中國(guó)茶道與佛學(xué)思想

佛門飲茶的歷史非常悠久。據(jù)《廬山志》記載，早在漢代，廬山的僧人就采制茶葉，東一k-1慧遠(yuǎn)和尚在廬山東林寺附近也種過(guò)茶葉。有確切文字記載的是東晉懷信和尚的《釋門自鏡錄):“跳定清談，祖胸諧謔，居不悉寒暑，食不擇甘旨，使喚童仆，要水要茶。”說(shuō)明至少在晉代，佛門己盛行飲茶。至唐代中期，佛門更加重視茶李.并且?guī)?dòng)民間百姓飲茶成風(fēng)。(封氏聞見記》載:“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒(今山東鄒縣)、齊(今山東臨淄)、滄(今河北滄州)、棣(今山東惠民)，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之?！币虼它S河流域飲茶風(fēng)氣也就隨著佛教的盛行而普及開來(lái)。佛門內(nèi)部也將飲茶列為宗門規(guī)式，寫人佛教叢林制度的(百丈清規(guī)》，其中“法器章”“赴茶”“旦望巡堂茶”“方丈點(diǎn)行堂茶”等條文中都明文規(guī)定叢林茶禪及其做法次第。其目的都是為了幫助禪修，潛移默化，成為佛教叢林的

法門規(guī)式。到了宋代，湖北黃梅五祖山的劉元甫以成都大慈寺的茶禮為基礎(chǔ)，在五祖山開設(shè)茶禪道場(chǎng)‘’松濤庵”，撰有《茶堂清規(guī)》，其中的《茶道軌章》《四諦義章》確立了“和、敬、清、寂”的茶道宗旨，后被日本來(lái)中國(guó)留學(xué)的僧人南浦紹明

(1235-1309)帶回日本，成為日本茶道四規(guī)“和、敬、清、寂”的祖本。。遺憾的是，劉元甫的茶道思想雖東傳日木卻沒在國(guó)內(nèi)流傳下來(lái)，但佛教與茶道思想的因緣卻是密不可分的。 顯然，劉元甫的茶道“四啼”是從佛教的墓本教義“苦、集、滅、道”四諦衍化而來(lái)的。諦就是真理，四諦就是佛教關(guān)于人生現(xiàn)象的四種真理。佛教認(rèn)為現(xiàn)實(shí)世界是一個(gè)痛苦的匯集，人生在世，處處皆苦，“苦諦”就是佛教對(duì)人生價(jià)值的判斷。“集諦”是分析造成各種痛苦的原因，佛教認(rèn)為就是人的貪、咳、癡“三毒”造成所有痛苦，只有斷絕這些原因，刁‘能徹底從痛苦煩惱中解脫，達(dá)到涅架境界?！皽缰B”就是佛教的最高理想涅架。涅架是梵文的音譯，意譯為圓寂、寂滅、滅度。

即滅息一切煩惱、超越時(shí)空、超越生死輪回的境界。而要真正解脫苦因、達(dá)到解脫，就需要有正確的方法和途徑，這就是“道諦”。合理的成佛途徑有八個(gè)，稱為“八正道”或“八圣道”，共有戒、定、慧三方面的內(nèi)容。戒即戒律之學(xué)，定即禪定，慧即智慧之學(xué)。因此，劉元甫應(yīng)該是在品茶過(guò)程中領(lǐng)會(huì)佛教“四諦”的真諦而總結(jié)出茶道“四諦”。由此亦可證明佛教不但講道，而且還與茶道融在一起水乳難分，因此歷史上首先提出“茶道”概念的不是別人而是皎然和尚，也就可以理解了。僅此一點(diǎn)，佛教對(duì)中國(guó)茶道的貢獻(xiàn)就是很大的。

然而，佛教對(duì)中國(guó)茶道影響最大的是禪宗思想。當(dāng)佛教傳人中國(guó)后，其禪定之學(xué)亦隨之進(jìn)人中國(guó)本土。由于它契合中國(guó)傳統(tǒng)文化中固有的“虛靜”認(rèn)識(shí)論(如荀子的“虛一而靜”，《大學(xué)》的“知止而后定，定而后能安”，道家的“守靜篤，致虛極”。)，因而很受中國(guó)民眾的歡迎和重視，不久便形成了以“禪”命名的“禪宗”?！岸U”為梵文的音譯，其本義是“靜慮”。禪宗就是講究通過(guò)靜慮的方式來(lái)追求頓悟，即以靜坐的方式，排除一切雜念，專心致志地冥思苦想，直到某一瞬間頓然領(lǐng)悟到佛法的真諦。佛教將“戒、定、慧三學(xué)”作為修持的基礎(chǔ)，“戒”是戒惡修善，“慧”是破惑證真，而“定”就是息緣靜慮。高僧凈空法師曾經(jīng)指出:“佛法的修學(xué)沒有別的，就是恢復(fù)我們本有的大智大覺而已。要怎么樣才能恢復(fù)呢?一定要定，你要把心靜下來(lái)，要定下來(lái)，才能夠恢復(fù)?！焙?當(dāng)年(南朝梁)禪宗始祖菩提達(dá)摩來(lái)中國(guó)傳播佛學(xué)，曾在河南A山少林寺面壁九年，成為靜慮的典范。和尚們?cè)谧U時(shí)要求進(jìn)人一種虛靜的狀態(tài)，弘一法師曾經(jīng)解釋道:“不為外物所動(dòng)之謂靜，不為外物所實(shí)之謂虛?！彼造o就是思想不為外物干擾，虛就是心靈不為名利欲望所糾纏。但是要做到這一點(diǎn)卻是很不容易的，唐代和尚坐禪時(shí)又是“務(wù)于不寐，又不夕食”，常人難以堅(jiān)持，只好靠飲茶來(lái)充饑提神。而茶性中的“儉”又能抑制人的欲念，有助于更快地人靜，自然就成為禪宗的最得力助手，茶事也就成為佛門的重要活動(dòng)之一，并被列人佛門清規(guī)，形成一整套莊重嚴(yán)肅的茶禮儀式，最后成為禪事活動(dòng)中不可分割的部分，因而禪宗與茶也就結(jié)下了不解之緣。至今佛教寺院中的禪堂，飲茶仍是日常的功課之一，稱之為禪茶。賴功歐先生曾經(jīng)指出:

茶對(duì)禪宗是從去睡、養(yǎng)生，過(guò)渡到入靜除煩，從而再進(jìn)入“自悟”的超越境界的。最令人驚奇的是，這三重境界，對(duì)禪宗來(lái)說(shuō)，幾乎是同時(shí)發(fā)生的。它悄悄地自然而然地但卻是真正地使兩個(gè)分別獨(dú)立的東西達(dá)到了合一，從而使中國(guó)文化傳統(tǒng)出現(xiàn)了一項(xiàng)嶄新的內(nèi)容—禪茶一味。

不過(guò)，雖說(shuō)是“禪茶一味”，佛門與茶界是各有側(cè)重的，前者重在禪，后者重在茶。兩者相通之處主要在于禪境的追求。僧人坐禪人靜，要求摒棄雜念，心無(wú)旁鶩，目不斜視，進(jìn)人虛靜的狀態(tài)，在追求領(lǐng)悟佛法真諦的過(guò)程中，達(dá)到空靈澄靜、物我兩忘的境界，也被稱為禪的意境，或稱禪意、禪境。而茶人在品茗中所追求的也正是這種融道、佛兩家于一體的空靈澄靜的禪境。如唐代詩(shī)人錢起在(與趙營(yíng)茶宴)一詩(shī)中描寫道:

竹下忘言對(duì)紫茶，

全勝羽客醉流霞。

塵心洗盡興難盡，

一樹坪聲片影針。

茶人在竹林下品飲紫筍茶，已經(jīng)進(jìn)人到俗念全消的忘言狀態(tài)，心中的塵垢都被洗凈，進(jìn)人空靈虛靜的境界。但品茗的興味沒有窮盡，令人全身心地沉醉在品茗藝術(shù)的審美意境中，全然忘卻周圍的一切，只有樹影中傳來(lái)的蟬聲更反襯出竹林的幽靜?？梢姡枞藗兊淖非笈c禪宗的審美意境是息息相通、心心相印的。因此“禪茶一味”主要是在追求禪境上的一味。禪與茶也是相得益彰的，禪借茶以人靜悟道，茶因禪而提高美學(xué)意境。

“靜”為茶道精神的重要特征之一，已為許多學(xué)者所認(rèn)識(shí)，在對(duì)中國(guó)茶道精神的概括中常常包括“靜”在內(nèi)。如臺(tái)灣中華茶藝協(xié)會(huì)第二屆大會(huì)通過(guò)的茶藝基本精神是“清、敬、怡、真”。當(dāng)時(shí)會(huì)長(zhǎng)吳振鐸先生在解釋時(shí)就指出:“清”是指“清潔”“清廉”“清靜”“清寂”。臺(tái)灣茶藝專家范增平先生認(rèn)為中國(guó)“茶藝的根本精神，乃在于和、儉、靜、潔”。臺(tái)灣茶藝專家周渝先生認(rèn)為中國(guó)茶道精神是“正、靜、深、遠(yuǎn)”，后又改為“正、靜、清、圓”。林治先生在(中國(guó)茶道)書中也提出“和、靜、怡、真”為“茶道四諦”?？梢姾芏鄬W(xué)者都注意到中國(guó)茶道中“靜”這一重要特性。

其實(shí)，在品茗藝術(shù)過(guò)程中，靜是比較直觀而又較容易領(lǐng)會(huì)的。周渝先生曾有過(guò)很通俗的解說(shuō):靜不是死板，靜是活的，要由動(dòng)來(lái)達(dá)到靜，是14個(gè)人都能夠達(dá)到的。“有些人心里很煩，你要他去面壁，去思考，那更煩，更可怕?？墒侨绻銓Ｐ陌巡枧莺?，你自然就進(jìn)去了，就‘靜’了。所以動(dòng)中有靜，靜中有動(dòng)，這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的人靜法門，又是很快樂的?！保虼?，初學(xué)者不妨由靜人手，在品茗實(shí)踐過(guò)程中逐漸把握茶藝的特性，進(jìn)而領(lǐng)悟茶道的真諦，最終直搗茶道的核心。

與儒、道兩家一樣，“和”在佛學(xué)思想中也占有重要地位。佛學(xué)強(qiáng)調(diào)在處理人際之間的關(guān)系時(shí)，倡導(dǎo)和誠(chéng)處世的倫理。勸導(dǎo)世人和睦相處，和誠(chéng)相愛。無(wú)相憎恨，無(wú)相仇殺?！稛o(wú)量經(jīng)》中佛陀就說(shuō):“父子、兄弟、夫婦、家室內(nèi)外親屬，當(dāng)相敬愛，無(wú)相憎疾，有無(wú)相通，無(wú)得貪惜，言色常和，莫相違決?！备鼮橹匾氖?，釋迎牟尼在宗教實(shí)踐上，既批評(píng)苦行主義，也反對(duì)縱欲享樂.而提出不苦不樂的“中道”學(xué)說(shuō)，使原始佛教哲學(xué)帶有明顯的中和色彩。這種“中道”后來(lái)經(jīng)過(guò)大乘教中觀派發(fā)揚(yáng)光大為“中觀”之道，集中表現(xiàn)在“二諦”(俗諦、真諦)等范疇_l:。俗諦認(rèn)為萬(wàn)物是“有”，真諦認(rèn)為萬(wàn)物是“空”，中道論認(rèn)為萬(wàn)物亦有亦空，非有非!,是“有”與“空”的中和，即不執(zhí)著矛盾雙方中任何一方，不走極端的思維方法，因而與儒家的“中和”思想有相通之處。實(shí)際上，禪宗浸染中國(guó)思想文化最深，因而被稱為中國(guó)士大夫的佛教。它比以前各種佛學(xué)流派更多地吸收儒家學(xué)說(shuō)和老莊的道家思想，從而使儒、釋、道三家的思想得以通融。佛教理論家宗密就主張儒、釋、道應(yīng)該互相補(bǔ)充、互相融合，提出“三教合一”的主張。所以對(duì)于儒、道兩家的天人關(guān)系，佛學(xué)也有相關(guān)的論述，提出“物我同根”的思想。物我既然同根，自然是和諧相處，融為一體，處于“中和”狀態(tài)。早在東晉，名僧僧肇在《涅架無(wú)名論》中就說(shuō):

“玄道在于妙悟，妙悟在于即真，即真在于有無(wú)齊觀，齊觀則彼己無(wú)二，所以天地與我同根，萬(wàn)物與我一體。”“物不異我，我不異物，物我玄會(huì)，歸乎無(wú)極。”

“齊天地為一旨，而不乖其實(shí);鏡群有以玄通，而物我俱

佛教這種“天地與我同根”“萬(wàn)物與我一體”“物我玄會(huì)”“物我俱一”的思想，與儒家的“致中和，天地位焉，萬(wàn)物育焉”的思想相通，也與道家的“天人合一”說(shuō)互相包容?！疤烊撕弦弧笔侵袊?guó)哲學(xué)思想的主題，也成為整合儒、釋、道三家思想的根本因素。古代思想家把研究天人之際問題看做是最高學(xué)問和智慧，并由此形成中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)獨(dú)特的思維方式，也是儒、釋、道三家共有的思維方式，即綜合性的思維方式。這正反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化的荃本思維特征，因而對(duì)中國(guó)茶文化產(chǎn)生了極為深刻的影響，自然也就對(duì)中國(guó)茶道核心思想的形成打下深刻的烙印。

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