李裕南：用心鍛造茶中精品

李裕南：用心鍛造茶中精品 年過半百的“茗皇茶”創(chuàng)始人李裕南依然愛“做夢(mèng)”，在很多人的眼里，他簡(jiǎn)直有些不可理喻：當(dāng)年他在廉江長(zhǎng)山引種臺(tái)灣高山茶，人們說他是“瘋子”；后來他又說要把“茗皇茶”做成中國(guó)茶中“第一品牌”，人們說他不知天高地厚；現(xiàn)在，他又說，三五年內(nèi)，要把茗皇茶做成“中國(guó)馳名商標(biāo)”；他埋頭研究固體茶飲片，說將來要跟洋飲料可口可樂一爭(zhēng)高下；他還說要把廉江做成廣東的“安溪”……這些近乎瘋狂的想法聽著玄，可是人們卻不能不敬佩，靠著股拼勁和鉆勁，李裕南硬是把自己對(duì)茶的夢(mèng)想一步步變成了現(xiàn)實(shí)：臺(tái)灣名品翠玉、金萱取得了成功，現(xiàn)在種植基地已經(jīng)發(fā)展到一萬多畝；“茗皇茶”已經(jīng)是個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，其系列產(chǎn)品獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證，被評(píng)為廣東省食品“放心工程”示范基地；榮獲第三屆全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量評(píng)比大賽金獎(jiǎng)；“茗皇茶標(biāo)準(zhǔn)”2002年被中國(guó)茶行業(yè)協(xié)會(huì)定為“中國(guó)烏龍茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”；去年的全省首屆民營(yíng)企業(yè)產(chǎn)品博覽會(huì)獲得一等獎(jiǎng)，近日又榮膺廣東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)……我們從不缺少夢(mèng)想，缺少的是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的行動(dòng)和勇氣。短短五年時(shí)間，“茗皇茶”品牌是怎樣鍛造出來的？在從不以產(chǎn)茶聞名的粵西崛起，它憑借什么在中國(guó)千百年氤氳茶香中占據(jù)重要一席？記者走進(jìn)長(zhǎng)山，走近茗皇茶。立足長(zhǎng)遠(yuǎn)打造“百年茗皇”李裕南前半生只研究中醫(yī)藥，后半生卻醉心于茶。立意要入這行的時(shí)候，他把中國(guó)茶行業(yè)的歷史現(xiàn)狀細(xì)細(xì)琢磨了個(gè)透，單跑遍福建、浙江、云南等幾大產(chǎn)茶區(qū)就用了5個(gè)月，直把自己的一輛部奔馳車跑得不成樣子。種茶前，他請(qǐng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東茶業(yè)研究所等科研單位的專家教授把長(zhǎng)山的環(huán)境、土壤等做了化驗(yàn)，又進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的研究、對(duì)比，之后，他決意要在自己的家鄉(xiāng)廉江長(zhǎng)山鎮(zhèn)種植臺(tái)灣高山名茶，并將其命名為“茗皇茶”。從事醫(yī)藥開發(fā)多年并在中央黨校學(xué)習(xí)三年經(jīng)濟(jì)管理，李裕南深知品牌對(duì)企業(yè)的意義。而在當(dāng)時(shí)的中國(guó)，茶行業(yè)大部分還都是小打小鬧，所謂“名茶”只有產(chǎn)地名、品種名，卻沒有叫得響的真正品牌。摸清了這一行的深淺，他一開始就注冊(cè)了“茗皇”品牌，并立誓，要打造“百年茗皇”，做中國(guó)茶行業(yè)的“第一品牌”。做品牌亦如品茶。品茶，非斂神靜氣三五泡無法味其香；做品牌也來不得半點(diǎn)浮躁，非精心培育充實(shí)則難成名?！败省币彩沁@樣，其品牌的造就來自于始終如一的品質(zhì)，來自于獨(dú)特的方式方法，更來自一份耐得住寂寞的執(zhí)著和堅(jiān)持。要做“百年茗皇”，就意味著必須摒棄急功近利，遠(yuǎn)離一切短期行為。茗皇茶以“天然、綠色、健康”為理念，從種植、管理、采摘、加工，都以這六個(gè)字為基準(zhǔn)：種植，選在了從未開發(fā)過的完全沒有污染的山嶺上；管理，采用植物與生物防蟲技術(shù)，施用綠肥有機(jī)肥，嚴(yán)禁農(nóng)藥化肥；加工，博采各地制茶經(jīng)驗(yàn)開發(fā)創(chuàng)新一套烏龍茶加工工藝；銷售，以連鎖專賣形式明碼實(shí)價(jià)，即便外銷也決不貼別牌，非貼“茗皇”不出口……這樣做，成本高了，利潤(rùn)少了，周期長(zhǎng)了，很多外人不理解，但是，“沒有這種堅(jiān)持，就不可能有‘百年茗皇’，可能就是三五年的茗皇”，李裕南這樣認(rèn)為。秉承“天然” 探索農(nóng)業(yè)“工廠化”管理新模式做茶，三分在加工，七分在種植。李裕南形成了獨(dú)有的一套近似標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理模式，他本人則將其稱為“農(nóng)業(yè)工廠化”的探索。茗皇茶公司制訂有一系列符合國(guó)家無公害綠色食品茶基地的方案。在“茗皇茶”最早的坡廉基地，記者看到，水秀山青的天地之間，梯田樣分布的茶園層層染綠了山頭。再走近，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶樹的分布很不同:每?jī)尚兄g一米五到兩米的間隔，長(zhǎng)著亂蓬蓬的野草、灌木，倒好像沒人管似的。一問方知，原來這是李裕南自己研究出來的植物與生物防蟲技術(shù)所要求的。在國(guó)內(nèi)，茶葉農(nóng)藥殘留是老大難問題，因?yàn)椴∠x害太難控制?！败什枘懿荒懿皇┺r(nóng)藥？”李裕南最初提出這種想法的時(shí)候，連專家們都笑，說這不可能?？苫纳揭皫X上開出茶園，堅(jiān)持用這種方法一段時(shí)間后，大家卻發(fā)現(xiàn)，這種保留原生態(tài)植物帶的間種方式防蟲效果比單純生物方式更有效。同時(shí)，冬季時(shí)修剪枝條全部焚毀，土地用植物提取的對(duì)人體無害的藥物進(jìn)行消毒殺死蟲卵，一旦發(fā)現(xiàn)茶蟲立即采摘嫩葉等。雖然用這些方法增加了不少人力物力，開始時(shí)農(nóng)民也難接受，可現(xiàn)在其長(zhǎng)效卻逐步顯現(xiàn)出來。而這種獨(dú)特的種植方式，從根本上避免了茗皇茶的農(nóng)藥污染。種茶是個(gè)細(xì)活兒，一家最多種十畝八畝，怎樣把這種一家一戶分散的生產(chǎn)用同樣的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來，其實(shí)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的最大難題。茗皇茶采用工廠化的方式，每一定范圍內(nèi)配備技術(shù)人員，種茶的每個(gè)環(huán)節(jié)都統(tǒng)一管理。例如施肥，就由公司把配好的有機(jī)肥拉到各村，再在技術(shù)人員監(jiān)督指導(dǎo)下分配到每家，在統(tǒng)一的時(shí)間內(nèi)統(tǒng)一施用，避免了亂施肥的可能。這種把茶園作為“第一車間”的工廠化的管理模式，在最大限度內(nèi)規(guī)范了千家萬戶的生產(chǎn)，由此生產(chǎn)出的茶葉，堅(jiān)持了“天然、綠色”，也自然就成為“茗皇”品牌的堅(jiān)強(qiáng)保證?；趯?duì)中醫(yī)藥學(xué)的研究，李裕南認(rèn)為喝茶的最終落腳點(diǎn)還是在健康上，“茗皇茶”追求“天然、綠色”也是基于此。如今，茗皇茶生產(chǎn)基地壯大到1.6萬畝，年產(chǎn)值過 2000萬，帶動(dòng)了1000多長(zhǎng)山農(nóng)戶脫貧致富，而茗皇茶，此時(shí)又立志要將中國(guó)茶文化融入現(xiàn)代生活，正與高?？蒲辛α亢献鬟M(jìn)行茶的更高端產(chǎn)品的開發(fā)，研究適應(yīng)現(xiàn)代人快節(jié)奏的固體茶飲料。李裕南夢(mèng)想著將來有一天，“茗皇茶”能代替洋飲料進(jìn)入更多人的生活。他還說，想用自己這一代乃至更多幾代人的努力，把茗皇茶的事業(yè)做大做強(qiáng)，讓更多的家鄉(xiāng)人民受益，讓茶成為廉江新的特色產(chǎn)業(yè)，讓廉江成為廣東的“安溪”：“即使我有生之年看不到，后人能從中得益，那就足矣！”

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