食品

食品

監(jiān)測(cè)品牌：王老吉監(jiān)測(cè)內(nèi)容：去年在抗震救災(zāi)晚會(huì)上捐款一億元“一戰(zhàn)成名“的加多寶集團(tuán)在時(shí)隔一年之后遇到了麻煩。5月11日，衛(wèi)生部召開的新聞發(fā)布會(huì)上有記者提出王老吉涼茶的原料之一夏枯草不在衛(wèi)生部公布的87種允許食用的藥材名單中，食品安全所常務(wù)副所長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星對(duì)此予以了確認(rèn)。13日，罐裝王老吉的生產(chǎn)者加多寶集團(tuán)對(duì)外聲明稱王老吉不存在違法添加非食用物質(zhì)的問題。

食品指的是什么

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂《中華人民共和國(guó)食品安全法》“食品”的含義） 1994年《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對(duì)食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。

/static/upload/image/2023/1123/error.html id='食品分類有哪些？'>食品分類有哪些？

在科學(xué)規(guī)范食品的分類體系中，有乳與乳制品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食制品類、蛋及蛋制品類、調(diào)味品類、酒類等共計(jì)16種。

食品共有16個(gè)大分類，每個(gè)大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會(huì)再次分一些小小分類，以至延續(xù)，大概有300多個(gè)小類。而這些大大小小的分類也是我國(guó)目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。

食物分類：

第一類食物（主要含有碳水化合物）：細(xì)糧：白米、白面類以及面粉類制品；雜米雜豆類；薯類：土豆、山藥、紅薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖達(dá)到一定程度的時(shí)候，也歸為主食，比如毛豆、荔枝、龍眼、榴蓮等。

第二類食物（主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）：肉（豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦貝殼類）、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等鮮蛋）、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）、大豆制品（豆干，豆腐、豆?jié){等）。

第三類食物（主要含有脂肪）：烹調(diào)用油，動(dòng)物油脂（肥肉），堅(jiān)果類食物。

第四類食物（主要含有膳食纖維，部分維生素、礦物質(zhì)）：蔬菜、水果。

以上內(nèi)容參考：百度百科--食品

食品都有哪些分類？

肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅(jiān)果、菌類干制品、食物蛋白。

咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)食品、糕點(diǎn)、代乳制品等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰、冰制品、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、酵母、食用香精。

未加工的林業(yè)產(chǎn)品，未加工谷物及農(nóng)產(chǎn)品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產(chǎn)品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鮮蔬菜，種籽，動(dòng)物飼料(包括非醫(yī)用飼料添加劑及催肥劑)，麥芽，動(dòng)物棲息用品。

啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的制劑。

擴(kuò)展資料：

強(qiáng)酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。

弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

強(qiáng)堿性食品:茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無(wú)花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

弱堿性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

還有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。

參考資料：食品分類系統(tǒng)_百度百科

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