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    寺院中的茶文化歷史
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-23 20:52:07
        
    

        
    
           
    經(jīng)過幾千年的磨礪
      ，茶的內(nèi)涵中的人文因素日益增多，茶的自然屬性逐漸被寓于人文因素之中
    。而佛教修行的方法決定了僧人與茶結(jié)下了密不可分的關(guān)系
    。佛教修行的主要方法是戒
      、定、慧
    。戒就是要僧人不飲酒，不非時(shí)食（過午不食）
    ，戒葷吃素
    ；定和慧，簡(jiǎn)單說來
    ，就是要僧侶息心靜坐
    ，思禪悟道。為此
    ，就需要有一種既符合佛教戒規(guī)
    ，又可以清除坐禪久坐困乏帶來的疲勞和彌補(bǔ)“過午不食”、“戒葷吃素”的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物
    ，而茶的提神益思和生津止渴的藥理功能
    ，以及其所含的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，自然成了僧人的理想飲品
    。因此僧人飲茶修行
    ，逐漸形成了其獨(dú)特的寺院茶文化。
    佛教對(duì)飲很講究
      ，飲茶已成為寺院制度的一部分
      。僧人最初吸取民間方法，將茶葉
      、香料
      、果料同桂圓、姜等一起煮飲
      ，稱為茶蘇
      。到宋代，余杭徑山寺還舉行茶宴和“半茶活動(dòng)
      ，并且發(fā)明把嫩芽茶研成粉末
      ，用開水沖泡的“點(diǎn)茶法”，對(duì)促進(jìn)民間飲茶習(xí)俗普及有重大作用
      。寺院中設(shè)有“茶堂”
      ，是禪僧辯論佛理、招待施主
      、品嘗香茶的地方
      。寺院禪堂內(nèi)的“茶鼓，是召集僧眾飲茶所擊之鼓
      ；寺院專設(shè)“茶頭”掌管燒水煮茶
      ，獻(xiàn)茶待客；并在寺門前派“施茶僧”數(shù)名
      ，施惠茶水
      。佛教寺院中的茶葉
      ，稱作“寺院茶”，一般有三種用途：供佛
      ，待客
      ，自奉。按規(guī)定每日在佛前
    、祖前
    、靈前供奉茶湯，稱作“奠茶”
    ；按照受戒年限的先后飲茶
    ，稱作“戒臘茶”；請(qǐng)所有僧眾飲茶
    ，稱作“普茶”
    ；化緣乞食得來的茶，稱作“化茶”等等
    。平時(shí)坐禪分六個(gè)階段
    ，每一個(gè)階段焚香一枝，每焚完一枝香
    ，寺院監(jiān)值都要“打茶”
    ，“行茶四、五匝”
    ，借以清心提神
    ，消除長(zhǎng)時(shí)間坐禪產(chǎn)生的疲勞。寺院僧尼用茶敬佛
    、敬師
    、獻(xiàn)賓客，供自己與善友品飲
    ，談佛論經(jīng)
    ，修養(yǎng)心性，形成了莊嚴(yán)肅穆的“茶禮”
    。
    在《佛道茶藝》一文中就有對(duì)“禮佛茶”禮儀的記載：“禮佛茶”是焚香拜佛
    、敬佛敬師的特殊禮儀，也是調(diào)茶獻(xiàn)客
    、結(jié)緣行善的特殊茶藝
    。禮佛茶在禪房中進(jìn)行，在做好準(zhǔn)備工作的基礎(chǔ)上
      ，分為十道程序，謂之功德圓滿
      。十道程序依次為蓮步入場(chǎng)
      ，焚香頂禮
      ，禮佛三拜，普施甘露
      ，打坐禪定
      ，抽衣凈手，燙杯泡茶
    ，敬茶獻(xiàn)茶
    ，收杯接碗，問訊退場(chǎng)
    。茶在禪門中不可或缺
    ，泡茶、喝茶
    ，可以說與修行佛陀的教誨“八正道”比較合拍
    。因?yàn)榕莶钑r(shí)，要以正念
    、正定的心境
    ，集中精神才有好的色、香
    、味
    ；此外，靜靜地喝茶的態(tài)度
    ，也類似于坐禪修行法
    。有句話說“茶禪一味”，意為喝茶和修禪是一種味道
    、一個(gè)門徑
    ，心意相通。盛唐時(shí)期人稱“趙州古佛”的趙州從諗禪師不僅自己喜歡吃茶
    ，還經(jīng)常以“吃茶去”三字接引學(xué)僧
    ，使此三字禪語(yǔ)流布天下叢林。
    

          
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    ，不可能一泡就變白
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    。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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