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    新茶沁人心亞洲各國(guó)的飲茶文化
    
        
    
            品茶
            2023-11-24 01:27:32
        
    

        
    
           
    當(dāng)春風(fēng)把枝芽都吹綠，谷雨的雨水將至?xí)r
    ，品嘗春茶的好時(shí)節(jié)也如期而至
      。綠茶，則是春茶中當(dāng)仁不讓的佼佼者
      。周作人稱“喝茶以綠茶為正宗”，梁實(shí)秋則說(shuō)“清茶最為風(fēng)雅”
      。
    大抵沒(méi)有人可以抵擋綠茶的魅力
      ，愛(ài)茶之人更是如此。會(huì)吃能玩兒的歐陽(yáng)應(yīng)霽就曾遇到如此癡迷的茶人：“杭州西湖畔
      ，柳浪聞鶯現(xiàn)場(chǎng)，時(shí)屆午夜
      ，我們恐怕是茶館中最后一桌客人
      。座中有美院老師送我一小罐桂花龍井，解說(shuō)是有別于坊間一般貨色
      ，是他們一眾茶人嚴(yán)選監(jiān)制，花了幾年時(shí)間才研發(fā)出來(lái)的最新成果
      。嗜愛(ài)喝茶喝到自己生產(chǎn)稱心合意的茶葉
      ，對(duì)我們這些跑到原產(chǎn)地買了茶也分辨不出真假，喝下去也不知道好壞的門(mén)外漢
    ，不只意想不到簡(jiǎn)直匪夷所思?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
    為了找到本就不多的上好綠茶
    ，每一位講究的綠茶愛(ài)好者都免不了要行走茶鄉(xiāng)，尋訪原產(chǎn)地
    ，走訪茶農(nóng)，拜茶人
    ，制茶具
    ，混圈子
    。他們當(dāng)中的每一位都能講出幾個(gè)與綠茶有關(guān)的好故事。而在這些故事的背后
    ，真正吸引與鼓舞著他們的則是如何消受一杯上好的綠茶？
    清亮的茶湯
    ，清雅的芳香
    ，清綠的茶葉，芽葉成朵
    ，有的亭亭玉立，在茶水中婀娜多姿
    ；有的芽頭肥壯
    ，在茶水中上下沉浮。靜觀綠茶茶湯徐徐展色
    ，逐漸由淺入深的變化是一種享受，更是一種境界
      。所以
      ，寫(xiě)了多部茶書(shū)的葉羽晴川才會(huì)覺(jué)得：越是繁瑣的規(guī)矩
      ，越不符合喝茶的心境
      ，尤其是像綠茶這種以簡(jiǎn)單
      、清素為美的茶類
      。
    記不清誰(shuí)曾說(shuō)過(guò)：“在生命的拐彎處，我飲清茶而不喝咖啡
      。清茶恬淡
      ，散發(fā)著清雅的芳香，如絲如縷的清香縈繞在生命的每一個(gè)角落
      ，讓我流連忘返而又欲罷不能?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！痹诔鞘锌旃?jié)奏的生活中
      ，品綠茶似乎已成為一種年輕的時(shí)尚，一種慢生活的態(tài)度標(biāo)識(shí)
      。無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外
      ，甚至就連綠茶園區(qū)也都成了著名的觀光景點(diǎn)
      。
    在草長(zhǎng)鶯飛
      、融融春日的四月里
      ，村上春樹(shù)曾告誡我們不要錯(cuò)過(guò)那個(gè)百分之百女孩
    ，《LIFE IDEA》則說(shuō)：別辜負(fù)了一杯好茶
    。因?yàn)椋谕噶恋木G茶杯里坐看云起
    ，同樣可以品到最美好愛(ài)上滿杯春色
    愛(ài)茶者講究把茶喝透喝通
    ，否則一天都不會(huì)覺(jué)得舒暢自在
    。在他們看來(lái)
    ，喝茶解渴的屬性已是次要的，喝茶可以調(diào)節(jié)心靈的需求才是關(guān)鍵
    ，正所謂品茶怡情才是茶之靈魂和魅力所在
    。品茶
    ，猶如品讀一知己
    ，須靜下心來(lái)細(xì)細(xì)把玩品味，才不會(huì)辜負(fù)了一杯好茶
    ，才能品出其中的色
    、香
    、味
    、韻。
    尋找最好的綠茶
    魯迅曾在文章中說(shuō)
    ，有好茶喝
    ，會(huì)喝好茶
    ，是一種“清?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！薄２贿^(guò)要享這“清?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，首先就須有工夫
    ，其次是練習(xí)出來(lái)的特別的感覺(jué)
    。這種感覺(jué)當(dāng)在“品”字上下工夫，茶葉要優(yōu)質(zhì)
      ，茶具要精致
      ，茶水要美泉
    ，泡飲時(shí)還要講究環(huán)境與心境的靜謐與悠閑
    。如此
    ，品茗者才能通過(guò)察顏、觀色
    、聞香
    、嘗味
    ，品韻盡享茶趣
    。
    綠茶餐廳
    茶在中國(guó)的飲食文化中扮演著重要角色，“開(kāi)門(mén)七件事
    ，柴米油鹽醬醋茶”
    ，可見(jiàn)茶是生活中不可或缺的一部分
    。除了飲茶
    ，茶肴也以其獨(dú)特的口味、深厚的文化底蘊(yùn)而大受歡迎
    。在綠茶餐廳
    ，人們能品嘗到許多以茶為主的創(chuàng)新菜
    ，例如先用龍井茶腌制
    ，再用果木炭燒成的綠茶烤肉，混合了綠茶清香與雞湯濃香的龍井問(wèn)茶等
    。這些菜的特點(diǎn)在于利用茶特有的清香調(diào)味除膩
    ，還可以通過(guò)茶中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，增強(qiáng)菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能
    。
    茶香裊裊的綠茶王國(guó)
    每逢4月
    ，龍井村便成了綠茶迷魂?duì)繅?mèng)繞之所
    。
    在中國(guó)的十大名茶中
    ，西湖龍井
    、洞庭碧螺春、黃山毛峰
    、廬山云霧茶
    、六安瓜片
    、信陽(yáng)毛尖等都出身綠茶這一名門(mén)
    。
    中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，莫道醉人唯美酒
    ，茶香入心亦醉人
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！靶詽嵅豢晌?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，為飲滌塵煩”
    ，在品茶中求得一份清靜，抒發(fā)一番情懷
    ，愉悅心情
    ，滌蕩性靈
    ，保持心境中的一點(diǎn)清純之氣
    。
    綠茶極品西湖龍井就產(chǎn)在杭州西湖的群山之中，早在唐代,陸羽的《茶經(jīng)》中就記述有天竺和靈隱兩寺產(chǎn)茶
    。明代戲曲作家高濂在《四時(shí)幽賞錄》中寫(xiě)道：“西湖之泉
    ，以虎跑為最
    ，兩山之茶
    ，以龍井為佳?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！彼未?shī)人蘇東坡更有“欲把西湖比西子”
    ，“從來(lái)佳茗似佳人”的詩(shī)句
    。
    同西湖一樣以風(fēng)景著稱的“天下第一奇山”黃山同樣出產(chǎn)上等的綠茶——黃山毛峰
    。說(shuō)到黃山毛峰的歷史，不可逾越的是黃山茶的歷史
    。黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時(shí)代
    。據(jù)《徽州府志·土產(chǎn)》記載：“近歲茶名細(xì)者有雀舌
    、蓮心
    、金芽，次者為下白
    、為走林
    、為羅公
    ，又其次者為開(kāi)園
    、為軟枝、為大號(hào)
    ，名號(hào)殊而一
    。”這種由“雀舌”而知形狀
    、由“金芽”而知色澤
    ，與“形如雀舌之狀、色如象牙而黃”的黃山毛峰極為相似
    。黃山人生在如此好山好水之間
    ，自然怡情山水
    ，喜好茶道
    。
    綠茶多產(chǎn)在山水之間，俗話說(shuō)
    ，高山云霧出好茶
    ，信陽(yáng)毛尖就是中原大地大別山區(qū)的一顆明珠。其主要產(chǎn)地有十處：五云
    、兩潭、一山
    、一寨
    、一寺。這些地方海拔多在500~800米以上
    ，高山峻嶺，群巒疊翠
    ，溪流縱橫
    ，云霧彌漫。黑白兩潭景色綺麗誘人
    ，清時(shí)張鐃有詩(shī)描述：“立馬層崖下
    ，凌空瀑布來(lái)
      。濺花飛霽雪
      ，暄石響晴雷。直訝銀河瀉
    ，遙疑玉洞開(kāi)
    。緣知龍伯戲
    ，擊水不能回?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！边@云霧彌漫之地
    ，絲絲縷縷如煙之水氣，滋潤(rùn)了肥壯柔嫩的茶芽
    ，為制作獨(dú)特的信陽(yáng)毛尖提供了天然資源
    。信陽(yáng)毛尖的色
    、香、味
    、形均獨(dú)具個(gè)性
    ，其顏色鮮潤(rùn)、干凈
    ，不含雜質(zhì)
    ，香氣高雅、清新
    ，味道鮮爽
    、醇香、回甘
    ，從外形上看則勻整
    、鮮綠有光澤
    、白毫明顯
    。外形細(xì)、圓
    、光
    、直、多白毫
      ，色澤翠綠，沖后香高持久
      ，滋味濃醇
      ，回甘生津，湯色明亮清澈
      。
    相比很多綠茶中的“元老”，在上海世博會(huì)茶博分會(huì)中剛剛晉升為名茶的馬邊云霧茶則是綠茶中的“新貴”
      。其選用國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)馬邊大風(fēng)頂山脈海拔1500米左右的野生高山小葉種
      ，清明前一芽一葉初展茶青為原料，采用最先進(jìn)的微波殺青技術(shù)和傳統(tǒng)手工炭火烘焙
      ，具有外形卷曲凝重
      、色澤墨綠油潤(rùn)白毫顯露
      、湯色碧綠明亮
      、口感清純干爽且?guī)烊惶m花香等特點(diǎn)。
    在日本，綠茶已經(jīng)成為年輕人最為熱衷的時(shí)尚飲品
      。
    雖然中國(guó)是綠茶大國(guó)
      ，但是
      ，如果說(shuō)到將喝綠茶的風(fēng)尚發(fā)揚(yáng)光大的國(guó)家
      ，就非日本莫屬。
    日本人一般都喜歡茶
      ，并將其發(fā)揚(yáng)光大
      ，用吃茶時(shí)間來(lái)談生意
    、讀書(shū)
    、寫(xiě)作、繪畫(huà)
    、約會(huì)等等
    。如今，日本的政府機(jī)構(gòu)和很多公司
    、學(xué)校，都會(huì)有固定的休息時(shí)間
    ，這時(shí)
    ，人們大抵一邊談笑，一邊飲綠茶
    。
    茶道
    ，起源于喝茶
    ，從講究沏茶的方法
    、姿勢(shì)開(kāi)始，進(jìn)而研究喝茶的環(huán)境
    ，即茶室
    、茶庭、喝茶的茶具及敬茶
    、喝茶的禮貌。這樣就把沏茶
    、喝茶提高到精神
    、文化、審美的領(lǐng)域
      。因此
      ，被作為“道”而確立了。綠茶是養(yǎng)生延壽的珍品
      ，而茶道是日本所特有的高雅的飲茶禮節(jié)。
    茶道的基本精神是恬靜和樸素
      ，這也和綠茶的品質(zhì)不謀而合
      。在百忙中擠出片刻閑暇，以達(dá)到和
      、敬、清
      、寂
      。實(shí)際上，茶道是一種飲茶的禮儀規(guī)范
      。它不僅要求有幽雅自然的環(huán)境
      ，規(guī)定一整套點(diǎn)茶
    、泡茶
    、獻(xiàn)茶的程序，而且還包括茶具的選擇與欣賞
    ，茶室書(shū)畫(huà)的布置
    、裝飾和茶室茶庭的建筑等等在內(nèi)。也就是說(shuō)
    ，在講求吃茶應(yīng)酬之儀的同時(shí)，講求環(huán)境裝飾之美
    ，使物質(zhì)與精神享受合二為一
    。
    日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社會(huì)交際的手段
    ，包含著藝術(shù)
    、哲學(xué)
    、道德等各方面的因素
    ，它是日本特有的綜合性文化生活。日本茶道中最大的一派
    ，也是被認(rèn)為最正宗的佛教禪宗茶道
    。
    全羅南道是韓國(guó)的綠茶生產(chǎn)勝地
    。
    綠茶是韓國(guó)人在茶館或家中最常飲用的茶，熱衷韓劇《人魚(yú)小姐》的觀眾都知道韓國(guó)人的這一講究。
    韓國(guó)人也講究喝雨前茶
    。不過(guò)，他們所喝的綠茶大多別有一番風(fēng)味
    ，因?yàn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，他們?xí)慣在綠茶里添加大米跟大麥等。除了泡飲
    ，韓國(guó)人還將綠茶的用途發(fā)揚(yáng)光大
    。做飯菜時(shí)
    ，用綠茶提色
    ；加工海鮮、肉類時(shí)
    ，用綠茶去除食品特有的氣味
    ；制作曲奇、蛋糕
    、冰激凌等甜點(diǎn)時(shí)，綠茶也常被用來(lái)提色和提味
    。此外
    ，被廣為稱贊的韓國(guó)美容化妝品中也常會(huì)見(jiàn)到綠茶的身影，他們從綠茶中提取精華成分用于泡澡
    、洗臉
    ，將研磨的綠茶粉末和酸奶摻到一起制作美容面膜
    。
    在韓國(guó)
    ，全羅南道的寶城、濟(jì)州島
    、慶尚南道的河?xùn)|都是有名的綠茶產(chǎn)地
    。寶城的茶香節(jié)
    、河?xùn)|郡的河?xùn)|野生茶文化節(jié)
    、濟(jì)州島的雪綠茶節(jié)都已成為深受游客歡迎的綠茶慶典活動(dòng)。在其首都首爾
    ，茶博物館里收藏著來(lái)自韓國(guó)
    、中國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣
    、日本
    、斯里蘭卡
    、印度、歐洲等世界上約110多種茶
    ；在雪綠茶的“起源地”濟(jì)州島
    ，濟(jì)州雪綠茶博物館則收藏著來(lái)自世界各地的80多種綠茶和各式各樣的茶杯，還有用綠茶做的各種小吃
    、點(diǎn)心
    。
    韓國(guó)的茶文化受到佛教和道教的影響
    ，飲茶禮儀“茶道”也很發(fā)達(dá)
    。在大好河山間，溪谷
    、山澗水響泉涌
    ，“好水泡好茶”的道理則很實(shí)用。品茶時(shí)
    ，心靈也會(huì)像被山水之氣凈化，有種說(shuō)不出的暢快之感
    。
    

          
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    實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)
    
                        
    實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)茶盤(pán)一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
    ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開(kāi)始有官?gòu)S
    ，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座，專門(mén)燒造御器即貢器
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬(wàn)物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門(mén)往西
    ，轉(zhuǎn)過(guò)街角
      ，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手