茶葉抗癌作用得到醫(yī)學界認可
茶葉抗癌作用得到醫(yī)學界認可
目前已有確鑿的研究資料證明對人體健康有益的茶葉成分主要有七類：
（1）茶多酚類：兒茶素及其他一些多酚物質(zhì)；
（2）茶色素類：茶黃素
、茶紅素等
；
（3）茶皂素
、維生素類
；
（4）茶多糖類；
（5）氨基酸類
；
（6）生物堿：咖啡堿
；
（7）無機元素：硒和氨。（含氟
，防踽齒及老年骨質(zhì)疏松
；含硒，可增強免疫
。）
研究表明
，茶葉的有效成分并不是單一的對機體發(fā)生作用，而是各組分之間共同協(xié)調(diào)
，通力協(xié)作
，從而達到預(yù)防、治療某些疾病的效果
，而且每一成分對機體又具有多重作用和功能
。
茶的保健作用很多，主要有如下幾個方面：
(二)抗氧化
，抗衰老
茶葉是天然的自由基清除劑
。在正常生理條件下，人體自由基的形成和清除保持著平衡
，隨著年齡的增長
，機體清除自由基的能力逐漸消退，結(jié)果自由基慢慢積累
，并損傷機體的正常功能
，從而加速疾病的發(fā)生和衰老。而茶葉中的茶多酚
、兒茶素
、茶氨基酸等具有較強的抗氧化作用，是天然的自由清除劑
。因此
，茶是天然的抗氧化、抗衰老的飲料
。 目前西醫(yī)上把維生素c和維生素E作為抗氧化的保健藥物
。其實，茶葉中的某些有效成分的抗氧化活性
，遠高于維生素c和維生素E
。瑞典科學家曾比較茶、水果、蔬菜的抗氧化活性
，結(jié)果表明
綠茶和
紅茶的抗氧化活性比供試果蔬高出許多倍
。
(二)防癌，抗癌
茶葉的抗癌作用已得到醫(yī)學界的認可
，調(diào)查結(jié)果表明：每天飲用綠茶10杯的女性可使癌癥延遲發(fā)生7．3年
，男性3．2年。若將綠茶和抗癌藥物一起服用
，可增強抗癌藥物的療效
，美國現(xiàn)已將綠茶列為預(yù)防癌癥的藥物，可見其作用已非同一般
。
目前認為抗癌的主要機制是：增強抗氧化酶的作用
；對致癌過程中的關(guān)鍵酶的調(diào)控，阻斷了信息傳遞
；抗血管形成
；抑制細胞凋亡等作用。茶葉還有阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成而起到抗癌的作用
。目前茶多酚的抗癌作用已得到世界的認可
。
(三)增強免疫功能
調(diào)節(jié)和增強機體的免疫功能對大多數(shù)疾病的治療具有重要意義。飲茶可以增加血液中白細胞和淋巴細胞的數(shù)量
，從而提高機體自身的免疫功能
。此外，飲茶還可以增加腸道中的有益細菌(雙歧桿菌)數(shù)量
，減少有害細菌數(shù)量
，從而減少疾病的發(fā)生。
(四)減肥降脂功能
動物試驗及人體臨床試驗都己證明
，茶多酚能明顯降低高血脂癥動物和人的血清總膽固醇
、甘油三酯(TG)、低濃度脂蛋白膽固醇的含量
，這是茶葉減肥降脂的主要原因
。
(五)改善糖代謝，降血糖
，防治糖尿病
利用老茶治療糖尿病在中醫(yī)上早已有應(yīng)用
，茶葉中的茶多糖是降血糖的主要成分(后節(jié)中詳述)。
(六)降膽固醇
飲茶能降低人體血液中有害膽固醇的含量
，增加有益膽固醇的含量
，還可降低血液的黏度、抗血小板凝集
。因此飲茶可預(yù)防心血管疾病的發(fā)生
。在荷蘭進行的流行病學調(diào)查結(jié)果顯示
，經(jīng)常飲茶的人群患冠心病的危險性可降低45％。茶葉中的多酚類化合物對降低血液黏度的效果甚至優(yōu)于阿司匹林
。
(七)茶有一定的解毒排毒作用自“神農(nóng)嘗百草
，日遇七十毒，得茶而解之”
，就記載了茶葉有解百毒的作用
，常喝茶可以幫助人體消除和排出體內(nèi)毒素，包括綠茶還可以解酒毒
。茶對愛吸煙的人，還可以防口臭
。
茶葉對人體有哪些保健醫(yī)療作用？
被譽為“綠色金子”的茶葉
，對人體的保健作用比金子還珍貴
。“鮮明香色凝云液
。清徹神情敵病魔”
。宋朝蘇東坡亦說：“何須魏帝一丸藥，且盡盧同七（碗）茶
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茶葉的主要保健醫(yī)療作用有以下幾方面：
對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：茶葉中的咖啡堿能興奮高級神經(jīng)中樞，使精神振奮
，思想活躍
。原蘇聯(lián)有人認為茶葉能促進智力和體力活動，但過量飲用也可引起失眠
、心悸
、頭痛、耳鳴
、眼花等不適癥狀
。《博物志》中說：“飲真茶
，令人少眠睡
。”茶葉中的茶堿
。能使肌肉的酸性物質(zhì)得到中和
，也有消除疲勞，清醒神志的作用
。宋代詩人王令喻茶水為“醒魂湯”
。
對循環(huán)系統(tǒng)的作用：茶葉所含的咖啡因
、茶堿直接興奮心臟，擴張冠狀動脈
。兒茶酸能增強心肌和血管壁彈性的作用：維生素P有利于提高微血管的彈性
，預(yù)防血壓升高所致的溢血。浙江醫(yī)科大學以綠茶作實驗性動脈粥樣硬化的研究
，發(fā)現(xiàn)茶能降低血清膽固醇濃度和調(diào)正膽固醇與磷脂的比值
，能減輕實驗性動脈硬化的程度。茶還能防止血液和肝臟中烯醇中性脂肪的累積
。具有預(yù)防動脈硬化的作用
。
對消化系統(tǒng)的作用：茶堿能松弛腸胃道平滑肌，減輕因腸胃道痙攣而引起疼痛
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？Х葔A則能刺激胃液分泌，有助于消化
，兒茶酸可以防止消化道內(nèi)腐爛過程的發(fā)展
。并使人體內(nèi)有害物質(zhì)經(jīng)腸道排出體外。
對呼吸系統(tǒng)的作用：茶葉能加強呼吸道的新陳代謝作用
；熱的濃茶可以預(yù)防上呼吸道感染
；對因流行性感冒或急性呼吸道疾病引起的發(fā)熱，飲茶可以幫助退熱
。
對泌尿系統(tǒng)的作用：《神農(nóng)食經(jīng)》中說：“茶葉利小便
。”茶中的咖啡堿和茶堿能增加腎臟血流量和腎小球濾過率
，并抑制腎小管的再吸收
，有利尿作用。
對血液系統(tǒng)的作用：茶葉中的葉酸能預(yù)防貧血
，兒茶酸能恢復(fù)血管壁的彈性和滲透性
，有助于血友病的治療。
抗菌解毒作用：據(jù)試驗得知
，茶葉浸劑或煎劑
，對各型痢疾桿菌皆有抗菌作用。其抑菌效果與黃連不相上下
。一般說
，花茶、綠茶抗菌效能大于紅茶
。對沙門氏菌
、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌
、白喉桿菌
、炭疽桿菌
、枯草桿菌、變型桿菌
、綠膿桿菌等亦有抑菌作用
，故可防治各種細菌感染性疾病。
凡是誤吞金屬鹽類及生物堿類毒性物質(zhì)后
，盡快以濃茶灌服
，茶內(nèi)鞣酸與毒物結(jié)合能延遲及減少毒物吸收。
防癌作用：茶內(nèi)所含茶多酚能抑制引起突變的變異原
，抑制癌細胞
。食道癌和胃癌患者飲用少許濃茶。會使食物較易通過
、病狀有所緩解
。據(jù)西北農(nóng)業(yè)大學對紫陽茶，嚴瑞琪等對廣西靈山茶
、云南大葉茶
、福建鼎坑茶
，南京閻玉森等對青龍山云霧茶等作試驗
。證實均有抗癌作用。而新近報告
。對我國主要產(chǎn)茶區(qū)的145種茶葉進行阻斷亞硝基致癌物能力的篩查
，發(fā)現(xiàn)綠茶的阻斷率在90%以上，其次是緊壓茶
、花茶
、烏龍茶和紅茶。
抗輻射作用
。
生津止渴
、防暑降溫、發(fā)汗解肌
，能解痙止痛
、止瀉、止喘等作用
。
哪種茶葉抗癌效果最好，四季喝哪種茶
？
近年來，我國科學工作者首先發(fā)現(xiàn)
，中國茶葉可預(yù)防亞硝基化合物對人類可能的致癌危險
。亞硝基化合物是比較肯定的人類致癌物質(zhì)
。研究者認為，綠茶
、緊壓茶
、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成
。動物實驗表明
，福建茶葉、鐵觀音
、海南綠茶
、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發(fā)生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成
，還可抑制亞硝基化合物的致癌作用
。科學家還發(fā)現(xiàn)
，在各類茶葉中
，尤以綠茶抗癌效果最佳。
隨季節(jié)變化飲不同的茶
春季飲花茶 春天大地回春
，萬物復(fù)蘇
，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際
，此時宜喝茉莉
、桂花等花茶?div id="d48novz" class="flower left">
；ú栊詼?div id="d48novz" class="flower left">
，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣，促進人體陽氣生發(fā)
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；ú柘銡鉂饬遥愣桓?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，爽而不濁
，令人精神振奮，消除春困
，提高人體機能效率
。
夏季飲綠茶 夏天驕陽高溫，溽暑蒸人
，出汗多
，人體內(nèi)津液消耗大，此時宜飲龍井
、毛峰
、碧螺春等綠茶
。綠茶味略苦性寒，具有消熱
、消暑
、解毒、去火
、降燥
、止渴、生津
、強心提神的功能
。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口
，滋味甘香并略帶苦寒味
，富含維生素、氨基酸
、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效
。
秋季飲青茶 秋天天氣干燥
，“燥氣當令”，常使人口干舌燥
，宜喝烏龍
、鐵觀音等青茶
。青茶性適中
，青茶介于紅、綠茶之間
，不寒不熱
，適合秋天氣候，常飲能潤膚
、益肺
、生津、潤喉
，有效清除體內(nèi)余熱
，恢復(fù)津液，對金秋保健大有好處
。青茶湯色金黃
，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲
，色澤綠潤
，內(nèi)質(zhì)馥郁
，其味爽口回甘。
冬季飲紅茶 冬天氣溫低
，寒氣重
，人體生理機能減退，陽氣漸弱
，對能量與營養(yǎng)要求較高
。養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖
，提高抗病能力
，此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱
、六堡等黑茶
。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)
，冬季飲之
，可補益身體，善蓄陽氣
，生熱暖腹
，從而增強人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。
紅茶也含有豐富的蛋白質(zhì)
，能夠強身補體
，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅
，醇厚干溫
，可加奶、糖
，芳香不改
。此外，冬季人們的食欲增進
，進食油膩食品增多
，飲用紅茶還可去油膩、開胃口
、助養(yǎng)生
，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。黑茶有近乎紅茶之效
。
喝什么茶防癌抗癌？
我們經(jīng)常會喝一些茶，茶也是我們的一種傳統(tǒng)飲品
，一般可以幫助提神清熱消食等等
，所以我們的生活中可以說茶是無處不在的，但是茶其實還有很多種功效與作用
，而茶也有人說是有抗癌的作用的
。那么，茶是否有抗癌的作用呢
？什么茶抗癌效果最好呢
？。
1、杏仁綠茶
材料：6克甜杏仁
、1克綠茶。
做法：將甜杏仁用冷開水沖洗干凈
，打碎
，然后加入1000毫升左右的水用中火煮沸，倒入茶壺中沖泡綠茶
，然后蓋上蓋子悶5分鐘
。
功效：甜杏仁是有滋潤肺燥、止咳平喘
、潤腸通便等功效的
，也被成為“抗癌之果”，杏仁綠茶是有清熱潤肺
、解毒祛痰的功效的
，常飲此茶，能有效的給肺臟排毒
，對減少肺癌的發(fā)生有幫助
。而且杏仁綠茶通便效果較好，對于預(yù)防腸癌
、乳腺癌等也是有效果的
。
禁忌：痰飲咳嗽
、脾虛腸滑者不宜
。
2、白術(shù)泡茶材料：9克炒白術(shù)
、3克甘草
、2克綠茶。
做法：先將炒白術(shù)
、甘草加水600ml
，煮沸10分鐘。然后加入綠茶煮沸1分鐘
，取茶湯飲用即可
。
功效：白術(shù)茶是能健脾益氣
、燥濕和中，抗癌的效果的
。飲用白術(shù)茶能健胃和胃
，緩解脾胃虛弱、食少腹脹
、消化不良
、慢性腹瀉等癥狀，有利于預(yù)防食管癌
、胃癌
。
禁忌：陰虛內(nèi)熱、津干燥渴者不宜
。
3、夏枯草茶材料：60克夏枯草。
做法：將夏枯草放入茶杯中
，倒入300毫升左右沸水
，蓋上蓋子悶泡15分鐘，代茶飲用
。
功效：夏枯草是能破瘤
，散癭結(jié)氣，對于防治乳腺炎
、乳腺癌
、頸部淋巴結(jié)核、肺結(jié)核等有不錯的效果
。
禁忌：脾胃虛寒者不宜
。
4、白果薏米材料：8個白果仁
、100克薏米
、適量冰糖。
做法：將白果仁
、薏米一起加適量水煮透后
，加入冰糖調(diào)味即可飲用。
功效：白果能斂肺氣
、定痰喘
、主治哮喘、咳嗽咳痰
、帶下白濁
、尿頻等可防肺癌；而薏米能健脾利濕、清熱排膿
，可以用于肺癌
、胃癌、子宮頸癌
、皮膚癌等癌癥的預(yù)防
。白果薏米茶是有斂肺平喘、清熱解毒等功效的
，常用于肺癌喘息不寧
、咳嗽者，有利于提高免疫力
，預(yù)防多種癌癥
。而且還能緩解放療、化療后出現(xiàn)的白細胞下降
、食欲不振等問題
。
禁忌：白果有小毒，不宜食用過多
。
5、獼猴桃茶材料：50-100克獼猴桃。
做法：將獼猴桃洗干凈后
，去皮取肉
，然后放入榨汁機中，攪打成汁飲用
。
功效：獼猴桃是抗癌效果比較好的水果
，經(jīng)常喝獼猴桃茶能起到解毒抗癌、提高免疫力的作用
，適合胃癌
、肺癌、食管癌
、乳腺癌等患者飲用
。
禁忌：腹瀉者、脾胃虛寒者不宜過多飲用
。
6、甘草烏梅材料：25克烏梅、2克綠茶
、5克甘草
。
做法：將烏梅和甘草加水800毫升，煮沸10分鐘
。然后加入綠茶，再煮沸1分鐘，取汁飲用
。
功效：甘草烏梅茶是能起到消炎化痰
、解毒抗癌、生津潤肺的功效的
，對于抑制癌細胞的發(fā)展和轉(zhuǎn)移有較好的效果
，適用于直腸癌、鼻咽癌
。
禁忌：胃酸過多
，外感未愈者不宜飲用。
7、甘薯牛蒡
材料：胡蘿卜
、甘薯、牛蒡各100克
，15克蜂蜜
。
做法：將胡蘿卜、甘薯
、牛蒡分別去皮切成片
，然后放在蒸鍋蒸熟，晾涼后
，一起放入榨汁機
，加適量水攪打成稀糊，倒出后加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用
。
功效：甘薯中是含有一種抗癌物質(zhì)的
，能預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，而且甘薯還具有清除自由基的作用
；胡蘿卜能促進消化
，牛蒡能清腸排毒，再搭配潤燥通便的蜂蜜
，能起到清除毒熱
、潤燥通便的作用，適合三高人群
、肥胖
、內(nèi)熱偏盛者飲用，對于預(yù)防大腸癌
、胃癌
、乳腺癌有效。
禁忌：脾虛腹瀉者不宜飲用
。
8、喝茶好處1
、提高肌肉耐力。研究發(fā)現(xiàn)
，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑
，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力
，有助于對抗疲勞
，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶
，效果最為顯著
。
2、抵抗紫外線
。茶多酚是水溶性物質(zhì)
，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔
，具有消毒
、滅菌、抗皮膚老化的作用
，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷
，是天然的“防曬霜”。
3
、保持身材
。唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學研究證實了這一點
。茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌
，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力
。國外研究也表明
，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)
，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病
。
4、抵御輻射
。國外研究表明
，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細胞不受輻射傷害
，對于修復(fù)受損細胞也有幫助
。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病
，治療輻射導致的血細胞
、白血球減少
，效果很好。
5
、改善記憶力
。茶多酚有助于大腦進行局部調(diào)節(jié)
，改善記憶力
，提高學習效率。國外研究證實
，喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病
，尤其是老年認知障礙癥。此外
，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮
，有提神、益思
、清心的效果
。
6、提高骨密度
。雖然茶葉中含有咖啡因成分
，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低
。即便是咖啡因含量頗高的紅茶
，每杯也只有30~45毫克。其實
，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)
，包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素
。臺灣研究發(fā)現(xiàn)
，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機率更低
。
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