中國(guó)茶道是以什么形式表現(xiàn)的

中國(guó)茶道是以什么形式表現(xiàn)的

①工夫茶

清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來(lái)在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

② 煎茶

把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于宋代，有“吃茶”之說(shuō)。流行于唐代。

法門寺出土的金質(zhì)茶具，展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時(shí)有時(shí)會(huì)加入鹽等調(diào)料，喝茶時(shí)與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。

唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

③斗茶

古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。

中國(guó)茶道茶藝美學(xué)的九大表現(xiàn)法則

中國(guó)茶道茶藝美學(xué)的九大表現(xiàn)法則

　　茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。以下是我整理的中國(guó)茶道茶藝美學(xué)的九大表現(xiàn)法則，歡迎參考閱讀!

　　 一、神定氣朗

　　中國(guó)茶道認(rèn)為茶道即人道。茶道美首先是人美。中國(guó)茶藝以藝示道，在茶藝中首先要表現(xiàn)的正是茶人的形體美、儀態(tài)美、神韻美和心靈美。其中最突出的是表現(xiàn)茶人神定氣 朗的神韻美。茶人們?cè)陂L(zhǎng)期的、經(jīng)常性的茶藝修習(xí)中，借助佛教修行的“五調(diào)法”(調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心、調(diào)食、調(diào)睡眠)來(lái)修煉自己。

　　調(diào)身：要求茶人在茶事活動(dòng)中坐有坐相，站有站相、走有走相。如坐姿要端正，腰身項(xiàng)頸都要挺直，筋脈肌肉要放松，目光要祥和，表情要自信，舉止要從容，待人要謙和 。茶藝表演是人與人之間的情感交流，表演者的神情舉止是他的內(nèi)心情感和內(nèi)在素質(zhì)的表露，所以在平時(shí)訓(xùn)練中應(yīng)嚴(yán)格要求。

　　調(diào)息：呼吸要輕細(xì)而勻適，做到不粗、不喘、不急促、不紊亂。

　　調(diào)心：要去除雜念、排除干擾，做到心不散(不想與茶事無(wú)關(guān)的事)、不浮(不浮躁不安)、不沉(不昏昏沉沉無(wú)精打采)，達(dá)到虛靜空靈，閑適安詳。

　　調(diào)食：注意飲食適度、適時(shí)，吃有吃相，不失饑，也不過(guò)飽。

　　調(diào)睡眠：做到不貪睡、不失眠、作息有序。

　　茶人通過(guò)“五調(diào)”就可以進(jìn)入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見(jiàn)性、陶冶情操等人格的修煉與完善。表現(xiàn)為目定意閑、神玄氣朗、舉止從容、 超脫豁達(dá)、風(fēng)采秀逸。

　　 二、對(duì)稱與不均齊

　　對(duì)稱與不均齊相結(jié)合“對(duì)稱”是人類認(rèn)識(shí)較早，也較普遍重視的形式美法則。從物質(zhì)形體上看，對(duì)稱是指以一條線為中軸，中軸線的兩側(cè)均等。對(duì)稱具有比較安靜、穩(wěn)定性 強(qiáng)等美學(xué)特性，而且可以襯托出中心位置。

　　不均齊是日本茶道所崇尚的美學(xué)法則，用禪語(yǔ)可解釋為無(wú)法，即沒(méi)有規(guī)律。日本茶道界認(rèn)為正圓、正方以及一切對(duì)稱的形體都缺乏美感，只有不均齊的東西才能給人以無(wú)窮 的想象。

　　中國(guó)茶藝強(qiáng)調(diào)對(duì)稱美，但不排斥不均齊美。相反，中國(guó)茶人認(rèn)為，從對(duì)稱美中可以表現(xiàn)出大自然的規(guī)律，而從不均齊美中，人們可以發(fā)揮更多的美學(xué)聯(lián)想，這兩種美學(xué)法則 結(jié)合使用，可以相輔相成，相得益彰。例如，在茶室中選用千年古樹(shù)樹(shù)根做成的，保持樹(shù)根自然形態(tài)的茶桌，茶桌桌面上的年輪構(gòu)成天章云錦般妙不可言的圖案，茶桌的形狀和 桌面的圖案都是不均齊美。而在茶桌上擺放著精巧的茶杯和茶壺則表現(xiàn)出對(duì)稱美。茶桌上幾何形狀的花 瓶是對(duì)稱美，而花瓶中錯(cuò)落有致的插花又是不均齊美。這些對(duì)稱美與不 均齊美的結(jié)合使用，使得茶室中的美引人遐想，變化無(wú)窮，又有中心，不會(huì)顯得過(guò)分零亂。對(duì)稱照應(yīng)，體現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體美；陰陽(yáng)動(dòng)靜，成為共藝變化的節(jié)奏美，調(diào)和對(duì)比， 多樣統(tǒng)一，茶道中的辯證思想包羅萬(wàn)象，俯拾皆是。

　　 三、照應(yīng)

　　《周易·乾》:“同聲相應(yīng)，同氣相求。水流濕，火就燥，云從龍，風(fēng)從虎。圣人作而萬(wàn)物睹?！?/p>

　　意思是同類的事物相互感應(yīng)。

　　指志趣、意見(jiàn)相同的人互相響應(yīng)，自然地結(jié)合在一起。

　　這里的“應(yīng)”原本是響應(yīng)、共鳴的意思。后來(lái)中國(guó)古典美學(xué)把“應(yīng)”也是作為一個(gè)重要的形式美的法則，通常稱之為“呼應(yīng)”或“照應(yīng)”。“照應(yīng)”所反映的是事物之間的 相互依存關(guān)系，具有協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的功能。即通過(guò)照應(yīng)可以把分散的美的各個(gè)要素，有機(jī)地整合為一個(gè)整體美。例如在茶藝中插花、掛畫(huà)、楹聯(lián)與整體環(huán)境的照應(yīng)；背景音樂(lè)，解 說(shuō)詞與表演動(dòng)作的照應(yīng)；茶藝程序編排的前后照應(yīng)等。照應(yīng)應(yīng)用得當(dāng)，有利于形成多姿多彩但又不顯得紊亂的整體美。

　　 四、反復(fù)

　　反復(fù)這一美學(xué)表現(xiàn)的基本法則也是源于《周易》?！吨芤住分械呢韵蠹从伞瓣庁场焙汀瓣?yáng)爻”這兩個(gè)基本元素構(gòu)成。陰爻和陽(yáng)爻的反復(fù)出現(xiàn)構(gòu)成了六十四卦，而這六十四卦 的卦象本身就體現(xiàn)了一種反復(fù)美。

　　如乾、坤、震、巽、坎、離、良、兌等。從審美角度看，反復(fù)的整體性強(qiáng)，給人整齊一律的美感。面對(duì)結(jié)構(gòu)精美的藝術(shù)品，一個(gè)完整的審美感受都不是一次完成的，需要反 復(fù)觀察，反復(fù)體驗(yàn)。

　　每一次總有新發(fā)現(xiàn)，反復(fù)不是簡(jiǎn)單的重復(fù)，反復(fù)的巧妙應(yīng)用還可以深化主題，給人層層遞進(jìn)的美感。

　　茶藝表演時(shí)在背景音樂(lè)、圖案裝飾、程序編排、茶藝動(dòng)作、文字解說(shuō)等方面合理地應(yīng)用反復(fù)，不僅不會(huì)使人感到單調(diào)、枯燥、乏味，相反可增進(jìn)茶藝的整體美感和節(jié)奏感。

　　 五、節(jié)奏

　　節(jié)奏作為一個(gè)美學(xué)的表現(xiàn)法則源于宇宙的運(yùn)動(dòng)變化以及生命的成長(zhǎng)發(fā)育。美學(xué)大師宗白華認(rèn)為，“節(jié)奏”是貫通了中國(guó)人的生活、人格、社會(huì)制度、藝術(shù)境界和文化意識(shí)的 基本象征。這顯然是對(duì)民族心靈和命運(yùn)的想象，從而賦予“節(jié)奏”一項(xiàng)特殊的使命，即表現(xiàn)中國(guó)藝術(shù)境界和文化意識(shí)的最后根據(jù)。音樂(lè)家用長(zhǎng)短音交替和強(qiáng)弱音的反復(fù)來(lái)創(chuàng)造節(jié) 奏。書(shū)法家、畫(huà)家用線條和形象排列組織的動(dòng)勢(shì)去表現(xiàn)節(jié)奏。

　　在茶藝表演中背景音樂(lè)、講解、動(dòng)作都應(yīng)當(dāng)富有節(jié)奏感。例如，茶人們通過(guò)陰陽(yáng)、剛?cè)?、?dòng)靜、開(kāi)合、往來(lái)、盈虛、順逆、輕重、濃淡、快慢等對(duì)立面的相互轉(zhuǎn)化以及連續(xù) 、間斷、反復(fù)等的變化來(lái)表現(xiàn)動(dòng)作的節(jié)奏。用語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)的高低、輕重、緩急、抑揚(yáng)、頓挫來(lái)表達(dá)講解的節(jié)奏。

　　在節(jié)奏的基礎(chǔ)上賦予一定的情調(diào)色彩便形成的律。韻律更能給人以情趣，更能打動(dòng)人心，滿足人的精神享受。中國(guó)茶藝特別注重韻律，認(rèn)為者，美之極，并通過(guò)氣韻生動(dòng)來(lái) 充分展示茶道的內(nèi)在美和茶藝的藝術(shù)美。

　　 六、簡(jiǎn)素

　　《周易系辭》說(shuō)：“乾以易知，坤以簡(jiǎn)能。易則易知，簡(jiǎn)則易從易簡(jiǎn)而天下之理得矣?！崩锨f美學(xué)認(rèn)為樸素而天下莫能與之爭(zhēng)美。陸羽在《茶經(jīng)》中也強(qiáng)調(diào)：“茶之為飲， 最宜精行儉德之人?！?/p>

　　行于簡(jiǎn)易閑淡之中，而有深遠(yuǎn)無(wú)窮之味的美才是至美，這便是儒家美學(xué)認(rèn)為的“大樂(lè)必易，大禮必簡(jiǎn)。”

　　中國(guó)自古就有“大音希聲，大象無(wú)形?！钡恼f(shuō)法。中國(guó)人“有無(wú)形勝有形”的審美情結(jié)，精簡(jiǎn)素潔不僅符合茶道之本，也符合大多數(shù)中國(guó)知識(shí)分子對(duì)于美的追求。清代乾隆 年間揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋嗜茶善畫(huà)，他畫(huà)的竹子枝枝挺拔，風(fēng)格朗秀，簡(jiǎn)索無(wú)雜，極具神韻，被后人視為一絕。冗繁削盡留清瘦即是鄭板橋?qū)χ袊?guó)古典美學(xué)中簡(jiǎn)素美的深刻體 會(huì)。

　　中國(guó)茶藝特別強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)素美。簡(jiǎn)在中國(guó)茶藝中表現(xiàn)為不擺設(shè)多余的陳設(shè)，不佩帶多余的.飾品，不做多余的動(dòng)作，不講多余的話。素表現(xiàn)為不濃妝艷抹，不鏤金錯(cuò)彩，而足清麗 脫俗，樸素儒雅，淡然無(wú)極。

　　 七、調(diào)和與對(duì)比

　　這是反映事物矛盾的兩種狀態(tài)。

　　調(diào)和是求同，對(duì)比是存異。調(diào)和是把兩個(gè)接近的東西相并列、相聯(lián)系在茶藝表演中調(diào)和與對(duì)比的應(yīng)用不僅限于色彩，而且還表現(xiàn)于聲音、質(zhì)地、形象等多方面。在根雕茶桌 上放置一個(gè)竹制茶盤，木與竹是質(zhì)地上的調(diào)和；在竹茶盤中擺放著一把粗獷古樸的紫砂壺并配有幾個(gè)精細(xì)的白瓷茶杯。壺與杯以及壺與茶盤之間都是質(zhì)地和形象的對(duì)比。如果沒(méi) 有調(diào)和，則一切都顯得雜亂刺眼。相反，如果沒(méi)有對(duì)比，則一切又顯得枯燥單調(diào)缺少活力，所以，調(diào)和與對(duì)比都是中國(guó)茶藝美學(xué)表現(xiàn)形式中不可缺少的技巧。

　　 八、清雅幽玄

　　清雅幽玄是中國(guó)茶藝追求的意境美。我國(guó)茶人在人格上追求清高，在氣質(zhì)上迫求清逸，這就決定了他們?cè)诓杷囍凶⒍ㄗ非笠郧搴陀臑樘攸c(diǎn)的美學(xué)表現(xiàn)形式。

　　以清為美，在茶藝中常表現(xiàn)為茶的清香、水的清澈、器的清潔、境的清雅、心的清閑。在茶事活動(dòng)中，茶人們以詩(shī)畫(huà)助茶，為的是添茶境之情雅。以茶輔琴棋書(shū)畫(huà)，為的是 添茶人的清興。以茶諷世，為的是顯茶人之清傲。以茶會(huì)友，為的是表平淡脫俗之情誼。

　　“幽玄”用禪語(yǔ)解釋稱為“無(wú)底”，即高深莫測(cè)之意，表現(xiàn)為含蓄、意味、耐回想。幽玄之美與佛教禪宗精神有著深刻的聯(lián)系，帶有神秘主義的色彩，很難表現(xiàn)，也很難描 述，必須用心去體會(huì)。

　　 九、多樣統(tǒng)一

　　老子講：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。萬(wàn)物負(fù)陰而抱陽(yáng)，沖氣以為和?！崩献拥倪@一宇宙生發(fā)論是多樣統(tǒng)一這一美學(xué)法則的理論基礎(chǔ)。“三生萬(wàn)物”是多樣，“ 沖氣以為和”是統(tǒng)一。多樣統(tǒng)一是中國(guó)茶道形式美的高級(jí)法則，同時(shí)也是茶藝美的綜合表現(xiàn)。

　　中國(guó)古典美學(xué)認(rèn)為：“聲一無(wú)聽(tīng)，物一無(wú)文?！边@里的“一”是指單一或單調(diào)，單一的聲音不可能具有音樂(lè)的美感，自然“無(wú)聽(tīng)”(不好聽(tīng)）。單一的物體，不可能引起視 覺(jué)的美感，自然無(wú)文(不好看)。中國(guó)古典美學(xué)在強(qiáng)調(diào)美的多樣性的同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)美的統(tǒng)一性，提出“和而不同，違而不犯?！薄昂投煌笔侵付鄻有詰?yīng)和諧而不顯得雷同。在 中國(guó)茶道美學(xué)中最突出的表現(xiàn)是宜興所制的紫砂壺表現(xiàn)出的“圓不一相，方不一式?！痹趬厮嚧髱煹氖窒拢瑘A與方這樣簡(jiǎn)單的幾何形狀卻有千變?nèi)f化，他們所制出的圓形壺和方 形壺千姿百態(tài)，各有特色，讓人百看不厭。違而不犯是指多樣性在變化中應(yīng)統(tǒng)一而不顯得雜亂。要達(dá)到和而不同，違而不犯，在多樣統(tǒng)一中應(yīng)注意兩個(gè)關(guān)系：一是主從關(guān)系;二 是生發(fā)關(guān)系。主從關(guān)系是指茶藝美學(xué)要求的所表現(xiàn)的眾多因素中，必須有一個(gè)中心，做到有主有次。生發(fā)關(guān)系是指在茶藝表現(xiàn)出的眾多美的因素應(yīng)當(dāng)像一棵樹(shù)一樣，樹(shù)根、樹(shù)干 、樹(shù)葉是從同一根生長(zhǎng)出來(lái)的，有美的必然的內(nèi)在聯(lián)系。

　　中國(guó)茶藝在多樣統(tǒng)一法則指導(dǎo)下形成了豐富多彩的整體性和諧美一切局部都從屬于整體。局部美的魅力從整體中得到顯現(xiàn)，同時(shí)，局部美在整體美中又保持相對(duì)獨(dú)立

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中國(guó)的茶文化

中國(guó)茶文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國(guó)個(gè)人高雅的娛樂(lè)和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會(huì)則是中國(guó)人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
飲茶始于中國(guó)。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。我國(guó)自古以來(lái)就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。泡好茶，要了解各類茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。
中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國(guó)園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可爭(zhēng)求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

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一文詳解茶文化與茶道的關(guān)系

一文詳解茶文化與茶道的關(guān)系

茶道

茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)和精神，包括了茶藝、禮法、環(huán)境和修行四大要素，是茶文化的核心部分。中國(guó)的茶道精神表現(xiàn)為四個(gè)方面: 中和之道、自然之性、清雅之美以及明倫之禮。

1、中和之道

我們?cè)谌粘Ｉ钪?，常常提到“中庸之道”，“中和”就是詮釋此道的一個(gè)詞。生活中，人們常常把這種相對(duì)和諧的狀態(tài)作為理想的境界，是心理與生理、人與人、人與社會(huì)之間均衡、和諧、美好關(guān)系的理想追求。

2、自然之性

隨性而自然，是中國(guó)文化中自古以來(lái)就追尋的情趣。茶道中關(guān)于“自然”的追求，有兩個(gè)方面的內(nèi)容，一 是追求天地萬(wàn)物的自然發(fā)展，二是追求人性自然而然地發(fā)展。

3、清雅之美

清，是指飲茶物質(zhì)環(huán)境的清，也指人格的清高。雅是指飲茶的環(huán)境要雅、茶具嬰雅、茶客要雅、飲茶方式要雅……等等。茶道的境界，要基于清雅之境，但又不拘泥于形式，畢竟大俗也可大雅。

4、明倫之禮

是指基于飲茶活動(dòng)所體現(xiàn)的行為禮儀、交流禮儀等比如，飲茶時(shí)，其人儀態(tài)端莊整潔，與人交流守禮面有節(jié)，令人十分暢快等。

茶文化

茶文化包括關(guān)于茶的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化以及心態(tài)文化四個(gè)方面的內(nèi)容。上面我們所說(shuō)的茶道，就是茶文化中的行為和心態(tài)文化，屬于精神文明的范疇。

1、物質(zhì)文化

指人們從事茶葉生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的綜合，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成分及療效研究等，也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物。

2、制度文化

指人們?cè)趶氖虏枞~生茶和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)有關(guān)茶的管理措施，我們稱之為“茶政”，包括納貢、茶稅、內(nèi)銷、外貿(mào)等。

3、行為文化

指人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定成俗的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)。比如古時(shí)候形成的茶百戲、以茶敬佛、以茶祭祀等習(xí)俗。而到現(xiàn)在，各地、個(gè)民俗形成的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程序也是百花齊放，數(shù)不勝數(shù)。

4、心態(tài)文化

指人們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀的因素。正如在品茶過(guò)程中，我們所追求的意境和韻味：當(dāng)然也包括反映茶葉生產(chǎn)、飲茶情趣等的文藝作品：還有將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成我們所說(shuō)的茶道、茶德等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。

其實(shí)從上面我們就可以看出，不管是茶文化也好，還是茶道也好，都是圍繞“喝好”一杯茶展開(kāi)的，離開(kāi)了茶，也就不存在什么茶文化或茶道了。

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