王朱生：安溪六大烏龍茶歷史探索

安溪，這個(gè)常常被提起的都市，話(huà)講到安溪，安溪就是茶葉出名吧？但安溪是中國(guó)茶都，這個(gè)名號(hào)也是拍得很響的。

安溪自然環(huán)境得天獨(dú)厚，茶樹(shù)資源十分豐富，現(xiàn)已收集的茶樹(shù)品種達(dá)50余種，被譽(yù)為“茶樹(shù)良種寶庫(kù)”?，F(xiàn)將安溪最具代表性的六大名茶簡(jiǎn)介如下：

鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。其條索緊結(jié)沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁悠長(zhǎng)，滋味醇厚甘鮮，被評(píng)為全國(guó)名茶和世界名茶。其中，珍再享鐵觀音也是福建珍再享茶業(yè)2008年總年度的銷(xiāo)售冠軍品牌。

黃金桂（黃旦）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨(dú)特品質(zhì)，1985年被評(píng)為全國(guó)名茶。

本山：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。又可以稱(chēng)是小鐵觀音，在閩南一代，本山品種相對(duì)較少了，采摘的時(shí)間，一般在鐵觀音前1周，珍再享茶業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。

毛蟹：原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高，外形條索緊結(jié)，嫩葉尾部多白毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高，深受消費(fèi)者青睞。

梅占：原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適制各種茶類(lèi)。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。

大葉烏龍：原產(chǎn)于安溪長(zhǎng)坑珊屏，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，耐旱耐寒，抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

現(xiàn)為藍(lán)田鄉(xiāng)烏龍茶較為出名，珍再享茶業(yè)負(fù)責(zé)人王朱生告訴記者，藍(lán)田烏龍茶采用了是鐵觀音制作方法，我們?cè)谒{(lán)田也擁有自己的烏龍茶（種茶）茶園100多畝，分布在海拔1000多米的朝天山腳下。

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