。
1、有文字記載的最早的茶具是2070年前：
西漢 (公元前63年)王褒的《僮約》中有“烹荼盡具
，已而蓋藏”的文字
，這里的“荼”指的是“茶”、“盡”作“凈”解
。
說明當(dāng)時(shí)飲茶已經(jīng)有茶具了
。
2、中國人明確記載使用茶具是在1700年前：
西晉左思(約公元250-約305年)的《嬌女詩》
，其內(nèi)有“心為茶荈劇
，吹噓對鼎”。
這里的“鼎”當(dāng)屬茶具無疑
。
3
、明確有茶壺，應(yīng)該是在唐代（包括五代）時(shí)：
到了唐朝（含五代）
，茶已成為日常飲料
，開始講究喝茶的情趣，出現(xiàn)了茶藝（這是日本茶道的來源）
。
此時(shí)的茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具
，開始注重茶具如何對茶的色
、香、味進(jìn)行保留和提高
，開始欣賞茶具本身的藝術(shù)性
。
現(xiàn)代意義上的茶具自唐代開始快速發(fā)展。
唐代人把茶壺稱“注子”
，其意是指從壺嘴里往外傾水
。
現(xiàn)在有些地方把泡茶叫“點(diǎn)注”
，就是根據(jù)唐代茶壺有“注子”一名而來的
。
4、到了宋代(含金
、遼)
，飲茶方法出現(xiàn)變化，由過去的煎茶改為點(diǎn)茶（把茶葉碾成粉末狀
，用沸水沖泡調(diào)制）
。
但基本延續(xù)了唐代的茶具形式，致使出現(xiàn)了點(diǎn)茶的瓶
。
瓶的功能大致等同于現(xiàn)在的壺
。
5、元代的茶具是上承唐宋
，下啟明清
。
6、明代茶具
，因?yàn)椴栾炞兂闪瞬枞~
，所以發(fā)生巨變：
明代開始，人們不再飲用茶餅
，條形散茶在全國范圍興起
，飲茶改為直接用沸水沖泡，唐
、宋時(shí)的炙茶
、碾茶、羅茶
、煮茶等器具成了多余之物
，而一些新的茶具品種脫穎而出。
明代對這些新的茶具品種是一次定型
，因?yàn)閺拿鞔两?div id="4qifd00" class="flower right">
，人們使用的茶具品種基本上無多大變化，僅僅在茶具式樣或質(zhì)地上有所變化
。
明代有創(chuàng)新的茶具當(dāng)推小茶壺
，有改進(jìn)的是茶盞
，它們都由陶或瓷燒制而成。
7
、清代
，茶的種類開始大發(fā)展：
除綠茶外，又出現(xiàn)了紅茶
、烏龍茶
、白茶、黑茶和黃茶
，形成了六大茶類
。
但這些茶的形狀仍屬條形散茶。
所以
，無論哪種茶類
，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。
所以清代的茶具基本上沒有突破明人的規(guī)范
。
8
、當(dāng)代現(xiàn)代名目繁多，做工更精
，質(zhì)量上乘：
飲茶的方法沒有變化
，但是開始追求茶具的品質(zhì)，材料
、樣式
、做工等等，開始追求茶具的形式
，貴的有如金銀茶具
，廉的如竹木茶具，此外還有用瑪瑙
、水晶
、玉石、大理石
、陶瓷
、玻璃、漆器
、搪瓷等制作的茶具
，數(shù)不勝數(shù)。
所以
，現(xiàn)代意義上的茶壺
，應(yīng)該是始于唐代！
明代茶文化的發(fā)展特點(diǎn)
明代飲茶風(fēng)氣鼎盛
，是中國古代茶文化又一個(gè)興盛期的開始
，下面是我精心為你整理的明代茶文化的發(fā)展特點(diǎn)
，一起來看看。
明代茶文化的發(fā)展特點(diǎn) 一是形成飲茶方法史上一次重大變革
。歷史上正式以國家法令形式
，廢除團(tuán)餅茶的是明太祖朱元璋。他于洪武二十四年(1391)九月十六日下詔：?罷造龍團(tuán)
，惟采茶芽以進(jìn)
。?從此向皇室進(jìn)貢的只要芽葉形的蒸青散茶?div id="d48novz" class="flower left">
；适姨岢嬘蒙⒉?div id="d48novz" class="flower left">
，民間自然蔚然成風(fēng)，并且將煎煮法改為隨沖泡隨飲用的沖泡法
，這是飲茶方法上的一次革新
，從此改變了我國千古相沿成習(xí)的飲茶法
。這種沖泡法
，對于茶葉加工技術(shù)的進(jìn)步，如改進(jìn)蒸青技術(shù)
、產(chǎn)生炒青技術(shù)等
，以及花茶、烏龍茶
、紅茶等茶類的興起和發(fā)展
，起了巨大的推動(dòng)作用。由于泡茶簡便
、茶類眾多.烹點(diǎn)茶葉成為人們一大嗜好，飲茶之風(fēng)更為普及。
二是形成紫砂茶具的發(fā)展高峰
。紫砂茶具始于宋代
，到了明代，由于橫貫各文化領(lǐng)域溯流的影響
，文化人的積極參與和倡導(dǎo)
、紫砂制造業(yè)水平提高和即時(shí)沖泡的散茶流行等多種原因，逐漸走上了繁榮之路
。宜興紫砂茶具的制作
，相傳始于明代正德年間，當(dāng)時(shí)宜興東南有座金沙寺
，寺中有位被尊為金沙僧的和尚
，平生嗜茶，他選取當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紫砂細(xì)砂
，用手捏成圓坯
，安上蓋
、柄、嘴
，經(jīng)窯中焙燒
，制成了中國最早的紫砂壺。此后
，有個(gè)叫龔(供)春的家僮跟隨主人到金沙寺侍賣
，他巧仿老僧，學(xué)會了制壺技藝
，所制壺被后人稱為?供春壺?
，視為珍品，有?供春之壺
，勝如白玉?之說
。供春也被稱為紫砂壺真正意義上的鼻祖，第一位制壺大師
。到明萬歷年間
，出現(xiàn)了董翰、趙梁
、元暢
、時(shí)朋?四家?，后又出現(xiàn)時(shí)大彬
、李仲芳
、徐友泉?三大壺中妙手?。當(dāng)時(shí)有許多篇名文人都在宜興定制紫砂壺
，還題刻詩畫在壺上
，他們的文化品味精和藝術(shù)鑒賞也直接左右著制壺匠們，如著名書畫家董其昌
、著名文學(xué)家趙宦光等
，都在宜興定制且題刻過。
明代人崇尚紫砂壺幾近狂熱的程度.?今吳中較茶者
，必言宜興瓷?(周容《宜瓷壺記》)
，?一壺重不數(shù)兩，價(jià)值每一二十金
，能使土與黃金爭價(jià)?(周高起《陽羨茗壺系》)
，可見明人對紫砂壺的喜愛之深。
三是為茶著書立說又形成了一個(gè)新的高潮
。中國是最早為茶著書立說的國家
，明代達(dá)到又一個(gè)興盛期，而且形成鮮明特色
。明太祖朱元璋第17子朱權(quán)于1440年前后編寫《茶譜》一書
，對飲茶之人
、飲茶之環(huán)境、飲茶之方法
、飲茶之禮儀等作了詳細(xì)的介紹
。陸樹聲在《茶寮記》中，提倡于小園之中
，設(shè)立茶室
，有茶灶、茶護(hù)
，窗明幾凈
，頗有遠(yuǎn)俗雅意，強(qiáng)調(diào)的是自然和諧美
。張?jiān)础恫桎洝分姓f：?造時(shí)精
，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔
。精
、燥、潔
，茶道盡矣
。?這句話簡明扼要地闡明了茶道真諦。明代茶書對茶文化的各個(gè)方面加以整理
、闡述和開發(fā)，創(chuàng)造性和突出貢獻(xiàn)在于全面展示明代茶業(yè)
、茶政空前發(fā)展和中國茶文化繼往開來的嶄新局面
，其成果一直影響至今。明代在茶文化藝術(shù)方而的成就也較大
，除了茶片
、茶畫外，還產(chǎn)生眾多的茶歌
、茶戲
，有幾首反映茶農(nóng)疾苦、譏諷時(shí)政的茶詩
，歷史價(jià)值頗高
，如高啟的《采茶詞》等。
明代茶文化的發(fā)展方式 品飲藝術(shù)
明清時(shí)期品茶方式的更新和發(fā)展
，突出表現(xiàn)在飲茶藝術(shù)性的追求
。明代興起的飲茶沖瀹法，是基于散茶的興起
，散茶容易沖泡
，沖飲方便
，而且芽葉完整，大大增強(qiáng)了飲茶時(shí)的觀賞效果
。明代人在飲茶中
，已經(jīng)有意識地追求一種自然美和環(huán)境美。明人飲茶藝術(shù)性
，還表現(xiàn)在追求飲茶環(huán)境美
，這種環(huán)境包括飲茶者的人數(shù)和自然環(huán)境。當(dāng)時(shí)對飲茶的人數(shù)有"一人得神
，二人得趣
，三人得味，七八人是名施茶"之說
，對于自然環(huán)境
，則最好在清靜的山林、儉樸的柴房
、清溪
、松濤，無喧鬧嘈雜之聲
。
器具之美
明代散茶的興起
，引起沖泡法的改變，原來唐宋模式的茶具也不再適且了
。茶壺被更廣泛地應(yīng)用于百姓茶飲生活中
，茶盞也由黑釉瓷變成了白瓷和青花瓷，目的是為了更好地襯托茶的色彩
。除白瓷和青瓷外
，明代最為突出的茶具是宜興的紫砂壺。紫砂茶具不僅因?yàn)殄嫹ǘd盛
，其形制和材質(zhì)
，更迎合了當(dāng)時(shí)社會所追求的平淡、端莊
、質(zhì)樸
、自然、溫厚
、閑雅等的精神需要
。紫砂壺的制造出現(xiàn)了許多名家，如時(shí)大彬
、陳遠(yuǎn)鳴等
，并形成了一定的流派，最終形成了一門獨(dú)立的藝術(shù)。因而說
，紫砂藝術(shù)的興起
，也是明代茶葉文化的一個(gè)豐碩果實(shí)。
清代以來
，在我國南方的廣東
、福建等地盛行工夫茶，工夫茶的興盛也帶動(dòng)了專門的飲茶器具
。如銚
，是煎水用的水壺，以粵東白泥銚為主
，小口甕腹;茶爐
，由細(xì)白泥制成，截筒形
，高一尺二
、三寸;茶壺，以紫砂陶為佳
，其形圓體扁腹
，努嘴曲柄大者可以受水半斤，茶盞
、茶盤多為青花瓷或白瓷
，茶盞小如核桃，薄如蛋殼
，甚為精美
。
茶館普及
明清之際，特別是清代
，中國的茶館作為一種平民式的飲茶場所
，如雨后春筍，發(fā)展很迅速
。清代是我國茶館的鼎盛時(shí)期。據(jù)記載
