茶中富含草酸鹽喝茶要特別注意4點

茶中富含草酸鹽喝茶要特別注意4點

口干舌燥時，一杯涼涼的茶水入口，清涼解暑。然而，最近美國芝加哥洛約拉大學醫(yī)療中心的研究人員稱，茶水不能涼著喝，否則會導致腎結石。

茶涼后含大量草酸鹽，會形成小結石，阻塞輸尿管，增加患腎結石的風險。對此，專家解釋，尿道結石中約八成屬草酸鈣結晶，結石患者要少喝茶、多喝水。

茶葉中富含草酸，為以防萬一，要特別注意喝茶的量與方式：

1、茶涼后含大量草酸鹽，會形成小結石，并且溫水泡茶浸出有益化學成分不如熱水充分。因此，最好先用70℃~80℃的水泡茶，待溫度降到60℃左右時再喝。一定不要超過70℃，茶太燙會對咽喉、食道和胃造成強刺激，引起黏膜病變。此外，反復沖泡或沖泡時間太長，茶葉中的茶多酚、維生素、蛋白質氧化變性，有害微生物也會增多。

2、有人習慣茶涼后加熱水繼續(xù)喝，這個過程中如果不添加茶葉，茶中的草酸含量不會發(fā)生變化，因此可不必擔心。但中途加熱水，不易使茶中營養(yǎng)成分溶解，也不易沏出香味。

3、不要空腹喝茶，否則會有較多的草酸吸收進入體內，形成結石的概率比較高。尤其是結石患者，可以喝清水或檸檬水解渴，因檸檬含大量檸檬酸鈉，可以防止腎結石。

4、每天不宜喝太多茶。一般健康的成年人，一日飲茶6~10克，分2~3次沖泡即可。體力勞動量大、體能消耗多、吃油膩食物較多、煙酒量大的人，尤其在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質較多的人，每天稍微多喝一些也沒關系。

泡茶時需要注意哪些點？

泡茶時需要注意哪些點？

　　導語： 泡茶的學問有很多，泡茶時時需要注意的點大家都知道嗎?快來看看吧!

　　泡茶時需要注意哪些點?

　　一、臺要簡

　　簡就是指整個茶臺除了必須用的茶具之外，盡可能減少無關的器物。

　　忌諱：1，茶臺本身樣式要簡潔，流于繁復則失于方便;2，茶臺之上陳設太多的裝飾性物品，諸如茶寵之類。

　　二、器要潔

　　所有的茶具必須是保證清潔無垢。

　　忌諱：器形不端，花色復雜，有缺損，明顯污漬，水痕，以及指印，

　　三、身要正

　　無論是在進行沖泡中還是在平時，身形要保持端莊，不偏不倚，唯有身形端正才能保證氣息順暢。

　　忌諱：坐姿不端正，或坐于座椅一角。

　　四、心要凈

　　沒有雜念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事;

　　忌諱：一邊操作，一邊說話;或者是邊操作，邊想心事。

　　五、氣要和

　　和的前提是，身體和心理處在一個相對平衡的狀態(tài)。否則的話就很難做到氣和。心平氣和就是這個意思。泡茶前，一定要調整好自己的呼吸，保證呼吸平順。

　　忌諱：情緒大波動或者做過劇烈運動之后泡茶。非不得已，不要在健康狀態(tài)不好的情況下為他人泡茶。

　　六、水要靜

　　也就是說泡茶是，剛剛沸騰的水必須等到里面完全不沸騰的時候才能開始注水。否則的話，就會造成注水過程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度;

　　忌諱：水未沸或壺中水尚在沸騰就開始泡茶。

　　七、手要穩(wěn)

　　唯有穩(wěn)才能做到準確把握。無論是在注水、出湯、分杯的過程中，穩(wěn)是最基本的要求。

　　忌諱：能力度忽大忽小，忽高忽低;

　　八、聲要低

　　無論是泡茶還是交流，不可發(fā)出高聲。

　　忌諱：大聲喧嘩討論瑣事，沖泡過程中茶具之間發(fā)生碰撞而出聲。

　　喝茶時要注意的`8個禁忌

　　1、喜喝新茶

　　由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　2、喝頭遍茶

　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

　　3、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

　　4、飯后喝茶

　　茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

　　5、發(fā)燒喝茶

　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于?火上澆油?。

　　6、潰瘍病人喝茶

　　茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

　　7、經期喝茶

　　在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經期綜合征。醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發(fā)生經期緊張癥幾率高出2、4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

　　8、一成不變

　　一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內的寒邪，促進人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的余熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。

　　結語： 以上就是我為大家分享的泡茶時需要注意的點，大家都要記住哦!

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茶葉中有草酸，那么多喝茶是否對人體有害？

有的，茶中含有大量的草酸，容易和隨尿液中排出的鈣質產生化學作用形成草酸鈣，進而引起尿結石。同時，茶樹在生長過程中會被噴灑農藥，農藥易殘留在茶葉表面，未經處理的茶葉很容易攜帶殘留的農藥。

擴展資料：

1、茶多酚

是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發(fā)揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項功效。研究表明，喝下一杯茶半小時后，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平狀態(tài)持續(xù)一個半小時。

2、茶色素

主要包括葉綠素、β-胡蘿卜素等，具有抗腫癌、延緩衰老以及美容等作用。

3、茶氨酸

能提高大腦功能，增強記憶力和學習能力。對阿爾海默?。ɡ夏臧V呆癥）、帕金森病及自主神經功能紊亂都有預防作用。

4、茶多糖

是一類成分復雜的混合物。茶多糖具有抗輻射、增加白細胞數(shù)量、提高免疫力的作用，還能降血糖。民間流傳泡飲粗茶治糖尿病的實踐，主要就是發(fā)揮了茶多糖的作用。

參考資料來源：人民網-喝咖啡與喝茶對身體有利有弊應適量飲用

參考資料來源：百度百科-茶

喝茶時要注意什么禁忌？

茶是生活中很常見的飲料，適當喝茶可以為健康帶來不少的好處，但是喝茶也有許多要注意的地方，那么喝茶的禁忌有哪些？茶的飲食搭配禁忌是什么？喝茶的禁忌事項有很多，很多食物都不能與茶一同食用，下面就來詳細了解具體情況吧。
1、喝茶的禁忌需知
1、茶和白糖
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。
如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
2、茶與雞蛋
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。
雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
3、茶與酒
不少人酒后都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。
因為酒后飲茶，茶堿產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
4、茶與羊肉
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶。
5、茶與藥
茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等）起化學反應而產生沉淀，影響藥物吸收。
如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如苯巴比妥、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
2、茶的養(yǎng)生功效
1、提高肌肉耐力。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。
2、抵抗紫外線。茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
3、保持身材。唐代《本草拾遺》中關于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學研究證實了這一點。茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(shù)(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵御輻射。國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。
5、改善記憶力。茶多酚有助于大腦進行局部調節(jié)，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統(tǒng)疾病，尤其是老年認知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度。雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質，包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關節(jié)骨折機率更低。

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