，按現(xiàn)代科學(xué)劃分，包括了植物學(xué)
、農(nóng)藝學(xué)
、生態(tài)學(xué)、生化學(xué)
、藥理學(xué)
、水文學(xué)、 民俗學(xué)
、史學(xué)
、訓(xùn)詁學(xué)、文學(xué)
、地理學(xué)以及鑄造
、制陶等多方面的知識(shí)
，而且還為我國(guó)保存了某些珍貴典籍的片段
，可稱是一本?茶學(xué)百科全書(shū)?。陸羽因此被譽(yù)為中國(guó)?茶圣?
。《茶經(jīng)》已譯為日
、英
、法等國(guó)文字。當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評(píng)》
，是研究《茶經(jīng)》的權(quán)威性學(xué)術(shù)著作
。
4、你知道世界上有一條?茶葉之路?嗎
我國(guó)在對(duì)外交往史上有一條世界聞名的?絲綢之路?
，同時(shí)也存在輻射至東南西北的一條?茶葉之路?，它通過(guò)陸路和水路將我國(guó)的植茶技藝和飲茶之風(fēng)傳往世界五大洲
。中國(guó)茶葉最早輸出是在公元473476年的南北朝時(shí)期
，由土耳其商人來(lái)我國(guó)西北邊境以物易茶。唐玄宗開(kāi)元二年(公元714)設(shè)?市舶市?管理對(duì)外貿(mào)易
，以后中國(guó)茶通過(guò)海上和陸路的?絲綢之路?輸往西亞和中東地區(qū)
，東方則輸往朝鮮、日本
。明清以后
，茶葉的國(guó)際貿(mào)易成為中外貿(mào)易的大宗商品，中國(guó)茶通過(guò)海上和陸路輸往英
、美
、俄等國(guó)。現(xiàn)在在全世界范圍內(nèi)植茶和有飲茶習(xí)慣的國(guó)家和地區(qū)已達(dá)160多個(gè)
，多與中國(guó)的茶葉輸出和飲茶之風(fēng)的影響有關(guān)
。
5、?客來(lái)敬茶?習(xí)俗的由來(lái)和規(guī)范是怎樣的?
客來(lái)敬茶
，自古以且是我國(guó)人民重情好客的禮俗
。晉代王濛的?茶湯敬客?、陸納的?茶果待客?
、桓溫的?茶果宴客?
，至今仍傳為佳話。唐代陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》中談到的?泛花邀坐客
，代飲引清句?
，宋代杜耒《寒夜》詩(shī)中的?寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸水初紅?
，清代高鶚《茶》詩(shī)中的?晴窗分乳后
，寒夜客來(lái)時(shí)?，至今仍傳為我為人民用茶敬客的佳句。?客來(lái)敬茶?的習(xí)俗
，說(shuō)明我國(guó)這一傳統(tǒng)禮儀已深入人心
。賓客臨門(mén)，一杯香茗
，既表達(dá)了對(duì)客人的尊敬
，又表示了以茶會(huì)友，談情敘誼的至誠(chéng)心情
。同時(shí)
，飲茶的地點(diǎn)，應(yīng)盡可能打掃得干凈;選擇的茶具和用水必須清潔衛(wèi)生;茶葉的選擇亦必須是家中所存茶葉中的上品
。如為極品
，還應(yīng)事先向客人介紹一下此茶的來(lái)由和特點(diǎn)，以引起客人對(duì)此茶的興趣
。泡茶時(shí)不宜將水沖得過(guò)滿
，可分兩次沖水。敬茶時(shí)
，主人必須將茶雙手捧上
。主人陪客飲茶，邊飲邊敘情誼
，客人所飲茶湯只剩三分之一左右時(shí)
，主人宜起身為客人茶杯里添水。飲茶時(shí)
，主人有時(shí)亦可配上一些糖果點(diǎn)心
，以助雅興。
6
、我國(guó)茶館起源于何時(shí)?
茶館又叫茶樓
、茶肆、茶坊
、茶寮
、茶室等，它是以營(yíng)業(yè)為目的
、供客人飲茶的場(chǎng)所
。最早的茶館是以茶攤的形式出現(xiàn)的，時(shí)在東晉元帝(公元317322在位)時(shí)
。南北朝時(shí)出現(xiàn)了供喝茶住宿的茶寮
。唐代商業(yè)交往發(fā)達(dá)，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的需要
，從京城長(zhǎng)安
、洛陽(yáng)到四川
、山東、河北等地的大中城市
，都出現(xiàn)了茶肆
。茶館是商業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)發(fā)展的產(chǎn)物。從發(fā)展階段上看
，東晉是原始型茶館的發(fā)軔階段
，南北朝時(shí)形成初級(jí)型的茶寮，唐代是茶館的正式形成期
。宋
、元、明
、清和民國(guó)時(shí)期
，茶館日趨發(fā)達(dá)，在大中小城市乃至于鄉(xiāng)鎮(zhèn)
、農(nóng)村
，都有了廣泛的立足之地，成為中國(guó)社會(huì)生活的重要內(nèi)容和一大景觀
。
7
、我國(guó)有哪五大名泉?
我國(guó)名泉眾多
，天下第一泉至今亦無(wú)定論
，但是根據(jù)自古以來(lái)眾多的意見(jiàn)，五大名泉基本可定
。第一泉
，中冷泉，亦名南冷(零)水
，在江蘇鎮(zhèn)江金山以西
，位于長(zhǎng)江江中心(今在長(zhǎng)江南岸)。第二泉
，惠泉
，原名漪瀾泉，在今江蘇無(wú)錫郊外惠山白石塢下的寄暢園內(nèi)
。第三泉
，觀音泉，在今江蘇蘇州虎丘石觀音殿后
。第四泉
，虎跑泉，在今浙江杭州虎跑山滴翠崖前
。第五泉
，趵突泉，在今山東濟(jì)南。
8
、您知道老舍先生寫(xiě)的《茶館》嗎?
《茶館》是一部非常著名的話劇
。劇作者老舍 (1899?1966年)，原名舒慶春
，字舍予
。老舍是他的筆名。滿族
，北京人
。中國(guó)著名的現(xiàn)代文學(xué)家。老舍的《茶館》創(chuàng)作于1956年
，他以獨(dú)特的藝術(shù)手法
，把三個(gè)歷史時(shí)期的中國(guó)社會(huì)變遷狀況，裝進(jìn)了不足5萬(wàn)字的《茶館》里
，以話劇的形式生動(dòng)地表現(xiàn)了出來(lái)
。
這出三幕話劇中，共有70多個(gè)人物
，其中50個(gè)是有姓名或綽號(hào)的
，這些人物的身份差異特大，有曾經(jīng)做過(guò)國(guó)會(huì)議員的
，有憲兵司令部里的處長(zhǎng)
，有清朝遺老，有地方惡勢(shì)力的頭頭
，也有說(shuō)評(píng)書(shū)的藝人
、看相算命及農(nóng)民鄉(xiāng)婦等等，形形色色的人物
，構(gòu)成了一個(gè)完整的?社會(huì)?層次
。
《茶館》的創(chuàng)作意圖是十分清楚的，它通過(guò)?裕泰?的茶館陳設(shè)由古樸?新式?簡(jiǎn)陋的變化
，昭示了茶館在各個(gè)特定歷史時(shí)期中的時(shí)代特征和文化特征
。開(kāi)始時(shí)，茶客的弄鳥(niǎo)
、吃茶
、玩蟲(chóng)，雖有些略帶古風(fēng)的聲色
，但由于?偵緝?的出現(xiàn)及?莫談國(guó)事?的紙條
，一動(dòng)一靜，均產(chǎn)生著一種壓抑的氣氛
。第二幕中
，?裕泰?的生存
，及茶館設(shè)施的更新與場(chǎng)面的收縮，無(wú)疑暗示著茶館在這個(gè)矛盾不斷加劇的社會(huì)中所作的抗?fàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。茶館中的?洋氣?以及那張?jiān)綄?xiě)越大的?莫談國(guó)事?紙條
，則預(yù)示著更大的危機(jī)。到了第三幕
，不僅?莫談國(guó)事?的紙條寫(xiě)得更大
，數(shù)目更多，而且旁邊還有一張紙條:?茶錢先付?
。這表明了茶館已經(jīng)到了入不敷出的地步
，而?茶錢先付?與?莫談國(guó)事?顯然反映了一種因果聯(lián)系。老舍以茶館為載體
，以小見(jiàn)大
，反映社會(huì)的變革，是?吃茶?使各種人物
、各個(gè)社會(huì)階層和各類社會(huì)活動(dòng)聚合在一起
，如果沒(méi)有?吃茶?一事，則茶館中任何事情都將不復(fù)存在
。正因?yàn)槿绱?div id="4qifd00" class="flower right">
，老舍在劇中?duì)北京茶館文化也花費(fèi)了不少的筆墨。如早先的茶館里
，除了喝茶
，還有點(diǎn)心?爛肉面?可吃，一邊喝茶
，一邊還可以做不少與茶無(wú)涉的事情;北京的茶館也和江南茶館一樣
，是個(gè)?吃講茶?的地方;茶館的老顧客是可以賒帳的
，茶客也可以自己帶茶葉來(lái)居坐;茶館也是聽(tīng)書(shū)的好地方
，說(shuō)書(shū)人可以在此謀得一份生活的來(lái)源這類細(xì)節(jié)，給《茶館》所要表現(xiàn)的主題
，增添了一種真切的氛圍
。除了為表現(xiàn)主題服務(wù)之外，也展示了中國(guó)茶館文化之一斑
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！恫桊^》的藝術(shù)價(jià)值不僅在于通過(guò)一個(gè)茶館反映了一段歷史時(shí)期的社會(huì)變革，同時(shí)也在于反映了社會(huì)變革對(duì)茶館經(jīng)濟(jì)和茶館文化的影響
。
話劇《茶館》是老舍在1956年創(chuàng)作的
，是他后期創(chuàng)作中最為成功的作品。也是當(dāng)代中國(guó)話劇舞臺(tái)上最優(yōu)秀的劇目之一
，曾被西方人譽(yù)為?東方舞臺(tái)上的奇跡?
。
老舍創(chuàng)作《茶館》有深厚的生活基礎(chǔ)
。二歲時(shí)，他的父親在抗擊八國(guó)聯(lián)軍入侵的巷戰(zhàn)中陣亡
。全家依靠母親給人縫洗衣服和充當(dāng)雜役的微薄收入為生
。他從小就熟悉社會(huì)底層的城市貧民，十分喜愛(ài)流傳于北京市井和茶館中的曲藝戲劇
。老舍的出生地是北京小楊家胡同附近
，在那里附近有家茶館，他總愛(ài)駐足觀看里面的熱鬧景象
。成年后
，他喜歡與朋友一起上茶館啜茗談天。他對(duì)北京茶館有一種特殊的親近感
。老舍對(duì)茶的興趣很濃
，不論綠茶、紅茶
、花茶
，他都愛(ài)品嘗，一邊寫(xiě)作一邊品茶更是他的工作習(xí)慣
，他的茶癮很大
，一日三換茶，泡得濃濃的
。
有人問(wèn)道為什么寫(xiě)《茶館》
，老舍回答道: ?茶館是三教九流會(huì)面之處，可以容納各類人物
。一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)
。這出戲雖只三幕，可是寫(xiě)了五十來(lái)年的變遷
。在這些變遷里
，沒(méi)法子躲開(kāi)政治問(wèn)題?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢?div id="4qifd00" class="flower right">
，我不熟悉政治舞臺(tái)上的高官大人，沒(méi)法子正面描寫(xiě)他們的促進(jìn)與促退
。我也不十分懂政治
，我只認(rèn)識(shí)一些小人物，這些人物是經(jīng)常下茶館的
。那么
，我要是把他們集合到一個(gè)茶館里，用生活上的變遷反映社會(huì)的變遷
，不就側(cè)面地透露出一些政治消息么?這樣
，我就決定了去寫(xiě)《茶館》?
。
9、你知道紫砂壺的鼻祖供春?jiǎn)?
今知有明文記載的第一個(gè)制造紫砂壺的是宜興金沙寺的一位僧人
。這位僧人
，有?閑靜有致?但佚其姓名。有姓名流傳焉的第一位制壺專家龔春
，又叫供春
，明代人。他原是位參政吳頤山的家僮(一說(shuō)是婢女)
，曾在宜興金沙寺侍候主人讀書(shū)
，閑時(shí)他在寺內(nèi)看到老僧終日煉土，制成茶壺
，日久天長(zhǎng)他偷偷地在老僧那里學(xué)得制壺絕技
，以后即以制壺為業(yè)。所制壺溫雅大方
，質(zhì)薄而堅(jiān)
，有?供春之壺，勝于美玉?的美譽(yù)
。
10
、我國(guó)古典名著《紅樓夢(mèng)》中是怎樣描寫(xiě)茶事的?
中國(guó)茶滲透到中國(guó)人民生活和社會(huì)活動(dòng)中的各個(gè)方面，成為文學(xué)作品中不可缺少的內(nèi)容
。我國(guó)古典名著《紅樓夢(mèng)》中記載茶事特多
。有人統(tǒng)計(jì)，全書(shū)提到茶事有262處
，出現(xiàn)?茶?字459次
，并有專記品茗的?櫳翠庵茶品梅花香?這一回目?div id="d48novz" class="flower left">
！都t樓夢(mèng)》中賈府是一個(gè)等級(jí)森嚴(yán)的封建大家庭
，喝什么樣的茶都有尊卑之分。老太君賈母
，喝的是?老君茶?
，
，?無(wú)事忙?的公子寶玉喝?神仙茶?
，多愁善感的林黛玉喝?龍井茶?。至于家人
、使女
，則只能飲一般尋常之茶了。書(shū)中描寫(xiě)了許多制作精細(xì)
、品質(zhì)高貴的茶具茶器
。書(shū)中主人公
，幾乎個(gè)個(gè)都是品茶高手。書(shū)中描寫(xiě)賈寶玉品茶櫳翠閹
，?天國(guó)茶仙?的妙玉論茶的段落
，精彩絕倫，是描寫(xiě)中國(guó)茶藝的名篇華章
，說(shuō)明作者曹雪芹對(duì)茶藝十分精通
。
11、茶與佛教的關(guān)系是怎樣的?
佛教修行之法為戒
、定
、慧。戒
，即不飲酒
，非時(shí)食(過(guò)午不食)、戒葷吃素
。定和慧
，簡(jiǎn)言之，即坐禪修行
，它要求僧人?跏趺而坐
，頭正背直，不動(dòng)不搖
，不委不倚?
，專注一境，這是十分疲勞的
，需及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
、提神醒腦。而最宜于?精行儉德之人?(《茶經(jīng)》)飲用的茶正符合這一要求
。因此
，自古以來(lái)茶一直受到僧侶的歡迎和推崇。僧侶公認(rèn)為茶有?三德?
，一是坐禪可通夜不眠;二是滿腹時(shí)能幫助消化
，輕神氣;三是為?不發(fā)?(抑制性欲和平心靜氣)的藥物。到唐代
，茶更概括成了十德：散郁氣
、驅(qū)睡氣、養(yǎng)生氣
、驅(qū)病氣
、樹(shù)禮仁、表敬意
、嘗滋味
、養(yǎng)身體
、可道德、可雅志
。正因?yàn)槿绱?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，茶在佛教中就被視為神物，從而使僧人飲茶成風(fēng)
，甚至達(dá)到?唯茶是求?的境地
。魏晉時(shí)期，僧道修行就飲用茶葉
。以后
，全國(guó)寺廟中不但提倡飲茶，而且有不少寺廟還自己種茶
，而許多名茶出自寺院
。茶與佛教存在相互聯(lián)系、相互推動(dòng)的辯證關(guān)系
。佛教史和茶文化史是交匯在一起的
。
12、茶與道教的關(guān)系是怎樣的?,
漢順帝漢安元年(公元142)
，由張道陵首倡道教于四川鶴鳴山時(shí)
，就與茶結(jié)了緣。道教宮觀多建于名山勝處
，而這些地方又多是茶葉產(chǎn)地
。以后道教發(fā)展，宮觀林立之地
，往往也就是盛產(chǎn)茶葉之地
。四川青城山、湖北武當(dāng)山
、江西龍虎山
，凡有道教宮觀處，都在山谷嶺坡栽種茶樹(shù)
。栽茶品茶
，很自然地成了道士們?nèi)粘５臉?lè)事。他們不但自己以飲茶栽茶為樂(lè)
，而且也提倡以茶待客
，以茶作祈禱、祭獻(xiàn)
、齋戒
、?驅(qū)鬼捉妖?的供品。
13
、?茶?在英語(yǔ)中為何寫(xiě)成?TEA
茶在英語(yǔ)中叫做TEA
，在歐洲其他國(guó)家的也都和這個(gè)音差不多。這個(gè)音形成的過(guò)程一致承認(rèn)是從福建話?茶?字的念法而生
。我國(guó)從唐代設(shè)立?市舶司?管理船舶載貨進(jìn)出口以來(lái)
，直到明朝，福建省的泉
、漳
、廈三地是中國(guó)茶葉進(jìn)出口的旺盛市場(chǎng)。福建人管茶叫做?TEY?(近似?貼?音)
。物名從主
，飄洋過(guò)海彝中國(guó)貿(mào)易的西洋商人，都要大批地買TEY
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；厝ブ螅嬖V別人這東西就叫做TEY.
但是
，這個(gè)叫做TEY的物品
，為什么用英文寫(xiě)出來(lái)是TEA，讀之為?梯?呢?
據(jù)正音學(xué)者說(shuō)
，這TEA字是十六七世紀(jì)時(shí)形成的
。那時(shí)E和A兩字母連寫(xiě)，作為?雙元音?
，讀音就是EY(類似漢語(yǔ)中后腔音?唉?)
。所以當(dāng)時(shí)的TEA讀音就是TEY。莎翁戲劇中有若干臺(tái)詞
，凡以EA為字尾的
，都押EY的韻，可資佐證
。
語(yǔ)言也是隨時(shí)代的發(fā)展而改變的
。到了后來(lái)，英格蘭人把EA兩字母不當(dāng)作?又元音?念
，于是?梯?音便大行其道?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在只有愛(ài)爾蘭人還保持著古式發(fā)音，字雖寫(xiě)作TEA
，音仍讀為?貼?
。
14、你知道?T恤?與茶文化的 傳說(shuō) 嗎?
全世界男女老少都喜愛(ài)穿?T恤?
。有關(guān)?T恤?的起源眾說(shuō)紛紜
。其中一種說(shuō)法與茶文化有關(guān)。大約在18世紀(jì)中期美國(guó)獨(dú)立前，馬里蘭州的安納波利斯港口
，碼頭工人搬運(yùn)從中國(guó)運(yùn)來(lái)的茶葉
