茶走|茶走的好處

茶走|茶走的好處

茶走

茶走源自港式絲襪奶茶，茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，轉(zhuǎn)而加入煉奶。

來源

數(shù)十年前一些食客，害怕奶茶加入砂糖會惹痰。因此在光顧冰室或茶餐廳叫奶茶時，會要求不要加入砂糖，而改用煉奶，后來這種做法就成為了茶走。

好處

改用煉奶除了可以減少惹痰的機會，另一方面由于一般熱飲需顧客自行加砂糖，不過熱飲的熱力不足以令砂糖全部溶化，結(jié)果造成熱飲的底部留有大量砂糖，令底部被面部的飲品甜得多，而茶走這飲法則可避免這情況，原因是煉奶比砂糖更易溶化在飲品中。

發(fā)展

起初茶走這飲法只用于奶茶上，后來不論咖啡、好立克、阿華田及美祿等，也發(fā)展出咖走、好立克走等。不過，并不是每一位飲食業(yè)從業(yè)員都懂得茶走這名詞，基于香港各式食肆林立，需要大量人手，導(dǎo)致飲食業(yè)從業(yè)員良莠不齊。同時間，在香港扎根的椰林閣餐廳亦沒有提供這種飲法。

茶葉的好處和功效和作用

　　茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。下面就由我為大家介紹下茶葉的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　茶葉的好處

　　1、提神醒腦，使人精神振奮， 增強 記憶力 。

　　2、興奮中樞神經(jīng)，增加運動能力。

　　3、刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。

　　4、保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。

　　5、飲酒前 飲茶 ，預(yù)防醉酒。

　　6、消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。

　　7、減慢衰老作用，延年益壽。

　　8、固齒強骨，預(yù)防蛀牙。

　　9、保護視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防年老引致白內(nèi)障。

　　10、降低血液的膽固醇含量，血脂濃度，防止動脈硬化，高血壓，腦血栓等心血管疾病。

　　11、抑制細(xì)胞突變，具抗癌作用。

　　12、可治療放射性損傷，保護造血機能，提高白血球數(shù)量。

　　茶葉的功效和作用

　　近代研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物堿，其主要成分是咖啡堿，這種咖啡堿在泡茶時有80%可溶進(jìn)水中，飲用后能興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)新陳代謝，增強心臟功能;并能促進(jìn)胃液分泌，助消化，解油膩;還能加強橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動效率。因此，每天清晨喝一杯茶，會使人精神振作，精力充沛。

　　茶葉還具有消脂作用，我國古代許多醫(yī)書中都提到，飲茶具有解油消食作用。如《本草備安》中說，?茶有解酒食油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂肪，去油?。所以，古代人們都把茶葉作為消食飲料?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，飲茶幫助消化的藥理作用，主要是促進(jìn)人體脂肪的代謝以及提高胃液及 其它 消化液的分泌量，增進(jìn)食物的消化吸收。

　　經(jīng)常飲茶還有利于降低血壓，防止動脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙，具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚，對防止血管硬化有一定作用。

喝茶有哪些好處呢？

茶是好的，但必須科學(xué)地食用。只要記住關(guān)于茶的一件事，那就是不要喝太多茶。

1.預(yù)防齲齒

喝茶對預(yù)防齲齒有很大的好處。根據(jù)在英國進(jìn)行的一項調(diào)查，兒童經(jīng)?？梢詼p少60％的齲齒。茶中含有氟，可增強牙齒的耐酸性并抵抗牙齒的酸腐蝕。另外，實驗發(fā)現(xiàn)茶中的兒茶素還可以減少牙菌斑和牙周病的發(fā)生。

2.提高免疫力

喝茶可以增強免疫功能?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)茶中所含的一種抗體化合物也存在于某些細(xì)菌細(xì)胞中，當(dāng)面對這種化合物時，人體將有助于抵抗細(xì)菌。

3.中暑冷卻

喝熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊稍铮壤滹嫼笃つw溫度下降并不明顯。安溪老鐵觀音在夏季尤為明顯，安溪鄉(xiāng)親一直將其用作藥物。

4.殺菌

茶中所含的鞣酸可以殺死各種細(xì)菌，因此可以預(yù)防夏季容易發(fā)生的口腔炎，咽炎，腸炎和痢疾。茶中的殺菌作用非常明顯。在鐵觀音茶的故鄉(xiāng)安溪，無論是小孩子還是大人，如果皮膚瘙癢發(fā)紅長，最好用高濃度的茶洗。

5.除口臭

人們在吃食物時，一些食物殘留物會粘附在牙齒表面或嵌入牙齒中。在口腔中發(fā)酵后，將產(chǎn)生異味并產(chǎn)生呼吸。茶中的茶多酚具有預(yù)防和殺死口腔細(xì)菌的作用，因此喝茶可以消除口臭和新鮮口氣。

另外，四個季節(jié)的喝茶也不同，分別是：春季喝茶，夏天喝綠茶，秋天喝綠茶，冬天喝紅茶。原因是：春季人們喝茶，可以散發(fā)冬天人體內(nèi)存在的寒邪，濃郁的香氣濃郁，可以促進(jìn)人體的陽氣。在夏季，首選綠茶。綠茶的味道又苦又冷，可以清熱，涼熱，解毒，解渴，增強心臟。在秋天，喝綠茶是不錯的選擇。這種茶不冷不熱，可以消除體內(nèi)的殘留熱量并恢復(fù)體液。在冬季，喝紅茶是理想的選擇。紅茶溫暖甜美，富含蛋白質(zhì)，可幫助消化，補給身體，并使身體強壯。

喝茶有什么好處呢

　　 本文導(dǎo)讀： 茶葉在我國歷史上很早就出現(xiàn)，古時品茶論知己，如今是品茶論道德，相信愛茶的你都想知道茶的功效有哪些，喝茶又有什么好處。下面我們就一起來看看茶葉的9大功效。

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　　茶葉作用非常的多，茶葉富含多種物質(zhì)，例如咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質(zhì)、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素a原、維生素b、維生素c、維生素e、維生素p以及無機鹽、微量元素等400多種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作。

　　 1、滅菌

　　每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因為綠茶當(dāng)中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

　　 2、去除蚊蟲

　　在日常生活中，喝完茶之后將殘留的茶葉收集起來，然后放在陽光下曬干，將曬干的茶葉放在有蚊蟲的地方燃燒，可以起到驅(qū)蟲防蚊的作用。

　　 3、預(yù)防消除暗瘡

　　一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛，常常會長痘痘暗瘡，可以通過喝綠茶來緩解。同時綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。

　　 4、止瀉

　　茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

　　 5、口干解渴

　　喝茶可以生津潤喉，清除內(nèi)熱，口干的時候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝烏龍茶。烏龍茶可以如綠茶一般清香，口干也有紅茶的醇厚，烏龍茶溫?zé)徇m中，不會寒不會熱，所以很適合口干解渴。

　　 6、幫助散熱

　　在現(xiàn)在這樣炎熱的`天氣里，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應(yīng)該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。

　　 7、防曬

　　綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來支撐護膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當(dāng)然直接喝綠茶也有著防曬的效果。

　　 8、預(yù)防中風(fēng)

　　人的身體內(nèi)部生成過氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性這些因素都會導(dǎo)致腦中風(fēng)的發(fā)生。經(jīng)常喝茶可以防止腦中風(fēng)，因為茶里面含有單寧酸，這種物質(zhì)可以抑制過氧化脂質(zhì)的生成。此外茶葉里還含有類黃酮類的化合物，能夠幫助抗炎癥，防止感染還有預(yù)防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病發(fā)率。

　　 9、緩解腰肌勞損

　　喝茶可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌勞損的人非常多，經(jīng)常喝醋茶可以緩解病癥。取3克紅茶用200毫升的開水沖泡，然后蓋上蓋悶15分鐘之后加5到10毫升的吃醋進(jìn)去，趁著熱喝，每天喝兩次，喝七天。

　　泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養(yǎng)生。

　　1、沖泡綠茶時，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡最適中。

　　2、黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖，還要多泡一會，以5分鐘為宜，有助于紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。

　　3、烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。

　　4、以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉后再正式?jīng)_泡，這樣做可以濾去雜質(zhì)，讓茶味更香醇。

　　結(jié)語：以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，通過上文的介紹，大家知道喝茶的好處了吧，那還不趕緊喝茶呀，走起吧，在這個炎熱的夏季喝茶可以祛暑降溫，可以緩解疲勞，還可以殺菌消毒呢，那么多的好處你還在等什么呢？

喝茶的好處與壞處有哪些

喝茶的好處

1、喝茶可以減肥

茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。

2、喝茶可預(yù)防蛀牙

飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。從70年代即開始研究茶葉在預(yù)防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。

這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。

3、茶能預(yù)防心血管疾病

飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低。

4、茶葉是腸道疾病的良藥

茶中的多酚類物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，能凝固蛋自質(zhì)，將細(xì)菌殺死。

如把危害嚴(yán)重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數(shù)會失去活動能力，這對預(yù)防腸道傳染病有好處。

喝茶的壞處

1、影響正常消化

一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進(jìn)行合理消化。當(dāng)大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

2、茶阻礙人體對鐵的吸收

茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。

3、喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥

茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合，還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴(yán)重。

4、濃茶致使血壓升高和心力衰竭

濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高;同時，濃茶液大量進(jìn)入血管，能加重心臟負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，加重心力衰竭程度。凡事有度。飲淡茶可以養(yǎng)生，飲濃茶則有損健康。

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