每日允許攝入量

每日允許攝入量

每日允許攝入量[Acceptabledailyintake，ADI]農(nóng)藥慢性毒性指標。即長期每日攝入某種農(nóng)藥，對人體健康不致引起有害作用的劑量。(ADI)用劑量每日允許攝入量(ADI)一塾堂墮簍警巢型產(chǎn)最大無作用劑量須經(jīng)過慢性毒性試驗，用不同劑量的農(nóng)藥進行實驗，然后確定最大無作用劑量值（毫克/千克）。根據(jù)人和實驗動物對藥劑敏感性的不同制定安全系數(shù)，一般用100～1000，以用100值的為多，對有特殊毒性的農(nóng)藥，安全系數(shù)可加大至1000。ADI的單位為毫克/（千克·天），是制訂食物中農(nóng)藥最高殘留限量(MRL)的毒理學依據(jù)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)的農(nóng)藥專家聯(lián)席會議每年均要討論并公布一批農(nóng)藥的ADI值。ADI值愈小，表示其慢性毒性愈高。如殺螟硫磷的ADI值為0．O01毫克/（千克·天），而氯氰菊酯的ADI值為0.05毫克/（千克·天），表明殺螟硫磷的慢性毒性高于氯氰菊酯。農(nóng)藥最高殘留限量EMaximumresiduelimitofpesticide，MRL]農(nóng)畜產(chǎn)品中法定允許各種農(nóng)藥存在的殘留量最大值。低于這個限量標準表示在長期食用情況下，對食用者無不良影響。各國際組織和各國政府均制訂有各種農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的MRL。系采用不同劑量的農(nóng)藥對高等動物（通常是大白鼠、小白鼠或家兔）進行喂飼兩年以上的慢性毒性試驗，根據(jù)組織病理解剖、血液和生理指標分析確定該農(nóng)藥的每日允許攝入量(ADI)，再按下列公式計算出MRL。從1979年起，中國先后頒布了24類作物的305項農(nóng)藥MRL標準。對保障人體健康和指導、推行安全合理用藥起了重要作用。

國家為什么不禁止甜蜜素?

國家不禁止甜蜜素是因為不超標的微量甜蜜素不會危害健康。

中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員、食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示，“根據(jù)食品安全風險評估的角度，甜蜜素是有充分的風險評估結果的，正常的使用量不會對人體的健康造成危害。”

阮光鋒表示，F(xiàn)AO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)制定的甜蜜素的每日允許攝入量(ADI)為11mg/kg bw。也就是說，對于一個體重60kg的成年人來說，即使每天都吃到甜蜜素，只要其每天攝入量不超過660mg，就不會給人體的身體健康帶來危害。而且由于甜蜜素的甜度很大，一般情況下也很難通過正常的日常飲食達到有害攝入量。

有些國家禁止使用甜蜜素。在中國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等國家和地區(qū)，甜蜜素允許在食品中被添加，但是，美國、英國、日本等國家卻禁止使用甜蜜素。

阮光鋒表示，有些食品添加劑是我國特有的，僅在我國范圍內(nèi)允許使用，如竹葉抗氧化劑、茶綠色素、茶黃色素等。我國有些食品添加劑的限量是嚴于國際組織或發(fā)達國家的，如我國果凍中使用山梨酸鉀(防腐劑)的限量是0.5g/kg，而歐盟的限量是1g/kg。

還有一些食品添加劑是國際標準或發(fā)達國家允許使用的，而我國并未批準使用，如過氧化苯甲酰(面粉增白劑)在國際標準以及美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭標準中都可以使用，而我國已經(jīng)禁用。再比如焦糖色，我國不允許用于面包，而歐盟是允許用于麥芽面包中。國際標準允許TBHQ(抗氧化劑)用于食用冰，我國則不允許使用。

“實際上，這樣的例子還有很多。因此，不能簡單地通過比較誰用誰不用，或者個別指標的高低來判定標準優(yōu)劣?！比罟怃h說。

當然白酒中不允許添加甜蜜素。甜蜜素作為我國的合法添加劑，在酒類產(chǎn)品中只能用于配制酒。如果在白酒中使用甜蜜素，就屬于超范圍添加，是一種違規(guī)行為。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒與傳統(tǒng)發(fā)酵部副主任李紅表示，與配制酒不同，白酒是按照傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的，要求不允許加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的外來物質，如香精、香料，包括甜蜜素在內(nèi)的各種甜味劑都是不允許添加的。

含阿斯巴甜的無糖飲料，一天最多能喝多少會比較安全？

世衛(wèi)宣布：阿斯巴甜可能致癌！每天不要超過這個數(shù)

光明網(wǎng)

2023-7-14 13:20 · 來自北京 · 光明網(wǎng)官方賬號

據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)14日消息，國際癌癥研究機構、世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）食品添加劑聯(lián)合專家委員會（下稱“聯(lián)合專家委員會”）14日發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。

國際癌癥研究機構援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列（國際癌癥研究機構第2B組），聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

阿斯巴甜是一種人造（化學）甜味劑，自20世紀80年代以來廣泛用于各種食品和飲料制品，包括減肥飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏和止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。

“癌癥是全球主要死因之一。每年，每6人中就有1人死于癌癥。正在不斷擴大科學探索，評估癌癥的可能誘發(fā)或促進因素，以期減少患病數(shù)和人類死亡，”世衛(wèi)組織營養(yǎng)和食品安全司司長Francesco Branca博士說?！皩Π⑺拱吞鸬脑u估表明，雖然在常用量方面安全性不是主要問題，但已對潛在影響作了描述，需要通過更多更好的研究來進行調查?！?br>
兩個機構的審查既獨立又相互補充，目的是評估與食用阿斯巴甜相關的潛在致癌危害和其他健康風險。這是國際癌癥研究機構首次對阿斯巴甜進行評估，也是聯(lián)合專家委員會對其開展的第三次評估。

經(jīng)過審查現(xiàn)有的科學文獻，兩方面的評估都指出癌癥（和其他健康影響）方面的現(xiàn)有證據(jù)存在局限性。

國際癌癥研究機構根據(jù)人類癌癥（特別是肝細胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。在實驗動物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導致癌癥的可能機理有關的證據(jù)同樣有限。

聯(lián)合專家委員會得出結論，所評估的數(shù)據(jù)表明沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會重申，人們可在這個每日限量內(nèi)放心食用。例如，假設沒有其他方面的食物攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9-14罐以上才會超過每日允許攝入量。

國際癌癥研究機構的危害確認工作，是通過確認一種物質的具體特性及其造成危害（即癌癥）的可能性來了解其致癌性的首個基本步驟。國際癌癥研究機構分類反映了某種物質是否會引起人類癌癥的科學證據(jù)的強度，但它們并不反映在特定暴露水平下發(fā)生癌癥的風險。國際癌癥研究機構危害評估考慮了所有類型的暴露情況（如飲食暴露、職業(yè)暴露）。證據(jù)強度分類第2B組是最高4個級別中的第三級，并且通常用于存在有限但不令人信服的人類癌癥證據(jù)情況或具有令人信服的實驗動物癌癥證據(jù)情況，但不能同時用于兩種情況。

“人類和動物致癌性的證據(jù)有限，致癌性如何發(fā)生的機理證據(jù)也有限，這一發(fā)現(xiàn)強調了需要開展更多研究來完善我們對食用阿斯巴甜是否構成致癌危害的理解，”來自國際癌癥研究機構專著規(guī)劃的Mary Schubauer-Berigan博士表示。

聯(lián)合專家委員會所做的風險評估確定在特定條件和暴露水平情況下發(fā)生特定類型傷害（即癌癥）的可能性。聯(lián)合專家委員會將國際癌癥研究機構分類納入其審議內(nèi)容的情況并不罕見。

“聯(lián)合專家委員會還在動物和人類研究中考慮了癌癥風險的證據(jù)，并得出結論，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關聯(lián)的證據(jù)并不令人信服，”世衛(wèi)組織食品和營養(yǎng)標準和科學建議處處長Moez Sanaa博士說?！拔覀冃枰_展更好的研究，在現(xiàn)有隊列中進行更長時間的隨訪并重復開展飲食問卷調查。我們需要開展隨機對照試驗，包括與胰島素調節(jié)、代謝綜合征和糖尿病相關的機理途徑的研究，特別是與致癌性相關的研究?！?br>
國際癌癥研究機構和聯(lián)合專家委員會對阿斯巴甜影響的評估，是基于從一系列來源收集的科學數(shù)據(jù)，包括同行評議論文、政府報告和出于監(jiān)管目的進行的研究。這些研究已經(jīng)過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評價的獨立性和可靠性。

國際癌癥研究機構世衛(wèi)組織將繼續(xù)對新的證據(jù)進行監(jiān)測，并鼓勵獨立研究小組進一步研究阿斯巴甜暴露與消費者健康影響之間的潛在聯(lián)系。

中新財經(jīng)注意到，目前使用阿斯巴甜的包括可口可樂旗下的可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡，百事可樂旗下的百事可樂零度、百事輕怡可樂，瑪氏旗下箭牌的部分無糖口香糖、薄荷糖等。

超市貨架上瑪氏箭牌旗下的綠箭、益達等品牌的無糖口香糖均有添加阿斯巴甜

綜合 |世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)。世衛(wèi)組織：阿斯巴甜或致癌，每日安全攝入量有上限

光明網(wǎng)

2023-7-14 10:05 · 來自北京 · 光明網(wǎng)官方賬號

光明網(wǎng)訊據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)14日消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)今天發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。國際癌癥研究機構援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列（國際癌癥研究機構第2B組）。

阿斯巴甜是一種人造甜味劑，自20世紀80年代以來廣泛用于各種食品和飲料制品。

世衛(wèi)組織營養(yǎng)和食品安全司表示，對阿斯巴甜的評估表明，在日常用量方面，安全性不是主要問題，但報告已對其潛在影響作了描述，需要通過更多更好的研究來調查。據(jù)悉，此次評估是國際癌癥研究機構首次對阿斯巴甜進行評估，也是JECFA對其開展的第三次評估。

JECFA的結論是，評估的數(shù)據(jù)表明沒有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量(ADI)0-40毫克/公斤體重。因此，委員會重申，一個人每天的攝入量在這個限度內(nèi)是安全的。假設沒有其他方面的食物攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9-14罐以上才會超過每日允許攝入量。

國際癌癥研究機構的專家表示，關于人類和動物致癌性的證據(jù)有限，致癌性如何發(fā)生的機理證據(jù)也有限，需要開展更多研究來完善食用阿斯巴甜是否構成致癌危害的理解。

據(jù)了解，國際癌癥研究機構世衛(wèi)組織將繼續(xù)對新的證據(jù)進行監(jiān)測，并鼓勵獨立研究小組進一步研究食用阿斯巴甜與消費者健康之間的潛在聯(lián)系。（記者 焦子原）

來源： 光明網(wǎng)世衛(wèi)組織：阿斯巴甜可能致癌！每日攝入應限量

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原創(chuàng)
2023-7-14 13:49 · 來自上海 · 看看新聞網(wǎng)官方賬號

沸沸揚揚的“人工甜味劑阿斯巴甜可能致癌”的說法，有了新的結論。據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)消息，國際癌癥研究機構、世衛(wèi)組織和糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會等三家機構，今天（7月14日）聯(lián)合發(fā)布了評估結果：國際癌癥研究機構援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯(lián)合專家委員會重申，其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

這個安全劑量意味著什么呢？以市面上常見的無糖飲料為例，如果其中含有200毫克阿斯巴甜，那么，一個體重70公斤的成年人每天最多只能喝14罐。當然，這是在假設這個人沒有同時攝入其他含阿斯巴甜食物的情況下。

據(jù)了解，阿斯巴甜在我國廣泛添加于12大類食品中，無糖飲料、口香糖、酸奶、明膠、冰激凌及部分藥物中，都可以看到它的身影。事實上，圍繞阿斯巴甜是否致癌的爭議已久，還有專家認為，阿斯巴甜雖然不像蔗糖那樣有熱量，但同樣可能導致肥胖風險增加，并可能存在“引發(fā)糖尿病”等潛在不良影響。

（編輯：老徐）

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