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五千年來(lái)
，茶一直滋養(yǎng)中國(guó)人的身心。茶是世俗的，晨起開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
茶亦是文雅的，文人立身七藝，琴棋書畫詩(shī)酒茶。
茶還可以是超脫的
，道家的七碗便得道，禪門的三字名禪吃茶去茶之于中國(guó)人
茶興于唐
一、問(wèn)茶到安溪
閩南三市廈門
每年農(nóng)歷寒露前后，從鄭州飛赴廈門的航線上
尋韻手記：
下午三點(diǎn)半的航班
前來(lái)迎接我們的是安溪茶葉協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)陳加勇
，據(jù)他介紹，每年這個(gè)時(shí)候，當(dāng)?shù)卮笮【频?div id="4qifd00" class="flower right">二
據(jù)史料考證
鐵觀音茶的由來(lái)
一種說(shuō)法是“王說(shuō)皇帝賜名”。清乾隆初年(公元l736年)春
尋韻手記：
報(bào)道組一行，清早九點(diǎn)鐘從安溪縣城驅(qū)車趕往西坪鎮(zhèn)鐵觀音發(fā)源地
。車自西坪鎮(zhèn)往山上走，一路盤旋登高，山路狹窄逼仄，僅容一輛車通行。車至半山，王說(shuō)鐵觀音發(fā)源地的石牌坊屹立路邊，映入眼簾。下車前行不遠(yuǎn)，就是王說(shuō)鐵觀音的發(fā)祥地。高高的石牌坊，映襯出鐵觀音母樹的無(wú)上尊榮。從上向下俯瞰，山下清溪奔流，對(duì)面山坡上茶農(nóng)家的院落散落在茶園中間，恰似一幅山水圖畫，美輪美奐。另一種說(shuō)法是“魏說(shuō)觀音托夢(mèng)”。安溪縣堯陽(yáng)松林頭茶農(nóng)魏飲（又名魏蔭）信佛
據(jù)《魏氏尋根溯源臚傳族譜序》記載：“對(duì)人類生活最有貢獻(xiàn)的首培制作鐵觀音的魏蔭
，于清雍正年間（1723—1735年）發(fā)現(xiàn)并首培制作鐵觀音茶。”尋韻手記：
報(bào)道組一行離開(kāi)王說(shuō)發(fā)源地，繼續(xù)沿山路向山里進(jìn)發(fā)，驅(qū)車半小時(shí)
，車至松巖村委會(huì)門口。前往打石坑魏說(shuō)鐵觀音發(fā)源地，地邊只剩下蜿蜒曲折的石板路，小路兩旁茶樹如茵，放眼望去滿山遍野郁郁蔥蔥。近看全都是樹根粗壯的老叢，開(kāi)花結(jié)果的時(shí)有所見(jiàn)。一路所見(jiàn)，西坪鎮(zhèn)附近茶山上，幾乎是清一色的老叢鐵觀音茶樹。談起今時(shí)做茶和喝茶人對(duì)老叢只出低檔茶的偏見(jiàn)，魏說(shuō)鐵觀音第九代傳人、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人、魏蔭名茶有限公司總經(jīng)理魏月德先生，提出了自己獨(dú)到的見(jiàn)解。西坪鎮(zhèn)松巖村一帶，位居海拔800米左右，往上走，最高處超過(guò)1200米。當(dāng)此季節(jié)山下穿著一件襯衣舒適愜意，山上竹林搖曳一路上行，穿過(guò)松林
、竹林環(huán)繞的茶園，攀至打石坑頂，魏蔭名茶加工廠就在眼前。魏蔭名茶鐵觀音加工廠別具一格，據(jù)魏先生講，這在安溪獨(dú)樹一幟，完全按照傳統(tǒng)閩南民居的樣式西坪探源使報(bào)道組成員豁然開(kāi)朗，“鐵觀音”既是優(yōu)良茶樹的品種名稱
三
目前
三百年前
尋韻手記：
雖然對(duì)魏蔭企業(yè)及其掌舵者魏月德先生早有耳聞
門庭兩側(cè)樹立中國(guó)茶史各階段代表性人物雕像
文化館是鐵觀音茶史館
鐵觀音茶史館陳列著鐵觀音發(fā)展史上各個(gè)時(shí)期的文物，從采茶的茶簍
、搖青的茶篩、晾青的竹匾、木制的揉捻機(jī),到鐵鼎炒青鍋灶、烘焙的焙籠、秤茶的桿秤、裝茶的麻包、貯存茶的陶壇、飲茶的各式瓷制、紫砂茶具、文革時(shí)期的特殊茶具等等主樓二樓是魏蔭茶藝館，一個(gè)個(gè)獨(dú)具時(shí)代風(fēng)格和深厚茶文化內(nèi)涵的場(chǎng)景
身為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、魏蔭第九代傳人的魏月德先生
，對(duì)鐵觀音茶文化孜孜不倦的探求和殫精竭慮的弘揚(yáng)，造福做茶人和飲茶人的精神，無(wú)愧于鐵觀音茶文化第一人的贊譽(yù)。四
、茶王之鄉(xiāng)感德見(jiàn)聞錄鐵觀音原產(chǎn)福建省安溪縣
。鐵觀音商標(biāo)是中國(guó)茶葉行業(yè)第一批中國(guó)馳名商標(biāo)之一，2004年已申請(qǐng)并實(shí)施了原產(chǎn)地保護(hù)。安溪鐵觀音原產(chǎn)地域范圍，為福建省安溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。安溪主產(chǎn)鐵觀音的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有西坪、祥華、感德、龍涓、長(zhǎng)坑、劍斗、虎邱、蘆田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，當(dāng)今最受茶商和消費(fèi)者追捧的是感德鎮(zhèn)
，如今的感德鎮(zhèn)名噪全國(guó)茶葉流通領(lǐng)域，甚至影響到了普通的消費(fèi)者。據(jù)安溪茶協(xié)秘書長(zhǎng)陳加勇介紹
，2008年，鐵觀音的產(chǎn)值就達(dá)到了65億元。安溪涉茶人口有80萬(wàn)之眾。當(dāng)今鐵觀音的流通渠道主要有兩種
，其一是散茶流通的模式。自20世紀(jì)80年代開(kāi)始，20余萬(wàn)安溪茶農(nóng)走向全國(guó)推銷鐵觀音茶葉，從手提肩挑，走街串巷艱難起步，到如今穿西裝打領(lǐng)帶乘飛機(jī)飛來(lái)飛去，生意是越做越大。如今，但凡是中國(guó)有茶葉市場(chǎng)的地方，隨處可見(jiàn)安溪茶商的身影。時(shí)至今日，鐵觀音的流通依然以散茶為主，鐵觀音的銷售不斷往回溯，從街頭的茶店、茶館，到茶葉市場(chǎng)、茶城，進(jìn)一步延伸到安溪烏龍茶都，乃至深入各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤以感德鎮(zhèn)為甚。每年的茶季，涌入感德鎮(zhèn)收購(gòu)鐵觀音的經(jīng)銷商足有萬(wàn)人之眾，為搶購(gòu)好茶，街頭坐攤收購(gòu)已顯不足。高檔的茶要直接到茶農(nóng)家里去買，足不出戶生意大多已經(jīng)完成。散茶交易已經(jīng)到了貼身緊逼肉搏式的激烈競(jìng)爭(zhēng)。展望將來(lái)，茶葉這種農(nóng)副產(chǎn)品散亂弱小的行業(yè)特性，決定了散茶流通模式在一定時(shí)期內(nèi)將長(zhǎng)期存在。來(lái)自政府發(fā)出的信號(hào)
，QS（食品質(zhì)量安全）市場(chǎng)準(zhǔn)入的規(guī)定已經(jīng)于2008年1月1日起施行，土地流轉(zhuǎn)制度也已得到準(zhǔn)許并逐步施行，這為茶葉行業(yè)的快速發(fā)展和整合提供了難得的歷史機(jī)遇。另一種是品牌企業(yè)流通模式，據(jù)陳加勇秘書長(zhǎng)介紹
尋韻手記：
報(bào)道組一行10月11日來(lái)到了感德鎮(zhèn)，同往年相比
，今年的客流量不如往年那么大，主要是天氣的原因。上山的時(shí)候，天下起了毛毛細(xì)雨，潮濕的空氣影響到上好茶葉的加工，于是大批的茶商紛紛下山，待天晴再返回10月12日上午10點(diǎn)
從山腳下茶農(nóng)房前屋后
下得山來(lái)
林老板的家是一棟漂亮的三層樓房
在目前的情況下
感德鎮(zhèn)鐵觀音聲名遠(yuǎn)播，有它自身的內(nèi)在原因
這正是：“辛苦一秋中數(shù)日
五
安溪清水巖地處福建省安溪縣蓬萊鎮(zhèn)
清水巖始建于北宋元豐六年（1083年）
《安溪縣志》載：“圣泉巖在駟馬山左。巖最高
宋初
清水巖位于安溪蓬萊山上
，巖宇始建于北宋元豐六年（1083年），依山面壑，重樓復(fù)閣，天造地設(shè)，外觀呈“帝”字形，在閩南一帶巖寺中獨(dú)具一格。寺中供奉清水祖師，有住僧
。清水巖風(fēng)景優(yōu)美，景色宜人，加上歷史上流傳著諸多有關(guān)清水祖師的美麗傳說(shuō)，自建寺以來(lái)一直香火鼎盛，深為閩海各處信徒景仰，是福建省級(jí)文物保護(hù)單位和國(guó)家AAAA級(jí)名勝旅游區(qū)。自古名山名寺出名茶
