功夫茶具四件寶|功夫茶具四件寶的簡介

在功夫茶風盛的閩南、粵東和臺灣一帶，幾乎家家戶戶都置有一套雅致的功夫茶具，它除了用來沖飲佳茗外，還是一種典雅的居室飾物。

功夫茶具包括“四件寶”：孟臣沖罐、若琛甌、玉書、紅泥烘爐。正宗的孟臣沖罐是用宜興紫砂陶制成的小茶壺。臺灣的著名史志學家連橫在其撰寫的《茗茶》中說：“臺人品茶，壺必孟臣?！泵铣际敲鞔K宜興的紫砂壺名匠，姓惠，以制作小壺為專長。這種小壺泡茶時色香味皆蘊，即使以沸水注入空壺也會有茶味，盛夏時節(jié)隔夜茶不易餿。且使用越久越有光澤。

“金玉有價，孟臣無價?！毕鄠鲝那坝幸晃焕喜枞?，每晚都要用孟臣沖罐泡飲功夫茶喝方能入睡。有一夜，他飲完茶吹燈就寢，不慎碰了一下茶幾上的壺蓋，黑暗中只聽“啪”的一聲，他料想壺蓋已摔破無疑，好不懊惱，輾轉反側，難以入眠。他想既然壺蓋破碎了，留下那無頭壺更勾人傷心，于是索性起來摸到壺身朝窗外扔去。翌日，老茶人無精打采地穿鞋時意外地發(fā)現(xiàn)壺蓋躺在鞋里完好無損，他后悔莫及，喃喃自語：“壺身都扔了，留蓋作何用？”遂將壺蓋摔碎。從此他就憂思成疾，不久謝世西歸。這雖是傳說，卻可見茶人對孟臣沖罐的珍惜。孟臣沖罐滯積的茶銹，常常是茶癮君子們炫耀茶齡的見證。

與盂臣沖罐合稱茶具雙璧的是若琛甌。這是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個乒乓球大的微型飯碗，3只小杯疊起來可含于口內而不露。古代正宗的若琛茶甌產于江西景德鎮(zhèn)，杯底有“若琛珍藏”的字樣。這種茶甌的外圍習慣彩繪山水花卉，有的還書寫“清心明月”、“可以清心也”的回文，每杯僅能容七八毫升茶汁。平時茶盤上只擺3只小杯，呈“品”字形，“茶三酒四”大概就是由此而來的吧。

泡飲功夫茶對水乃至水壺的選擇相當嚴格，因為金屬壺燒的水大多有雜味，而粵東一帶燒制的薄瓷水壺“玉書”不但無此弊且保溫性能好，冬日里離爐許久水溫仍不低，久用也不易結水垢。水壺的容量只可泡完一壺茶，即從燙杯至泡好一次的茶，水就差不多用完了。水將開時，小蓋被蒸汽掀動“撲撲”直響，似乎在說：“可以泡茶了!”泡功夫茶的水不宜過熱，以初沸為適。因何稱名之為“玉書”？相傳古時有一位藝匠設計出此壺后，一時想不出叫什么名稱好，便邀來三五茶友命名。茶友見燒出的水清潔如玉，宛若玉液輸出，就取名“玉輸”。后人認為“輸”字不祥，便用“書”字代替“輸”字。

功夫茶具的最后一件寶是紅泥烘爐，乃選取粵東、閩西一帶的優(yōu)質高嶺土燒制。紅泥烘爐高尺余，置炭的爐心深且小，能使火勢均勻、省炭。小爐有門有蓋，茶人喜用橄欖核為燃料，火熱并無雜味。這種爐子通風性能好，水溢入爐火亦不擾燃。爐門配有茶聯(lián)，如“煮沸三江水；同飲五岳茶”、“茶爐湯沸邀清客；茗碗香生遣睡魔”……顯得古樸雅致。

功夫茶具是功夫茶人的行頭，功夫茶人愛功夫茶具，有人甚至外出也要攜帶“四件寶”，真可謂形影不離。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/44961.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 借力產業(yè)戰(zhàn)略合作會力推高端天圃川茶

下一篇: 上海大寧國際茶城——應對危機重質重量···