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什么是沱茶

小小茶農(nóng) 2023-11-22 19:45:57

“沱茶”屬緊壓茶，選用優(yōu)質(zhì)普洱作原料

，經(jīng)獨(dú)特制作工藝精制而成
。其外形從上面看似包子
，從底下看卻似陶碗
，頗具特色
。

沱茶分為“生沱”和“熟沱”

。生沱采用曬青毛茶直接蒸壓而成
，具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香
、醇爽回甘的特點(diǎn)，主銷國內(nèi)
；熟沱則采用人工渥堆發(fā)酵技術(shù)制成
，其色澤褐紅，湯色紅亮
，性溫味甘
，滋味醇厚，主供出口
，遠(yuǎn)銷東南亞
、西歐以及北美各地。兩種沱茶均外形緊結(jié)端正
，沖泡后色
、香、味俱佳
，且能持久
，耐人尋味。

沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品

，歷史悠久
，早在明萬歷年間的《滇略》一書中就有記載:“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之
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！笨梢娖涔艜r(shí)便享有盛名。而在近代
，規(guī)范化定型生產(chǎn)將近70年
，由于外形奇特，品質(zhì)優(yōu)良
，在國內(nèi)外均屢獲金獎
，早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，深受茶人歡迎認(rèn)可
。

關(guān)于沱茶名稱的由來

，眾說紛紜，頗有意思
。有人說過去云南沱茶主要銷往四川沱江一帶
，因而得名；也有人說因其成品形狀如團(tuán)
，“團(tuán)”轉(zhuǎn)化為“沱”
，故得名；而通常在包裝時(shí)，每5個(gè)成品用竹箬包裹
，加以竹篾捆綁成一坨一坨的
，“沱茶”也可能因此得名?div id="m50uktp" class="box-center"> ？傊?div id="m50uktp" class="box-center"> ，古時(shí)茶商為了方便長途運(yùn)輸和長期儲存，發(fā)明了這種形式獨(dú)特
、緊實(shí)牢靠的制作工藝
，很有創(chuàng)意。

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