飲一杯茶享受浮生半日閑

飲一杯茶享受浮生半日閑

春光靜好，這樣的午后聊聊茶或許要比美食更加愜意。插上新綻的春花，泡一壺初采的明前龍井，一切都如簡·奧斯汀筆下的世界般美好。這樣精心準(zhǔn)備的春日盛宴，似一場儀式讓身心舒展，享受浮生半日閑。

茶在中國的飲食文化中扮演著重要角色，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶是生活中不可或缺的一部分。除了飲茶，茶肴也以其獨特的口味、深厚的文化底蘊而大受歡迎。

魯迅曾在文章中說，有好茶喝，會喝好茶，是一種“清福”。不過要享這“清福”，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來的特別的感覺。這種感覺當(dāng)在“品”字上下工夫，茶葉要優(yōu)質(zhì)，茶具要精致，茶水要美泉，泡飲時還要講究環(huán)境與心境的靜謐與悠閑。如此，品茗者才能通過觀色、聞香、嘗味、品韻，盡享茶趣。

綠茶之舞

品茶，若真想品出精氣神，就要回到深厚的中國茶文化之中，像蔡瀾曾說“地道的杭州菜是用古法做的菜”一樣，地道的茶也要用講究的古法才能喝出味道。

美食配美器是中國飲食文化的一大特色，茶也不例外。明代茶人許次紓在《茶疏》中說：“茶滋于水，水藉于器，湯成于火?！辈杈呤秋嫴柽^程中不可分割的一個重要部分。因為靜觀綠茶，也是一種視覺美的享受。

相比其他品種，泡飲綠茶的方法最為簡單，最重要的無非是透明無花的玻璃杯。因為綠茶葉形規(guī)整，茶湯透亮，在玻璃杯中可以充分欣賞名茶的外形與內(nèi)質(zhì)。

當(dāng)然，玻璃杯并不是唯一之選。著名愛茶之人、專門研究過綠茶泡法的葉羽晴川就喜歡用不同類型的茶具泡飲綠茶。在他看來，玻璃杯很好，瓷蓋碗也不錯。連一般人反對用的紫砂壺，葉羽晴川也覺得可以使用。

茶覓伴侶

好茶配好水是茶道中的重要一環(huán)?！都t樓夢》中曾描寫妙玉用貯存了5年的梅花上的雪水來泡茶，招待貴客黛玉、寶釵和寶玉。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》上說到泡茶用水時，也有山水上，江水中，井水下之說。水和器都是茶的幫襯，沒有這種幫襯，再好的茶也難品出味道，尤其是細(xì)嫩的綠茶。首先，茶與水的比例要適宜，一般來說，比例為1:50，沖泡出來的茶才能不失茶性。其次，綠茶不能經(jīng)受開水久泡，否則就會味變色敗。此外，不同質(zhì)地的水沖泡出來的綠茶也有著天壤之別。

茗似佳人

綠茶，是最樸素淡泊的美物，飲綠茶，是最樸素淡泊的美事。綠茶作為最健康的飲品已成為全世界愛茶者的寵兒，這也使盛產(chǎn)綠茶的亞洲成了愛茶人的聚集地，有人選擇來中國尋覓味道正宗的上好綠茶，還有人將綠茶喝得別有一番風(fēng)味。

綠茶極品西湖龍井，產(chǎn)在杭州西湖的群山之中，唐代《茶經(jīng)》中就記述有天竺和靈隱兩寺產(chǎn)茶。宋代詩人蘇東坡更有“欲把西湖比西子”，“從來佳茗似佳人”的詩句。

茶餐茶點

茶入膳食，也是自古就有的，且不論茶多酚等物質(zhì)的益處，僅是茶餐茶點那別樣的香氣就足以惹人垂涎。

茶更像是美食天地中引路的人，它舒緩自得，讓人在路途中時刻感受到茶香，但最終的目的卻是待品嘗的美味。茶的引路原則是緩解油膩或作為輔料去味提香，而茶配餐的精髓在于茶性、菜性渾然一體。

半日閑——茶

　　俗話說，茶可清心，品茶，講的是心情，求的是心靜，品綠茶時尤其如此。

愛上喝茶，那是幾年前。

那時的工作屬于忙時忙，閑時閑。開始，辦公室的同事偶爾會泡上一杯，三五個人就聚在一起喝茶聊天，天南地北的侃，聊軍事，家庭，孩子，及周末的旅行。因為有了茶，同事之間的關(guān)系變得更加和諧有趣，即使工作中會有某些不快樂，只要坐下來，共飲一杯茶，瞬間隔閡消失殆盡，這便是那杯茶的魅力……

而至今日，喝茶顯然已經(jīng)成了一種習(xí)慣及不可或缺的事情。不是矯情，只因為愛，朋友來了，一杯茶可以打開聊天的話題。飯間吃了些個比較油膩到菜，一杯茶可以少讓脂肪在體內(nèi)堆積。困了，來一杯，會變得更加的精神，工作效率變高（下午工作中經(jīng)常的提神作用）。

對茶的贊美，給茶的比喻數(shù)不勝數(shù)，但喝的是茶境。茶境能讓人感受到茶的美好和香醇。在茶境當(dāng)中，茶不僅僅是茶，它更是香醇的酒，是相處愜意的老友，是典雅的畫。

“聞香一盞茶，兜攬半壺紗，清韻挽飄逸，養(yǎng)心自成華……”

每每泡上一壺茶，少不了欣賞茶葉在水中舒展起舞的姿態(tài)，觀賞明潤的湯色，領(lǐng)略清新的茶香。此刻，若是翻看一本好書，以喝茶的沉穩(wěn)來對待讀書，一句句地看下去，心處猶如私語，有見字如面的溫暖親切。案前或者枕上，讓閱讀成為悅讀，緩然抵達(dá)寧靜開闊的境界，書頁深處自有香。

人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈。

閑暇時候沏杯茶，清香溢滿小屋，使得自我陶醉起來，一個人，一壺茶，一本書，便足矣……

對于茶，不懂什么大道理，只道每天都離不開。這話說的非常有道理：茶不過兩種姿態(tài)：浮、沉；飲茶人不過兩種姿勢：拿起、放下。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時淡然，拿得起放得下。我們一生只需要去做三件事：知道如何去選擇，明白如何去堅持，懂得如何去珍惜感恩。

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