三十才知茶滋味(陳昌霖)

從種茶、知茶到品茶、愛上茶就是一種緣分。說起與茶的緣分，老實(shí)說，我是30歲才知道茶的滋味的。這種茶滋味，我將會(huì)一輩子慢慢地品，深深地愛。

在我孩提時(shí)就清楚地記得，村上有幾十畝茶園。那時(shí)候采摘的茶大多用來走親訪友或者孝敬老人，很少進(jìn)入市場交易。因?yàn)椴枘芴嵘?，所以在犁田、插秧、打谷等重要的農(nóng)忙時(shí)節(jié)，大多數(shù)人家喜歡用茶葉煮稀飯、煮茶葉蛋、煮面條、熬油茶湯，以增強(qiáng)干活的體力。讓人記憶猶新的是，遇到生病，人們往往用茶熬油湯，用茶葉煮面發(fā)汗，提神補(bǔ)氣，恢復(fù)病后柔弱的身體。

上世紀(jì)80年代中期，我參軍到了云南邊陲。面對艱苦的軍訓(xùn)，我很想吃家鄉(xiāng)的油茶湯、茶葉蛋、茶葉面條，甚至在夢到媽媽在給我熬油茶湯、煮茶葉蛋，可是一覺醒來，只有口水浸濕了被角。

幾年后，我轉(zhuǎn)業(yè)回到貴州省鳳岡縣城工作，從此天天喝茶、品茶、推介茶、宣傳茶，也真正愛上了茶，并且如癡如醉。我愛上茶，是因?yàn)榧亦l(xiāng)產(chǎn)茶——產(chǎn)世界少有、中國唯一的鋅硒有機(jī)茶，更是因?yàn)榧亦l(xiāng)家家戶戶種茶，男女老少喝茶。記得剛從部隊(duì)回到家的那天，第一件事就是喝一杯家鄉(xiāng)的鋅硒茶。家里的老茶壺、老茶罐和缺口裂縫的陶瓷茶杯依然擺在桌子上，父母還是用他們給我泡茶。我喝下一口家鄉(xiāng)的茶，猶如吸取母親的乳汁，回味甘甜，讓我久久難忘。記得當(dāng)時(shí)走進(jìn)很多人家，桌子上都擺著非常古樸、典雅的茶具，幾把木椅子擺放在木桌的周圍，顯得古香古色，很自然，有點(diǎn)返璞歸真的感覺。從此，我真正愛上了茶，一天泡上三杯茶，早、中、晚各一杯。家鄉(xiāng)鋅硒茶的味道，實(shí)在讓我愛不釋手，我感到那是世界上最香醇的茶，讓我永生難忘。

由于我從事的是新聞宣傳工作，當(dāng)時(shí)縣委、縣政府提出要建設(shè)生態(tài)家園、開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)、充分利用土壤富含鋅硒的特點(diǎn)和生態(tài)優(yōu)勢，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)工業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，使發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)成為了鳳岡縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重點(diǎn)，也成為了農(nóng)民致富增收的搖錢樹。接觸茶、了解茶、宣傳茶，也算圓了我一個(gè)夢想。通過各級媒體加大對家鄉(xiāng)鋅硒有機(jī)茶的宣傳，鳳岡鋅硒綠茶、綠寶石、龍江翠芽等十多種茶葉先后在國際、國內(nèi)茶博會(huì)上獲得20多次金獎(jiǎng)；還有近萬畝茶園通過了國家環(huán)?？偩衷谀暇┙M織的有機(jī)食品認(rèn)證，成為西南地區(qū)最大的有機(jī)茶基地?，F(xiàn)在，我的家鄉(xiāng)鳳岡縣先后被國家授予“西部茶海第一村”、AAA國家級旅游景區(qū)和“綠鳳凰——中國·鳳岡養(yǎng)生茶海旅游區(qū)”、全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、中國富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)等殊榮。還舉辦了貴州省首屆茶文化藝術(shù)節(jié)、中國綠茶專家論壇暨茶海之心旅游節(jié)等大型活動(dòng)。中央電視臺(tái)第七頻道《鄉(xiāng)土》欄目還專門到鳳岡進(jìn)行實(shí)地采訪，制作了“端午問茶”專輯，田壩村十多個(gè)80歲以上的老人面對鏡頭談了他們茶鄉(xiāng)茶農(nóng)的生活習(xí)俗及茶葉對他們調(diào)節(jié)健康生活、延年益壽的好做法。

現(xiàn)在，家鄉(xiāng)人煮茶稀飯、喝油茶、飲鋅硒綠茶已經(jīng)成為一種生活時(shí)尚。就連包粽子、炒菜都要放上幾片茶葉。有關(guān)信息顯示，在田壩茶區(qū)，很少有人得癌癥、腸胃病的就是因?yàn)檫@里家家種茶、人人飲茶。

就是因?yàn)榧亦l(xiāng)生態(tài)好，環(huán)境優(yōu)美，茶農(nóng)們創(chuàng)造了“豬-沼-茶-林”一體化的種植模式，用這種模式大力發(fā)展生態(tài)有機(jī)茶園，生產(chǎn)出來的茶葉味道很好，品質(zhì)極佳，回味甘甜，色、香、味、質(zhì)、形都是上乘的?！熬G寶石”栗香馥郁持久，滋味鮮爽醇厚，回味甘甜；翠芽泡在杯里，亭亭玉立，湯清、色綠、味甘、香氣淳雅……總之，鳳岡鋅硒綠茶的芬芳?xì)庀⒆屛疑類垡惠呑?、享受一輩子?陳昌霖)

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