喝茶不妨從娃娃開始

駱少君：全國供銷合作總社杭州茶葉研究所名譽所長，國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心主任

林緯：骨灰級茶葉發(fā)燒友

海峽都市報社王帆宇記錄整理

一襲穿了二十多年的深色小格紋襯衫，一雙軍綠色解放鞋，一頭花白短發(fā)，駱少君就這樣生動地站在我們面前。本期訪茶三人行訪問了這位全國乃至全世界茶界的重量級人物，夏至的一個午后，在臺風“蓮花”帶來的瓢潑大雨中，她說：“喝茶，不妨從娃娃開始?！?/P>

林緯：中國有句話“茶為國飲”，但現(xiàn)在各種各樣的飲料充斥市場，“國飲”漸漸“失寵”，甚至還出現(xiàn)了“可樂一代”。您對這種現(xiàn)象怎么看？

駱少君：茶之所以能成為國飲，其意義絕不僅僅在茶葉本身，更重要的是依附在茶葉上的中國傳統(tǒng)禮儀。學校教育只能給孩子傳授知識，傳承優(yōu)良傳統(tǒng)、形成健康性格，更多是依靠長輩的言傳身教。但現(xiàn)在的孩子鮮有機會和長輩一杯清茶促膝談心，更別提向長輩學習了。

現(xiàn)在日本的茶道風靡世界，而作為茶道起源國的中國，卻落在了后面。這是因為日本很早就開始在小學生中推廣茶葉，還規(guī)定了每天飲用的量。除了重視在青少年中普及喝茶，日本的學校里還開設了茶藝課程，讓孩子從小就接觸茶和與茶有關的知識文化。其實在上海、杭州等地，已經(jīng)開始在小學里推廣免費茶飲。

作為茶葉大省的福建，也應該重視起來。讓孩子從小喝茶，接觸了解茶文化。從小喝茶，不論對孩子的健康、民族的強盛，還是對茶文化的傳承推廣，都很有必要。

林緯：有人說喝茶會阻止鐵的吸收，不適合小孩，那孩子喝茶要注意些什么呢？

駱少君：拿我自己來說，我的兩個小孫兒，都喝了6年以上的茶，每天都帶沏好的茶水到學校。而在日本孩子，從上幼兒園開始甚至更早，就開始喝“棒茶”———就是用茶葉梗泡出的淡茶。茶葉梗一方面茶多酚含量低，不會影響小兒身體里鐵的生成；另一方面含氟量較高，喝一點淡淡的“茶梗水”，可以有效保護孩子牙齒。

孩子喝茶對身體是有好處的，關鍵是怎樣喝、喝多少。小兒不能喝新茶和嫩茶。越新越嫩的茶，導致神經(jīng)興奮的生物堿含量越高。沒有發(fā)酵過的茶、剛剛烘烤過的熟茶火氣大，也不適合給小兒喝。

此外，普通的普洱茶熟茶、紅茶及中低檔的綠茶沏出的淡茶都可以給小兒喝。我國少數(shù)民族“寧可三日無糧，不可一日無茶”，他們多以肉食為主，茶恰恰能解肉食的火性和毒性，補充礦物質和維生素，而他們都是自幼喝茶。

所以孩子可以從3歲左右開始喝茶，沖泡成用肉眼可以見到的、稍微有一點顏色的淡茶即可。

林緯：您對福建在娃娃中推廣茶葉和茶文化，有什么建議嗎？

駱少君：可以借鑒其他地區(qū)的方法，在學校中在孩子中推廣免費茶飲。在這里，我還想提一點，就是在教育系統(tǒng)和醫(yī)療系統(tǒng)中推廣茶文化，也就是讓廣大教師和醫(yī)生了解飲用不同種類茶水對身體的益處，從傳播源頭上推廣茶。

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駱少君：畢業(yè)于浙江農業(yè)大學茶葉系。1981—1983年赴日本靜岡大學留學。全國供銷合作總社杭州茶葉研究所名譽所長，國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心主任兼《中國茶葉加工》雜志主編。第九屆全國政協(xié)委員。政府特殊津貼享受者。長期從事茶葉生化、品質檢定及加工的研究，留學歸國后積極開展國際合作研究，創(chuàng)建了我國茶葉香氣化學實驗室。

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