炒青綠茶

炒青綠茶[Roastedgreentea]用鍋炒的方式進(jìn)行干燥而制成的綠茶。唐代劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“斯須炒成滿室香?！泵鞔鷱?jiān)础恫桎洝?、許次紓《茶疏》、羅廩《茶解》都有炒青制茶的記載。“炒青”作為茶名始見于南宋陸游的詩。清代茹敦和《越言釋》記載：“按炒青之名，已見于陸詩，而放翁安國院試茶之作有日……日鑄（浙江紹興日鑄茶）則越茶矣，不團(tuán)不餅，而日炒青。”清湯綠葉，有鍋炒的清香或熟栗香。根據(jù)制造方法和原料嫩度的不同，分為長炒青、圓炒青、細(xì)嫩炒青3類。中國所有的產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都有生產(chǎn)，品類達(dá)一百余種，眉茶、珠茶、龍井茶、六安瓜片等為著名品種。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/42675.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 2009年度中國茶葉行業(yè)十佳經(jīng)濟(jì)人物

下一篇: 李存仁：用現(xiàn)代陶瓷詮釋茶文化