品味不一樣的茶香

品味不一樣的茶香

世上之茶，極而言之，就是那么幾種，但喝出來的滋味千差萬別，喝出來的時光千歲百年，喝出來的文化更是博大精深。

上虞產(chǎn)茶，上虞人也愛喝茶，本地多產(chǎn)綠茶，大家也習(xí)慣了綠茶鮮爽回甘的滋味，較青澀的口感和清冽茶香，但黑茶、紅茶、烏龍茶等采用不同的加工制作工藝制成的茶葉也有獨特滋味。如今，上虞外地茶的專賣店多了起來，這些茶正以不一樣的茶香誘惑著上虞消費者的味蕾。

茯茶：古絲綢路上的神秘之茶

“茯茶是養(yǎng)生保健茶，你們小姑娘要減肥，三高人群要降血脂降血糖最合適?！毕嬉孳虿枭嫌莸甑觊L謝潔介紹說，茯茶是邊銷茶之一，原本是民族地區(qū)特需商品，主銷邊疆地區(qū)，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數(shù)民族。西北諺語“一日無茶則滯，三日無茶則痛;寧可三日無糧，不可一日無茶”指的就是茯茶，它被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”，在內(nèi)地卻鮮為人知。

中國有句老話：“知其然還要知其所以然。”茯茶的好處與其制作過程中的特殊工藝不無關(guān)系——茯茶作為磚茶中的特殊高檔品種，其制作需要經(jīng)過選料、篩制、渥堆、壓制、發(fā)花、烘干等二十多道工序。

“茯茶最與眾不同的就在于其中具有的‘金花’成分，金花是其它茶類難以具備的菌種，因此茯茶在保健上具有了和其它茶類不同的魅力，它能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂降壓、調(diào)理腸胃、降尿酸、抗輻射與皮膚光老化、保護酒精性肝損傷、增強體質(zhì)、延緩衰老等功效?！敝x潔捧著甕中已分好的茯茶展示，“茶磚上金黃色顆粒狀的東西就是金花?！庇浾吡私獾?，所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發(fā)花這么一道特殊的程序，專門在茶磚中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的優(yōu)勢菌種，俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。

記者觀察到，同一品種和重量的茯茶，2007年產(chǎn)的標(biāo)價500元，2011年產(chǎn)的標(biāo)價為148元?！笆堑模憧次覀兊漠a(chǎn)品介紹：愈藏乃珍，歷久彌香。這茶存放年代越久，香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮。”

茯茶的飲用方法主要有清飲和調(diào)飲兩種。清飲即開水沖泡，是大多數(shù)人飲用茯茶的方法，不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮固有的“本色”。調(diào)飲即用壺熬煮，也可加入鮮奶、白糖等。

謝潔告訴記者，因為新店開張，她還準(zhǔn)備了茶品糕點，不管買不買茶都可以進去免費品嘗?！懊刻炱骄?0余人來品茯茶，我們希望有更多的市民來感受下茯茶的滋味，過健康的生活。好不好，大家說了才算?！?/p>

湖南湘益茯茶

鐵觀音：一縷清芬忘不了

“很多人認(rèn)為香味高的就是好的鐵觀音，鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好。好的茶香和茶樹品種等很多因素都有關(guān)系?！卑蚕F觀音集團上虞連鎖店的經(jīng)理王冠軍說，“一般人品飲鐵觀音可從‘觀形、聽聲、察色、聞香、品韻’入手，辨別茶葉優(yōu)劣?！?/p>

鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的青茶，屬于半發(fā)酵茶類。青茶既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，而鐵觀音更是獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。又因鐵觀音茶香持久，有“七泡有余香”之稱。

“鐵觀音里安溪鐵觀音是最正宗的，上虞有不少老客戶已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)這種茶這個牌子了?！蓖豕谲娊榻B說，安溪鐵觀音茶一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，制茶品質(zhì)以春茶為最佳?！?月初就有新茶上市，但最好的茶葉在5月20號左右，并不是越早的茶越好。”

安溪鐵觀音里還細(xì)分了清香型、濃香型、鮮香型、炭焙型、韻香型等，要按個人身體情況和喜好選擇，“上虞人一般喝清香型，清湯綠水，口味比較清淡?！蓖豕谲娺€告訴記者，鐵觀音的獨特品質(zhì)需要較高標(biāo)準(zhǔn)的保存環(huán)境，比如：防潮、防高溫、防異味，不同香型的鐵觀音有不同的保存要點。清香型鐵觀音最好要放置在保鮮柜里儲存，而濃香型鐵觀音則可以常溫保存，拆封后的茶葉若需要保存的話最好要再包裝。

安溪鐵觀音

普洱：香陳九畹芳蘭氣

《紅樓夢》中妙玉說：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”說到品茶，不得不提普洱茶，普洱茶是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類。

“賞茶、潔具、置茶、泡茶、浸茶、勻茶、斟茶、敬茶、品茶，這九道工序就是‘九道茶’，是普洱茶最常用的茶藝。”七彩云南茶莊茶藝師陶立軍講解道，“普洱茶的飲用方法很多，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料，如廣州早茶中的菊普就是在普洱茶中加入菊花、枸杞等養(yǎng)生食料制成的去火飲品?！?/p>

湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，普洱茶的滋味只能慢慢品，每一泡的口感都不一樣?！澳团菔瞧斩璧囊粋€優(yōu)點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡?！碧樟④娬f。

據(jù)了解，普洱茶分生茶和熟茶，新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠。 熟茶是指在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和。因為它具有溫和的茶性，所以可以暖胃，茶水呈紅色，柔順，醇香濃郁?！皟?yōu)良品種的普洱生茶具有收藏價值，在適宜的環(huán)境下存放時間越長越值錢，所以前幾年普洱的價格被炒得很高。不過七彩云南是加盟店，實行全國統(tǒng)一價?！?/p>

夏天天氣熱不想喝水，有沒有什么「有味道」但又健康的飲料替代品？

阿虎真的不喜歡喝水，但是夏天不攝入水分也不行。試遍各種飲料，發(fā)現(xiàn)瓶裝飲料很難兼顧健康又劃算，但是市面上常見的飲料含糖量都特別高，無糖的飲料又很貴——阿虎樓下超市的東方樹葉要買六塊錢一瓶。所以要想喝得健康，阿虎提供幾個思路，在家輕松搞定健康飲品！

1.冷泡茶

品味清新，冷泡茶解暑首選！體驗自然的清香，舒爽飲用，給你一種別樣的茶香享受。凝聚天地之精華，冷泡茶讓你感受大自然的味道，輕松消暑又提神。

無論是清爽的綠茶、花果茶的芬芳、還是紅茶的濃郁，都能在冷泡中展現(xiàn)出不同的風(fēng)味，為您帶來全新的味蕾之旅。再配上些許冰塊，更是夏日必備的解渴佳品。讓我們一起來品味這清涼的冷泡茶，遠(yuǎn)離炎炎夏日的酷暑！

對于我來說，冷泡開啟了一片新天地，就算出門在外也可以方便喝，不用帶很多工具。?

做法超級簡單，把茶包放入可以密封的杯子，然后蓋上蓋子，放到冰箱冷藏就可以了！

冷泡也不是一定要放冰箱，天氣冷的時候，直接室溫放一晚就能喝。

出門在外我就前一晚直接把茶包塞進一瓶礦泉水里，第二天帶著走。

上班族們可以下班的時候準(zhǔn)備好，第二天上班就能喝了！

放進冰箱12-24個小時拿出來就能喝了?；旧锨耙惶炫萆?，第二天就能喝了。天氣不是太熱的時候，直接室溫放6-12個小時也是可以的。

2.冷泡咖啡

炎炎夏日，冷泡咖啡帶來清涼的口感！濃郁的咖啡香氣與冷慢沁出的清新，交織成一曲夏日的樂章。用冷水慢慢沉淀，冷泡咖啡保留了咖啡豆的精華，口感醇厚卻不失清爽。不僅能給你帶來一口口純正的咖啡風(fēng)味，還能提神醒腦，給你活力滿滿的一天。

冷泡咖啡的制作簡單，只需將咖啡粉與冷水混合，然后冷藏數(shù)小時，即可享受到一杯冰涼的咖啡。再加上適量的冰塊和奶凍，更是讓你在酷暑中感受到清爽的享受。讓這份冷泡咖啡陪伴你度過夏日，讓你的口感體驗更加豐富多樣！

跟冷泡茶一個原理，不過是把茶包里的茶葉換成咖啡，有現(xiàn)成的冷萃咖啡包可以買，也可以自己用咖啡粉分裝

加水后放入冰箱。12-24小時均可。天氣不太熱的時候我直接就是室溫存放了。

3.酸梅湯

酸梅湯，夏日清涼的味道！當(dāng)酷熱難耐的夏日來臨，一杯酸梅湯將給你帶來一陣清爽的清風(fēng)。酸梅的酸甜口感與梅子的清香交織在一起，給你一種獨特的口味享受。無論是作為解渴的飲品，還是開胃的開胃菜，酸梅湯都能滿足你對清涼美味的追求。

它不僅能消暑解渴，還富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，有助于提高免疫力和保護皮膚健康。無論是家庭聚會、野餐郊游還是享受自在時光，一杯酸梅湯都能帶給你清新爽口的體驗。讓我們一起喝上一口酸梅湯，感受夏日的清甜！

酸梅湯非常解暑，這款酸梅膏是海底撈同款，含糖量比同品牌酸梅晶低很多

沖調(diào)比例如下，根據(jù)營養(yǎng)成分表，沖調(diào)后一杯240毫升的酸梅湯含糖量10g，比一杯一百克的酸奶含糖量還要低！

如何選到適合自己口味的口糧茶？日常口糧茶有哪些平價茶葉推薦？

作為一名忠實的茶葉愛好者，對于日常適合的口糧茶的挑選也有一定的經(jīng)驗。

一、首先給大家講解一下自己關(guān)于挑選適合自己的口糧茶的一些個人觀點。在選擇適合自己口味的平價好茶時，有幾個方面可以考慮。

咱們可以考慮茶葉的種類。根據(jù)口味喜好，可以選擇不同的品類茶葉，比如龍井綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等各種類型的茶葉。因為每種茶葉都有不同的味道和香氣，可以多嘗試幾種不同的茶葉，找到自己喜歡的口感和味道。通常龍井綠茶味道比較清淡而悠長，而紅茶比較濃厚純粹，再比如其他的花茶也各有各的特點，因此想要選到適合自己的口糧茶，多次的嘗試是少不了的。也可以參考一下下圖。

我們還可以考慮茶葉的產(chǎn)地。不同地方的茶葉因地理環(huán)境和氣候條件等不同因素，哪怕是相同品種的茶葉，也會產(chǎn)生出不同的風(fēng)味和香氣。如果您喜歡清雅的口感，可以選擇湖南、江蘇等地的茶葉；如果您喜歡醇厚的口感，可以選擇云南、福建等地的茶葉。以上我自己總結(jié)下來的，也可以看一下下圖中不同茶葉品種的產(chǎn)地，大家可以參考一下。

還可以選擇比較大眾化的品牌。既然是作為日常的口糧茶，那么首先就要在價格上有所注意。有些茶葉品牌價格昂貴，有些則比較平價。選購平價茶葉時，大家可以多了解一些品牌的評價和口碑，看看哪些品牌的茶葉口感不錯，哪個系列的性價比高。

新手茶友一般不建議買偏貴的茶，貴并一定不意味著好，從便宜的去喝，喝到難喝的也可以記住什么味道是你不喜歡的，慢慢嘗試，就可以品味到不同階段中茶葉不同的口感的區(qū)別，包括好茶特有的韻味。 總之，在選擇適合自己口味的平價好茶時，我們可以考慮茶葉的種類和產(chǎn)地，以及品牌的價格和口碑。嘗試不同種類的茶葉，選出自己喜歡的口感和味道，享受茶帶來的獨特滋味。

二、關(guān)于日常的口糧茶，我個人比較喜歡喝的是鐵觀音和龍井茶。鐵觀音是一種烏龍茶，口感濃郁醇厚，香氣獨特，經(jīng)濟實惠。而龍井茶則是一種綠茶，口感清爽，有淡淡的花香味。除了鐵觀音和龍井茶，大紅袍和普洱茶也是不錯的選擇，它茶具有濃郁的口感和香氣，良好的苦澀感，受到了很多人的喜愛。而普洱茶則是一種具有降脂、利尿等功效的茶葉，口感濃郁且有一定苦澀味。接下來就給大家推薦三款我最常喝的口糧茶：

茶太守奇蘭大紅袍：這款茶不同于常見的焙火焦香的大紅袍。而是帶著花果香的氣息，干茶粗壯油潤，聞起來有似果似火的茶香， 入口果香醇厚，水路柔順滑口，大紅袍的茶香夾雜著奇蘭 的花果香，更顯口感特色，甘甜濃郁。非常適合在夏天的傍晚來上一杯。目前在天貓平臺上一罐500g，298元左右，劃下來才不到三十元每50克，性價比很高。

一杯香明前龍井：這款茶是我之前在學(xué)校的時候買的最多的。它的干茶色澤黃綠油潤，條索扁平順真。沖泡后茶湯黃綠明亮，散發(fā)出一股濃郁的豆香，入口滋味醇厚，口感鮮爽， 欠后回甘明顯，且豆香在口中縈繞時間較長。盛夏的宿舍十分燥熱，少不了它的陪伴。我入手的價格為79.19元每罐250g。

葉睿安溪鐵觀音：這款茶是之前朋友偶然之間推薦給我的，因為他知道我對鐵觀音情有獨鐘，作為烏龍茶的一種，其濃郁的口感是我非常喜歡的，而這款葉睿鐵觀音，不僅是安溪所產(chǎn)，并且價格非常非常親民，每罐1斤裝，僅需113元。泡開后的茶湯顏色比較黃潤透亮，香味并不是很明顯，但口感確實很好，入口有著明顯的茶香，深入肺腑，是我認(rèn)為最適合作為口糧茶的一款茶葉，這個價格，同價位幾乎沒有對手，雖然比不上一些高質(zhì)量的名茶，但在這個價格還要什么自行車呢？

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