韓國(guó)人的古板茶及茶俗

韓國(guó)人的古板茶及茶俗

韓國(guó)的吃茶品茗文化也有數(shù)千年的汗青。公元7世紀(jì)時(shí)，吃茶品茗之風(fēng)已普遍天下，并盛行于寬大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)古板文化的一局部。上世紀(jì)80年月，韓國(guó)的茶文化又再度再起、成長(zhǎng)，并為此專(zhuān)門(mén)建立了“韓國(guó)茶道大學(xué)院”，老師大眾茶文化。

韓國(guó)的茶禮種類(lèi)眾多、各具特色。如按名茶類(lèi)別區(qū)分，即有“餅茶法”、“錢(qián)茶法”、“葉茶法”幾種。韓國(guó)的“古板茶”和中國(guó)茶差別，韓國(guó)“古板茶”里可以不放茶葉，但可以放幾百種質(zhì)料。韓國(guó)“古板茶”種類(lèi)多，通過(guò)一番發(fā)揚(yáng)光大，已經(jīng)到達(dá)無(wú)物不克入茶的水平。比力多見(jiàn)的是五谷茶，像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當(dāng)歸茶、桂皮茶等。生果險(xiǎn)些無(wú)一破例都可以制成生果茶，包羅大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。

這些古板茶中又以大麥茶最為著名。大麥茶是用烘炒過(guò)的大麥放在熱水中泡制而成的，不光香氣誘人，并且富含維生素、礦精神、卵白質(zhì)、炊事纖維等對(duì)人體有益的精神，因而成為最受韓國(guó)度庭接待的“大家茶”，不少韓國(guó)人乃至風(fēng)俗喝大麥茶來(lái)取代喝水。

韓國(guó)人之以是熱衷大麥茶，與他們的飲食風(fēng)俗息息相干。因?yàn)榈剌浳恢煤吞鞖庖驗(yàn)椋n國(guó)飲食多以燒烤為主，輔以暖鍋、泡菜等食品。這些食品不行制止地會(huì)給腸胃帶來(lái)一些包袱，大麥茶恰恰可以起到“化解”效用。大麥自己性寒，經(jīng)烹煮后寒性會(huì)削弱，也更溫柔一些。在進(jìn)食油膩食品后飲用大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的效用。

除了去油解膩外，韓國(guó)科學(xué)家的最新切磋還指出，大麥茶具有援助身材“抗混濁”的效用。當(dāng)代社會(huì)氛圍混濁越來(lái)越重要，汽車(chē)尾氣排放的鉛等重金屬對(duì)人們康健的要挾也越來(lái)越大。韓國(guó)江原大學(xué)的一份切磋顯現(xiàn)，堅(jiān)決飲用大麥茶，可有用低落鉛等8種重金屬的濃度，起到為人體做“大排除”的效用。

茶文化的內(nèi)涵是什么

　　很多人對(duì)茶葉不陌生，但對(duì)茶文化并不了解。懂茶的人首先要懂茶文化，懂茶文化的人首先要懂茶常識(shí)。茶常識(shí)包括與茶相關(guān)的內(nèi)涵、外延以及地域民情、風(fēng)土人情等。下面是我精心為你整理的茶文化的內(nèi)涵，一起來(lái)看看。

　　茶文化的內(nèi)涵 　　茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國(guó)文化而論之。

　　中國(guó)素有禮儀之邦之稱(chēng)謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國(guó)古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，禮作為中國(guó)社會(huì)的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則，對(duì)中華民族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用;同時(shí)，隨著社會(huì)的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國(guó)的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類(lèi)中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。如，飲茶待人而逐漸形成茶文化，用餐禮儀發(fā)展為食文化，玩玉賞玉而形成了玉文化，與區(qū)域習(xí)慣融合而形成各地民俗文化。所以茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長(zhǎng)期以來(lái)不斷完善的一種習(xí)慣，這種習(xí)慣慢慢變成大家一種認(rèn)可到信仰而形成了一種在中國(guó)文化范疇之內(nèi)的文化現(xiàn)象。 茶文化既屬中國(guó)文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個(gè)細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。 茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國(guó)文化而論之。

　　中國(guó)素有禮儀之邦之稱(chēng)謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國(guó)古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，禮作為中國(guó)社會(huì)的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則，對(duì)中華民族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用;同時(shí)，隨著社會(huì)的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國(guó)的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類(lèi)中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。如，飲茶待人而逐漸形成茶文化，用餐禮儀發(fā)展為食文化，玩玉賞玉而形成了玉文化，與區(qū)域習(xí)慣融合而形成各地民俗文化。所以茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長(zhǎng)期以來(lái)不斷完善的一種習(xí)慣，這種習(xí)慣慢慢變成大家一種認(rèn)可到信仰而形成了一種在中國(guó)文化范疇之內(nèi)的文化現(xiàn)象。 茶文化既屬中國(guó)文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個(gè)細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。

　　茶文化的世界之最 　　一、最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家。相傳在公元前2730年前，?神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?。按此推算，中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，神農(nóng)氏是我國(guó)乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人，迄今已有4700多年。茶葉與咖啡、可可并稱(chēng)為世界三大飲料，享有?東方恩物?、?綠色金子?的美譽(yù)。

　　二、最早開(kāi)展國(guó)際化種茶和飲茶交流傳播。早在西漢時(shí)期，我國(guó)茶葉已作為商品飲料向海外傳播。9世紀(jì)初期，我國(guó)種茶首先傳入曰本，以后又傳入印尼、印度、斯里蘭卡等國(guó)家。

　　三、最早的茶話會(huì)。三國(guó)時(shí)吳國(guó)皇帝孫皓賜宴群臣必使之大醉。大臣韋曜酒量小，孫皓為照顧韋曜，便秘賜?以茶代酒?。后來(lái)，逐漸產(chǎn)生集體飲茶的茶宴，類(lèi)似今天的?茶話會(huì)?。

　　四、最早的詠茶詩(shī)。西晉詩(shī)人張載的茶詩(shī)《登成都白菟樓》：?芳茶冠六清，溢味播九區(qū)，人生茍安樂(lè)，茲士聊可娛?，被稱(chēng)為第一首詠茶妙詩(shī)。

　　五、最早的種茶專(zhuān)著。唐代陸羽撰述的《茶經(jīng)》，是我國(guó)也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專(zhuān)著。《茶經(jīng)》已被譯成10種國(guó)家文字，在世界各地廣為流傳。

　　六、最早的茶館。晉代，最早的茶攤出現(xiàn);唐初，最早的專(zhuān)業(yè)茶館誕生于四川。唐代茶館除予人解渴外，還兼有予人休息，供人進(jìn)食的功能。至宋代，便進(jìn)入了中國(guó)茶館的興盛時(shí)期。茶館具有很多特殊的功能，除供人們喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買(mǎi)賣(mài)外，還進(jìn)行各種演藝活動(dòng)、行業(yè)聚會(huì)等。

　　七、最權(quán)威的茶葉博物館。位于杭州市西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的中國(guó)茶葉博物館，是中國(guó)唯一一家國(guó)家級(jí)茶專(zhuān)業(yè)博物館，也是別具特色的茶文化專(zhuān)題博物館，其包含茶史、茶萃、茶事、茶緣、茶具、茶俗6大相對(duì)獨(dú)立而又相互聯(lián)系的展示空間，從不同的角度對(duì)茶文化進(jìn)行詮釋。

　　八、最完備的茶葉科研教育體系。自《茶經(jīng)》問(wèn)世至今，我國(guó)十分重視茶葉的理論研究，現(xiàn)在我國(guó)有10所高等院校設(shè)有茶葉專(zhuān)業(yè)，在校學(xué)生居世界之首。我國(guó)有中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究所等兩所全國(guó)性茶葉綜合研究所以及13家省級(jí)茶葉科研所，是世界上茶葉科研教育體系最完備的國(guó)家。

　　九、最豐富的茶品類(lèi)。晉代時(shí)，我們的茶樹(shù)選種就有了文字記載。一千多年來(lái)，我國(guó)的茶品類(lèi)空前豐富，除了有紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、緊壓茶外，還有再加工復(fù)制的花茶、速溶茶、袋泡茶，以及各種保健茶和食品飲料茶。

　　十、最多樣的名茶種類(lèi)。我國(guó)除傳統(tǒng)的十大名茶西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門(mén)紅茶外，還有近年來(lái)比較盛行的普洱茶、滇紅、屯綠等各種茶類(lèi)50個(gè)以上。

關(guān)于茶文化基礎(chǔ)的知識(shí)是什么

　　飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征被稱(chēng)為茶文化，所以包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶藝等在內(nèi)的都屬于茶文化知識(shí)。下面是我精心為你整理的茶文化基礎(chǔ)的知識(shí)

　　茶文化基礎(chǔ)的知識(shí)：茶道

　　茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶道“品嘗甘醇味道，享受天然滋養(yǎng)”，正是品鑒出了茶的自然甘醇之美感。

　　茶文化基礎(chǔ)的知識(shí)：茶德

　　茶德是指茶自身所具備的美德。茶有八德康、樂(lè)、甘、香、和、清、敬、美?！安璧隆钡母拍钭蕴拼鷱闹袊?guó)傳播到日本、韓國(guó)等，豐富了這些國(guó)家的茶文化內(nèi)涵。

　　當(dāng)代中國(guó)茶思想或由于立場(chǎng)不同，或由于訴求對(duì)象互異，或由于理念差別，故旨趣相差甚遠(yuǎn)，茲枚舉四家略作說(shuō)明中國(guó)的茶道精神：中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)『靜、美』;中華民國(guó)茶藝協(xié)會(huì)『清、敬、怡、真』;陸羽茶藝中心『美律、健康、養(yǎng)性、明倫』;高雄市茶藝協(xié)會(huì)『中庸、儉德、養(yǎng)氣、品味』。

　　茶文化基礎(chǔ)的知識(shí)： 茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用

　　一是茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì);

　　二是茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類(lèi)依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著;

　　三是有利于社區(qū)文明建設(shè) 。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會(huì)風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪 和丑惡。改革開(kāi)放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì)不正當(dāng) 消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用;

　　四是對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝 ，都給人一種美的享受;

　　五是促進(jìn)開(kāi)放，推進(jìn)國(guó)際文化交流。上海市閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦 國(guó)際茶文化節(jié)，擴(kuò)大了閘北區(qū)對(duì)內(nèi)對(duì)外的知名度，閘北區(qū)四套班子一 致決定茶文化節(jié)要一直辦下去，并投資在閘北公園興建茶文化景點(diǎn)， 以期建成茶文化大觀園。

　　國(guó)際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國(guó)界 ，廣交天下成為人類(lèi)文明的共同精神財(cái)富。

　　茶文化基礎(chǔ)的知識(shí)：茶的發(fā)源時(shí)間

　　中國(guó)飲茶起源眾說(shuō)紛紜：追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起源于上古神農(nóng)氏，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)的說(shuō)法也都有，造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前“茶”字的正體字為“荼”，唐代茶經(jīng)的作者陸羽，在文中將荼字減一畫(huà)而寫(xiě)成“茶”，因此有人說(shuō)茶起源于唐代。但實(shí)際上這只是文字的簡(jiǎn)化，而且在漢代就已經(jīng)有人用茶字了。陸羽只是把先人飲茶的歷史和文化進(jìn)行總結(jié)，茶的歷史要早于唐代很多年。

　　神農(nóng)說(shuō)

　　唐?陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民

　　間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。另有說(shuō)法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)，說(shuō)是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見(jiàn)食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來(lái)查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱(chēng)這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。

　　西周說(shuō)

　　晉?常璩《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)(今川北及漢中一帶)就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)就有了人工栽培的茶園了?！度A陽(yáng)國(guó)志》是第一部以文字記載茶的典籍，因此歷史意義更大，也更為可靠。

　　秦漢說(shuō)

　　西漢?王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝神爵三年(公元前59年)正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說(shuō)明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下：

　　舍中有客。提壺行酤。汲水作哺。滌杯整案。園中拔蒜。斫蘇切脯。筑肉臛芋。膾魚(yú)炰 鰲。烹茶盡具。哺已蓋藏。舍后有樹(shù)。當(dāng)裁作船。上至江州。下到煎主。為府椽求用錢(qián)。推紡惡敗。傻索綿亭。買(mǎi)席往來(lái)都洛。當(dāng)為婦女求脂澤。販于小市。歸都擔(dān)枲。轉(zhuǎn)出旁蹉。牽牛販鵝。武陽(yáng)買(mǎi)茶。楊氏池中擔(dān)荷。往來(lái)市聚。慎護(hù)奸偷。

　　“烹荼進(jìn)具”，“武陽(yáng)買(mǎi)荼”，經(jīng)考該荼即今茶。由文中可知，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的重要。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有“□一笥”和“□一笥”竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證“□”即“槚”的異體字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南已有飲茶習(xí)俗。

　　茶文化基礎(chǔ)的知識(shí)：茶葉的選購(gòu)

　　外形五項(xiàng)：整碎、色澤、嫩度、條形、凈度;

　　內(nèi)質(zhì)四項(xiàng)：湯色、香氣、滋味、葉底。

　　茶葉的選購(gòu)不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類(lèi)茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來(lái)看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

　　嫩度

　　嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類(lèi)的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無(wú)鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無(wú)鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來(lái)判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無(wú)茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類(lèi)”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ驗(yàn)檠啃氖巧L(zhǎng)不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

　　條索

　　條索是各類(lèi)茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長(zhǎng)條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí);扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來(lái)說(shuō)，條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直，說(shuō)明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有煙、焦味，說(shuō)明原料老，做工差，品質(zhì)劣。 以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例： 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí) 五級(jí) 六級(jí) 細(xì)緊有鋒苗 緊細(xì)尚有鋒苗 尚緊實(shí) 尚緊 稍松 粗松 可見(jiàn)，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。

　　色澤

　　茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無(wú)論何種茶類(lèi)，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

　　茶葉的色澤還和茶樹(shù)的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過(guò)程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。 購(gòu)茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購(gòu)買(mǎi)的茶類(lèi)來(lái)判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣(mài)價(jià)奇高，茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過(guò)程中稍稍炒過(guò)頭而使葉色變黃。真 假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱(chēng)光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香;假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實(shí)不太容易判斷出來(lái)。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過(guò)火的假獅峰，完全沒(méi)有龍井應(yīng) 有的馥郁鮮嫩的香味。

　　整碎

　　整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng)，是將茶葉放在盤(pán)中(一般為木質(zhì))，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類(lèi)，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡后往往滋味過(guò)濃，湯色較深。

　　茶葉的品質(zhì)好壞，在沒(méi)有科學(xué)儀器和方法鑒定的時(shí)候，可以通過(guò)色、香、味、形四個(gè)方面的來(lái)評(píng)價(jià)。而用這四個(gè)方面來(lái)評(píng)定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸身骨，開(kāi)湯品評(píng)。

　　①色澤不同茶類(lèi)有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色;如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮;若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤(rùn)，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱(chēng)“金圈”;若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤(rùn)為好。

　?、谙銡飧黝?lèi)茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香;烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶;有陳氣的為陳茶;有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來(lái)也具有自然的香氣?；ú鑴t更以濃香吸引茶客。

　　③口味或者叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類(lèi)，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津;粗老劣茶則淡而無(wú)味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽;低級(jí)紅茶則平淡無(wú)味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟模嫼罂谟谢靥?。

　　④外形從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)，因?yàn)椴枞~的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)，也與制茶相關(guān)，這都反應(yīng)在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘;好的珠茶，顆粒圓緊、均勻;好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一;好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。

從地域上講，茶文化主要代表了哪個(gè)亞文化圈的文化現(xiàn)象

　　.千里不同風(fēng)，百里不同俗。各地所產(chǎn)的茶葉不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的飲茶習(xí)俗也大有不同。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、維吾爾族的香茶、傣族的竹筒茶、納西族的鹽巴茶、僳僳族的雷響茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、苗族和侗族的油茶、回族的罐罐茶等等，不勝枚舉。就是漢族地區(qū)，也有各式茶俗和不同的沖泡方式。從茶藝表演角度來(lái)看，除了上面介紹的工夫茶、綠茶、紅茶、花茶等形式外，還有融入地方特色的茶藝表演，如擂茶、新娘茶及各地的茶禮表演等。在這些茶藝表演中，歸屬于徽州文化的婺源茶道則以深厚的文化底蘊(yùn)，顯示了其獨(dú)特的魅力。 農(nóng)家茶是由民間鄉(xiāng)里的飲茶習(xí)俗演繹而成，在婺源幾乎家家種茶，人人飲茶，勞動(dòng)時(shí)要帶茶，家里來(lái)客人要敬茶，農(nóng)家的姑娘人人能泡出一壺壺好茶。農(nóng)家的茶，講究茶的好喝，不過(guò)分追求茶具的優(yōu)劣，體現(xiàn)了農(nóng)家的質(zhì)樸與真誠(chéng)。而農(nóng)家姑娘天真、純樸，身上透著健康活潑的青春氣息。農(nóng)家茶的表演就是以此為基調(diào)提練產(chǎn)生的。
　　農(nóng)家茶表演用的茶具為青花瓷壺、青花瓷碗、燒水用的銅壺，簡(jiǎn)單而樸實(shí)。表演用茶為“婺綠”。表演用水為溪漳山泉。
　　表演者是三位衣著藍(lán)白花衣花褲，頭戴藍(lán)白花頭巾的農(nóng)家女孩，隨著歡快的樂(lè)曲來(lái)到茶桌前，擺好茶具，主泡的姑娘凈手，然后用溫水洗滌壺碗，一切準(zhǔn)備停當(dāng)，開(kāi)始投茶。投茶時(shí)不似其他茶藝表演那樣用茶匙撥入或用茶則投入，而是由主泡直接用手從茶葉罐中抓取茶葉，投放壺中。取銅壺中的水注入瓷壺少許，是為洗茶。洗茶水迅速倒出，再提壺高沖，沖泡時(shí)，宛若蜻蜓點(diǎn)水，快而不亂，輕盈歡快。壺中的茶片刻之間泡好。三個(gè)姑娘忙著將茶分入各碗，分茶時(shí)講究每碗的湯色要均勻，濃淡要一致，因此，采用循環(huán)斟入法，從左至右，再?gòu)挠抑磷笠来芜M(jìn)行。茶奉至來(lái)賓手中后，姑娘們又忙著向來(lái)賓分送佐茶的花生、紅棗等農(nóng)家特產(chǎn)。農(nóng)家姑娘熱情大方，一股純樸濃厚的鄉(xiāng)土氣息撲面而來(lái)，來(lái)賓仿佛是置身子婺源的農(nóng)家小院，享受著客來(lái)敬茶的真誠(chéng)款待。
　　農(nóng)家茶的表演程式主要分為：
　　1．備具 2．備茶 3．賞茶 4．蕩甌 5．投茶
　　6．沖泡 7．分茶 8．敬茶 9．品茶 10．收茶具

　　(二)文士茶
　　文士茶是依據(jù)文人雅士的飲茶習(xí)慣整理而成。文士茶的風(fēng)格以靜雅為主。插花、掛畫(huà)、點(diǎn)茶、焚香為歷代文人雅士所喜愛(ài)，文人品茶更重于品，山青水秀之處、庭院深深之所，清風(fēng)明月之時(shí)，雪落紅梅之日，都是他們靜心品茶的佳時(shí)佳境，文人品茶不為解渴，更多的是在內(nèi)心深處尋求一片靜謐。因而文人品茶不僅講究何時(shí)何處，還講究用茶、用水、用火、用炭，講究與何人共飲。這種種的講究其實(shí)只為一個(gè)目的，只為進(jìn)入修身養(yǎng)性的最高境界。
　　文士茶的表演正是反映了文人飲茶的清雅。所用的茶具為青花梧桐潷盂、湯甌、泥壺。茶葉為“婺綠茗眉”、“靈巖劍峰”。水為廖公泉或廉泉之水。伴著悠然的絲竹之聲，身著羅裙的表演者款步上臺(tái)，溫文
　　爾雅，端莊大方，就像是一位女才子。擺好茶具，開(kāi)始焚香，拜祭茶圣陸羽。然后凈手、滌器、拭器，目口用白絹輕輕拭擦茶盞。接下來(lái)備茶＼洗茶，沖泡時(shí)，采用高沖法，加之柔美的“鳳凰三點(diǎn)頭”，茶只注七成滿(mǎn)。奉茶之后，先要聞香、觀色，然后才慢啜細(xì)品。將文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好處地展現(xiàn)出來(lái)。
　　文士茶的表演程序?yàn)椋?br>　　1．備具 2．焚香 3．盥手 4．備茶 5．賞茶 6．滌器
　　7．置茶 8．投茶 9．洗茶 10．沖泡 11．獻(xiàn)茗 12．受茗
　　13．聞香 14．觀色 15．品味 16．上水 17．二巡茶 18．收茶具

　　(三)富室茶
　　富室茶展現(xiàn)的是舊時(shí)富貴人家的飲茶習(xí)俗。與農(nóng)家茶的清純質(zhì)樸、文人茶的雅致飄逸不同，富室茶以華貴排場(chǎng)為特色。富室茶表演所用茶具為粉彩潷盂、湯甌、錫壺，所用茶品為“婺源墨菊茶”，婺源墨菊茶是用絲線將茶葉扎成菊花狀，一經(jīng)沖泡，尤如一朵盛開(kāi)的菊花，在水中綻放。所用的水為活泉之水。表演者的服飾也體現(xiàn)著主人的身份，古典的旗袍，高雅而華貴，表演者仿佛是一位久居深閨的大家閨秀，一舉手，一投足，氣度雍容不凡。
　　表演者輕移蓮步，緩緩上臺(tái)，依舊是備器、備茶、賞茶、滌器、投茶等一系列的動(dòng)作，只是在表演節(jié)奏與表演氣質(zhì)上與文士茶及農(nóng)家茶有諸多不同，諸如在沖泡手法上，文士茶采用“鳳凰三點(diǎn)頭”，以示高潔淡雅；農(nóng)家茶是“蜻蜓點(diǎn)水”，表現(xiàn)農(nóng)家女的天真與歡樂(lè)；而富室茶則是“燕子銜泥”，慢而不斷，顯示了大家閨秀的優(yōu)雅。奉茶時(shí)，農(nóng)家茶中農(nóng)家女的舉案齊眉，帶有一絲羞澀；文士茶中女才子的恭敬，充盈著謙和；富室茶的相敬如賓，帶著濃重的禮教色彩，長(zhǎng)幼有序，尊卑有序。
　　富室茶表演程序：
　　1．備具 2．備茶 3．賞茶 4．滌器
　　5．投茶 6.溫潤(rùn) 7．沖泡 8．敬茶
　　9．受茶 10．品茶 11．收茶具

　　無(wú)論是農(nóng)家茶的真誠(chéng)純樸，還是文士茶的儒雅大方，或是富室茶的雍容華貴，都從一個(gè)側(cè)面反映了民間飲茶的風(fēng)貌。當(dāng)然，由于地域文化的差別，各地的飲茶習(xí)俗不可能整齊劃一，我們也難以逐一介紹，只能選取其中較有代表性的片斷，以供各地茶人、愛(ài)茶人互相切磋，不斷發(fā)展完善。期待著有更多的茶藝表演問(wèn)世，共同推動(dòng)中國(guó)茶文化事業(yè)的發(fā)展。
　　白族三道茶
　　“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，原是南昭、大理國(guó)時(shí)期國(guó)王宴請(qǐng)將軍大臣的禮待，后來(lái)配方流入民間，形成民間待客的一種方式。早在南詔時(shí)期（公元649年至902年）即作為招待各國(guó)使臣的宮廷茶點(diǎn)，是對(duì)賓客的最高待遇。在《蠻書(shū)管內(nèi)物產(chǎn)》中就有“蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”的記載。明末，《徐霞客游記》中記有“一清、二甜、三蜜茶”的記載，可見(jiàn)“三道茶”的品飲方法在白族地區(qū)很早就有流行。
　　白族三道茶，白族稱(chēng)它為“紹道兆”。這是一種賓主抒發(fā)感情，祝愿美好，并富于戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當(dāng)初只是白族用來(lái)作為求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時(shí)，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的一種祝愿。如今，應(yīng)用范圍已日益擴(kuò)大，成了白族人民喜慶迎賓時(shí)的飲茶習(xí)俗。
　　白族三道茶，以前，一般由家中或族中長(zhǎng)輩親自司茶?，F(xiàn)今，也有小輩向長(zhǎng)輩敬茶的。制作三道茶時(shí)，每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的。
　　第一道茶，稱(chēng)之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業(yè)，先要吃苦”。
　　第二道茶，稱(chēng)之為“甜茶”。當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅內(nèi)放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿(mǎn)為止。
　　第三道茶，稱(chēng)之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿(mǎn)。飲第三道茶時(shí)，一般是一邊晃動(dòng)茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來(lái)甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無(wú)窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜”的哲理。
　　白族對(duì)客人，無(wú)論是否認(rèn)識(shí)都熱情接待。凡客人光臨，必以“三道茶”款待。三道茶是白族最講究的茶禮。
　　白族傳統(tǒng)“三道茶”可謂是民族茶道文化中的一絕，其精美的配料做工、高雅的禮儀氛圍，使人有“此茶只應(yīng)天上有，人間難得飲幾回”的感覺(jué)，品嘗“三道茶”更富含著人生先苦后甜再回味的深刻哲理。
　　第4樓
　　潮州工夫茶
　　潮州工夫茶是我國(guó)茶藝中最具代表性的一種，它是在唐宋時(shí)期就已存在的“散茶”品飲法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，屬散條形茶瀹（yue）泡法的范疇，是瀹飲法的極致。雖然盛行于閩粵港臺(tái)地區(qū)，但其影響早已遍及全國(guó)，遠(yuǎn)及海外。
　　潮州工夫茶表演用具：茶，以安溪鐵觀音、武夷巖茶為好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜興紫砂壺）、若琛甌 （茶杯）、玉書(shū)碾（水壺）、潮汕烘爐（電爐或酒精爐）、賞茶盤(pán)、茶船等。
　　（一）鑒賞香茗 （二）孟臣淋霖： （三）烏龍入宮： （四）懸壺高沖： （五）春風(fēng)拂面（刮頂淋眉） （六）熏洗仙顏： （七）若琛出?。? （八）玉液回壺： （九）游山玩水： （十）關(guān)公巡城： （十一）韓信點(diǎn)兵： （十二）敬奉香茗： （十三）品香審韻： （十四）高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復(fù)第八步動(dòng)作。 （十五）若琛復(fù)?。?br>　?。ㄊ┲刈妹钕悖? （十七）再識(shí)醇韻： （十八）三斟流霞： （十九）完成整套潮州工夫茶的沖泡程序。
　　西湖龍井茶
　　西湖龍井茶是綠茶中最有特色的茶品之一，龍井茶以獅峰山、梅家塢、虎跑村、龍井村所產(chǎn)為最佳。
　　表演用具：優(yōu)質(zhì)龍井茶、透明玻璃杯、水壺、清水罐、水勺、賞泉杯、賞茶盤(pán)、茶匙、干凈的硬幣等。 （一）初識(shí)仙姿 二）再賞甘霖 （三）靜心備具 （四）悉心置茶 （五）溫潤(rùn)茶芽
　?。覊馗邲_ （七）甘露敬賓 （八）辨香識(shí)韻
　?。ň牛┰傥虿枵Z(yǔ) （十）相約再見(jiàn)
　　烏龍茶飲法
　　烏龍茶采制工藝有許多獨(dú)到之處，而泡飲方法更為講究。
　　我國(guó)福建、廣東兩地都偏愛(ài)烏龍茶。特別是閩南人、潮汕人，在喝烏龍茶時(shí)，對(duì)茶品、茶水、茶具和沖泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷巖茶、安溪鐵觀音等烏龍茶上品；泡茶時(shí)選用的是甘凈的溪水、泉水；茶具配套，小巧精致，稱(chēng)為“四寶”，即：玉書(shū)煨（開(kāi)水壺）、潮山烘爐（火爐）、孟臣罐（茶壺）、若深甌（茅杯）。玉書(shū)煨是扁形的簿瓷壺，能容水4兩；潮山烘爐，用自鐵制成，小巧玲瓏，以硬炭作燃料，也有用甘蔗或橄欖核當(dāng)作燃料的，井注意防止煙味冒入壺口；孟臣罐多出自宜興，顏色以紫為貴，容水約2兩；昔深甌是白色的小瓷杯，容水不過(guò)二三錢(qián)，多用景德鎮(zhèn)等地產(chǎn)品。飲茶時(shí)，把爐子放在墻邊，上擱玉書(shū)煨煮水，同時(shí)用清水洗滌茶具；當(dāng)水汽從煨日徐徐冒出時(shí)，即用沸水燙熱孟臣罐和若深甌，再把鳥(niǎo)龍茶放入罐內(nèi)，茶量約占罐容量的六七成左右，沖入開(kāi)水后，用壺蓋刮去面上浮沫，然后把蓋蓋上，再用開(kāi)水在蓋上淋浴，并把若深甌燙熱；二三分鐘后，把茶湯均勻地傾入各個(gè)杯中，通常一壺茶分注四杯，每杯先傾一半，周而復(fù)始，逐漸加至八成，使每杯茶湯氣味均勻。這時(shí)，一邊慢慢品啜，一邊又把清水放入煨里，準(zhǔn)備沖泡第二壺茶。這種泡法，液色極濃，揭開(kāi)壺蓋，只見(jiàn)滿(mǎn)壺茶葉，湯量卻很小。一只若深甌只能容二三錢(qián)茶湯，也許不滿(mǎn)一口，不過(guò)此飲法可細(xì)細(xì)品嘗，回味悠長(zhǎng)，滿(mǎn)口生香，此飲法亦稱(chēng)功夫茶。
　　品飲烏龍茶時(shí)，拿看茶杯，從鼻端慢慢移到嘴邊，乘熱聞香，細(xì)品其味。特別是武夷巖茶和鐵觀音有一種茶香，聞香時(shí)不是把茶杯久置鼻端，而是慢慢由遠(yuǎn)及近，來(lái)回往復(fù)，即覺(jué)陣陣茶香撲面而來(lái)，品飲時(shí)甘香適口，余韻不絕。

　　花茶飲法
　　花茶，大多是選用芳香濃郁的鮮花和經(jīng)過(guò)精工細(xì)制的綠茶窨制而成，茶引花香。花茶中以茉莉花茶為多，也最受人們的喜愛(ài)。泡飲花茶多用瓷杯，取一撮花茶置干杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋四五分鐘后即可品飲。如飲茶人數(shù)較多，往往采用壺飲法，即將適量的花茶置于壺內(nèi)，沖泡四五分鐘后，傾入茶杯或茶碗中飲用。
　　花茶的飲法，與普通綠茶相仿，但需特別注意防止香氣的散失，使用的茶具、茶水要潔凈無(wú)異味，最好選用白瓷有蓋茶杯，以襯托花茶固有的湯色，保持花茶的芳香。

　　處女艷茶道
　　所謂艷茶是由處女和清明雨前的茶組成的。它是極其奢糜與香艷的一種茶道。它神秘而誘惑，是古典的雋永與情色的曖昧的完美結(jié)合。沒(méi)有人知道，她從什么時(shí)候興起，又從什么時(shí)候消失。
　　東坡詩(shī)云：欲將西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。
　　不知道是不是受了這個(gè)的影響，不得而知。
　　清明雨之前的茶是最好的茶，它清純、甘美、溫存、幽芳、醇和，那透明、晶瑩的芽尖一如少女潔凈而清脆的身體。所以，摘茶的女子就必須是柔若無(wú)骨，煙行媚視的少女。
　　清雋并且柔美，如一枚草戒指。
　　芙蓉如面柳如眉，講的就是這樣的女子。
　　因?yàn)槠G茶要少女用唇去摘，所以對(duì)少女的唇就特別講究。均衡學(xué)的觀點(diǎn)，則以嘴的大小為眼睛的一倍半時(shí)為最理想。嘴唇要薄，其外形如櫻桃般小巧、細(xì)致。顏色為淡淡的玫瑰色，要有鮮艷欲滴的感覺(jué)。
　　嘴唇的美除了形態(tài)方面，還有色彩美。如仔細(xì)觀察嘴唇，便可發(fā)現(xiàn)皮膚與粘膜之間，有一條細(xì)帶，因?yàn)樗橛诎椎钠つw與紅的粘膜之間，予嘴唇一種柔軟感，這是欣賞嘴唇美不可忽略的地方。少女的嘴唇是最能盅惑人的。
　　她仿佛是花園里最迷情的一朵花，是最初的溫情。
　　俗話說(shuō)，美人肌膚如出虹。肌膚美有四要素，即體色、香味、光滑、彈性。冰肌雪膚為上品。自古以來(lái)，白肌膚就被認(rèn)為是美人的要件，皮膚的細(xì)膩、潔白，不僅是一種視覺(jué)上的享受，也是一種觸覺(jué)上的享受。皮膚白嫩、細(xì)膩芳香，象花一樣微呈紅潮的女性的肌膚，是一種迷惑，一種幽思。
　　秋波的魅力不僅僅在于眼睛的形與色，任何美麗的眼睛，如果沒(méi)有閃閃的光芒，其魅力將大大減退。少女憧憬、幻想時(shí)，其視線向上而凝視遠(yuǎn)方。少女含羞時(shí)，視線向下的瞬間姿勢(shì)，最富性感和蠱惑力。
　　水汪汪的眼睛被稱(chēng)為"含有露水的芳草"，那是處女們眼睛的特征。女性瞇著眼睛，似看非看的偷看時(shí)，有含恨與含羞兩種情形：含恨時(shí)會(huì)在眼、嘴露出忿怒的表情，而含羞"巧目流盼"是女性媚態(tài)的最高境界。
　　醉眼惺忪別有一番韻味；帳中枕畔，秋波閃動(dòng)足以蕩人魂魄。
　　摘茶之前先要沐浴。水要取自山澗。羅綬輕分以后，在水中加入木樨花、白松香、金雀花、百合、熏衣草等香料。經(jīng)過(guò)花香與水氣的滋潤(rùn)，半個(gè)時(shí)辰以后，芙蓉出水，就可以開(kāi)始摘茶了。
　　采茶時(shí)伴以低緩的江南絲樂(lè)。芽尖要透明，含露則為上品。采茶女身披蟬紗，不施粉黛，散發(fā)出自然的少女體香，在微熏的光線里，看著甜蜜的櫻唇與鵝黃的芽尖輕輕地接觸，是多么的香艷與迷情。
　　當(dāng)她欲嬌又嗔，用齒微微咬唇，或者檀口輕候，就那樣輕輕一笑，使你不銷(xiāo)魂處也銷(xiāo)魂。
　　采完的茶晾曬在幽暗的房間里，房間里點(diǎn)了上好的檀香。
　　一個(gè)時(shí)辰以后，將芽尖擱置在在少女的乳溝里，用白皙的乳房，相互揉搓。一直到乳房泛起紅暈，香汗淋漓。這樣，芽尖的清香與少女的體香完美地揉合在一起。不停地揉搓，從某種意義上說(shuō)和愛(ài)撫如出一轍。紅熱的手指尖，飄蕩起星辰，愛(ài)情和秋天的月光。安靜的少女，她晃動(dòng)的裙裾里彌漫著春天最清脆的光線。
　　所以在一千年之后，我仍然能聽(tīng)見(jiàn)她憂(yōu)傷的呼吸與心跳。她不知道自己正在一遍遍地被意淫和褻瀆。她不知道！她不知道！
　　艷茶，需用舊年的雪水來(lái)泡，除了茶香之外，同時(shí)會(huì)彌漫起一種揮之不去的香艷。仿佛啜飲的不再是茶，而是少女清芬的身體。
　　甜蜜與悠遠(yuǎn)，隱秘而深邃。這種感覺(jué)，只可意會(huì)，不可言傳。因?yàn)樽钿N(xiāo)魂的快意，恰恰就是來(lái)自于想象的香艷。
　　芽尖緩緩地展開(kāi)，它的姿勢(shì)如同一縷光線的舞蹈，靜謐而優(yōu)美，又如同少女的纖美的背影，消失在午后空落的風(fēng)里，只留下一縷傷感的凝香。

　　寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶。（藏、蒙）
　　一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。（藏、蒙）
　　藏人茶飽肚，漢人飯飽肚。（藏）
　　寧可三天無(wú)油鹽，不可一日不喝茶。（藏）
　　茶葉兩頭尖，價(jià)格時(shí)時(shí)變。
　　茶是草，客是寶，得罪茶商不得了。
　　二兩茶葉一斤鹽，斤半茶葉有衣穿，改善生活在眼前；一斤茶葉十斤鋼，四斤茶葉百斤糧，建設(shè)祖國(guó)富雙強(qiáng)。
　　吃飯靠禾蔸，用錢(qián)靠茶蔸。（湖南湘潭）
　　茶是露水財(cái)，不肥自己來(lái)。
　　男耕田，女采茶，老婆婆帶娃娃，不荒一丘田，不老一蔸茶。
　　清晨一杯茶，餓死賣(mài)藥家。（廣東）
　　年頭三盅茶，客符藥店材無(wú)交家。（福建福安）
　　東南路里水泡茶，城西兩路罐茶，北路河里油炒茶。（陜西漢中地區(qū)略陽(yáng)）
　　勤儉姑娘，雞鳴起床，梳頭洗面，先煮茶湯。（贛南客家）
　　早茶晚酒黎明亮。（深圳）
　　茶好客自來(lái)。（深圳）
　　好茶一杯，不用請(qǐng)醫(yī)家。（廣州）
　　茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。（指廣州老茶客，一盅在手，互訴心曲）
　　婦水夫茶。（江西表陵）
　　君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
　　早晨開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶。
　　平地人不離糍粑，高山人不離苦茶。（湖南江華）
　　客來(lái)敬茶。
　　一天三餐油茶湯，一餐不吃心里慌。（鄂西士家族、苗族自治州）
　　好茶敬上賓，次茶等?？?。
　　客從遠(yuǎn)方來(lái)，多以茶相待。
　　清茶一杯，親密無(wú)間。
　　寧可一日無(wú)油鹽，不可一日無(wú)茶。
　　飯后一杯茶。
　　頭苦二甜三回味。（云南白族三道茶）
　　貴客進(jìn)屋三杯茶。（侗族）
　　若要富，種茶樹(shù)。（云南華坪縣僳族、勐?？h傣族）
　　蘿卜就熱茶，閑得大夫腿發(fā)麻。
　　古藺罐兒茶好喝，麻辣雞好吃。（四川、古藺）
　　不喝一碗擂茶，枉到桃花源。（湖南桃源）
　　歐洲人喜歡喝紅茶，非洲人喜歡喝綠茶，香港人喜歡普洱茶和六安茶，京津人喜歡花茶，上海人愛(ài)喝龍井茶。
　　若要山區(qū)富，茶園單產(chǎn)下工夫。（浙江）
　　若要富、種茶樹(shù)，茶樹(shù)是棵搖錢(qián)樹(shù)。（云南鳳慶）
　　跑面指導(dǎo)技術(shù)十年，收效不及承包一年。（云南鳳慶茶區(qū)科技人員）
　　早晨三杯茶，郎中餓得爬。（湘西城步苗族，意為主人要敬客人四碗茶，四季平安）
　　喝別人烤的茶不過(guò)癮。（彝族烤茶）
　　白天皮包水，晚上水包皮。（江南一帶茶館）
　　無(wú)茶不成儀。
　　煙酒是親家，煙茶是冤家。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/43558.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 圓孢蟲(chóng)疫霉

下一篇: 中國(guó)茶藝的創(chuàng)意與創(chuàng)藝（下）