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    阿巴嘎奶茶的制作

    品茶 2023-11-23 09:58:22

    阿巴嘎奶的制作一共分為八道程序

    第一步,搗茶。在煮茶之前

    ,先把煮茶所用的優(yōu)質(zhì)茶磚研碎備用。

    第二步

    ,洗鍋
    。這道程序要求把煮奶茶時所用的鍋洗干凈,不留雜質(zhì)
    。煮茶時牧民們習慣用兩口鍋
    ,一口用于燒水,一口用于煮茶
    ,這樣不僅方便
    ,也能更好地保證茶的味道。

    第三步

    ,熬茶
    。這是阿巴嘎奶茶制作過程中最關鍵的一步。先把水燒開
    ,然后小心倒入已經(jīng)研碎的磚茶
    。這時候要特別注意把握火候和時間長短,一定要用硬火
    ,才能保證茶的質(zhì)量
    。時間控制在三分鐘左右。

    第四步

    ,濾茶
    。就是把熬好的茶湯濾去茶葉、茶渣備用

    第五步

    ,再燒茶。先把鍋燒熱
    ,再將阿巴嘎奶茶所需的材料按順序放入鍋中
    ,燒至沸騰
    ,并放入適量的炒米、黃油和鹽巴

    第六步

    ,攪拌。直到混合物中分離出一層油脂位置

    第七步,加料

    。在鍋中的茶湯燒開時
    ,將攪拌好的配料放入茶湯中。至此
    ,阿巴嘎奶茶就煮好了

    第八步,敬茶

    。將煮好的奶茶敬獻給客人時
    ,要雙手托舉茶碗舉過頭頂,以示恭敬
    。把第一碗奶茶先奉獻給在場年紀最大的人
    ,然后再依次敬茶。敬茶時每碗茶都不可以倒的太滿
    ,以八分為宜
    。客人雙手接碗
    ,接過之后即在碗邊輕啜一口
    ,以示回敬。頭一碗的敬茶最為重要
    ,禮過
    ,客人即可自由喝茶。

    在大草原上

    ,喝奶茶是一日生活不可缺少的小事
    ,也是體現(xiàn)民族禮節(jié)的莊重大事。

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