有機(jī)茶正逐步發(fā)酵于市場(chǎng)

有機(jī)茶正逐步發(fā)酵于市場(chǎng)

隨著采茶季的到來(lái)，新一季春茶正陸續(xù)上市。在農(nóng)殘超標(biāo)事件的催化下，茶葉安全成為市民購(gòu)買的第一選擇，有機(jī)的概念在茶葉市場(chǎng)正逐步發(fā)酵。

導(dǎo)報(bào)記者近日走訪廈門市場(chǎng)獲悉，在遭遇了幾年推廣難的尷尬后，有機(jī)茶重新成為了茶企專注的方向，有機(jī)茶市場(chǎng)也有望在今年迎來(lái)轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵期。

茶企專注“有機(jī)茶”

“用有機(jī)茶成功試驗(yàn)做成的紅茶新茶已經(jīng)部分入庫(kù)了，有機(jī)茶將是我們今年推廣的重點(diǎn)之一?！弊蛉眨瑥B門茶葉進(jìn)出口公司副總經(jīng)理陳志雄告訴導(dǎo)報(bào)記者，他們位于永春的有機(jī)茶園基地已經(jīng)進(jìn)入了采摘季，他們正在采用不同的制作工藝進(jìn)行加工。

據(jù)了解，廈茶的有機(jī)茶基地面積有1000多畝，在培育了六七年后，畝產(chǎn)已經(jīng)從前期的30-50公斤提升到目前的80公斤左右，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量能突破100噸。

與往年不同的是，在有機(jī)茶方面，除了清香型鐵觀音，廈茶還生產(chǎn)出傳統(tǒng)型的濃香鐵觀音、海堤紅、海堤奇紅等更為豐富的品種，而且，他們還將有機(jī)茶原料導(dǎo)入普通茶葉產(chǎn)品中，從而拼配出風(fēng)味更為獨(dú)特的口感。

導(dǎo)報(bào)記者走訪獲悉，這兩年，茶葉農(nóng)殘超標(biāo)事件頻發(fā)，有著環(huán)保健康概念的有機(jī)茶正逐漸受到青睞，不少茶企也紛紛將有機(jī)茶作為塑造品牌的方向之一。

“有機(jī)茶肯定也是我們要著力的方向?！弊蛉眨瑥B門清雅源茗茶相關(guān)人士告訴導(dǎo)報(bào)記者，他們?cè)趯幍麻_辟了數(shù)百畝的有機(jī)茶基地，已經(jīng)運(yùn)作了兩年多，目前完成了有機(jī)轉(zhuǎn)換，并正在進(jìn)行進(jìn)一步的相關(guān)認(rèn)證。相信不久之后，有機(jī)茶也將會(huì)是他們品牌的招牌之一。

有機(jī)茶成本要高3倍以上

“不少茶企會(huì)打著有機(jī)的旗號(hào)，但目前來(lái)看，市場(chǎng)上真正的有機(jī)茶卻并不多?！睆B門茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，雖然有機(jī)茶的概念已經(jīng)出現(xiàn)了多年，但因?yàn)榍捌谕度氤杀敬?，如果是?shí)力一般的茶企，幾乎承擔(dān)不起。

“今年，我們的目標(biāo)還只是保本?！睆B茶方面毫不諱言地表示，這幾年，他們?cè)谟袡C(jī)茶的種植推廣上已經(jīng)投入上千萬(wàn)元，但一直處于虧損狀態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士介紹，茶園要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，至少需要兩三年的轉(zhuǎn)換期，而有機(jī)茶的認(rèn)證頗為嚴(yán)格，不僅不能噴農(nóng)藥、使用化肥等，而且周邊環(huán)境的土壤、水質(zhì)、大氣不受污染，即使是設(shè)備潤(rùn)滑也不能使用工業(yè)潤(rùn)滑油，而是要用植物油。

“算下來(lái)，成本至少要高3倍以上。”業(yè)內(nèi)人士表示，如果要保本或者盈利，只要質(zhì)量好點(diǎn)的有機(jī)茶，每斤的零售價(jià)就將達(dá)近千元。而且，有機(jī)茶沖泡后，湯色和葉底在賣相上也不甚討巧，而在口感上，普通消費(fèi)者也很難分辨出高低。

據(jù)了解，這些年，為了消化有機(jī)茶原料，一些廈門茶企不得不“屈尊”，將有機(jī)茶的價(jià)格降至普通茶的水平進(jìn)行銷售。

“去年底開始，有機(jī)茶的銷售有了很大起色?！睆B門茶葉協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，去年，不少知名品牌茶企也紛紛涉及茶葉農(nóng)殘超標(biāo)事件，讓消費(fèi)者對(duì)健康茶飲有了更多的認(rèn)識(shí)。所以，如果業(yè)界加以推廣，今年有機(jī)茶有望迎來(lái)轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵期。

有機(jī)茶和無(wú)機(jī)茶哪個(gè)好

有機(jī)茶好。
1、有機(jī)茶在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)肥料、除草劑、殺蟲劑等化學(xué)品，因此茶葉不含有害物質(zhì)。無(wú)機(jī)茶在生產(chǎn)過(guò)程中使用化學(xué)肥料。
2、有機(jī)茶在栽培過(guò)程中，茶樹吸收的養(yǎng)分更為豐富。無(wú)機(jī)茶營(yíng)養(yǎng)不豐富。所以有機(jī)茶好。

桃源有機(jī)茶場(chǎng)牽頭制定 青錢柳茶加工技術(shù)要求獲批發(fā)布

　　近日，從福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，由 安溪縣 桃源有機(jī)茶場(chǎng)有限公司牽頭制定的《青錢柳茶加工技術(shù)要求》獲得批準(zhǔn)發(fā)布，并于2023年1月27日起實(shí)施。

　　據(jù)介紹，該標(biāo)準(zhǔn)于2022年8月25日由福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)在福州組織召開《青錢柳茶加工技術(shù)要求》福建省地方標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。審定組由福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、閩江學(xué)院、國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、福建省疾病預(yù)防控制中心等單位的專家組成，推選福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授為審定組組長(zhǎng)。

　　審定組專家在聽取標(biāo)準(zhǔn)起草組的情況匯報(bào)后，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行認(rèn)真審查、修改、討論，審定組一致同意該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定。標(biāo)準(zhǔn)起草組根據(jù)專家意見進(jìn)一步完善后形成標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿上報(bào)給福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)立項(xiàng)。這是繼《青錢柳茶》（T/CSTEA 00038?2021）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)后，第二個(gè)有關(guān)青錢柳的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)獲批。

　　安溪縣桃源有機(jī)茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人汪健仁表示，該標(biāo)準(zhǔn)制定具有較強(qiáng)的科學(xué)性和可操作性，填補(bǔ)了福建省青錢柳茶加工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)空白，有利于科學(xué)指導(dǎo)青錢柳茶的生產(chǎn)加工與流通，對(duì)促進(jìn)青錢柳茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和服務(wù)鄉(xiāng)村振興具有積極意義。（黃梁山）

國(guó)外有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)、有機(jī)茶發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)是什么呢？

在進(jìn)入新世紀(jì)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)：
穩(wěn)定面積,提高產(chǎn)量和效益。不再提倡http://www.xktea.com/cn/manage.html大面積開展種植新茶園有機(jī)茶園的管理，而是通過(guò)低耗高效綜合生產(chǎn)技術(shù)與改善茶園品種結(jié)構(gòu)等具有科技含量的措施增加單位面積產(chǎn)量和效益。

在未來(lái)世紀(jì)隨著生產(chǎn)發(fā)展，茶樹良種工作亦面臨著新的挑戰(zhàn)，首先在種質(zhì)資源收集與系統(tǒng)鑒定的基礎(chǔ)上，要加強(qiáng)對(duì)地方種質(zhì)的再利用，以多元化的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高機(jī)能成分，改善茶葉品質(zhì)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積與數(shù)量逐年增加，有機(jī)食品貿(mào)易額達(dá)25億美元，并以30%的年增長(zhǎng)率在增長(zhǎng)。目前世界上對(duì)有機(jī)食品需求量最大的是西歐國(guó)家，德國(guó)在1997年有機(jī)食品的銷售年均增長(zhǎng)率為25%-30%。據(jù)預(yù)測(cè)，到21世紀(jì)，世界有機(jī)食品銷量將占食品總銷量的10%-20%。目前國(guó)際上有機(jī)食品供不應(yīng)求，

有機(jī)茶最早于1983年在斯里蘭卡開始生產(chǎn)。80年代后期，印度、坦桑尼亞、日本、肯尼亞及中國(guó)相繼出現(xiàn)有機(jī)茶國(guó)和有機(jī)茶生產(chǎn)，1989年秋季有機(jī)茶在英國(guó)市場(chǎng)上掛牌銷售。印度有數(shù)十個(gè)年產(chǎn)幾十噸的有機(jī)茶場(chǎng)，斯里蘭卡國(guó)家種植公司年產(chǎn)有機(jī)茶可達(dá)200多噸。目前世界有機(jī)茶銷售量為6000噸左右，主要茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶等，主要銷往西歐、美國(guó)和日本，預(yù)計(jì)21世紀(jì)將有較大的發(fā)展。

這就是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)在的現(xiàn)狀。

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