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首頁 >> 茶常識(shí)

隱藏在重慶蓋碗茶里的暗語

茶百科 2023-11-22 19:50:45

冬日的陽光下

,呼朋喚友坐下來喝杯蓋碗
,是老重慶的生活寫照
。你可知道,從前蓋碗茶具的擺放是有講究的
。每一種茶陣,都蘊(yùn)含了各自的暗語

最近

,茶陣與暗語成了微博熱議的話題。網(wǎng)友們紛紛驚呼:看似普通的蓋碗茶
,居然有這么多門道!

昨天

,重慶晚報(bào)記者來到磁器口
。從景區(qū)大門進(jìn)入,前行30米由一個(gè)小門左轉(zhuǎn)
,就能看到翰林茶園四個(gè)字。進(jìn)入茶園
,幽靜的小四合院擺放了幾張老式竹制茶幾躺椅
,屋檐下有間書畫室和草鞋屋。重慶晚報(bào)記者看到
,幾名操東北口音的游客正與一位老者品茶聊天。這位老者正是茶園老板
、69歲的曹培雄

曹大爺自小就在磁器口居住,因?yàn)楦赣H酷愛泡茶館喝蓋碗茶

,他十多歲時(shí)就養(yǎng)成了坐茶館的習(xí)慣。退休后
,他在自家院落開辦了這家茶園
,用地道的蓋碗茶招待八方來客。

曹大爺說

,磁器口舊時(shí)是繁忙的水陸碼頭和物資集散地
。茶館不僅僅是喝茶聊天歇腳之地,同樣是碼頭上的人們談生意
、找工作的首選場所?div id="4qifd00" class="flower right">
!吧鲜兰o(jì)40年代末時(shí)
,僅磁器口就有20多家上規(guī)模的茶館,上至商賈和政府要員
,下至挑夫和市井之徒,三教九流的人均混跡于此
。整個(gè)上午
,茶館幾乎家家爆滿?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?/p>

曹大爺介紹,泡茶館的人由于大都相互不認(rèn)識(shí)

,除了擺龍門陣以外
,也形成了一套獨(dú)特的蓋碗茶陣暗語,看似不經(jīng)心的動(dòng)作
,其實(shí)處處透著玄機(jī)。

“蓋碗茶具包括茶蓋

、茶碗
、茶船三部分,茶陣暗語就是這三種茶具不同的擺放方法加以區(qū)分
。”曹大爺說
,這套蓋碗茶暗語不光磁器口碼頭可以使用
,在舊時(shí)的臨江門、儲(chǔ)奇門碼頭也能通用

茶蓋朝下靠茶船

含義:堂倌,我要添水了

用這種方式請?zhí)觅膯为?dú)為客人添水

,一般只能添兩次。如果你想要堂倌給自己第三次添水
,那就只有等到茶館給所有茶客統(tǒng)一添水時(shí)才行

茶蓋上放片樹葉

含義:暫時(shí)離開,莫收蓋碗

老茶館一般是先付錢后喝茶

?div id="d48novz" class="flower left">
?腿擞惺孪霑簳r(shí)離開,可以在茶蓋上放個(gè)小東西
,火柴、石子甚至樹葉都行
。不過
,茶館畢竟是做生意的地方,暫離一般不要超過半小時(shí)
,否則堂倌還是會(huì)收你的茶具喲。

茶蓋朝外斜靠茶船

含義:外地人

,有困難

曹大爺說

,舊時(shí)很多幫會(huì)的人愛泡茶館,如果外地幫會(huì)的人遇到什么困難
,需要找本地幫會(huì)的人尋求幫助,就會(huì)如此擺放茶具
。堂倌看到暗語后便會(huì)在茶館里尋找
,介紹雙方認(rèn)識(shí)。

茶蓋立起放茶碗旁

含義:錢沒帶夠

,要賒賬

這種茶具的擺法叫棱起,在重慶話中也就是指生意有困難

、沒辦法的含義
。喝茶時(shí)忘了帶茶錢,如有朋友在場
,為了避免尷尬,可以此示意茶館老板
,先賒著茶錢
,改天再補(bǔ)。茶館老板也懂得起
,不會(huì)點(diǎn)破
,給客人留面子。不過
,使用這種暗語的一般是老熟人或有信譽(yù)的人
,生面孔沒法用

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