沒完沒了。x0dx0ax0dx0a西方人士習慣喝紅茶。飲用紅茶如同飲咖啡，往往會配糖、奶，其規(guī)矩也同飲咖啡一樣，只可用匙攪拌，不得用匙舀飲，不用匙時，將匙放在茶托上。x0dx0ax0dx0a茶會x0dx0ax0dx0a茶會，也稱茶話會，是對內對外經常采用的聚會形式。外交團中舉行用茶會，如同酒會、咖啡會一樣，只設坐椅、茶幾，不排座位，招待規(guī)格不高，但對飲茶禮儀卻很講究，飲名茶，使用名貴茶具，略備點心、小吃等。

喝茶有什么講究

一、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

二、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。

五、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

六、分茶：
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶：
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

八、聞香：
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

九、品茶：
“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

一是蓋碗式，乃近代飲茶最主要的方式，上至朝廷、宮府，下至民間，都以蓋碗飲茶，清朝康熙年間畫家冷枚的賞月圖，最足以代表這種茗飲方式。

二是茶娘式，自古以來民間最主要的飲茶方式，即以大茶壺沖泡分飲，乾隆年間畫家丁觀鵬所繪的“太平春市圖”最能表示此種飲茶方式。

第三種飲茶法則是功夫茶法，主要流行于閩南廣東地區(qū)。這種飲茶法是從唐代陸羽茶經中演變而來，飲茶時先將泉水貯藏于茶壺之中，放置烘爐上面煮水，等到水初沸，把武夷巖茶投入宜興壺之中，用水沖之，蓋好蓋子，再用熱水澆壺身，然后倒出來品飲。這種飲茶法的特色就是以水淋壺身，目的在于發(fā)揮茶性，到了后來更使用溫潤泡，內外雙重引發(fā)。

怎么喝茶才健康？喝濃茶好嗎？

我國很多地方的人都有喜歡喝茶這種習慣，適當喝茶確實可以收獲好處。因為茶水中含有人體需要的多種營養(yǎng)物質，例如維生素、茶多酚、兒茶素都可以從茶水中獲取，這樣能夠有效延緩機體衰老，同時促進血管健康。適當喝茶的前提下很多人都感受到了好處，但是在喝茶的過程中有一些訣竅需要掌握。接下來我們就來了解一下怎么喝茶才健康，喝濃茶好不好。

怎么喝茶才健康？

1、喝茶看狀態(tài)

茶是好東西，但喝茶前也得先看看自己的狀態(tài)。比如你剛參加完酒局，喝得酩酊大醉，回到家后想馬上喝茶。而這醉酒狀態(tài)就是不宜喝茶的時機，酒后飲茶容易傷腎。很多人以為茶能解酒，其實不是。茶葉中有許多茶堿，它有興奮作用。本來喝了酒，人就處在興奮的狀態(tài)，此時喝茶便等同于火上澆油。此外茶堿有利尿作用，會促進乙醛進入腎臟，給人體器官增加負擔，對腎功能造成不好影響。

除了酒后不宜喝茶之外，我們還不應該在空腹的情況下喝茶。前面也提到了，茶葉中含有茶堿，如果在肚子空空的情況下飲茶，那么茶堿不會遇見“腸胃里的食物”而是直接與胃液相遇，然而發(fā)生反應。茶堿容易刺激腸胃，引起胃酸喝消化不良等現(xiàn)象。

大快朵頤后我們也不能馬上飲茶，因為怕影響腸胃工作。如果感冒發(fā)燒了，那么此時狀態(tài)不佳，也不能飲茶，尤其是不能把茶水當開水用來服藥。睡前不宜喝茶，特別是濃茶，喝多了就睡不著覺。而女性朋友若處在經期或者哺乳期，那么也不宜大量飲茶。

還有本身身體不不好的人，身體虛弱，或者有心臟病、肝功能不好的人不建議大量飲茶，怕添加負擔?？傊炔柚跋认胂胱约旱臓顟B(tài)，如果有不適，那么就改天再喝，下次再喝，即使再怎么喜歡喝茶，也不要勉強。

2、喝茶看季節(jié)

喝茶可以與季節(jié)掛鉤，或者說我們也可以看季節(jié)喝茶。最為人熟知的是，夏天要多喝些綠茶，冬天要喝些紅茶、老白茶。這是因為夏天很炎熱，我們就會容易流汗，所以就要及時喝茶補充水分。綠茶性寒，特別適合在燥熱的夏天飲用，清熱又解暑。而紅茶、老白茶性溫，所以在寒冷的冬天飲用，它可以讓你很暖心暖胃，保暖御寒。

此外，春天可以喝花茶和白茶，秋天可以喝烏龍茶。白茶是微發(fā)酵茶，不炒不揉，工藝自然，滋味清淡潤口。而花茶香氣濃郁，沁人心脾，讓人感到安逸，所以春飲花茶是一件樂事。烏龍茶是半發(fā)酵茶，不寒不熱，多為中性茶。它的香氣很濃郁，且滋味很獨特，既有綠茶的清香還有紅茶的醇厚。像秋季氣候很干燥，我們經常會覺得口干舌燥，嘴唇干巴巴的，所以到了秋天我們還會涂抹潤唇膏。像烏龍茶有潤膚、潤喉的作用，所以在秋天喝些烏龍茶就很適宜。

3、喝茶看體質

體質是一個中醫(yī)理論的概念，它大概有9種基本體質類型，分別是平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣郁質和特稟質。像平和型體質是比較正常的，而氣虛型常感到四肢無力，陰虛型的人怕熱，陽虛型體質的人容易怕冷，濕熱型的人容易出油，氣郁型的人容易失眠，痰濕型的人比較容易變胖，血瘀型的人比較健忘，特稟型會過敏。

所以說氣郁型的人睡前不宜喝茶，本來就容易失眠，喝了茶就更加難以入眠。還有像氣虛型的人，身子骨比較弱，不宜大量喝茶，特別是濃茶，茶葉中的咖啡堿有興奮神經作用，容易增加身體負擔。還有像陽虛質、痰濕質的人，脾胃差的人，也不宜大量飲茶。這里說的是不宜大量飲茶，喝茶自然是能喝的。

4、喝茶看年齡

喝茶還要看年齡，年紀大的人適合喝花茶、紅茶、老白茶，而年輕人適合喝綠茶、白茶、烏龍茶等。因為老年人上了歲數(shù)，身體機能不復從前，接受不了涼性的茶，適合喝溫性的茶，而年輕人身體棒，基本上什么茶性都可以喝一喝。綠茶鮮爽，收斂感強，比較對年輕人的胃口。

喝濃茶好不好呢？

其實這并沒有一個具體的答案，舉個例子來說，你每天只喝一杯濃茶和一天喝七八杯淡茶，只要茶水含有的物質差不多，其實給身體的影響也是差不多的，并非說淡茶就一定好，濃茶就一定給身體造成不好的影響的，關鍵點還是在于量這方面，如果只是一杯的量，其實濃茶并不會給身體帶來多大的危害，對此不必過于擔心。

但如果一個人長時間大量喝濃茶，身體就會受到以下幾種影響：

1、影響血液

如果一個人長時間大量的喝濃茶就會使身體里面的咖啡堿成分增多之后影響到胰島素的分泌，使人發(fā)生低血糖之后引起頭暈、身體乏力、心悸等不適癥狀，還有可能引起血壓升高。

如果濃茶被吸收進入血液就會導致血液變得黏稠，影響到全身的血液循環(huán)，使心臟受到負擔之后出現(xiàn)胸悶、心律失常等癥狀。尤其是心臟病患者更不能喝濃茶，以免引起心跳加快，不利于病情的控制。

2、影響胃臟

人在吃了食物之后需要通過胃臟來消化，胃臟里面含有大量的胃酸，主要起著腐蝕食物的作用，使食物可以快速地被消化、吸收。如果長期大量喝濃茶就會使胃液被稀釋，胃液的濃度下降之后就無法順利的消化食物，使人出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛等不適感，嚴重的話還會引起胃潰瘍。

3、影響鐵營養(yǎng)的吸收

茶水里面含有單寧成分，如果長時間大量喝濃茶就會攝入過多的單寧，這些單寧會和人體里面的鐵元素產生作用，使人無法順利地吸收鐵營養(yǎng)，使體內的紅細胞數(shù)量下降之后引起缺鐵性貧血，出現(xiàn)頭暈、臉色發(fā)黃、身體乏力、呼吸不暢等癥狀。

4、影響排便

適量的喝濃茶可以幫助人體排毒，但是大量地喝濃茶會導致身體攝入過多的鞣酸成分，它會和吃入的蛋白質相結合后形成不溶物，使人無法順利吸收蛋白質，使腸道的負擔加重。

同時過多攝入茶多酚，還會使腸胃黏膜過度收斂，使腸胃蠕動減慢，引起便秘，長時間便秘會導致身體里面的毒素無法順利排出，容易引起腸道疾病。

5、影響骨骼

濃茶里面的咖啡堿含量比較多，攝入過量的咖啡堿會影響到十二指腸吸收鈣營養(yǎng)，還會使大量的鈣隨著尿液排出。人體無法吸收充足的鈣營養(yǎng)，身體就會主動調動骨鈣來維持機體的功能，長時間下來就容易出現(xiàn)骨質疏松癥，稍不注意就有可能發(fā)生骨折。

6、影響睡眠

長時間大量的喝濃茶會導致身體攝入過量的咖啡堿成分，人體的中樞神經系統(tǒng)就會受到刺激產生強烈的興奮現(xiàn)象，尤其是在晚上睡覺的時候，大量喝濃茶會使大腦保持在過度興奮的狀態(tài)，使人長時間無法順利入眠，盡管在輕度睡眠中，大腦仍然在活躍狀態(tài)，使睡眠質量下降。長時間下來，人的免疫力也會下降。

喝茶小貼士：

1、不要在非?？实臅r候猛喝茶

在日常生活中就要注意多飲水，如果感覺非?？诳实脑?，那就說明身體已經處于非常缺水的狀態(tài)了，此時不建議大家給自己狂灌水。雖然茶葉有生津解渴的功效，但是這個時候也不要猛喝茶。

2、不能用茶飲料代替喝茶

很多人覺得泡茶麻煩，又有種偽養(yǎng)生的感覺，就會經常喝茶飲料，比如冰紅茶、青梅綠茶什么的。小編想要告訴大家，茶飲料完全不能代替茶。雖然這些茶飲料喝起來是挺過癮的，但是很大程度上不能充分解渴，并且這些茶飲料里面還有很高的糖分，這些糖分在體內分解的時候也會消耗一定的水分，所以會導致越喝飲料就越口渴。有糖尿病，高血壓，高血脂患者都要少喝這類的茶飲料。

3、喝完茶及時清洗茶壺

很多人有個不好的習慣，就是喝完茶沒有清洗茶壺。有的人喝茶用的水，水質比較好，平常茶垢較少，所以就沖一沖就過了。還有一些，都是等到下次要喝的時候才會去洗。不管是哪一種，都是非常不可取的。茶垢要及時清洗，因為里面的亞硝酸鹽含量非常高，對人的身體非常不好，并且還會滋生很多的細菌。

4、早餐后建議喝紅茶

首先，早上空腹的時候不建議大家喝茶。當吃過早餐之后，茶友們可以喝一杯紅茶，能夠改善夜間脫水情況，減輕腎臟負擔。也可以調理腸胃。

以上就是關于喝茶的一些知識了，總之，喝茶本身對于身體健康來說是有好處的，不管是濃茶還是淡茶只要適量就是有益的，但如果你每天攝入的量過高了，不管是濃茶還是淡茶，都可能會給身體造成傷害，給健康帶來不利的影響，對此大家要多注意，凡事講究過猶不及，要把握好度才能有益于健康。

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