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濃縮千年文化婦女自制三道茶紀錄片

品茶 2023-11-22 23:14:25

德清一位茶館的老板娘忻國梅自組制作團隊

，自籌資金、耗時3年拍攝完成了一部有關(guān)德清品茶文化——“三道茶”的紀錄片
，雖然片長只有短短的15分鐘
，但卻濃縮了當?shù)亓鱾髑曛玫拿袼孜幕@也是我市首部記錄民間茶文化的影片
。近日
，忻大姐在自己的三味館茶館里舉行了該片的“首映式”，吸引了很多觀眾
，其中有不少是當?shù)氐哪贻p人
。

據(jù)了解，“三道茶”文化是湖州地區(qū)民間流傳甚久的品茶文化

。三道茶即甜茶
，咸茶和清茶。在湖州各地區(qū)
，這三道茶的原料也有所區(qū)別
，例如在長興頭道甜茶用的是爆米花，在德清則用鑊糍
，第二道咸茶基本上用烘豆茶
，第三道清茶用的是當?shù)赜忻?strong >綠茶。在新春過年
，四時佳節(jié)
，親朋好友串門拜訪時，熱情的主人都會用三道茶來招呼待賓客
。然而
，這一文化在現(xiàn)今湖州百姓家中已很少能見，特別是對于青年群體來說
，“三道茶”也許只是零散的童年記憶
。

“小時候在外婆家喝到鑊糍茶，我一輩子也忘不了，現(xiàn)在的年輕人很少能嘗到‘三道’了

，我想盡自己的一份力
，把這種文化傳承下去?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！蓖诵莺笤诶霞业虑迩_茶館的忻國梅決定要用鏡頭把“三道茶”的文化記錄下來
。2007年起
，身為國際茶文化研究會成員的她就開始搜集資料
，自己撰寫影片文案。她還找來幾個有攝像經(jīng)驗的茶友擔任影片攝像師
，讓懂技術(shù)的兒子做影片后期處理
、身為茶藝師的兒媳婦作影片主角，還請來在杭州從事媒體主持工作的外甥女為影片配音
。

雖然有了一支“親友團班底”

，但影片到今年9月“殺青”時也已耗資上萬元，而這筆錢都是忻大姐自己拿出來的
。忻大姐告訴記者
，她還將影片制作成DVD光碟送人，“這是一部‘從頭到尾’地記錄‘三道茶’的影片
，完成了這件事我想我此生也無憾了”
。

15分鐘的影片包括了三道茶的制作過程、茶道以及民俗典故等

。為了把甜
、咸、清三茶的制作過程最真實地還原
，忻大姐一組人是從茶原料的生長過程拍起的
。與鑊糍茶關(guān)聯(lián)的水稻，烘豆茶里的紫蘇子
，莫干黃芽的炒制……一個連貫鏡頭也許要從春天拍到夏天
，再由秋天延至冬天，其間他們還從德清的東部行至中部再到莫干山腳下
。令忻大姐最難忘的是
，有一次為了講述烘豆茶傳說中大禹治水的故事，必須加一場滂沱大雨的戲
，結(jié)果他們在三合鄉(xiāng)淋了一下午的雨
。

在首映式上，記者見到了不少“海歸茶友”

。一位在洛舍開鋼琴廠的外籍華人看完影片后說:“這真是袖里藏乾坤
，小小的茶館居然能拍出這等紀錄片，有一股濃濃的鄉(xiāng)愁?div id="m50uktp" class="box-center"> ！辈簧倌玫矫赓M影片光碟的年輕人表示要把影片傳到網(wǎng)上
，讓更多人了解家鄉(xiāng)的“三道茶”文化。

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