竹筒茶

居住在湖南中部的瑤族，云南南部的傣族、哈尼族、景頗族人民，非常喜愛這種茶，甚至有用竹筒茶當菜的食用方法。

簡介

竹筒茶為圓柱體形，外形柱體光滑，色綠潤顯毫，沖泡后既有茶香、又有竹子清香，清涼解渴。

制作

先將鮮葉殺青，揉出茶汁，再裝入一定規(guī)格的竹筒內，邊裝邊搗實，裝滿后加塞蓋好，并在竹筒體上打孔，以利于散發(fā)水分。然后放在40℃左右炭火上慢慢烘烤，隨時轉動，直至足干。冷卻后剖開竹筒，用印有規(guī)格商標的牛皮紙包裝。

泡飲

泡茶時，大家圍坐在小圓竹桌四周。一般可分兩步進行。

(1) 泡茶。先掰下少許竹筒茶，放在茶碗中，沖入沸水至七八分滿，大約3～5分鐘后，就可開始飲茶。

(2)飲茶。竹筒茶飲起來，既有茶的醇厚滋味，又有竹的濃郁清香，非?？煽冢?，飲起來有耳目一新之感。

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