薄荷除了可以調(diào)味外,還是解暑的佳品。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化科劉友章教授介紹,薄荷,味辛,性涼,能散風(fēng)熱、清頭目、利咽喉、透疹,是一種十分實(shí)用的藥食兩用植物,春夏季可采其嫩莖食用。炒食或用開水燙后涼拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用,是去暑化濁的佳蔬。還可以涼拌炒肉絲、調(diào)羹汁、做餡料等,像其他蔬菜一樣食用。
夏季沖杯薄荷茶也別具風(fēng)味。先用開水泡茶,然后在滾燙的茶水中加入鮮嫩的薄荷葉,泡幾分鐘后,加入一點(diǎn)白糖,口味辛涼,涼爽透心,還可治內(nèi)熱、外感、頭痛目眩等病癥。
此外,薄荷藥用上,可以用于外感風(fēng)熱及溫病初起,頭痛、發(fā)熱、微惡寒者。每與金銀花、連翹、荊芥等同用。還可用于風(fēng)熱上攻所致的頭痛目赤、咽喉腫痛。頭痛、目赤,可配桑葉、菊花;咽喉腫痛,配桔梗、甘草等。假若麻疹初期,透發(fā)不暢,可配牛蒡子、蟬蛻、浮萍等以達(dá)表透疹。它還可以用于肝氣郁滯、胸悶、脅肋脹痛之證。
劉友章教授提醒,薄荷實(shí)用,但并非什么人都可用。假若體虛自汗,陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者則忌服。本品含揮發(fā)油,不宜久煎,劑量也不宜過大,用時后下。但假若用于疏肝解郁時,則不后下。
薄荷茶DIY:
薄荷野菊茶:取薄荷、野菊花各30克,桔梗6克,煎服2次,連服1-2天,可治療流行性感冒。
薄荷銀花茶:薄荷10克,金銀花15克,甘草5克。沸水浸泡,代茶飲。本方中,薄荷疏散風(fēng)熱、利咽喉,金銀花清熱解毒,可用于風(fēng)熱感冒,證見發(fā)熱、頭昏、咽喉痛。
薄荷菊花茶:薄荷6克,菊花10克,茶葉3克。沸水浸泡,代茶飲。本方以薄荷、菊花疏散風(fēng)熱、清利頭目,用茶葉提神、清利頭目。用于感冒風(fēng)熱、頭目昏蒙。
薄荷紫草茶:薄荷15克,千里光30克,紫草30克,煎湯,口服2次,每日1劑,連服2-4周,可治蕁麻疹。
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