古時(shí)茶樹滴水解毒的神奇?zhèn)髡f

古時(shí)茶樹滴水解毒的神奇?zhèn)髡f

有這樣一個(gè)傳說。一天，一位手提鏟鋤、肩搭布袋的山農(nóng)，只身走進(jìn)原始森林采集山藥。正當(dāng)他專注采集藥材時(shí)，不經(jīng)意間，被一條突然橫竄而出的毒蛇咬傷。他強(qiáng)忍劇痛，爬到一棵老樹下，昏倒在地不省人事。潮濕的老樹一點(diǎn)一滴地往下滴水，剛好滴在他的傷口處，還滴落到他呻吟張開的嘴里。不多久，他那被毒蛇咬傷的紅腫的傷口慢慢消腫了，疼痛也漸漸地減輕。他清醒后坐在地上抬頭往上看，一棵高大的茶樹正不斷地往下滴出淡黃色的水。頗通藥理的他，立即敏感地意識(shí)到這茶樹滴下的茶水，就是自己起死回生的原因。這就是五千多年前，茶樹滴水解毒的神奇?zhèn)髡f。

有史書載：茶始于神農(nóng)，神農(nóng)即炎帝。距今五千年前，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之。由此可見，自古以來便認(rèn)同茶為解毒之良方。漢代神醫(yī)華佗亦把茶稱為萬病之藥，說明在古漢權(quán)威醫(yī)家的眼中，茶的醫(yī)效之佳。

中醫(yī)認(rèn)為人是一個(gè)小宇宙，人體有“陰陽”、“五行”之別，必須保持“元?dú)狻钡恼＿\(yùn)行，這樣才能“風(fēng)調(diào)雨順，萬物豐茂”。男以氣為主，女以血為綱，氣通則血旺，血旺則病除，氣通則治。氣絕則命終。一個(gè)人生病的原因，乃“四時(shí)代謝，陰陽遞興，將息失度，百病萌生”。人生活在瘴癘漂浮，食有不適的大地上，祖?zhèn)黠嫴?，乃積累了數(shù)千年疏通人體五臟六俯，消炎正氣的養(yǎng)生延壽經(jīng)驗(yàn)。

經(jīng)常飲茶，一可修身養(yǎng)性，二可提神益思。許多中安溪鐵觀音茶葉外學(xué)者研究證明，茶含酚較多，酚能改善人體內(nèi)微血管壁的滲透性，增強(qiáng)血管的抵抗力，保護(hù)人體內(nèi)的維生素Ｃ，還可降低輻射對人體的危害，使人的元?dú)馔?，百病難侵。

中國茶道，源遠(yuǎn)流長，“柴米油鹽醬醋茶”，成為民間生活中之家常必需品，其中茶就在范圍之內(nèi)。不論歷代君王相將詩哲佛儒，還是平民百姓，對茶的功能及其價(jià)值、茶道的厚愛和認(rèn)識(shí)是一致的。歷代詩人對茶的吟詠可謂多矣！特別是到了唐代，出了一位出類拔萃的茶圣陸羽，其名著《茶經(jīng)》，可謂中華茶文化之精典，茶的聲譽(yù)由此風(fēng)靡全球。

可以說，日本現(xiàn)在的茶道如此文雅講究，完全是對中華茶道的繼承和發(fā)展。

中國是個(gè)多民族的國家。因制作而異，制成紅茶、綠茶、烏龍茶等；因出產(chǎn)地不同而制成有龍井茶、鐵觀音、奶茶、青棵茶、云霧茶、高山茶、茉莉花茶……還因治療需要研制了人參茶、天麻茶、杜仲茶、普耳茶等品種繁多，異彩紛呈。

而茶樓茶館，茶具茶道，更是達(dá)到詩情畫意的藝術(shù)境界。還有采茶歌、敬茶歌、采茶舞等就成為中華民族茶文化之藝術(shù)品了?？梢姴枋秋嬃希枋撬囆g(shù)，茶是美學(xué)，茶是人道……通過品茶、泡茶，功夫茶，可以交友，處世交流，在品茶中可以品出人心，品出真情，品出真義，品出能人賢才，品出高機(jī)……當(dāng)今科技迅猛以展，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、生物學(xué)對茶研究表明，茶葉中含化學(xué)物質(zhì)，維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等，可解毒、可防癌，提神醒腦，益氣安神，可推遲人體的新陳代謝，可降血壓等功能，茶確是養(yǎng)生延壽的良方。

唐代“五十斤茶”和尚，因終生飲茶而活到了一百三十歲，清乾隆皇帝“不可一日無茶”而長壽；現(xiàn)代女作家冰心，長期飲茶而活到了九十九歲，可見，飲茶與長壽有不解之緣。[next]安溪鐵觀音茶葉茶葉沖泡后還有很大用處，如撞傷、跌傷、刀傷而引起發(fā)炎，可將茶葉一塊一塊排貼在患處，能起到消炎、拔毒生肌之功能。人們流傳的“隔夜茶毒過蛇”這是一種誤解，隔夜茶含氟和酸類，不但可以防止微細(xì)管出血，還可殺菌消炎，如口腔出血、皮膚出血、瘡口濃瘍等都可用隔夜茶沖洗；同時(shí)有口臭可用來漱口，有頭皮痕可用來洗頭都有效果。

飲茶好處多多，但也有禁忌，如有的人飲茶失眠，這是平時(shí)沒有飲茶習(xí)慣而致，并非茶的不良。不常飲茶者可由淡而濃，因時(shí)而宜，因人而異，逐步養(yǎng)成習(xí)慣。茶，能達(dá)到修身養(yǎng)性、健康長壽之作用。

客家人十分喜歡喝茶，茶葉是客家人的主要特產(chǎn)?？图胰撕每鸵搀w現(xiàn)在茶上面，如果有客人進(jìn)了自己的家門，客家人會(huì)用茶來招待客人，端上熱乎乎的茶遞給客人，這是客家人最好也是最禮貌的表現(xiàn)。

客家山村幾乎每一戶人家都有茶樹，而且?guī)缀趺恳粋€(gè)人都知道如何種茶、管茶、摘茶、炒茶和品茶。

茶種在山上，成片成片的好似一片汪洋的茶海，一棵棵茶樹的嫩葉掛著點(diǎn)點(diǎn)露珠，在朝陽的照耀下，更是嬌柔無比，你像一個(gè)個(gè)全身綴滿了珍珠的少女，璀璨奪目。

在山上摘茶，身在幽深的澗里，清澈的山溪水嘩嘩啦啦地暢流，蓊郁的叢林中不時(shí)傳來聲聲鳥鳴，好一派鳥語花香的風(fēng)情畫。

客家人在長期的生活實(shí)踐中，悟出了摘茶的許多學(xué)問。當(dāng)摘一片嫩葉時(shí)，要根據(jù)茶葉的大小和長度去摘，不要摘得太長也不要摘得太短，摘茶葉要在茶葉的節(jié)莖上摘。這樣摘茶會(huì)使下一次的茶葉長得快些，要是把茶葉摘得離節(jié)莖太遠(yuǎn)的話，那么這棵茶就要等那節(jié)過長的莖枯萎后再長新葉，這樣，它的新葉生長期就會(huì)延長。

炒茶更是學(xué)問無比，十分講究。把茶葉從山上摘回來后，就得進(jìn)入炒茶的階段，炒茶就是制作茶葉。客家茶農(nóng)在一代代的實(shí)踐中，積累了一套制作茶葉的豐富經(jīng)驗(yàn)。在茶葉制作時(shí)，既要掌握火候又要講究手法，茶葉在鍋里炒老了或者火候不夠，都達(dá)不到茶香茶甘的效果。上等的茶葉應(yīng)該是茶色好，味道甘香，茶形好看。

客家人十分會(huì)品茶。有了好的茶葉還要會(huì)泡茶，泡茶的水質(zhì)要好，溫度要夠，泡茶的時(shí)間更要掌握好，泡的時(shí)間不夠，茶的味道未出；泡的時(shí)間過長，會(huì)因茶的濃度過釅而影響口感。好的茶喝在口中回味無窮，提神醒腦，讓人在喝茶中平添了幾分情趣。

客家人也有自己的茶文化，三五知已圍著一坐，一壺茶慢慢品味。在屋內(nèi)飄蕩的茶香中，大家邊品茶邊談天說地，說外面的世界，談各自的風(fēng)土人情，古今中外，天文地理無所不談，這是多么濃郁的茶趣。安溪鐵觀音茶葉在客家人的茶文化中，茶謎就是一朵奇葩，也成了客家人一種獨(dú)特的茶文化。茶謎在客家民間中，尤其在一些茶區(qū)廣為流傳?！吧谏嚼铮涝阱伬?，埋在罐里，活在杯里。”這就是在民間口頭流傳中，最為生動(dòng)有趣的茶謎。

客家民間中的茶謎十分生動(dòng)，很貼近生活，雅俗共賞。例如：“生在山中，一色相同，泡在水里，有綠有紅?！边@個(gè)茶謎形象生動(dòng)，猜而不忘。還有心茶葉和生、采、制、泡的過程而制作的茶謎：“深山塢里一蓬青，五龍十爪摘我心，丟進(jìn)熱鍋逼死我，投進(jìn)湯泉又還魂。”構(gòu)思奇巧，妙趣橫生。

客家人以茶會(huì)友，以茶豐富自己的生活，茶給客家人增添了不少情趣，客家人的品性，也在品茶中得到了熏陶。

茶的故事或傳說

中國十種茶的傳說

（一）龍井茶與虎跑泉的傳說 傳說乾隆皇帝下江南時(shí)，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂，也學(xué)著采了起來。剛采了一把，忽然太監(jiān)來報(bào)：“太后有病，請皇上急速回京?！鼻』实勐犝f太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒有大病。此時(shí)見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什么好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡娞筮@么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進(jìn)貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。

龍井茶（中國十大名茶之一）、虎跑泉素稱“杭州雙絕”。虎跑泉是怎樣來的呢？據(jù)說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有一年二人來到杭州，想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無雨，小溪也干涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過南岳衡山的“童子泉”，如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉，一路奔波，到衡山腳下時(shí)就昏倒了，狂風(fēng)暴雨發(fā)作，風(fēng)停雨住過后，他倆醒來，只見眼前站著一位手拿柳枝的小童，這就是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時(shí)，兄弟二人變成兩只斑斕老虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲，帶著“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個(gè)夢，夢見大虎、二虎變成兩只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光萬朵，兩只老虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園里，前爪刨地，不一會(huì)就刨了一個(gè)深坑，突然狂風(fēng)暴雨大作，雨停后，只見深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀(jì)念大虎和二虎，他們給泉水起名叫“虎刨泉”。后來為了順口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現(xiàn)今的虎跑茶室，就可品嘗到這“雙絕”佳飲。

（二）黃山毛峰的傳說 黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶“黃山毛峰”，品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說呢！

明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請賞?；实蹅髁钸M(jìn)宮表演，然而不見白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實(shí)說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)。皇帝立即傳令熊開元進(jìn)宮受審，熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道：“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧?！毙苤h心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢？”于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?

（三）鐵觀音的傳說 安溪是福建省東南部靠近廈門的一個(gè)縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，適宜于茶樹的生長，而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。

鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹長得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。

（四）大紅袍的傳說 大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。

大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙?，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

（五）君山銀針的傳說 湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶，據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會(huì)，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心里十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。

（六）白毫銀針的傳說 福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形如針，據(jù)說此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”（十大名茶之一）。

傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來到洞宮山下，這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁，上山時(shí)只能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽一聲大喊“你敢往上闖！”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接著去找仙草。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見白發(fā)爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送她一塊烤糍粑，志玉謝后繼續(xù)往前走，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，終于爬上山頂來到龍井旁，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草開花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山。回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，，這便是白毫銀針名茶的來歷。

（七）白牡丹的傳說 福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶（十大名茶之一），傳說在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見此處似仙境一般，便留了下來。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢見了白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可?！泵x認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢？正在為難之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。

（八）茉莉花的傳說 很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰料是珍品?！盀槭裁此?dú)獨(dú)捧著茉莉花呢？”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶?！贝文瓯丬岳蚧拥讲柚?，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。

（九）碧螺春（十大名茶之一)的傳說 相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)， 一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢一天天惡化。一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博斗的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博斗的見證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，采制名茶。“從來佳茗似佳人”，為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。

（十）凍頂烏龍茶的傳說 據(jù)說臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對他說：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀，說咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人，幾年后，決定要回臺(tái)灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺(tái)灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。

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