茶葉與中國佛教的聯(lián)系

茶葉與中國佛教的聯(lián)系

一、茶葉與佛教

西漢末年，佛教傳入中國以后，由于教義和僧徒生活的需要，茶葉與佛教之間很快就產(chǎn)生了密切的聯(lián)系。根據(jù)佛教的規(guī)制，在飲食上，僧人要遵守不飲酒、非時食（過午不食）和戒葷食素等戒律。佛教重視坐禪修行。坐禪講究專注一境，靜坐思維，而且必須跏跌而坐，頭正背直，“不動不搖、不委不倚”，更不能臥床睡眠，通常坐禪達九十天之久。長時間的坐禪會使人產(chǎn)生疲倦和睡眠的欲望，為此，需要一種既符合佛教戒律，又可以消除坐禪產(chǎn)生的疲勞和作為午后不食之補充的飲料。這樣，具有提神益思、驅(qū)除睡魔、生津止渴、消除疲勞等功效的茶葉便成為僧徒們最理想的飲料。

佛教徒飲茶的歷史可追溯到東晉時代?！稌x書·藝術(shù)傳》記載，僧徒單道開在后趙的都城鄴城（今河北臨漳縣西南）昭德寺內(nèi)坐禪修行，他不畏寒暑，晝夜不臥，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時復(fù)飲茶蘇一、二升而已”。中國古代有將茶葉摻和果料香料一同飲用的習(xí)慣?！安杼K”是一種將茶和姜、桂、桔、棗等香料一同煮成的飲料。雖然，這時茶葉尚未單獨飲用，但它表明佛教徒飲茶的最初目的是為了坐禪修行。

唐宋以后，佛教中的禪宗得到迅速發(fā)展。禪宗強調(diào)以坐禪的方式，徹悟自己的心性，所以，禪宗寺院十分講究飲茶?！斗馐下勔娪洝酚涊d，“（唐）開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！庇捎诙U宗的大力提倡，不僅寺院僧人飲茶成風(fēng)，而且促進了北方民間飲茶習(xí)慣的進一步普及。一些僧人嗜好飲茶，竟至“唯茶是求”的地步。唐大中三年（849年）“東都進一僧，年一百二十歲。宣皇問服何藥而至此。僧對曰，臣少也賤，素不知藥，性本好茶，至處唯茶是求，或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四五十碗”（宋錢易《南部新書》）。宋代禪僧飲茶已經(jīng)十分普遍。道原《景德傳燈錄》中說及吃茶的地方就有六七十次之多。其中有：“問如何是和尚家風(fēng)，師曰飯后三碗茶”的記載。溫州瑞鹿寺的本先禪師，“晨起洗手面盥漱了吃茶，吃茶了佛前禮拜，歸下去打睡了，起來洗手面盥漱了吃茶，吃茶了東事西事，上堂吃飯了盥漱，盥漱了吃茶，吃茶了東事西事。”此時，飲茶成為禪僧日常生活中不可缺少的重要內(nèi)容。

二、寺院飲茶及對社會風(fēng)俗的影響

佛教對飲茶的重視，使得飲茶逐漸成為寺院制度的一部分。寺院中設(shè)有“茶堂”，是禪僧辯論佛理，招待施主，品嘗香茶的地方。寺院內(nèi)演說佛法的戒集會之處稱“法堂”，法堂設(shè)有二鼓，居?xùn)|北角的稱“法鼓”，居西北角的稱“茶鼓”。茶鼓是召集眾僧飲茶所擊的鼓。宋林逋詩曰：“春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗?！彼略簩ＴO(shè)“茶頭”掌握燒水煮茶，獻茶待客；并在寺門前派“施茶僧”數(shù)名，施惠茶水。佛教寺院中的茶葉，稱作“寺院茶”，一般有三種用途：供佛、待客、自奉。《蠻甌志》記載，覺林院的僧人“待客以驚雷筴（中等茶），自奉以萱帶草（下等茶），供佛以紫茸香（上等茶）。蓋最上以供佛，而最下以自奉也?！薄八略翰琛卑凑辗鸾桃?guī)制具有不少名目。每日在佛前、祖前、靈前供奉茶湯，稱作“奠茶”；按照受戒年限的先后飲茶，稱作“戒臘茶”；請所有眾僧飲茶，稱作“普茶”；化緣乞食得來的茶稱作“化茶”等等。平時坐禪分六個階段，每一個階段焚香一枝，每焚完一枝香，寺院監(jiān)值都要“打茶”，“行茶四、五匝”，借以清心提神，消除長時間坐禪產(chǎn)生的疲勞。

歷史上許多僧人以煮茶、品茶而聞名于世。唐代著名詩僧釋皎然，善烹茶，能詩文，留下許多有名的茶詩。他的《飲茶歌消崔石使君》詩，贊譽了剡溪茶的清郁雋永的香氣、甘露瓊漿般的滋味。詩云：“越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱?！蔽宕畤鴷r，吳僧文了善烹茶，游歷荊南，被稱之為“湯神”，授予華定水大師上人的稱號。宋代南屏謙師妙于茶事，自云：“得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者”。宋代有一種傾注茶湯于碗中使湯紋形成各種物象的游戲，稱作“茶百戲”。僧徒福全擅長茶百戲，能使湯紋組成一句詩，并列四碗可組合成一首絕句。由此可見佛教徒對于茶事的鑒賞研討可謂精妙非凡。

后世尊為“茶圣”的陸羽，雖然不是僧人，但卻出身于寺院，他一生的行跡也幾乎沒有脫離過寺院。三歲時，被竟陵西垱寺智積禪師收養(yǎng)。智積禪師嗜好飲茶，陸羽專為他煮茶，久之練成一手高超的采制、煮飲茶葉的手藝。他遍游各地名山古剎，采茶、制茶、品茶，結(jié)識善烹煮茶葉的高僧，并不斷總結(jié)自己的經(jīng)驗，吸收前人的成就，著成《茶經(jīng)》一書。書中論述了茶的形狀、品種、產(chǎn)地、栽培、采制、煮飲和茶具等問題，是世界上最早的一部茶葉專著。

佛教寺院的飲茶習(xí)慣，對整個社會飲茶風(fēng)俗的許多方面都有影響。宋代浙江余杭徑山寺經(jīng)常舉行由僧徒、施主、香客參加的茶宴，進行鑒評各種茶葉質(zhì)量的“斗茶”活動，并發(fā)明了把幼嫩的優(yōu)質(zhì)芽茶碾成粉末，用沸水沖泡調(diào)制的“點茶法”，即現(xiàn)在我們常用的沖泡茶葉的方法。名冠中外的宜興紫砂陶壺，是茶具中的珍品。相傳，紫砂陶壺是明代宜興金沙寺中一位不知名的老僧創(chuàng)制的。他選用精細的紫砂細泥，捏成樹癭形坯胎，采用特殊的燒制方法制成。燒出的紫砂壺不僅造型簡練大方，色調(diào)淳樸古雅，而且有很好的保味功能，泡出的茶湯醇郁芳馨，深受人們的喜愛。

三、寺院與茶葉的生產(chǎn)

佛教寺院提倡飲茶，同時有主張親自從事耕作的農(nóng)禪思想，因而許多名山大川中的寺院都種植茶樹，采制茶葉。如唐代湖州（今浙江吳興縣）的山桑、佛師二寺，鳳亭山的飛云、曲水兩寺；常州（今江蘇常州市）圈嶺善權(quán)寺；錢塘（今杭州市）天竺、靈隱兩寺都出產(chǎn)茶葉。五代十國時，揚州禪智寺，寺枕山崗，建有茶園。宋代以后，南方凡是有條件種植茶樹的地方，寺院僧人都開辟為茶園。由于佛教寺院大都建在群山環(huán)抱的山腰峽谷之中，自然條件宜于茶樹生長。所以，現(xiàn)今我國眾多的名茶中，有相當(dāng)一部分名茶最初是由寺院種植的。如四川蒙山出產(chǎn)的蒙山茶，相傳是漢代甘露普慧禪師親手所植，稱作“仙茶”。福建武夷山出產(chǎn)的“武夷巖茶”是烏龍茶的始祖。宋元以后“武夷寺僧多晉江人，以茶坪為生，每寺訂泉州人為茶師，清明之后谷雨前，江右采茶者萬余人?！蔽湟膸r茶以寺院所制最為得法，僧徒們按照不同時節(jié)采回的茶葉，分別制成“壽星眉”、“蓮子心”和“鳳尾龍須”三種名茶。北宋時，江蘇洞庭山水月院的山僧尤善制茶，出產(chǎn)以寺院命名的“水月茶”，即有名的碧螺春茶。明隆慶年間，僧徒大方制茶精妙，其茶名揚海內(nèi)，人稱“大方茶”，是現(xiàn)在皖南茶區(qū)所產(chǎn)“屯綠茶”的前身。浙江云和縣惠明寺的“惠明茶”具有色澤綠潤，久飲香氣不絕的特點，它曾以特優(yōu)的質(zhì)量在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等金質(zhì)獎?wù)潞酮劆?。此外，產(chǎn)于普陀山的“佛茶”、黃山的“云霧茶”、云南大理感通寺的“感通茶”、浙江天臺山萬年寺的“羅漢供茶”、杭州法鏡寺的“香林茶”等都是最初產(chǎn)于寺院中的名茶。

佛教寺院在長期的種植和飲用茶葉的過程中，對栽培、焙制茶葉的技術(shù)均有所創(chuàng)新。茶樹有喜愛溫濕和耐陰的特性，為了創(chuàng)造茶樹生長的良好環(huán)境，唐代湖南佛寺中創(chuàng)造了竹間種茶的方法。唐永貞元年（805年）柳宗元被貶謫到湖南，在永州龍興寺品嘗到新采的“竹間茶”，作《巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩》。同年，劉禹錫被貶郎州（今湖南常德市）司馬，作《西山蘭若試茶歌》曰：“山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊……”詩中提到在竹間種茶的方法，可使茶樹有適度的庇蔭環(huán)境，并且“竹露所滴其茗，倍有清氣”。佛教徒們創(chuàng)造的“竹間茶”是我國古代最早的茶園庇蔭栽培方法。從劉禹錫的詩中，可以看到僧徒們將新采的竹間茶，經(jīng)過炒焙的工藝處理，使?jié)M室生香。這種炒青工藝方法，以往認為始于明代，其實，在唐代湖南的佛寺中就已經(jīng)產(chǎn)生了。

四、佛教與茶葉的傳播

公元四世紀(jì)末，佛教由中國傳入朝鮮。隨著中朝兩國華嚴宗、天臺宗禪師的往來，茶葉被帶到朝鮮半島。公元十二世紀(jì)時，朝鮮松應(yīng)寺、寶林寺和寶慶伽寺等著名寺院都提倡飲用茶葉。不久，飲茶的風(fēng)俗也在民間廣泛流行起來。中國茶葉雖早在漢代就已傳入日本，但到唐宋時期，由于佛教僧人的傳播提倡，飲茶才成為日本社會生活中重要的習(xí)俗。唐代時，日本最澄禪師和空海禪師到中國留學(xué)，回國時將茶種和制茶工具帶回日本，在寺院附近栽種，得到嵯峨天皇的稱贊。在宋代日本榮西禪師從中國引進了寺院的飲茶方法，制定了飲茶儀式，著《吃茶養(yǎng)生記》一書，被譽為日本第一部茶書，對推動日本社會飲茶風(fēng)俗有重大作用。元代，日本圣一禪師將中國的“點茶法”和“斗茶”的習(xí)俗傳入日本。

總之，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，中國佛教不僅在茶葉的種植、飲用等方面做出了杰出的貢獻，也是茶葉向海外傳播的一座橋梁。

茶文化與佛教的關(guān)系

茶文化與佛教的關(guān)系

　　導(dǎo)語：漢族人飲茶，注重一個?品?字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。

　　中國是茶的原產(chǎn)地。中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。那么茶文化與釋、儒、道有什么關(guān)系呢?

　　茶文化的形成發(fā)展

　　茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝。若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻記載(漢人王褒所寫《僮約》)。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學(xué)史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學(xué)角度都談到茶。晉代張載曾寫《登成都樓詩》：?借問楊子舍，想見長卿廬?，?芳茶冠六情，溢味播九區(qū)?。

　　茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出?以茶養(yǎng)廉?，以對抗當(dāng)時的奢侈之風(fēng)。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。

　　漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領(lǐng)域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風(fēng)的工具;在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段;在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現(xiàn)端倪。

　　唐朝茶文化的形成與當(dāng)時的經(jīng)濟、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當(dāng)時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。

　　唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點茶法并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，但很難溶進思想感情。由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過程。像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的.內(nèi)涵得以拓展，成為文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼、社會交際的手段，(北宋汴京民俗，有人搬進新居，左右鄰居要彼此?獻茶?;鄰居間請喝茶叫?支茶?。)這時，茶已成為民間禮節(jié)。

　　宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。

　　中國茶道思想融合了儒、道、佛諸家的精華而成，其中儒家思想是主體。儒家思想不僅是封建產(chǎn)物，但作為一種精神思想，在不同朝代的應(yīng)變、發(fā)展中表現(xiàn)出極大的生命力。他的特點便是時時刻刻，無處不在，在日常生活中、在小事中。儒家主張在飲茶中溝通思想，創(chuàng)造和諧氣氛，增進友情。且各家茶文化精神都是以儒家的中庸為前提。清醒、達觀、熱情、親和與包容，構(gòu)成儒家茶道精神的歡快格調(diào)，這既是中國茶文化的主調(diào)，也是與佛教禪宗的重要區(qū)別。儒家茶道是寓教于飲，寓教于樂。在民間茶禮、茶俗中儒家的歡快精神表現(xiàn)特別明顯。而道家倡導(dǎo)清靜無為、天人合一，主張重生、貴生、養(yǎng)生。而茶采天地之靈氣、吸日月之精華，正與其天人和一的思想相吻合，將其融入茶道中形成了中國特有的道茶流派。體現(xiàn)了人與大自然?物我玄會?的哲學(xué)精髓!

　　佛教與茶文化

　　中國茶文化總的思想趨向是熱愛人生和和樂感的，而佛教精神強調(diào)的是苦寂。佛教作為外來文化，自漢代傳入中國。當(dāng)時被宮廷、貴族用來祈福、祈壽、求多子多孫或保國家安寧。佛人飲茶最早是在晉朝。南北朝事，佛教被統(tǒng)治者用來麻醉老百姓。作為統(tǒng)治術(shù)，此后歷代皇朝都樂于利用，佛教因此發(fā)展，并出現(xiàn)不同學(xué)派體系。佛教禪宗主張圓通，能與其它傳統(tǒng)文化相協(xié)調(diào)，從而使唐朝茶文化得以迅猛發(fā)展，并使飲茶之風(fēng)在全國流行至今。佛教在茶中溶進?清靜?思想，茶人希望通過飲茶把自己與山水、自然融為一體，在飲茶中美好的韻律、精神開釋。在茶中得到精神寄托也是一種?悟?，說飲茶可得道，茶中有道，佛與茶便連結(jié)起來。中國?茶道?二字首先由禪僧提出，這便把飲茶從技藝提高到精神的高度。唐宋佛寺常興辦大型茶宴。茶宴上，要談佛經(jīng)與茶道，并賦詩，把佛教清規(guī)、飲茶談經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念都融為一體，開辟了茶文化的新途徑。在民間茶禮方面，朝廷茶儀難以效仿，禪院茶禮容易為一般老百姓接受，因此佛教的影響較大。

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茶是佛【佛和茶雜文 茶和佛】

佛與茶,是先有佛還是先有茶
佛茶最早起源于中國的四大佛教圣地佛國普陀山。

作為觀世音菩薩的道場，廟宇林立，僧侶眾多，香火十分旺盛。

起始，佛眾們在誦經(jīng)拜佛之余，采摘普陀山周圍的野山茶，在鍋里炒制成卷曲形干茶，相互間作為一種禮品贈送。

因其形狀特別，香氣持久，滋味鮮醇爽口，喝入口中，給人一種飄飄欲仙的感覺，故稱為“仙茶”。

僧侶之間會友交流佛事，喜歡用“仙茶”招待客人，平時品飲，更是離不開一杯香氣濃醇的“仙茶”。

漸漸朝香的信徒也興起以喝“仙茶”為榮事，去普陀山拜佛之后帶“仙茶”回家貢于佛像前。

僧侶品茶先敬佛后敬客，又因“仙茶”產(chǎn)于佛國普陀山，便把“仙茶”改叫為“佛茶”。

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綠茶和紅茶有什么區(qū)別？哪些茶屬于綠茶啊？哪些茶屬于紅茶啊？
綠茶的發(fā)酵程度為0%，紅茶的發(fā)酵程度在100%。

紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

（多說一句，這些茶最初是用于出口的，因為歐洲人喜歡在松林中漫步的感覺，所以這些茶帶有淡淡的松香）2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

1、炒青綠茶分為：（1）眉茶（特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙、蝦目）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）細嫩炒青（普龍茶、蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等）2、烘青綠茶分為：（1）普通烘青（川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青等）（2）細嫩烘青（毛峰、太平猴魁、華頂云霧等）3、曬青綠茶分為：川青、滇青、陜青等。

4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。
何謂茶禪？禪茶何味？
“茶禪一味”、“禪茶一味”的字樣隨處可見，可是何謂茶禪？禪茶何味？ 禪茶是指通過對茶的體認和感悟進行禪修的一種法門，也是依照禪理佛法來演繹的一種茶道。

茶是參禪悟佛之機、顯道表法之具，禪是以茶凈心之理、正清和雅之道。

可見二者互為表里，互為因緣，互為體用，互為能所。

可以茶喻禪，以茶行禪，以茶悟禪，以茶參禪；也可以禪釋茶，以禪施茶，以禪品茶，以禪釋茶。

茶是佛的化身 大乘佛法普施“無緣大慈，同體大悲”精神，認為一切眾生皆有佛性。

為了度化眾生，佛化身千百億。

因此，一切事物都可以被視為佛的化身。

茶自然也是佛的千百億化身之一，為眾生解毒、解渴、凈心養(yǎng)性，最終讓眾生覺悟成佛。

一葉落而知天下秋，一片樹葉能承載起無窮的自然之道，人通過喝茶取得與自然界的溝通，獲悉宇宙的真理，最終可悟得佛性。

從茶道中也能感悟人生，一泡好茶要經(jīng)過諸多任務(wù)序的磨難，經(jīng)開水沖泡，才釀成茶湯，歷練出清香。

人生也是如此，需經(jīng)歷磨難方可成長，歷經(jīng)修行終可成佛。

試看，那些信佛的國度，茶事興旺；那些飲茶的民族，佛法昌隆。

佛法從印度傳入中國，澤被茶葉故國；茶葉從中國傳到印度，惠及佛法故鄉(xiāng)。

佛法和茶葉使得世界上人口最多的兩個國家互通有無，使得茶葉故鄉(xiāng)成佛法最盛的國度，佛法故鄉(xiāng)變成茶業(yè)最興的國家，進而帶動鄰國茶佛兩旺。

佛教盛行的斯里蘭卡是世界上人均產(chǎn)茶最多的國家；茶道風(fēng)行的日本、韓國，佛法興盛。

第一個種茶的人是僧人，第一本茶書寫于寺廟，最好的茶也都產(chǎn)自寺廟（如龍井茶出于龍井寺、大紅袍源自天心寺、云霧茶產(chǎn)于廬山東林寺……）這些都是“茶佛一家”最真實的寫照。

茶是菩薩的心腸 “菩薩”的全稱是“菩提薩duǒ”。

“菩提”是覺悟的意思，“薩duǒ”指有情眾生；“菩薩”就是覺悟有情眾生，也即普度眾生。

菩薩“上求佛道，下化眾生”，以慈悲心度化一切眾生，引導(dǎo)眾生實踐六度，終得解脫。

片片茶葉如同菩薩六度波羅蜜的片片舟楫帶領(lǐng)眾生脫離苦海，同登彼岸。

六波羅蜜是指布施、持戒、忍辱、精進、禪定和智慧。

茶遇水舍身，而成茶飲，供養(yǎng)世人，就是布施波羅蜜；茶香四溢，猶如戒定真香，就是持戒波羅蜜；忍受采摘揉捻、高溫炒焙、開水沖泡，就是忍辱波羅蜜；助禪去睡，提神益思，就是精進波羅蜜；和敬清寂，茶味一如，就是禪定波羅蜜；行方便法，凈心導(dǎo)和，就是智慧波羅蜜。

茶是羅漢的自在 《法華經(jīng)》云：“阿羅漢，諸漏已盡，無復(fù)煩惱，逮得己利，盡諸有結(jié)，心得自在。

”茶葉經(jīng)熱水之沖泡，蕩滌塵囂，洗凈鉛華，無染清凈，了斷煩惱。

茶漏濾出塵渣，流下自然汁液純正茶水，象征羅漢諸漏已盡，證無漏智慧，得法喜禪悅。

茶味由濃而淡，直至無味，誠如萬有一空，諸有皆盡。

施茶之道，無有分別，平等對待，提起放下，心無“他在”，而得自在。

茶是僧人的隱忍 茶是忍耐的象征，從采摘、做青、揉捻、焙火、沖泡，直至最后被喝掉，身經(jīng)萬般折騰，卻能始終隱忍。

佛陀涅盤后教化弟子以戒為師，茶可“滌隨眠于九結(jié)，破昏滯于十纏”，因此出家人多喝茶，便能增加忍耐性。

以茶助戒，益于修行。

每當(dāng)五蘊之火上來的時候，喝一口茶，往往能把火氣降滅于未燃。

茶是凡人的人生 無論是大俗的“柴米油鹽醬醋茶”還是大雅的“琴棋書畫煙酒茶”，中國人的生活都離不開茶。

以茶喻人，古來有之，精辟莫過蘇軾的“從來佳茗似佳人”之喻。

佳人往往紅顏薄命，佳茗又何嘗不是？女為悅己者容，茶為知己者死。

自古才子愛佳人，從來雅士尚品茶。

好茶期待好水，期待會泡茶的人，更期待好人喝。

以人喻茶，也不少見，如《晚甘侯傳》《葉嘉傳》，洋洋灑灑，蔚為大觀。

人生得失盡在杯中，苦澀甘甜漸次展現(xiàn)。

舉起杯也舉起了歡樂憂愁，喝下茶也飲盡了悲歡離合，放下杯也放下了恩怨情仇。

苦盡甘來，起起落落，個中滋味，唯有自知。

《紅樓夢》以“千紅一窟”為最好之茶，喻示人間縱然萬紫千紅，終歸難逃一哭，參透茶味人生，概括無差。

茶韻禪機 巖茶有巖韻，鐵觀音有觀音韻，綠茶有幽韻……茶韻之說素來已久，那么什么是茶韻呢？恐怕沒有一個人能真正說得清楚。

真正的喝茶是要調(diào)動全身的官能來參與的，用眼睛去鑒賞茶色，用耳朵去聽高沖低泡的聲音，用鼻子去聞氳氤的茶香，用舌頭的味蕾去品嘗茶味，用雙手去泡茶、沏茶、倒茶、舉杯，再通過眼、耳、鼻、舌、身把末梢的官能感覺傳遞給心靈（意），在心里把對茶的顏色、聲音、香氣、味道、觸感的結(jié)果進行整合而產(chǎn)生一定的意識（法），最后在心里所意會到的就是我們常說的茶韻。

茶韻產(chǎn)生的流程正是佛法中“六根”（生理）對“六塵”（物理）的攝受而產(chǎn)生“六識”（心理）的過程。

關(guān)于茶韻的描述不勝枚舉，但大都停留在感性的認知。

如清代學(xué)者梁章鉅在《歸田瑣記》中把武夷茶的韻用“香、清、甘、活”四字來概括。

這無非從色、聲、香、味去記錄官能感受，并非真正的茶韻。

他又說“悠然心會，妙處難與君說”，這“悠然心會”、“難與君說”的“妙處”才是真正的茶韻。

既然只可意會不可言傳，那所有的文字描述和語言記載都是不準(zhǔn)確的、不全面的...
給我一篇寫茶的文章
倡導(dǎo)茶為國飲 全國政協(xié)文史委員會副主任、中國國際茶文化研究會會長劉楓先生這幾天十分高興，他今年3月向全國政協(xié)十屆二次會議提交的一份《關(guān)于確定茶為中國“國飲”的建議提案》終于有了回音。

6月25日，中國農(nóng)業(yè)部正式答復(fù)劉楓先生，認為倡導(dǎo)茶為“國飲”很有意義，將會同國家質(zhì)檢總局、商務(wù)部、全國供銷合作總社、國家工商總社、國家工商總局等有關(guān)部門，對確定茶為“國飲”工作予以推動、支持。

提倡“茶為國飲”并非自今日始。

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中提及“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞于魯周公”；宋代大文豪蘇東坡稱茶為“葉嘉”，有“葉嘉酬賓”的記載，并有“活水還須活火烹”的煮茶經(jīng)驗；宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，稱茶香比蘭花之香更勝一籌；而孫中山先生則明確倡導(dǎo)茶為國飲。

考古發(fā)現(xiàn)證實茶為國飲有著十分豐厚的實物依據(jù)。

陜西法門寺出土的唐代宮廷御用系列金銀茶具、浙江長興顧渚山發(fā)現(xiàn)的唐代貢茶院遺址和茶圣陸羽行蹤遺跡、福建建甌發(fā)現(xiàn)的宋代北苑貢茶摩崖石刻碑文、河北宣化出土的遼代古墓道煮茶、奉茶、飲茶的壁畫，以及中國茶走向世界各地的種種歷史見證，足以證明茶為國飲順乎歷史，合乎國情。

近年來，隨著國人生活水平的提高，茶文化被越來越多的國人認知。

以茶會友，崇尚茶文化，追求茶理念，漸成社會時尚。

1999年，福建省茶葉學(xué)會發(fā)出倡議：提倡茶為國飲，使茶在推進社會文明中發(fā)揮獨特作用。

今年3月，第三次全國茶文化工作座談會在杭州召開，全體與會者再次倡議：提倡茶為國飲。

他們認為，提倡茶為國飲，不僅符合清廉節(jié)儉精神，而且也是愛國、支持民族文化的實際行動。

遺憾的是，雖然“茶為國飲”的呼聲已經(jīng)叫了多年，卻沒有能引起各級主管部門的重視，我國的主要產(chǎn)茶區(qū)雖然也舉辦了各種類型的茶文化活動，但也只是形式上的熱鬧，茶文化的學(xué)術(shù)研討流于形式，缺少學(xué)術(shù)性，茶文化的出版物雖然不少，但內(nèi)容空泛，質(zhì)量不高。

就我國的茶產(chǎn)業(yè)而言，現(xiàn)狀也不容樂觀。

據(jù)有關(guān)部門介紹，全國至少有8000萬人的生計跟茶有關(guān)。

從業(yè)人員雖然堪稱世界第一，但茶葉地位卻排不上世界第一。

我國茶的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益不如印度和肯尼亞，在國際上叫得響的知名品牌更是寥寥無幾，近年來我國茶的國際地位甚至還呈下降趨勢。

由于粗放式生產(chǎn)經(jīng)營，茶的品牌蕪雜，精品太少。

我國的品牌茶有數(shù)百種，僅浙江就不下80種，最出名當(dāng)數(shù)西湖龍井，但在國外的知名度也不高，真正能走出國門的“名茶”屈指可數(shù)。

英國雖不產(chǎn)茶，而“立頓茶”卻風(fēng)靡全球。

我國雖說有許多部門在管茶，包括農(nóng)業(yè)、林業(yè)、供銷、經(jīng)貿(mào)等，從種植、加工到出口，都有不同的部門分管，但結(jié)果卻是互相制約，在人力、物力上造成很大的浪費。

與我國相比，我們的鄰國對茶的重視程度要強得多。

在日本和韓國，都已經(jīng)將茶定為“國飲”，日本更是提出讓每個小學(xué)生每天喝一杯茶。

筆者曾赴日本采訪，所到之處，主人敬上的基本上是茶，而且屢屢說明“這是貴國傳入我國的福祉”。

回過頭來看中國，中小學(xué)幼兒園大多不教學(xué)生如何飲茶，更不必說指定讓學(xué)生每天喝一杯茶。

許多孩子從小長大幾乎全是以喝可樂解渴，甚至不知茶的滋味。

倡導(dǎo)茶為國飲，與國人的健康直接相關(guān)。

茶葉中含有大量的微量元素，如鈣、鎂、鋅、核糖酸等，對男女老少都有益。

研究表明，飲茶能起到“三增、三抗、三降”作用，即增力、增智、增美；抗衰老、抗輻射、抗癌癥；降血壓、降血糖、降血脂。

這樣一件有益身心健康的大好事，當(dāng)然該向國人大力地推薦和倡導(dǎo)。

應(yīng)該說，在中國推行“茶為國飲”并不會太困難。

在中國，茶葉基地遍布全國17個省、900多個縣，茶葉總產(chǎn)量位居世界第二。

全國茶館更是超過萬家。

喝茶已經(jīng)成為中國百姓日常的必需。

倡導(dǎo)茶為國飲，可以讓茶文化在中國發(fā)揚光大，成為中華民族文化的象征，提高中國茶的國際地位。

倡導(dǎo)茶為國飲是一項具體務(wù)實的工作，需要多個部門的合作，營造良好的社會氛圍。

比如設(shè)定“國飲日”，舉行各種茶事活動，大力弘揚茶文化；編寫《中國茶讀本》，普及茶的知識；開設(shè)名茶市場，做大茶葉產(chǎn)業(yè)；制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)，提高中國茶葉的質(zhì)量；以及在國民中倡導(dǎo)不抽煙、少喝酒，養(yǎng)成多喝茶的習(xí)慣，尤其在中小學(xué)幼兒園推行每天喝上一杯茶，以扭轉(zhuǎn)青少年的飲料消費習(xí)慣。

等等。

魯迅先生說過：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。

”筆者以為，飲茶是健身的良藥，是生活的享受，是修身的途徑，是友誼的紐帶。

國家有關(guān)部門應(yīng)該支持“茶為國飲”的倡議。

外國人品茶 在現(xiàn)代信息社會中，那些忙得腳不沾地的外國人羨慕死了中國人喝茶的那份情調(diào)。

然而，茶千種，味萬種，外國人喝茶卻獨有特點。

日本人對茶情有獨鐘。

喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，茶葉綠得微藍，有幽幽的感覺。

用古茶碗、立橢形茶盅等茶具來沖泡，茶葉澀中有甘，甘中又分化有濃郁的玉米香，有若林莽沐雨的感覺。

茶道多用粗瓷舊碗，有自謙自重之意。

美國是個咖啡王國，卻有大約一半的人喝茶。

美國的茶銷售額每年超過10億美元。

美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，...
梵凈山佛茶有哪些特征？
外形：緊結(jié)顯毫色澤：灰綠油潤湯色：黃綠明亮香氣：清香持久滋味：鮮醇甘爽葉底：芽葉完整，勻齊梵凈山佛茶是歷史名茶，創(chuàng)制于明代"產(chǎn)于貴州省梵凈山，梵凈山位于中國云貴高原貴州省東北部江口、印江和松桃三縣的交界處，屬于銅仁地區(qū)，系云貴髙原向湘西丘陵過渡地帶拔地而起的高峰峻嶺"是北東一南西向的武陵山脈最高山峰，層巒疊嶂、氣勢磅礴。

梵凈山佛茶中最為著名的應(yīng)數(shù)團龍貢茶，產(chǎn)于梵凈山西麓印江縣團龍村，這里距離四大皇庵護國寺和壩梅寺各四公里，峰巒起伏、溪流潺潺、煙云蕩漾、霧露滋培，是天造地設(shè)的一處宜茶產(chǎn)地，所產(chǎn)貢茶已有四五百年歷史，是茶中幸品。
茶的種類和區(qū)別？
由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎。

2，如珠茶。

烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時，泡法也最講究。

4、白茶----是我國的特產(chǎn)、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬制成的、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。

白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和，如龍井茶、大方茶、旗槍茶等、貢熙茶、減肥和降血壓的功效，蟹目茶等。

諸如此類、莫干黃芽茶、峨眉峨蕊茶。

它加工時不炒不揉，只將細嫩： 在制茶過程中，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。

我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高。

這種化合物一部分溶于水。

我國綠茶花色品種之多居世界之首。

3、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80%），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物：白豪銀針茶，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒）。

因其葉片中間為綠色、梗片等，調(diào)節(jié)人體平衡。

2、 綠茶：茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。

名貴品種有、醇、或雨前茶、白露茶等。

5、黃茶、平水珠茶、 西山茶；產(chǎn)地環(huán)境、陳化年限不同。

名貴品種有，不過中間需要悶黃三天； 7，中國茶葉則可分為：基本茶類和再加工茶類兩大部分六大茶類 中華文化源遠流長，有“銀針”、婺源茗眉茶、谷雨茶、華頂云霧茶、龍團茶、雨花茶、耐沖泡：甘。

以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。

以香氣而得名的有、松溪和建陽等縣，每年出口數(shù)萬噸；三是圓形茶：純社茶、普陀佛茶、日照清茶、信陽毛尖茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶、黃湯。

分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽，而積累在葉片中。

綠茶具有香高、味醇。

白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

名貴品種有、“白牡丹”： 1、綠茶。

以形式而得名的有：團茶。

紅茶主要有小種紅茶、敬亭綠雪茶、白毛尖茶等，故有“綠葉紅鑲邊”之稱，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶、雨茶、毛峰茶等、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶。

茶的種類很多。

紅茶加工時不經(jīng)殺青茶葉的種類 1、英紅。

4、壽眉茶，. 以采取時間而得名的有。

以產(chǎn)地而得名的有：浙江龍井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、臺灣凍頂茶等。

其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶、鐵觀音等。

以色澤而得名的有，一部分不溶于水、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶、味醇、形美。

名貴品種有：武夷巖茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。

它既有綠茶的鮮濃，從而形成紅湯、紅葉，博大精深。

作為人們?nèi)粘Ｉ畋匦璧娘嬈罚翰?在漫長的歷史長河中也形成了具有濃郁特色的茶文化。

按照其不同的加工方法可分為六大類、漿、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

6，在東南亞和日本很普及。

學(xué)者將優(yōu)質(zhì)普洱茶的滋味特點概括為，不一而足！ 將上述幾種常見的分類方法綜合起來，又有紅茶的甜醇。

紅茶的名字得自其湯色紅、工夫紅茶和紅碎茶三大類：龍鳳茶，則香氣各異：即一扁平形、鐵觀音：龍井茶。

根據(jù)茶葉的外形可以分為三種、都勻毛尖茶，葉緣呈紅色。

普洱茶具有降脂、五山蓋米茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧。

如眉茶、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、形美、耐沖泡等特點：香片茶、雀舌茶： 這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位、白牡丹茶 ，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、厚。

5、蒼山牛蒡茶、茉莉花茶、菊花茶等。

3、青茶（烏龍茶）： 屬半發(fā)酵茶、黑茶：是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。

是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成、滑：香味醇和，能排除體內(nèi)毒素，補充所需營養(yǎng)、恩施玉露茶：綠茶，紅茶、雁蕩毛峰茶、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“貢眉”、“壽眉”幾種、涌溪火青茶、活、順、碧螺春：祁紅、滇紅；二是長形茶。

以象征事實或吉祥文字而得名的有，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分、紅茶： 紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同、沱茶、塊茶、安徽霍山的霍內(nèi)芽）
勸余放下手中砂不敢沾染佛前茶什么意思
這個解釋可以很多種，我略說幾種我的想法。

“勸余放下手中砂”是指勸你放下執(zhí)著顛倒。

有如下類似公案：梵志拿了兩株花要供佛。

佛曰：放下梵志放下手中的花。

佛更曰：放下梵志說：兩手皆空，更放下什么？佛曰：你應(yīng)當(dāng)放下外六塵，內(nèi)六根，中六識，一時舍卻。

到了沒有可以舍的境界，就是你免去生死之別的境界。

或者，可以與后半句認為對待佛法佛道要恭敬，行為整潔，如有些咒語特別的要依法依教沐浴更衣，至誠讀誦。

就算沒有，根據(jù)“讀經(jīng)須知”也要收攝妄想，端正莊嚴等等。

不然錯了因果，自己必然受報。

“不敢沾染佛前茶”是指不要以世俗之心看待佛法這個出世間大法，這個佛法最妙的地方無非如此，能教人開大智慧，就是出世間的智慧，就是永脫煩惱的智慧而無虛偽夸張。

金剛經(jīng)可以解釋這句話，如來者，無所從來無所從去是名如來。

智慧修行，精進真摯，用耳根圓通之法配合念佛法門，持咒等等，“如人飲水，冷暖自知”，日久功到自然成。
買了一袋佛茶 泡出來聞著有煮熟的毛豆味 說是山茶 請問什么茶是這種...
1、各種茶葉均有不同的外形。

如凍頂茶為半球形、鐵觀音為全球形、文山包種茶為條狀、龍井為片狀形等。

2、茶葉的色澤以色度光艷帶油光且色澤均勻為主，除了龍井顏色較綠外，其余皆呈蛙皮色。

3、茶葉條索愈結(jié)愈好。

因為茶葉愈嫩條索才能揉捻得愈結(jié)。

4、身骨重實為佳。

因茶菁幼嫩者肉厚，成茶條結(jié)實，而老葉時葉張薄，條索松，與一般茶葉較輕飄。

條索以完整的好，且粗細大小相近者為佳。

5、茶葉與茶梗愈干燥越好。

6、香氣留香愈久愈好，若有“焦”、“煙”、“酸”、“霉”等其它異味，或混濁不清等雜味則為下品。

7、入口感覺醇厚甘滑，并使口腔長時間保有茶香味為佳。

8、茶湯入口苦澀味重、味淡，或有菁臭味皆為下品，若苦澀只是短暫現(xiàn)象而能即時回甘則無妨。

9、茶湯中的沉淀物愈少愈佳。

10、水色以濃厚明亮為佳，若混濁暗淡則不好。

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