毛茶加工工藝程序
毛茶加工過程
，就是篩、切、選、揀、炒的反復操作的過程。各工序的先后安排，反復次數(shù)的多少等，都須根據(jù)一定的原則進行。1．先篩分后風選：風選主要是分出茶葉的輕重
，區(qū)別品質(zhì)的優(yōu)次。只有在茶胚的長短、大小、粗細相同的情況下，才能最有效地分出輕重，分清品質(zhì)優(yōu)次2．先復火后切斷：一般篩面的頭子茶
3．先復火后精選：茶胚身骨軟硬不同，不僅很難分出茶葉品質(zhì)的好壞
，且容易走料，減少經(jīng)濟收入。所以必須在茶胚含水量一致的情況下，再經(jīng)篩分、取料、風選、定級，才能達到精選茶胚、分清品質(zhì)優(yōu)次、取料定級的目的。4．先篩分
、風選，后揀剔：揀剔是毛茶加工過程中最費工的作業(yè)。為了提高機器揀剔的效率，盡量減輕揀剔任務，達到純凈品質(zhì)的目的，首先要經(jīng)過篩分、風選，使茶胚基本上均勻一致，然后再經(jīng)揀剔，就能充分發(fā)揮機器擄剔的效率，減少手工揀剔的工作量，達到揀剔質(zhì)量的要求。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44338.html.
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