茶葉抗癌作用得到醫(yī)學(xué)界認(rèn)可

茶葉抗癌作用得到醫(yī)學(xué)界認(rèn)可

茶葉抗癌作用得到醫(yī)學(xué)界認(rèn)可

目前已有確鑿的研究資料證明對(duì)人體健康有益的茶葉成分主要有七類(lèi)：

（1）茶多酚類(lèi)：兒茶素及其他一些多酚物質(zhì)；

（2）茶色素類(lèi)：茶黃素、茶紅素等；

（3）茶皂素、維生素類(lèi)；

（4）茶多糖類(lèi)；

（5）氨基酸類(lèi)；

（6）生物堿：咖啡堿；

（7）無(wú)機(jī)元素：硒和氨。（含氟，防踽齒及老年骨質(zhì)疏松；含硒，可增強(qiáng)免疫。）

研究表明，茶葉的有效成分并不是單一的對(duì)機(jī)體發(fā)生作用，而是各組分之間共同協(xié)調(diào)，通力協(xié)作，從而達(dá)到預(yù)防、治療某些疾病的效果，而且每一成分對(duì)機(jī)體又具有多重作用和功能。

茶的保健作用很多，主要有如下幾個(gè)方面：

(二)抗氧化，抗衰老

茶葉是天然的自由基清除劑。在正常生理?xiàng)l件下，人體自由基的形成和清除保持著平衡，隨著年齡的增長(zhǎng)，機(jī)體清除自由基的能力逐漸消退，結(jié)果自由基慢慢積累，并損傷機(jī)體的正常功能，從而加速疾病的發(fā)生和衰老。而茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶氨基酸等具有較強(qiáng)的抗氧化作用，是天然的自由清除劑。因此，茶是天然的抗氧化、抗衰老的飲料。 目前西醫(yī)上把維生素c和維生素E作為抗氧化的保健藥物。其實(shí)，茶葉中的某些有效成分的抗氧化活性，遠(yuǎn)高于維生素c和維生素E。瑞典科學(xué)家曾比較茶、水果、蔬菜的抗氧化活性，結(jié)果表明綠茶和紅茶的抗氧化活性比供試果蔬高出許多倍。

(二)防癌，抗癌

茶葉的抗癌作用已得到醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可，調(diào)查結(jié)果表明：每天飲用綠茶10杯的女性可使癌癥延遲發(fā)生7．3年，男性3．2年。若將綠茶和抗癌藥物一起服用，可增強(qiáng)抗癌藥物的療效，美國(guó)現(xiàn)已將綠茶列為預(yù)防癌癥的藥物，可見(jiàn)其作用已非同一般。

目前認(rèn)為抗癌的主要機(jī)制是：增強(qiáng)抗氧化酶的作用；對(duì)致癌過(guò)程中的關(guān)鍵酶的調(diào)控，阻斷了信息傳遞；抗血管形成；抑制細(xì)胞凋亡等作用。茶葉還有阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成而起到抗癌的作用。目前茶多酚的抗癌作用已得到世界的認(rèn)可。

(三)增強(qiáng)免疫功能

調(diào)節(jié)和增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能對(duì)大多數(shù)疾病的治療具有重要意義。飲茶可以增加血液中白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，從而提高機(jī)體自身的免疫功能。此外，飲茶還可以增加腸道中的有益細(xì)菌(雙歧桿菌)數(shù)量，減少有害細(xì)菌數(shù)量，從而減少疾病的發(fā)生。

(四)減肥降脂功能

動(dòng)物試驗(yàn)及人體臨床試驗(yàn)都己證明，茶多酚能明顯降低高血脂癥動(dòng)物和人的血清總膽固醇、甘油三酯(TG)、低濃度脂蛋白膽固醇的含量，這是茶葉減肥降脂的主要原因。

(五)改善糖代謝，降血糖，防治糖尿病

利用老茶治療糖尿病在中醫(yī)上早已有應(yīng)用，茶葉中的茶多糖是降血糖的主要成分(后節(jié)中詳述)。

(六)降膽固醇

飲茶能降低人體血液中有害膽固醇的含量，增加有益膽固醇的含量，還可降低血液的黏度、抗血小板凝集。因此飲茶可預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。在荷蘭進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，經(jīng)常飲茶的人群患冠心病的危險(xiǎn)性可降低45％。茶葉中的多酚類(lèi)化合物對(duì)降低血液黏度的效果甚至優(yōu)于阿司匹林。

(七)茶有一定的解毒排毒作用自“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之”，就記載了茶葉有解百毒的作用，常喝茶可以幫助人體消除和排出體內(nèi)毒素，包括綠茶還可以解酒毒。茶對(duì)愛(ài)吸煙的人，還可以防口臭。

茶葉對(duì)人體有哪些保健醫(yī)療作用？

被譽(yù)為“綠色金子”的茶葉，對(duì)人體的保健作用比金子還珍貴?！磅r明香色凝云液。清徹神情敵病魔”。宋朝蘇東坡亦說(shuō)：“何須魏帝一丸藥，且盡盧同七（碗）茶?！?/p>

茶葉的主要保健醫(yī)療作用有以下幾方面：

對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：茶葉中的咖啡堿能興奮高級(jí)神經(jīng)中樞，使精神振奮，思想活躍。原蘇聯(lián)有人認(rèn)為茶葉能促進(jìn)智力和體力活動(dòng)，但過(guò)量飲用也可引起失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花等不適癥狀?！恫┪镏尽分姓f(shuō)：“飲真茶，令人少眠睡?！辈枞~中的茶堿。能使肌肉的酸性物質(zhì)得到中和，也有消除疲勞，清醒神志的作用。宋代詩(shī)人王令喻茶水為“醒魂湯”。

對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用：茶葉所含的咖啡因、茶堿直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。兒茶酸能增強(qiáng)心肌和血管壁彈性的作用：維生素P有利于提高微血管的彈性，預(yù)防血壓升高所致的溢血。浙江醫(yī)科大學(xué)以綠茶作實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化的研究，發(fā)現(xiàn)茶能降低血清膽固醇濃度和調(diào)正膽固醇與磷脂的比值，能減輕實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化的程度。茶還能防止血液和肝臟中烯醇中性脂肪的累積。具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

對(duì)消化系統(tǒng)的作用：茶堿能松弛腸胃道平滑肌，減輕因腸胃道痙攣而引起疼痛?？Х葔A則能刺激胃液分泌，有助于消化，兒茶酸可以防止消化道內(nèi)腐爛過(guò)程的發(fā)展。并使人體內(nèi)有害物質(zhì)經(jīng)腸道排出體外。

對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：茶葉能加強(qiáng)呼吸道的新陳代謝作用；熱的濃茶可以預(yù)防上呼吸道感染；對(duì)因流行性感冒或急性呼吸道疾病引起的發(fā)熱，飲茶可以幫助退熱。

對(duì)泌尿系統(tǒng)的作用：《神農(nóng)食經(jīng)》中說(shuō)：“茶葉利小便。”茶中的咖啡堿和茶堿能增加腎臟血流量和腎小球?yàn)V過(guò)率，并抑制腎小管的再吸收，有利尿作用。

對(duì)血液系統(tǒng)的作用：茶葉中的葉酸能預(yù)防貧血，兒茶酸能恢復(fù)血管壁的彈性和滲透性，有助于血友病的治療。

抗菌解毒作用：據(jù)試驗(yàn)得知，茶葉浸劑或煎劑，對(duì)各型痢疾桿菌皆有抗菌作用。其抑菌效果與黃連不相上下。一般說(shuō)，花茶、綠茶抗菌效能大于紅茶。對(duì)沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、變型桿菌、綠膿桿菌等亦有抑菌作用，故可防治各種細(xì)菌感染性疾病。

凡是誤吞金屬鹽類(lèi)及生物堿類(lèi)毒性物質(zhì)后，盡快以濃茶灌服，茶內(nèi)鞣酸與毒物結(jié)合能延遲及減少毒物吸收。

防癌作用：茶內(nèi)所含茶多酚能抑制引起突變的變異原，抑制癌細(xì)胞。食道癌和胃癌患者飲用少許濃茶。會(huì)使食物較易通過(guò)、病狀有所緩解。據(jù)西北農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)紫陽(yáng)茶，嚴(yán)瑞琪等對(duì)廣西靈山茶、云南大葉茶、福建鼎坑茶，南京閻玉森等對(duì)青龍山云霧茶等作試驗(yàn)。證實(shí)均有抗癌作用。而新近報(bào)告。對(duì)我國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)的145種茶葉進(jìn)行阻斷亞硝基致癌物能力的篩查，發(fā)現(xiàn)綠茶的阻斷率在90%以上，其次是緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶。

抗輻射作用。

生津止渴、防暑降溫、發(fā)汗解肌，能解痙止痛、止瀉、止喘等作用。

哪種茶葉抗癌效果最好，四季喝哪種茶？

近年來(lái)，我國(guó)科學(xué)工作者首先發(fā)現(xiàn)，中國(guó)茶葉可預(yù)防亞硝基化合物對(duì)人類(lèi)可能的致癌危險(xiǎn)。亞硝基化合物是比較肯定的人類(lèi)致癌物質(zhì)。研究者認(rèn)為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發(fā)生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成，還可抑制亞硝基化合物的致癌作用?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在各類(lèi)茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。
隨季節(jié)變化飲不同的茶
　　春季飲花茶　　春天大地回春，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際，此時(shí)宜喝茉莉、桂花等花茶?；ú栊詼?，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機(jī)能效率。
　　夏季飲綠茶　　夏天驕陽(yáng)高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，此時(shí)宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。
　　秋季飲青茶　　秋天天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對(duì)金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。
　　冬季飲紅茶　　冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機(jī)能減退，陽(yáng)氣漸弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力，此時(shí)宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，冬季飲之，可補(bǔ)益身體，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力。
　　紅茶也含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食欲增進(jìn)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。黑茶有近乎紅茶之效。

喝什么茶防癌抗癌？

我們經(jīng)常會(huì)喝一些茶，茶也是我們的一種傳統(tǒng)飲品，一般可以幫助提神清熱消食等等，所以我們的生活中可以說(shuō)茶是無(wú)處不在的，但是茶其實(shí)還有很多種功效與作用，而茶也有人說(shuō)是有抗癌的作用的。那么，茶是否有抗癌的作用呢？什么茶抗癌效果最好呢？。
1、杏仁綠茶
材料：6克甜杏仁、1克綠茶。
做法：將甜杏仁用冷開(kāi)水沖洗干凈，打碎，然后加入1000毫升左右的水用中火煮沸，倒入茶壺中沖泡綠茶，然后蓋上蓋子悶5分鐘。
功效：甜杏仁是有滋潤(rùn)肺燥、止咳平喘、潤(rùn)腸通便等功效的，也被成為“抗癌之果”，杏仁綠茶是有清熱潤(rùn)肺、解毒祛痰的功效的，常飲此茶，能有效的給肺臟排毒，對(duì)減少肺癌的發(fā)生有幫助。而且杏仁綠茶通便效果較好，對(duì)于預(yù)防腸癌、乳腺癌等也是有效果的。
禁忌：痰飲咳嗽、脾虛腸滑者不宜。
2、白術(shù)泡茶
材料：9克炒白術(shù)、3克甘草、2克綠茶。
做法：先將炒白術(shù)、甘草加水600ml，煮沸10分鐘。然后加入綠茶煮沸1分鐘，取茶湯飲用即可。
功效：白術(shù)茶是能健脾益氣、燥濕和中，抗癌的效果的。飲用白術(shù)茶能健胃和胃，緩解脾胃虛弱、食少腹脹、消化不良、慢性腹瀉等癥狀，有利于預(yù)防食管癌、胃癌。
禁忌：陰虛內(nèi)熱、津干燥渴者不宜。
3、夏枯草茶
材料：60克夏枯草。
做法：將夏枯草放入茶杯中，倒入300毫升左右沸水，蓋上蓋子悶泡15分鐘，代茶飲用。
功效：夏枯草是能破瘤，散癭結(jié)氣，對(duì)于防治乳腺炎、乳腺癌、頸部淋巴結(jié)核、肺結(jié)核等有不錯(cuò)的效果。
禁忌：脾胃虛寒者不宜。
4、白果薏米
材料：8個(gè)白果仁、100克薏米、適量冰糖。
做法：將白果仁、薏米一起加適量水煮透后，加入冰糖調(diào)味即可飲用。
功效：白果能斂肺氣、定痰喘、主治哮喘、咳嗽咳痰、帶下白濁、尿頻等可防肺癌；而薏米能健脾利濕、清熱排膿，可以用于肺癌、胃癌、子宮頸癌、皮膚癌等癌癥的預(yù)防。白果薏米茶是有斂肺平喘、清熱解毒等功效的，常用于肺癌喘息不寧、咳嗽者，有利于提高免疫力，預(yù)防多種癌癥。而且還能緩解放療、化療后出現(xiàn)的白細(xì)胞下降、食欲不振等問(wèn)題。
禁忌：白果有小毒，不宜食用過(guò)多。
5、獼猴桃茶
材料：50-100克獼猴桃。
做法：將獼猴桃洗干凈后，去皮取肉，然后放入榨汁機(jī)中，攪打成汁飲用。
功效：獼猴桃是抗癌效果比較好的水果，經(jīng)常喝獼猴桃茶能起到解毒抗癌、提高免疫力的作用，適合胃癌、肺癌、食管癌、乳腺癌等患者飲用。
禁忌：腹瀉者、脾胃虛寒者不宜過(guò)多飲用。
6、甘草烏梅
材料：25克烏梅、2克綠茶、5克甘草。
做法：將烏梅和甘草加水800毫升，煮沸10分鐘。然后加入綠茶，再煮沸1分鐘，取汁飲用。
功效：甘草烏梅茶是能起到消炎化痰、解毒抗癌、生津潤(rùn)肺的功效的，對(duì)于抑制癌細(xì)胞的發(fā)展和轉(zhuǎn)移有較好的效果，適用于直腸癌、鼻咽癌。
禁忌：胃酸過(guò)多，外感未愈者不宜飲用。
7、甘薯牛蒡
材料：胡蘿卜、甘薯、牛蒡各100克，15克蜂蜜。
做法：將胡蘿卜、甘薯、牛蒡分別去皮切成片，然后放在蒸鍋蒸熟，晾涼后，一起放入榨汁機(jī)，加適量水?dāng)嚧虺上『?，倒出后加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
功效：甘薯中是含有一種抗癌物質(zhì)的，能預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，而且甘薯還具有清除自由基的作用；胡蘿卜能促進(jìn)消化，牛蒡能清腸排毒，再搭配潤(rùn)燥通便的蜂蜜，能起到清除毒熱、潤(rùn)燥通便的作用，適合三高人群、肥胖、內(nèi)熱偏盛者飲用，對(duì)于預(yù)防大腸癌、胃癌、乳腺癌有效。
禁忌：脾虛腹瀉者不宜飲用。
8、喝茶好處
1、提高肌肉耐力。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。
2、抵抗紫外線。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
3、保持身材。唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。國(guó)外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵御輻射。國(guó)外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。
5、改善記憶力。茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國(guó)外研究證實(shí)，喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度。雖然茶葉中含有咖啡因成分，會(huì)促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實(shí)，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類(lèi)物質(zhì)和鉀元素。臺(tái)灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低。

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