，彷佛茶樹之間在輕輕細(xì)語的交談著。

采高山烏龍茶要求用大拇指與食指挾住葉間幼梗部位摘取

，摘取的部位包含一心二葉，過多或過少都將影響茶葉質(zhì)量。一般的專業(yè)采茶工一小時可采四至五公斤，而頂尖高手更可達(dá)七至八公斤，一大片茶園的新芽一下就被一群采茶工如同蝗蟲過境一掃而空，馬上又繼續(xù)他們的另一個山頭。辛苦的一天下來就為家里攢下二至三千塊的收入。

一般臺灣茶的采收季節(jié)

，各地方其實(shí)都差不多，因為緯度氣候溫度濕度相差不大。一般茶園每年可采收5次，依采茶季節(jié)的不同，可分為：

(一)春茶：三月中旬至五月上旬采制者

。

(二)第一次夏茶：五月中旬至六月下旬采制者

。

(三)第二次夏茶(俗稱六月白)：七月上旬至八月中旬采制者

。

(四)秋茶：九月上旬至十月中旬采制者。

(五)冬茶：十月下旬至十一月下旬采制者

。

臺灣高山茶屬于什么茶 阿里山茶也是高山茶的一種

1、臺灣高山茶準(zhǔn)確的說是臺灣高山烏龍茶

，系指茶區(qū)在海拔1000米以上的高山所產(chǎn)的茶葉。

2、高山茶園是1980年以后陸續(xù)開辟出來的茶區(qū)，大部分種植青心烏龍種。

3、臺灣高山茶茶區(qū)主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺中山等山區(qū)。

4、臺灣高山茶產(chǎn)品常以其產(chǎn)地山名命名，如阿里山茶、玉山茶、梅山茶、霧社茶、廬山茶、梨山茶等，都屬于高山優(yōu)質(zhì)茶。

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