陽(yáng)羨茗壺系

陽(yáng)羨茗壺系

[明] 周高起 著

陽(yáng)羨茗壺系


壺于茶具，用處一耳。而瑞草名泉，性情攸寄，實(shí)仙子這洞天福地，梵王之香海蓮邦。審厥尚焉，非日好事已也。故茶至明代，不復(fù)碾悄和香藥制團(tuán)餅，此已遠(yuǎn)過(guò)古人。近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶，又近人遠(yuǎn)過(guò)前人處也。陶曷取諸，取諸其制，以本山土砂能發(fā)真茶之色香味，不但杜工部云“傾金注玉驚人眼”，高流務(wù)以免俗也。至名手所作，一壺重不數(shù)兩，價(jià)重每一二十金，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)。世日趨華，抑足感矣。因考陶工陶土而為之系。

創(chuàng)始

　

金沙寺僧，久而逸其名矣。聞之陶家云，僧閑靜有致，習(xí)與陶缸甕者處。摶其細(xì)土，加以澄煉，捏筑為胎，規(guī)而圓之，刳使中空，踵傅口、柄、蓋、的，附陶穴燒成，人遂傳用。

　

正始

　

供春，學(xué)憲吳頤山公青衣也。頤山讀書(shū)金沙寺中，供春于給役之暇，竊仿老偽心匠，亦淘細(xì)土摶胚。茶匙穴中，指掠內(nèi)外，指螺文隱起可按，胎必累按，故腹半矣。世外其孫龔姓，亦書(shū)為龔春。人皆證為龔。予于吳周聊家見(jiàn)時(shí)大彬所仿，則刻供春二字，足折聚訟云。

董翰，號(hào)后溪，始造菱花式，已殫工巧。

趙梁，多提梁式，亦有傳為名良者。

玄錫。

時(shí)朋，即大彬父，是為四名家。萬(wàn)歷間人，皆供春之后勁也。董文巧而三家多古拙。

李茂林，行四，名養(yǎng)心。制小圓式，妍在樸致中，允屬名玩。

自此以往，壺乃另作瓦缶，囊閉入陶穴，故前此名壺，不免沾缸壇油淚。

大家

　

時(shí)大彬，號(hào)少山，或淘土，或雜砜砂土，諸款具足，諸土色亦具足，不務(wù)妍媚，而樸雅緊栗，妙不可思。初自仿供春得手，喜作大壺。后游婁東聞陳眉公與瑯琊太原諸公品茶施茶之論，乃作小壺，幾案有一具，生人閑遠(yuǎn)之思，前后諸名家，并不能及。前于陶人標(biāo)大雅之遺，擅空群之目矣。

名家

　

李仲芳，行大，茂林子。及時(shí)大彬門(mén)，為高足第一，制度漸趨文巧，其父督以敦古仲芳嘗手一壺，視其父日：老兄，這個(gè)何如。俗因呼其所作為老兄壺。后入金壇，卒以文巧相競(jìng)。今世所傳大彬壺，亦有仲芳作之，大彬見(jiàn)賞而自署款識(shí)者。時(shí)人語(yǔ)日：李大瓶，時(shí)大名。

徐友泉，名士衡，故非陶人也。其父好時(shí)大彬壺，延致家塾。一日，強(qiáng)大彬作泥牛為戲，不即從，友泉奪其壺土出門(mén)去，適見(jiàn)樹(shù)下眠牛將起，尚屈一足。注視捏塑，曲盡厥狀。攜以視大彬，一見(jiàn)驚嘆日：如子智能，異日必出吾上。因?qū)W為壺。變化式土，仿古尊[上“田”中“田田”下“缶”，音lei2]諸器，配合土色所宜，畢智窮工，移人心目。予嘗博考厥制，有漢方扁觶、小云雷、提梁卣、蕉葉、蓮方、菱花、鵝蛋、分襠索耳、美人、垂蓮、大頂蓮、一回角、六子諸款。泥色有海棠紅、朱砂紫、定窯白、冷金黃、淡墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮諸名。種種變異，妙出心裁。然晚年恒自嘆日：吾之精，終不及時(shí)之粗。

雅流

　

歐正春，多規(guī)花卉果物，式度精妍。

邵文金，仿時(shí)大漢方獨(dú)絕，今尚壽。

郡文銀。

蔣伯[上艸下夸]，名時(shí)英，四人并大彬弟子。蔣后客于吳，陳眉公為改其字之敷為[上艸下夸]。因附高流，諱言本業(yè)，然其所作緊致不俗也。

陳用卿，與時(shí)同工，而年會(huì)俱后。負(fù)力尚氣，嘗掛吏議，在縲紲中。俗名陳三呆子，式尚工，致如蓮子、湯婆、缽盂、圓珠諸制，不規(guī)而圓，已極妍飭?？罘络娞蒂N意，落墨拙，落刀工。

陳信卿，仿時(shí)、李諸傳器具，有優(yōu)孟叔敖處，故非用卿族。品其所作，雖豐美遜之，而緊瘦工整，雅自不群，貌寢意率，自夸洪飲逐貴游間。不務(wù)壹志盡技，間多伺弟子造成，修削署款而已。所謂心計(jì)轉(zhuǎn)粗，不復(fù)唱渭城時(shí)也。

閔魯生，名賢，制仿諸家，漸入佳境，人頗醇謹(jǐn)。見(jiàn)傳器則虛心企擬，不憚改為，會(huì)也進(jìn)乎道矣。

陳光甫，仿供春、時(shí)大為入室。天奪其能。蚤眚一目，相視口的，不極端致，然經(jīng)其手摹，亦具體而微矣。

神品

陳仲美，婺源人，初造瓷于景德鎮(zhèn)。以業(yè)之者，多不足。成其名，棄之而來(lái)。好配壺土，意造諸玩，如香盒、花杯、狻猊爐、辟邪、鎮(zhèn)紙，重鎪疊刻，細(xì)極鬼工，壺像花果，綴以草蟲(chóng)，或龍戲海濤，伸爪出目，至塑大士像，莊嚴(yán)慈憫，神采欲生，瓔珞花蔓，不可思議。智兼龍眠、道子。心思?xì)椊?，以夭天年?br />
沈君用，名士良，踵仲美之智，而妍巧悉敵。壺式上接歐正春一派，至尚像諸物，制為器用。不尚正方圓，而筍縫不茍絲發(fā)。配土之妙，色象天錯(cuò)，金石同緊，自幼知名。人乎之日沈多梳。宜興垂髫之稱(chēng)。巧殫厥心，亦以甲申四月夭。

別派

諸人見(jiàn)汪大心葉語(yǔ)附記中。休寧人，安體茲，號(hào)古靈。

邵蓋、周后溪、邵二孫，并萬(wàn)歷間人。

陳俊卿，亦時(shí)大彬弟子。

周季山、陳和之、陳挺生、沈君盛，善仿友泉、君用。并天啟、崇禎間人。

沈子澈，崇楨時(shí)人，所制壺古雅，渾樸。嘗為人制菱花壺，銘之曰：石根泉，蒙頂葉，漱齒鮮，滌塵熱。

陳辰，字共之，工鐫壺款，近人多假手焉，亦陶家之中書(shū)君也。

鐫亦款識(shí)，即時(shí)大彬初倩能書(shū)者落墨，用竹刀畫(huà)之，或以印記，后竟運(yùn)刀成字，書(shū)法閑雅，在《黃庭》、《樂(lè)毅》貼間，人不能仿。賞鑒家用以為別。次則李仲芳，亦合書(shū)法。若李茂林，朱書(shū)號(hào)記而已。仲芳亦時(shí)代大彬刻款，手法自遜。規(guī)仿名壺日臨，比于書(shū)畫(huà)家入門(mén)時(shí)。

陶肆謠曰：壺家妙手稱(chēng)三大。謂時(shí)大彬、李大仲芳、徐大友泉也。予為轉(zhuǎn)一語(yǔ)日：明代良陶讓一時(shí)，獨(dú)尊大彬，固自匪佞。

相傳壺土初出用時(shí)，先有異僧經(jīng)行村落，日呼日：賣(mài)富貴。土人群嗤之。僧日貴不要買(mǎi)，買(mǎi)富何如。因引村叟，指山中產(chǎn)土之穴去。及發(fā)之，果備五色，爛若披錦。

嫩泥，出趙莊山，以和一切色，上乃粘脂可筑，蓋陶壺之丞弼也。

石黃泥，出趙莊山，即未觸風(fēng)日之石骨也。陶之乃變朱砂色。

天青泥，出蠡墅，陶之變黯肝色。又其夾支，有梨皮泥，陶現(xiàn)梨凍色；淡紅泥，陶現(xiàn)松冶變化尚露種種光怪云。

老泥，出團(tuán)山，陶則白砂星星，按若珠[王非]，以天青、石黃和之，成淺深古色。

白泥，出大潮山，陶瓶盎缸缶用之，此山未經(jīng)發(fā)用，載自吾鄉(xiāng)白石山。江陰秦望山之東北支峰。

出土諸山，其穴往往善徙。有素產(chǎn)于此，忽又他穴得之者，實(shí)山靈有以司之，然皆深入數(shù)十丈乃得。

造壺之家，各穴門(mén)外一方地，取色土篩搗部署訖，[上合下艸]窖其中，名日養(yǎng)土。取用配合，各有心法。秘不相授，壺成幽之，以候極燥，乃以陶甕庋五六器，封閉不隙，始鮮欠裂射油之患。過(guò)火則老，老不美觀，欠火則稚稚沙土氣。若窯有變相，匪夷所思。傾湯貯茶，云霞綺閃，直是神之所為，億千或一見(jiàn)耳。

陶穴環(huán)蜀山，山原名獨(dú)，東坡先生乞居陽(yáng)羨時(shí)，以似蜀中風(fēng)景，改名此山也，祠祀先生于山椒，陶煙飛染，祠宇盡墨，按《爾雅·釋山》云，獨(dú)者蜀。則先生之銳改厥名，不徙桑梓殷懷，抑亦考古自喜云爾。

壺供直茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊(yùn)，故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砥，湯力茗香，俾得團(tuán)結(jié)氤氳。宜傾渴即滌，去厥[氵亭]滓，乃俗夫強(qiáng)作解事，謂時(shí)壺質(zhì)地緊潔，注茶越宿暑月不餿，不知越數(shù)刻而茶敗矣，安俟越宿哉。況真茶如菁脂，采即宜羹，如筍味觸風(fēng)隨劣，悠悠之論，俗不可醫(yī)。

壺入用久，滌拭日加，自發(fā)[“門(mén)”里“音”]然之光，入手可鑒，此為書(shū)房雅供。若膩?zhàn)易幇?，油光爍爍，是日和尚光，最為賤相。每見(jiàn)好事家藏列，頗多名制，而愛(ài)護(hù)后染，舒袖摩挲，惟恐拭去，日：吾以寶其舊色爾。不知西子蒙不潔，堪充下陳否耶，以注真茶，是藐姑射山之神人。安神人，安置煙瘴地面矣，豈不舛哉。

壺之土色，自供春而下及時(shí)大初年，皆細(xì)土淡墨色，上有銀沙閃點(diǎn)，迨砜砂和制彀縐周身珠粒隱隱，更自?shī)Z目。

或問(wèn)予以聲論茶，是有說(shuō)乎。予日：竹論幽討，松火怒飛，蟹眼徐突窺，鯨波乍起，耳根圓通，為不遠(yuǎn)矣。然爐頭風(fēng)雨聲，銅瓶易作，不免湯腥，砂銚亦嫌土氣。惟純錫為五金之母，以制茶銚，能益水德，沸亦聲清，白金尤妙，[上艸下弗]非山林所辦爾。

壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒(méi)冷水中，亦急出水寫(xiě)之，元?dú)鈴?fù)矣。

品茶用甌白瓷為良，所謂素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒也。制宜[上合下艸]口邃腸，色浮浮而香味不散。

茶洗，式如扁壺，中加一盎鬲而細(xì)竊其底。便過(guò)水漉沙。茶藏，以閉洗過(guò)茶者，仲美、君用，各有奇制，皆壺史之從事也。水勺湯銚，亦有制之盡美者，要以椰匏錫器，為用之恒。

附錄

《過(guò)吳迪美、朱萼堂看壺歌兼吳貳公》

新夏新晴新綠煥，茶式初開(kāi)花信亂。羈愁共語(yǔ)賴(lài)吳郎，曲巷通人每相喚。伊予真氣合奇懷，閑中今古資評(píng)斷。荊南土俗雅尚陶，茗壺奔走天下半。吳郎鑒器有淵心，會(huì)聽(tīng)壺工能事判。源流裁別字字矜，收貯將同彝鼎玩。再三請(qǐng)出豁雙眸，今朝乃許花前看。高盤(pán)捧列朱萼堂，匣未開(kāi)時(shí)先置。卷袖摩挲笑向人，次第標(biāo)題陳幾案。每壺署以古茶星，科使前賢參靜觀。指搖蓋作金石聲，款識(shí)稱(chēng)堪法書(shū)按。某為壺祖某云孫，形制敦龐古光燦。長(zhǎng)橋陶肆紛新奇，心眼欷[虛欠]多暗換。寂寞無(wú)言意共深，人知俗手真風(fēng)散。始信黃金瓦價(jià)高，作者展也天工竄。技道曾何彼此分，空堂日晚滋三嘆。

供春、大彬諸名壺，價(jià)高不易辦。予但別真真而旁搜殘缺于好事家，用自怡悅，詩(shī)以解嘲。

陽(yáng)羨名壺集，周郎不棄瑕。

紫砂壺的功效有什么?

明人周高起在《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶。”為何獨(dú)鐘宜興紫砂壺？周高起又說(shuō)：“陶曷取諸？取諸其制，以本山上砂，能發(fā)真茶之色香味?！痹瓉?lái)宜興紫砂壺泡茶之佳，在于能盡得茶之色香味。李漁《閑情偶記》也說(shuō)：“茗注莫妙于砂，壺之精者，又莫過(guò)于陽(yáng)羨?！蔽恼鸷唷堕L(zhǎng)物志》也說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣?！泵髑逡恍┪娜耸看蠓?qū)σ伺d紫砂壺泡茶優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)一致。x0dx0ax0dx0a宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛(ài)，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹(shù)一幟，另一方面也由于它在泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。x0dx0ax0dx0a(一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味?！堕L(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。x0dx0ax0dx0a(二)紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。x0dx0ax0dx0a(三)紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。x0dx0ax0dx0a(四)紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而裂。x0dx0ax0dx0a(五)紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō)：“摩掌寶愛(ài)，不啻掌珠。用之既久，外類(lèi)紫玉，內(nèi)如碧云。”《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見(jiàn)鑒?！?。x0dx0ax0dx0a《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊(yùn)。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團(tuán)結(jié)氤氳?！瘪T可賓在《_茶箋》中也說(shuō)：“茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，太早則未足，大遲則已過(guò)，的見(jiàn)得恰好，一瀉而盡?！币伺d紫砂壺自明代中葉勃興之后，經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，最終成為雅俗共賞，飲茶品茗的最佳茶具。

制作紫砂壺的名家有哪些

金沙寺僧：明成化、弘治年間宜興湖金沙寺和尚。明代周高起在其著作《陽(yáng)羨茗壺系》中認(rèn)為金沙寺僧是最早制作紫砂壺的人。 　　供春：又名龔春，江蘇宜興人，明正德年間宜興紫砂陶工藝開(kāi)創(chuàng)者之一，其事跡在明周高起《陽(yáng)羨茗壺系》、許次紓《茶疏》及清吳騫《陽(yáng)羨名陶錄》中均有記載。供春初為學(xué)使吳頤山家僮，隨吳攻讀于宜興金沙寺中。據(jù)傳供春學(xué)金沙寺老僧，淘細(xì)土摶坯，制成砂壺。壺內(nèi)外隱見(jiàn)手指螺紋，制品敦龐周正，栗色如古金鐵，世稱(chēng)“供春壺”。國(guó)家博物館收藏有一件供春款樹(shù)癭壺，造型仿樹(shù)瘤，壺身把柄一側(cè)刻篆書(shū)“供春”二字。據(jù)考證此壺原為清末翰林、大收藏家吳大所藏，原缺壺蓋由裴石民后配。但因供春壺歷來(lái)多有仿制，故此壺的真?zhèn)紊杏袪?zhēng)議。 　　董翰：號(hào)后溪，江蘇宜興人，明萬(wàn)歷初年宜興紫砂制陶名家。據(jù)清吳騫《陽(yáng)羨名陶錄》記載，董翰、趙梁、元暢、時(shí)朋是繼供春之后制壺四大家。董翰制壺一改寺僧、供春以來(lái)的古拙風(fēng)格，始造菱花式壺，極盡工巧?！蛾?yáng)羨名陶錄》認(rèn)為四家中，董翰作工“文巧”，其余三家“多古拙”。 　　趙梁：又作趙良，江蘇宜興人，明萬(wàn)歷初年宜興紫砂制壺四大家之一?！蛾?yáng)羨名陶錄》記趙梁所制茗壺多為提梁式，作品以古拙著稱(chēng)。據(jù)說(shuō)明代砂壺中的提梁式，就是首先由他創(chuàng)制的。 　　元暢：又作元（玄）錫、袁錫，江蘇宜興人，明萬(wàn)歷初年宜興紫砂制壺四大家之一。 　　時(shí)朋：又作時(shí)鵬，江蘇宜興人，明萬(wàn)歷初年紫砂制壺四大家之一，時(shí)大彬之父。 　　李茂林：名養(yǎng)心，江蘇宜興人，明萬(wàn)歷初年宜興紫砂陶名家。因家中排行老四，又擅長(zhǎng)制作小圓砂壺，人稱(chēng)“小圓壺李四老倌”。清嘉慶《宜興縣志》稱(chēng)其所制之壺“妍妙在樸致中，世稱(chēng)名玩”。他的作品不加款署，僅朱書(shū)號(hào)記。另?yè)?jù)明人周高起考證，在李茂林之前，紫砂壺都直接放入缸窯燒造，不用匣缽封閉，“不免沾釉淚”，自李養(yǎng)心始，壺“乃作瓦缶，囊閉入穴”，是紫砂壺裝燒方法的一大改革。 　　時(shí)大彬：號(hào)少山，江蘇宜興人，時(shí)朋之子，明萬(wàn)歷至清初宜興紫砂陶名家，與時(shí)人李仲芳、徐友泉有“壺中妙手稱(chēng)三大”之譽(yù)。大彬初仿供春制大壺，后受文人飲茶理論啟發(fā)，改做小壺。他善用各色陶土，對(duì)泥料的加工配制、成型技術(shù)、造型設(shè)計(jì)、銘刻款識(shí)等均有研究和改進(jìn)，作品“砂粗質(zhì)古肌理勻”，“不務(wù)妍媚，而樸實(shí)堅(jiān)栗，妙不可思”，使紫砂工藝達(dá)到了一個(gè)新的境界。時(shí)人許次紓《茶疏》云：“昔時(shí)龔春制壺，近日大彬所制，大為時(shí)人寶惜，蓋皆以粗砂制之，正取砂無(wú)土氣耳，隨手造做，頗極精工?！睍r(shí)大彬壺上銘款甚為講究，為端麗的楷書(shū)，用竹刀刻成，周高起《陽(yáng)羨茗壺系》中說(shuō)其“書(shū)法嫻雅，在《黃庭》《樂(lè)毅》帖間，人不能仿，賞鑒家用以為別”，并稱(chēng)其為“大家”。“大彬”款紫砂壺傳世品很多，近年又屢有出土，如江都縣丁溝鎮(zhèn)明代曹姓墓中出土的朱砂六方壺，無(wú)錫明代翰林學(xué)士華師伊墓出土的三足圓壺等。 　　李仲芳：江蘇宜興人，明萬(wàn)歷年間宜興紫砂陶名家，李茂林之子，時(shí)大彬弟子，“壺中妙手稱(chēng)三大”者之一。《陽(yáng)羨名陶錄》記其作品由古樸漸趨精巧，清初人認(rèn)為他的“小圓壺形制精絕，又在大彬之右”（阮葵生《茶余客話》），《陽(yáng)羨茗壺賦》作者吳梅鼎評(píng)價(jià)李仲芳?jí)赜小爸俜脊莿俣愠龅剁潯??！蛾?yáng)羨茗壺系》中說(shuō)：世所傳大彬壺，也有仲芳作，大彬見(jiàn)而賞之并自署款的。所以當(dāng)時(shí)有“李大瓶，時(shí)大名”之說(shuō)。 　　徐友泉：名士衡，江蘇宜興人，一說(shuō)為江西婺源人，明萬(wàn)歷年間宜興紫砂陶名家，時(shí)大彬弟子，“壺中妙手稱(chēng)三大”者之一。他原非宜興制陶世家子弟，但因有造型藝術(shù)天賦，為時(shí)大彬賞識(shí)，納為弟子。徐友泉善制漢方、扁觶、小云雷、提梁卣、蕉葉、蓮方、菱花、鵝蛋等多種器形，所配泥料有海棠紅、朱砂紫、定窯白、冷金黃、淡墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等多種色調(diào)，文獻(xiàn)評(píng)價(jià)他的作品“種種變異，妙出心裁”。清人吳梅鼎在《陽(yáng)羨茗壺賦》中寫(xiě)道：“若夫綜古今而合度，極變化而從心，技而進(jìn)乎道者，其友泉徐子乎！”把徐友泉稱(chēng)作窮變化、集大成的一代宗匠，可謂備極推許。其子繼承父業(yè)制陶，時(shí)人并稱(chēng)“大徐”“小徐”。 　　歐正春：名子明，江西婺源人，明萬(wàn)歷年間宜興制瓷名家，時(shí)大彬弟子，“宜鈞”的創(chuàng)始者。他以白泥或紫泥作胎，仿

紫砂壺下面為什么會(huì)有一個(gè)小洞？

明人周高起在《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶?！睘楹为?dú)鐘宜興紫砂壺？周高起又說(shuō)：“陶曷取諸？取諸其制，以本山上砂，能發(fā)真茶之色香味?！痹瓉?lái)宜興紫砂壺泡茶之佳，在于能盡得茶之色香味。李漁《閑情偶記》也說(shuō)：“茗注莫妙于砂，壺之精者，又莫過(guò)于陽(yáng)羨?！蔽恼鸷唷堕L(zhǎng)物志》也說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣?！泵髑逡恍┪娜耸看蠓?qū)σ伺d紫砂壺泡茶優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)一致。

宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛(ài)，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹(shù)一幟，另一方面也由于它在泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。

(一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味?！堕L(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。

(二)紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

(三)紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

(四)紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而裂。

(五)紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō)：“摩掌寶愛(ài)，不啻掌珠。用之既久，外類(lèi)紫玉，內(nèi)如碧云。”《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見(jiàn)鑒?！?。

《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊(yùn)。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團(tuán)結(jié)氤氳。”馮可賓在《岕茶箋》中也說(shuō)：“茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，太早則未足，大遲則已過(guò)，的見(jiàn)得恰好，一瀉而盡?！币伺d紫砂壺自明代中葉勃興之后，經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，最終成為雅俗共賞，飲茶品茗的最佳茶具。

為什么紫砂壺這么珍貴？

紫砂壺簡(jiǎn)介；

紫砂壺是中國(guó)漢族特有的手工制造陶土工藝品。制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)又名宜興紫砂壺。據(jù)說(shuō)紫砂壺的創(chuàng)始人是中國(guó)明朝的供春。古來(lái)名壺，從明正德嘉靖年間供春的樹(shù)癭壺、六瓣圓囊壺，到當(dāng)代同時(shí)能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器--中華龍壺，每一把壺都獨(dú)具匠心。因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無(wú)窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

制造工藝；

紫砂壺是用紫砂經(jīng)高溫?zé)频奶掌鳎瑹茰囟缺扔锰胀林谱鞯奶掌鞲?，更?jiān)實(shí)而多微小的氣孔，和瓷器一樣不會(huì)因溫度急劇變化而碎裂；由于是用紫砂做原料，所以又不會(huì)瓷化。紫砂壺以江蘇宜興出產(chǎn)的最好。茶水在紫砂茶壺中即使過(guò)夜也不腐敗，在普通瓷茶壺中過(guò)夜茶水即不能再喝；紫砂茶壺吸附性能好，使用時(shí)間長(zhǎng)了顏色變深，光澤油潤(rùn)，很值得欣賞把玩。紫砂壺長(zhǎng)期使用，在壺的內(nèi)壁會(huì)結(jié)附一塊塊海綿狀物質(zhì)，俗稱(chēng)“茶山”。有了茶山，即使倒入白開(kāi)水，倒出的也有茶水的色香味。這樣的壺在一些嗜茶人的眼里是把好壺?，F(xiàn)代養(yǎng)壺不提倡此種做法，一般每次喝茶后都將壺中茶葉倒掉或者于次日倒掉，將壺用沸水滌凈后晾干。

紫砂壺大體上屬于文人藝術(shù)，所追求的古樸雅趣也基本上是以往文人所追求的。就像中國(guó)畫(huà)中的文人畫(huà)一樣，將詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印融為一體。如果帶著文人藝術(shù)的眼光看紫砂壺，則體現(xiàn)了文人畫(huà)的另一種形態(tài)。紫砂壺具有收藏的功能，歷史上許多著名制壺匠人，如供春、時(shí)大彬、董翰、陳鴻壽的作品已經(jīng)成為不可多得的珍品，是收藏家爭(zhēng)相追逐的寶物?，F(xiàn)代也出現(xiàn)許多制作紫砂茶壺的高手工藝大師，其作品更具藝術(shù)性。

主要優(yōu)點(diǎn)；

明人周高起在《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶。”為何獨(dú)鐘宜興紫砂壺？周高起又說(shuō)：“陶曷取諸？取諸其制，以本山上砂，能發(fā)真茶之色香味?！痹瓉?lái)宜興紫砂壺泡茶之佳，在于能盡得茶之色香味。李漁《閑情偶記》也說(shuō)：“茗注莫妙于砂，壺之精者，又莫過(guò)于陽(yáng)羨?！蔽恼鸷唷堕L(zhǎng)物志》也說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣?！泵髑逡恍┪娜耸看蠓?qū)σ伺d紫砂壺泡茶優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)一致。

宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛(ài)，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹(shù)一幟，另一方面也由于它在泡茶時(shí)有許多優(yōu)點(diǎn)。

紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)

氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味?！堕L(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。

紫砂壺透氣性能好

使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。

紫砂壺能吸收茶汁

壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

紫砂壺冷熱急變性能好

寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而裂。

紫砂使用越久

壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō)：“摩掌寶愛(ài)，不啻掌珠。用之既久，外類(lèi)紫玉，內(nèi)如碧云?！薄蛾?yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見(jiàn)鑒?！?/p>

綜上所述，紫砂壺是能“裹住香氣，散發(fā)熱氣”，久用能吸引茶香，更能散發(fā)油潤(rùn)光澤。用得越久價(jià)值越高。

鑒定方法；

第一，要注意觀察器型。紫砂壺各個(gè)時(shí)期的特征以這一時(shí)期的名家代表作品為主脈。大名家制壺，都有其拿手的幾種，器型都比較典型。真正想牟大利的制偽者，必然要搞高仿品，而且要仿那些器型比較典型的大名家的代表作品。所以購(gòu)藏者在觀察器型，特別是名家作品的時(shí)候，不能被表面上的東西所迷惑，要善于觀察壺的外形上那些微妙的地方，尤其是在壺體與附件的交接處和過(guò)渡處體會(huì)制壺者的匠心。越是名家的代表作品，它所體現(xiàn)的藝術(shù)內(nèi)涵就越應(yīng)該深刻。如果一把壺僅僅在形式上像某位名家的代表作品，而無(wú)法使人在深層次上把握其精髓，那么這把壺肯定是不能過(guò)真品關(guān)的。

了解器型的基本知識(shí)，對(duì)初入紫砂壺收藏之門(mén)的人來(lái)說(shuō)，在鑒別上還是能夠起到一定作用的。以紫砂壺通向壺嘴的出水孔為例，它在民國(guó)以前一直是獨(dú)孔，此后才出現(xiàn)了多眼網(wǎng)孔，而向壺內(nèi)凸起的半球形網(wǎng)孔則是二十世紀(jì)70年代從日本傳來(lái)的。假如遇到一把壺，其印章為陳鳴遠(yuǎn)，而出水孔呈網(wǎng)眼狀，則不必分辨印章真?zhèn)?，僅憑出水孔形狀便可斷定此壺之偽。

第二，要注意觀察質(zhì)地。紫砂壺名家成名后的作品一般來(lái)說(shuō)選料比較講究，其代表作品的材質(zhì)則更為精良。這種精良具體表現(xiàn)為壺的顏色正，顆粒勻，光澤潤(rùn)，胎骨堅(jiān)，手頭沉。還可以從泥料的品種上加以辨別，如“天青泥”是清代后期出現(xiàn)的，與歷代泥料有明顯區(qū)別，如果出現(xiàn)一把號(hào)稱(chēng)清代中期以前的“天青泥”壺，那肯定有問(wèn)題。

第三，要注意觀察包漿。長(zhǎng)期使用過(guò)的舊壺，外表會(huì)很自然地產(chǎn)生一層光澤，是久經(jīng)茶汁滋養(yǎng)而慢慢滲透出來(lái)的，被稱(chēng)為“精光內(nèi)蘊(yùn)”。有包漿的壺，無(wú)論其外表是否有茶漬或塵土，只要用干凈的布輕輕擦拭，都會(huì)出現(xiàn)一種光澤，而且越擦越亮，行里人稱(chēng)之為“包漿亮”。

新壺造舊后，外表多少有些不自然，光澤發(fā)賊、發(fā)浮、發(fā)愣。如果置于放大鏡下仔細(xì)觀察壺身，還能找到打磨的刮痕。這樣的壺還往往有一種霉餿味，細(xì)細(xì)嗅辨即可識(shí)破。此外，速成的包漿一刷就掉，而真正的老包漿已與壺身融合成一體，附著性極強(qiáng)，用清潔劑反復(fù)清洗也難以擦掉。

第四，要注意觀察題款與用印。利用款識(shí)冒仿名家作品的方法有3種：第一種是新壺舊款，即在新壺上直接刻上名家的款識(shí)。這種情況包括名家為了應(yīng)酬或在市場(chǎng)供不應(yīng)求時(shí)，由學(xué)徒或他人代制，蓋上自己的印章。再有就是前代名家的印章流傳下來(lái)，后人繼續(xù)使用，借以仿制冒真。第二種是舊壺新款，即用沒(méi)有款識(shí)的舊壺冒刻前代名家的款識(shí)。從文字上看，舊壺的款大多用陽(yáng)文，字體工整。新壺如果用陽(yáng)文，字體因?yàn)槟７禄蝻@呆板，或筆畫(huà)長(zhǎng)短粗細(xì)不一。如果是用舊壺加刻新款，則所刻文字為陰文。第三種是新壺新款，此類(lèi)作偽手法頗多。現(xiàn)代偽造者多是仿制假的印章或鐫刻假的款識(shí)，如采用照相制版技術(shù)，用銅鋅版制出印章。也有一些印章和款識(shí)是仿制者憑空臆造的。

收藏價(jià)值；

紫砂壺在拍賣(mài)市場(chǎng)行情看漲，是具有收藏的"古董"，名家大師的作品往往一壺難求，正所謂"人間珠寶何足取，豈如陽(yáng)羨一丸泥"

近年來(lái)，紫砂壺因其獨(dú)特的工藝、清雅素樸的外觀和實(shí)用性獲得越來(lái)越多收藏愛(ài)好者的青睞，紫砂行情也是逐漸火熱。據(jù)了解，在2014年10月25日舉行的福建東南2014秋季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)“紫泥茗芳——紫砂茶器專(zhuān)場(chǎng)”上，124件珍品的成交率達(dá)86.29%，成交金額達(dá)到761.76萬(wàn)元。紫砂收藏作為一門(mén)藝術(shù)，也不用完全拘泥于這種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，有些人沒(méi)有時(shí)間去做研究寫(xiě)論文，但是對(duì)紫砂制作有自己獨(dú)到的見(jiàn)解和嘗試，藏友們?cè)诩訌?qiáng)紫砂知識(shí)學(xué)習(xí)了解的基礎(chǔ)上，如果看到十分精美或者喜歡的作品，也不必死板按照制作者的職稱(chēng)來(lái)判斷一把壺的價(jià)值。

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