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    陸堯:黑茶營(yíng)銷(xiāo)三論

    茶百科 2023-11-23 05:08:58

    2004年

    ,陸堯撰文:“普洱茶之后什么暢銷(xiāo)
    ?”2008年
    ,陸堯發(fā)表文章“大紅袍火起來(lái)”
    。那么
    ,2010年中國(guó)什么茶會(huì)開(kāi)始走紅?陸堯認(rèn)為
    ,是黑茶
    ,是為北京奧運(yùn)會(huì)貢獻(xiàn)過(guò)茶火炬的湖南黑茶

    進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)

    ,在改革開(kāi)放的基礎(chǔ)上,湖南黑茶產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展
    。當(dāng)然
    ,機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存
    。來(lái)自六堡茶
    、普洱、龍井
    鐵觀音
    、安吉白茶、金駿梅
    、巖茶等的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

    同時(shí)

    ,雖然世界金融危機(jī)對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)直接影響不大
    ,但阻礙中國(guó)茶產(chǎn)品出口的壁壘在強(qiáng)化,外國(guó)茶產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的速度在加快。從發(fā)展的角度看
    ,日益擴(kuò)大的茶葉產(chǎn)能與消費(fèi)之間的矛盾將會(huì)更加突出
    ,茶業(yè)企業(yè)增長(zhǎng)速度快于茶業(yè)消費(fèi)有效需求增長(zhǎng)速度等結(jié)構(gòu)性缺失短期內(nèi)很難根治。

    面對(duì)市場(chǎng)

    ,黑茶產(chǎn)業(yè)如何在競(jìng)爭(zhēng)中揚(yáng)長(zhǎng)避短
    、獲取更多的利潤(rùn)
    ?值得認(rèn)真思考

    本文側(cè)重湖南黑茶營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題,談3點(diǎn)認(rèn)識(shí)

    、抓好黑茶品牌建設(shè)

    通常,茶葉產(chǎn)品品牌需要具備以下條件:通過(guò)QS認(rèn)證和ISO9000等質(zhì)量管理認(rèn)證

    ,擁有地市級(jí)以上著名商標(biāo)
    ,有可控制的安全衛(wèi)生生產(chǎn)體系,有茶葉基地并有一定的生產(chǎn)規(guī)模
    ,有清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工廠
    ,有營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作
    、科研創(chuàng)新、文化創(chuàng)意
    、售后服務(wù)能力等

    和其他產(chǎn)業(yè)一樣

    ,黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要經(jīng)歷產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)
    、品牌經(jīng)營(yíng)與資本運(yùn)營(yíng)三個(gè)階段。目前
    ,湖南黑茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)擁有白沙溪
    、晉豐厚、黑美人等地域性品牌
    ,但整體上還行進(jìn)在產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)到品牌經(jīng)營(yíng)的過(guò)渡階段,缺少大型茶葉龍頭企業(yè)的帶動(dòng)
    ,茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;C(jī)械化
    、標(biāo)準(zhǔn)化程度低,產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不高
    。與龍潤(rùn)普洱(2009年5月在香港成功上市)
    、西湖龍井、安溪鐵觀音
    、天福茗茶等著名茶品牌相比
    ,還有一定差距
    。因此
    ,要迎頭趕上。

    在湖南黑茶品牌建設(shè)中,要注重以下環(huán)節(jié)

    1. 樹(shù)立品牌頂天

    、市場(chǎng)立地的發(fā)展思路
    。目前
    ,茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),已從單純的產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)
    、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上升到品牌的競(jìng)爭(zhēng)
    。而湖南黑茶的基地建設(shè)
    、質(zhì)量管理與市場(chǎng)拓展相比
    ,市場(chǎng)拓展相對(duì)落后,品牌意識(shí)需要加強(qiáng)
    。為了做大做強(qiáng)黑茶產(chǎn)業(yè)
    ,擁有更多的市場(chǎng)份額和利潤(rùn)
    ,建議湖南茶產(chǎn)業(yè)以“品牌頂天
    、市場(chǎng)立地”作為黑茶品牌建設(shè)的指導(dǎo)思想,下大力氣抓品牌
    ,抓市場(chǎng)
    ,以品牌優(yōu)勢(shì)拓展市場(chǎng),支撐黑茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

    2. 政府做好公共品牌

    。在湖南黑茶品牌建設(shè)中,要明確政府導(dǎo)向的強(qiáng)勢(shì)地位
    。湖南各級(jí)政府
    ,要從政策環(huán)境
    、資金投入
    、茶業(yè)會(huì)展、商標(biāo)注冊(cè)
    、防假打假
    、人才培養(yǎng)、培訓(xùn)輔導(dǎo)等各個(gè)層面,引導(dǎo)
    、支持
    、完善黑茶品牌建設(shè)。

    在打造公共品牌過(guò)程中,特別值得參考浙江“一縣一品”的做法

    。循序漸進(jìn)
    ,培養(yǎng)龍頭
    ,打造湖南區(qū)域性黑茶品牌
    ,再逐步統(tǒng)一為湖南省級(jí)黑茶品牌。

    同時(shí)

    ,要注意協(xié)調(diào)好政府與行業(yè)協(xié)會(huì)的關(guān)系
    。像黑茶證明商標(biāo)使用權(quán)管理
    、地理標(biāo)志產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)及保護(hù)
    、黑茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)及傳承等工作比較適合由茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)主管或主辦,政府則適宜抓好宏觀調(diào)控
    、制定政策
    、質(zhì)量監(jiān)管等工作

    3. 企業(yè)做好產(chǎn)品品牌

    、渠道品牌與服務(wù)品牌。要重點(diǎn)抓好以下工作
    。一是產(chǎn)品品牌與服務(wù)品牌并重
    。在抓好湖南黑茶產(chǎn)品品牌工作的同時(shí)
    ,重點(diǎn)打造一批黑茶窗口行業(yè)茶莊
    、茶館的服務(wù)品牌。要爭(zhēng)取增加2-3家黑茶企業(yè)進(jìn)入全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)行列
    ,增加3-4家湖南茶館進(jìn)入全國(guó)百佳茶館行列
    。二是抓好湖南黑茶規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范銷(xiāo)售
    、規(guī)范服務(wù)
    。同時(shí),抓好防假打假工作
    。三是充分挖掘和發(fā)展黑茶文化
    ,豐富黑茶品牌內(nèi)涵
    。積極收集整理關(guān)于湖南黑茶的故事
    、傳說(shuō)、典故以及有關(guān)湖南黑茶的茶詩(shī)
    、茶歌
    、茶聯(lián)、茶禮、茶俗
    茶藝
    ,集結(jié)成書(shū)。鼓勵(lì)創(chuàng)作各種與黑茶有關(guān)的文藝及藝術(shù)作品
    ,在挖掘繼承黑茶文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)展和升華
    。同時(shí)
    ,通過(guò)茶館茶莊茶會(huì)等窗口和多種現(xiàn)代媒體形式
    ,宣傳弘揚(yáng)黑茶文化,提升湖南黑茶品牌魅力

    、在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上下功夫

    1.密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)走向及對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)的影響。比如

    ,近兩三年以來(lái),“低碳經(jīng)濟(jì)”吸引眼球的頻率越來(lái)越高
    。那么
    ,什么是低碳經(jīng)濟(jì)?為什么說(shuō)茶經(jīng)濟(jì)就是“低碳經(jīng)濟(jì)”
    ?為什么說(shuō)“低碳經(jīng)濟(jì)”將是引領(lǐng)下一個(gè)經(jīng)濟(jì)周期的主要?jiǎng)恿Γ吭诮鹑谖C(jī)之后的新一輪經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中
    ,黑茶產(chǎn)業(yè)與低碳經(jīng)濟(jì)能否相得益彰
    ?這都要及時(shí)了解和理解,以作為制定與實(shí)施黑茶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略的重要依據(jù)之一

    2.黑茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展

    ,就要戰(zhàn)略研究先行
    。這與戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期講究“兵馬未動(dòng)糧草先行”是一樣的
    。黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究包括產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略研究、區(qū)域戰(zhàn)略研究
    、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略研究
    、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略研究、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略研究
    、企業(yè)信息化戰(zhàn)略研究、人才發(fā)展戰(zhàn)略研究等
    。其中
    ,可操作性強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略研究更為重要
    ,要切實(shí)做好。

    3.努力培育消費(fèi)市場(chǎng),擴(kuò)大茶業(yè)消費(fèi)內(nèi)需

    第一

    ,要特別注意黑茶市場(chǎng)因素中消費(fèi)能力與消費(fèi)觀念的變化。因?yàn)椴铇I(yè)消費(fèi)
    ,是典型的“三閑式消費(fèi)”
    。人們需要有閑錢(qián)、閑工夫
    、閑情逸致。當(dāng)消費(fèi)者逐步解決溫飽
    、進(jìn)入小康階段以后
    ,用于自身的支出大體遵循保健、旅游
    、品位這樣一條路徑
    。在這種狀態(tài)下
    ,影響茶業(yè)消費(fèi)的主要不是消費(fèi)能力而是消費(fèi)觀念

    陸堯認(rèn)為,黑茶是成熟的茶

    ,其降血脂
    、潤(rùn)腸、安神等功效比較符合成熟人士的需要
    。因此,要重點(diǎn)將大中城市中老年成功人士培養(yǎng)成為黑茶
    、特別是湖南黑茶新的消費(fèi)群體

    第二,從4個(gè)方面擴(kuò)大黑茶內(nèi)需

    。一是努力提高湖南人均黑茶消費(fèi)水平
    。2008年
    ,湖南人均消費(fèi)茶葉700克
    。其中,黑茶50克
    。2012年
    ,爭(zhēng)取達(dá)到每人年均消費(fèi)茶葉800克
    。其中,黑茶100克
    。以后,逐年增加
    。二是加強(qiáng)茶葉深加工
    、精加工項(xiàng)目開(kāi)發(fā),推廣茶飲料
    、茶冰激凌
    、茶膳
    、茶足浴
    、香茗浴等.

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