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讓茶人的精神回響

品茶 2023-11-24 01:12:31

讓茶人的精神回響

生活就是一杯,喝著品嘗有門道

。每當(dāng)三五成群的知己圍坐在一起
,泡上一壺好茶,悠閑地搓著麻將
,東拉西扯,侃大山
,好像是以茶人身份自居,實(shí)際上是位茶客或喝茶人而已
。另外還有一種,常把賣茶人或者將種茶人、從事茶葉加工的人說成茶人
,也不完全正確
,其實(shí)茶人是一個雅稱。

歷史的長河奔流不息,猶如大浪淘沙

。古往今來,要說茶人
,至少這兩位杰出人物能讓人們心服口服
。第一位要首推唐朝的陸羽(733—804年),一生嗜茶
,精于茶道
,以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》聞名于世,對中國和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)
,被譽(yù)為“茶圣”
。他平凡傳奇的一生中,對茶葉有著濃厚的興趣
,并長期實(shí)施調(diào)查研究
,熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)
,并擅長品茗
。陸羽一生鄙夷權(quán)貴
,不重財富
,酷愛自然,堅(jiān)持正義
。讀全唐文詩中就載有一首詩歌
,真正體現(xiàn)出了他的品質(zhì):“不羨黃金罍,不羨白玉杯
;不羨朝入省,不羨暮入臺
;千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來
?div id="d48novz" class="flower left">
!备惺懿枋返挠凭茫|摸生活的真實(shí)
,按今日時尚的話來說
,他才是一位真正的淡泊明志,寧靜致遠(yuǎn)之人
,是一個時代的縮影

新中國成立后,也出現(xiàn)了一位當(dāng)代的“茶圣”—吳覺農(nóng)(1897—1989年)

。他就像一杯永恒的香茗,讓人品其久遠(yuǎn)的芬香傳遍四方
。他原名榮堂
,浙江上虞人,投身振興農(nóng)業(yè)和茶葉事業(yè)
,改名為“覺農(nóng)”
,以示為振興祖國農(nóng)業(yè)而奮斗之志
。他開拓進(jìn)取,奮斗70余年
,是我國新興茶葉試驗(yàn)場
、研究所
、商品檢驗(yàn)、機(jī)械制茶
、高等院校茶專業(yè)教育和茶葉自主出口貿(mào)易等各個領(lǐng)域的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者。1989年9月
,他最后一次講話中曾說道:“我將自己的名字改為覺農(nóng),為什么叫覺農(nóng)呢
?我的一生中,最關(guān)心的是農(nóng)民的生活和他們的生產(chǎn)?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)在的農(nóng)村里
,茶農(nóng)有許多困難,希望你們到農(nóng)村看看
,幫助他們解決困難。特別是幫助茶農(nóng)搞好科學(xué)種茶和制茶
,增加經(jīng)濟(jì)收入
,使茶農(nóng)一天一天地富裕起來。中國茶業(yè)的前途是很有希望的
,茶葉發(fā)展了
,中國茶文化也會興旺起來?div id="jfovm50" class="index-wrap">!辈枞擞行叛觯聵I(yè)有力量
。人清如茶的吳覺農(nóng)
,代表著新中國茶人的一個群體形象
。他的這句話,時常激勵著我國茶葉工作者奮勇當(dāng)先

在中國茶文化史冊上

,我們總覺得古今茶人,怎么都讓人難以淡忘
,愈來愈清晰的保留在人們的腦海里
。這全因?yàn)樗麄優(yōu)楹笕恕⒒蛞粋€時代奉獻(xiàn)了一切
,看似尋常不平常,達(dá)到了“蠟炬成灰淚始干”的程度
。是的,當(dāng)前
,全國上下都以不同的方式在舉辦建黨九十周年活動
,我唱茶歌給黨聽,中華茶人樂奉獻(xiàn)
!這樣
,人生才更有意義!

愛喝茶的人
,內(nèi)心如何

縱身茶海,不癡不悔



舉手投足猶如茶葉醇厚知味。



把心里話
,泡入茶湯里


茶香縈繞下
,都是自己的氣質(zhì)。

有些人在接觸之初只給人一點(diǎn)淡淡的印象



卻能隨著交往的加深,

越來越為其才華品格所吸引


就像一杯好茶
,甘甜清香,讓人回味無窮

愛喝茶的人

,自己心中都有度。

悲傷難過
,用熱茶沖開內(nèi)心的起伏




歡喜愉悅
,與茶中的苦澀調(diào)和。

悲和歡都坦然于己
,平心面對

愛喝茶的人,讀懂自然的偉大



能認(rèn)真對待茶中的每一片葉子


用心尊敬大自然的饋贈,

尊重生命的多樣性




每一個生活在大地上的小生命


都是茶人心里的善良。

每每舉杯賞湯



茶水的倒影讓你面對自己
、正視自己。

入口的滋味是內(nèi)心的體會


茶喝多了
,心里就明朗了。

金紫筍——我的茶道精神是“治愈”

每樣茶品都有它自身的茶理

,茶理會自主選擇最配它的器皿
,最適合它的沖泡方法
,最適合它的品茗禮儀
,最適合詮釋的茶道精神


茶者卸去“自我”
,與茶品合二為一,我即是茶
,茶即是我
,此時此刻
,我詮釋的就是眼前這款茶,百般感受
,千般滋味
,都隨茶水融入內(nèi)心的平靜通透里
,我想
,這就是茶道的內(nèi)涵


無由學(xué)舍的茶仙子們
,在實(shí)驗(yàn)金紫筍的沖泡方法的時候,發(fā)現(xiàn)用中投法或上投法
,金紫筍都會長時間浮在水面
,不像別的嬌嫩系的綠茶,入水即開
,金紫筍的茶葉頑強(qiáng)漂浮著不浸潤入水


與行業(yè)專家探討這一現(xiàn)象后
,得知,氨基酸含量越高的茶葉
,表面蠟質(zhì)層越厚
。金紫筍的氨基酸含量是茶葉之冠,吐露嫩芽時
,芽葉表面即生有一層濃厚的蠟質(zhì)層
。蠟質(zhì)層包裹著葉片的毛孔,茶葉表皮呈密閉狀態(tài)
,故而不潤于水


幾經(jīng)實(shí)驗(yàn)
,最大限度保留金紫筍自身茶性的方法
,就是使用盞這類大敞口沖泡器具。先是高溫下喚醒金紫筍的內(nèi)含芳香物質(zhì)
,再快速降溫保留它的氨基酸鮮味,使用盞
,湯勺
,湯瓶這組沖泡器皿,絕對天選之器


這組器具源自唐宋點(diǎn)茶所用茶具
,器為茶之父,使用它們進(jìn)行沖泡
,有唐宋古韻舒緩之美
,又有端莊敬重的儀式之美,茶者喜悅平靜的專注在一茶一水中
,觀者也在一動一靜的渾然天成中
,體驗(yàn)到點(diǎn)茶的優(yōu)美韻律


在茶類歷史中,因?yàn)榫G茶中多酚類物質(zhì)含量高
,久泡發(fā)苦
,一直以來
,綠茶都是即泡即出的茶品
,滋味以鮮爽為主
,與“醇厚”這類形容詞靠不上邊
,屬茶類中的“快餐文化”。

金紫筍的橫空出世
,終于撕掉了貼在綠茶身上的這個“標(biāo)簽”
,金紫筍耐泡,久泡不失清香鮮甜
,更重要的是
,它有綠茶中少見的獨(dú)特醇厚的湯感,你是可以像泡普洱一樣的從容平緩
,像品普洱一樣的細(xì)酌慢飲


金紫筍配盞泡
,是所有茶品中最治愈系的。它滋味豐富
,鮮的讓人掉眉毛
,醇的像米湯一樣滑糯
,春的靈俏,秋的知性
,毫無違和的包容合體;用盞
,用湯勺湯瓶沖泡
,過程中滿滿的儀式感
,葉卷葉舒的專注鏈接,都容不得些許的焦躁
,加上器具的古樸厚重加持
,讓人心神穩(wěn)固
;茶葉
,水,都是自然的精靈
,真實(shí)的豐盈的氣場
,把人瞬間帶回當(dāng)下,感官打開
,心生寧靜
。盞敞口大,可以快速降溫
,待坐杯到最佳湯感時
,出湯,你舉起品茗杯
,一杯茶湯入口
,正正好是最舒適溫度,完全不需等待
,也沒有燙嘴的尷尬傷痛
。金紫筍也被稱為綠茶中的顏值擔(dān)當(dāng),茶葉在水中盛開
,如蘭花綻放
,像春天駐留在盞中,光看著就很治愈


最是一抹溫柔入喉
,化卻百千憂心
!茶品里的優(yōu)雅治愈美少女,非金紫筍莫屬

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